Zupa serowa z kurczakiem i grzybami - świetne danie o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie. Do jego przygotowania używany jest ser dobrej jakości, który szybko rozpuszcza się i nie tworzy grudek. Kurki i grzyby białe są idealne z grzybów, które sprawiają, że zupa jest bardziej nasycona i pachnąca.
Klasyczna zupa serowa z kurczakiem i grzybami
Połączenie kurczaka i grzybów zawsze daje niesamowity rezultat, a jeśli dodasz do nich ser, możesz ugotować szeroki wybór potraw. Jedną z nich jest zupa serowa, jej wykwintny smak nie pozostawi nikogo obojętnym, a prostota gotowania zachwyci każdą gospodynię.
Przygotuj się z wyprzedzeniem:
• piersi z kurczaka;
• jedna trzecia kilogramów grzybów;
• główka cebuli;
• trzy bulwy ziemniaka;
• "Wanna" sera.
Algorytm działania jest prosty:
1. Wlać kurczaka do wody i zagotować bulion. Potnij gotowe mięso na kawałki i wróć do bulionu razem z solą i pokrojonymi w kostkę ziemniakami.
2. Przełóż sos na posiekaną zupę cebulową, z marchwi i grzybów na patelnię z masłem.
3. Wrzuć grzyby i warzywa do zupy, miękkiego sera i gotuj, aż się całkowicie roztopi.
Gotowanie w powolnej kuchence
Pełny posiłek nie jest kompletny bez gorącego pierwszego dania. A jeśli masz już dość tradycyjnego barszczu i chcesz czegoś nowego, zrób zupę serową.
Do gotowania lepiej użyć kremowego sera, który nada potrawie delikatny smak.
Do trzeciego kilograma mięsa z kurczaka będziesz potrzebował:
• tyle grzybów;
• młoda marchewka;
• głowa rzepy cebuli;
• trzy ziemniaki;
• przyprawy, olej.
Algorytm działań:
1. Przede wszystkim ustaw tryb pieczenia na urządzeniu i podsmaż kostki cebuli, startą marchewkę i grzyby, pokrój w talerze w oleju. Wklej warzywa ułożyć.
2. Umieść kurczaka, kliny ziemniaczane, sól w misce, zalej wodę w trybie "Zupy" i zacznij gotować potrawę przez pół godziny.
3. Następnie pokrój ugotowane mięso na kawałki i wróć wraz z grillowanymi grzybami i warzywami, a także serem, suszonymi ziołami i przyprawami. Doprowadzamy naczynie do pełnej gotowości na kolejne 20 minut.
Z przetworzonego sera
Zupy serowe są szczególnie lubiane we Francji, w ich przygotowaniu używa się słynnych francuskich serów, ale można również zrobić smaczne i bogate danie ze zwykłego, przetworzonego sera. Ponadto w sklepach można znaleźć specjalny ser do pierwszych dań.
Przed gotowaniem włóż je do zamrażarki - łatwiej będzie przecierać ruszt na ruszcie.
Składniki:
• 350 g mięsa z kurczaka;
• dwie 100 g sera;
• 300 g pieczarek;
• jedna cebula i marchewka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• dwie łyżki masła i oleju roślinnego;
• przyprawy, zioła.
Gotowanie zupy z przetworzonego sera:
1. Najpierw zagotuj bulion z kurczaka i na maśle przeprowadź najpierw cebulę, a następnie marchewkę. Warzywa posypać przyprawami do wyboru.
2. Połóż pokrojone pieczarki w bulionie, po pięciu minutach wylewamy ziemniaki i smażone warzywa. Nie zapomnij soli. Gotuj przez 15 minut.
3. Z zamrażarki otrzymujemy skrzepy serowe, trzy z nich na tarce i gdy tylko ziemniaki są już prawie gotowe, połóż je w bulionie. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj, aby rozpuścić ser.
4. Przykryj pokrywką i pozostaw przygotowane naczynie na 15 minut.
Zupa kremowa z kurczakiem i grzybami
Usiedliście i chcieliście zaskoczyć swoich gości pyszną kolacją, a następnie ugotować im zupę z serem śmietankowym. Jego smak jest po prostu niesamowity, a jego wygląd w niczym nie ustępuje daniu z restauracji.
Za ćwierć kilo filetu z kurczaka będziesz potrzebował:
• do 200 gramów grzybów;
• ser "wanna";
• trzy bulwy ziemniaka;
• głowa rzepy cebuli;
• sól, kostki masła.
Algorytm przygotowania:
1. Zagotuj filet z kurczaka, aż zrobi się go i pokrój na małe kawałki.
2. Wklej posiekaną cebulę na maśle, a następnie na nią pokrojone pieczarki, sól, pieprz, gulasz.
3. Wlać kostki ziemniaczane do bulionu, a gdy tylko ziemniaki będą miękkie, wysyłamy do niego smażyć i ser. Gotuj przez 10 minut.
4. Aby uzyskać jednorodną kompozycję, zmiel ją mikserem. Gotowa zupa kremowa podawana z zieleniną.
Z ryżem
Połączenie kurczaka, grzybów i ryżu sprawi, że zupa serowa będzie smaczna i satysfakcjonująca. W przypadku receptury można wziąć dowolne grzyby, ale mieszanka różnych rodzajów nadaje potrawie wyjątkowej pikantności i smaku.
Składniki:
• 300 g mięsa drobiowego;
• sześć pieczarek;
• Garść suszonych grzybów;
• jedna cebula i marchewka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• garść ryżu;
• dwie łyżki miękkiego sera;
• sól, przyprawy, olej.
Metoda przygotowania:
1. Zagotuj bulion z kurczaka. Gotowane mięso pokroić w paski i wrócić do tłuszczu wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i ryżem.
2. Namoczyć suszone grzyby, a następnie zmielić.
3. Grzyby pokroić w talerze i rozgotować posiekanymi warzywami na maśle.
4. Dodaj pieczeń do bulionu, a następnie dodaj ten sam ser i przyprawy do smaku.Gotuj zupę 10 - 15 minut i usuń z ognia.
Uzupełniamy zupę kremem
Ze względu na duży wybór produktów dzisiaj można gotować nie tylko dania, ale prawdziwe przysmaki. Dlatego zwykły bulion z kurczaka można przekształcić w wykwintne danie restauracyjne, jeśli dodasz zwykłe pieczarki i kremowy ser miękki.
Składniki:
• 350 kurczaków;
• 600 g pieczarek;
• trzy ziemniaki;
• marchew, cebula;
• 120 g wytopionego sera;
• 130 ml kremu.
Metoda przygotowania:
1. Napełnij kurczaka wodą, włóż liść laurowy, sól i pieprz, ugotuj bulion.
2. Po 30 minutach wysyłamy pokrojone w plastry ziemniaki i smażone pieczarki i warzywa do oleju.
3. Następnie włóż roztopiony ser i po 15 minutach wlej krem. Mieszaj, utrzymuj naczynie na małym ogniu przez kilka minut i wyłącz ogień.
Z wędzonym kurczakiem i pieczarkami
Każdy ser nadaje się do zupy serowej, najważniejszą rzeczą jest zastosowanie technologii wykonania takiego pierwszego dania.
Dlatego twarde odmiany serów muszą być wstępnie podgrzane, a następnie dodane do bulionu. Biały ser jest bardziej odpowiedni do bulionu, ale najbardziej odpowiedni jest topiony ser.
Aby poprawić smak francuskiej zupy, zaleca się zastąpienie regularnego mięsa kurcząt wędzonym mięsem.
Składniki:
• 280 g wędzonego mięsa z kurczaka;
• 220 g przetworzonego sera;
• dwie małe żarówki;
• jedna marchewka;
• 350 g pieczarek;
• sól, pieprz, koperek.
Metoda przygotowania:
1. Ugotowany bulion z wędzonego kurczaka, a następnie pokroić mięso na kawałki i wrócić do tłuszczu.
2. Dodaj kostki ziemniaczane do kurczaka.
3. Smaż cebulę na maśle, następnie marchewkę i pieczarki, gotuj do miękkich warzyw i grzybów. Gotowy zazharku wysłać zupę.
4. Pozostaje dodać ser i posiekany koperek. Wymieszaj pachnącą kompozycję i jak tylko ser się całkowicie rozpuści, wyłącz ogień.
Zupa serowa uważana jest za lekkie danie, które nie ma wpływu na szerokość talii, ale mimo to jest użyteczne i dość satysfakcjonujące ze względu na wysoką zawartość białka. Aby dodatkowo zmniejszyć zawartość kalorii, ziemniaki można zastąpić kluskami, cukinią lub selerem.
