Alergolodzy kategorycznie zakazują używania jajek wielu dzieciom, a czasami produkt nie jest pod ręką, ale nie jest to powód, by odmówić kochanym "twarogom". Serniki bez jaj są smaczne, jeśli bierze się wysokiej jakości tłusty ser i gotuje się na wystarczającej ilości masła.
Klasyczne zsiadłe mleko z serka bez jaj
Cóż, jeśli możesz znaleźć domowy twarożek na takie danie. Możesz wziąć produkt z ułamkiem masy tłuszczu 9%. Oprócz produktu mlecznego (800 g), jest on brany: 11 łyżek. mąka, szczypta soli, 3,5 łyżki. piasek cukrowy.
- Najpierw serek jest dokładnie zagniatany widelcem w głębokiej misce. Natlenioną mąkę wlewa się do produktu mleczarskiego. Masa jest solona, słodzona i dobrze wymieszana.
- Ciasto pod folią spożywczą powinno stać na zimno przez około pół godziny.
- Z obecnej masy rolujemy grubą kiełbasę i kroimy na cienkie kawałki. Każda z nich jest lekko walcowana, lekko krucha w mące i wysyłana na patelnię z podgrzewanym niearomatycznym olejem.
Smażono na złoty kolor po obu stronach. Podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem.
Gotowanie na pieczywo
Dodatkowo zredukuj kaloryczność takiej potrawy, aby umożliwić jej gotowanie w piekarniku. Przepis będzie zawierał nie tylko pszenicę (2 duże łyżki), ale także mąkę kukurydzianą w tej samej ilości. Dodatkowo potrzeba: szczypta soli, paczka tłustego twarogu, mała łyżeczka granulowanego cukru.
- Produkt mleczny przeciera się przez najmniejsze metalowe sito.
- Przesianą mąkę i inne luźne składniki dodaje się do twarogu.
- Po dokładnym wymieszaniu małe kawałki oddziela się od masy i wkłada do natłuszczonych foremek do muffinów.
- Pieczeń jest pieczona w gorącym piekarniku przez 12-15 minut.
Podawane ze sproszkowanym cukrem lub skondensowanym mlekiem.
Bez jaj z kaszą manną
Takie serniki podbijają każdego smakosza dzięki jasnemu aromatowi wanilii i cynamonu. Aby je przygotować, pobierają: 470 g twarogu, szczyptę soli, wanilię na czubku noża, trochę mąki do odkurzania ciastek, cynamon do smaku, pół szklanki semoliny.
- Twarożek ze wszystkimi jego luźnymi komponentami dokładnie miesza się łyżką tak, aby nie było grudek w masie. Bardzo wygodne jest zmielić produkt mleczny przez drobne sito.
- Po tym, serek ma wystarczająco dużo snu. Ciasto powinno stać się puchnąć kasza.To wystarczy na 12-15 minut.
- Z powstałej masy powstają małe, nawet serniki, które muszą być lekko sproszkowane mąką i smażyć po obu stronach w gorącym tłuszczu.
Podawane na gorąco z syropem owocowym.
Z dodatkiem bananów
Bardzo udane połączenie uzyskuje się w skrzepie sera z twarogiem i bananem. To zajmie jeden dojrzały, miękki (ale nie poczerniały) owoc. Skład tego przepisu, oprócz bananów, obejmuje: standardowy pakiet średnio-grubego twarogu, trochę mąki do walcowania, dużą łyżkę granulowanego cukru, 3-4 łyżki stołowe. semolina, szczypta soli, mała łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
- Przede wszystkim owoc jest obrany, dokładnie zagniatany widelcem i posypany sokiem z cytryny. Zapobiega to ciemnieniu miąższu bananów. Owoce dodadzą smakołykom słodyczy i będą lepiszczem (zamiast jajek).
- W głębokich naczyniach wszystkie pozostałe składniki miesza się: zarówno masę, jak i ziemny twaróg.
- Pulchne kulki rozwałkować z powstałego ciasta, spłaszczyć dłonią, posypać mąką i ułożyć na patelni z gorącym tłuszczem.
- Pieczone po obu stronach, aż rumienią.
Do takich serników można przygotować delikatny krem bananowy zawierający 80 g kwaśnej śmietany, pół banana i 2 duże łyżki granulowanego cukru.
Serniki Minutka - bez jajek i mąki
Serniki są przygotowywane dość szybko, ale ten przepis zaskoczy nawet doświadczone hostessy z szybkością gotowania i prostotą. Ponadto jest on również dostępny, ponieważ w kompozycji nie będzie mąki pszennej ani jaj kurzych. Ale tylko: sól na czubku noża, 120 g twarogu, duża łyżka granulowanego cukru i ta sama ilość semoliny.
- Twarożek ze wszystkimi suchymi składnikami jest dokładnie wymieszany. Bardzo ważne jest, aby podać niewielką ilość masy, aby kasza zaczęła puchnąć. 3-4 minuty wystarczą na cały proces.
- Jeśli produkt mleczny jest zbyt suchy, dodaj trochę płynu do ciasta (woda, śmietana, mleko, a nawet świeży kefir).
- Zagniecione ciasto jest luźne, ale raczej lepkie. Dlatego jest dogodne w tworzeniu serników do użycia niewielkiej ilości mąki do ich walcowania.
- Małe płaskie zaokrąglone półfabrykaty smażone są w gorącym oleju przez dosłownie pół minuty z każdej strony.
- Z określonej liczby składników otrzymuje się 9-11 pastylek (w zależności od wielkości).
Serniki twarogowe bez jaj mogą być uzupełniane kandyzowanymi owocami lub suszonymi owocami na parze i siekanymi.
Z jabłkami
Owoce muszą wybierać dojrzałe i słodkie. Szczególnie smacznie łączymy je z rodzynkami (garść) i cynamonem (1/2 łyżeczki). Oprócz tych składników, trzeba użyć: funta średnio tłustego twarogu, szczypta waniliny i taką samą ilość drobnej soli, 2 jabłka, 2,5 duże łyżki granulowanego cukru, 2 łyżki. semolina
- Twaróg przeciera się przez sito, a następnie łączy z semoliną. Produkty należy pozostawić do zaparzenia przez 3-4 minuty.
- Wszystkie suche składniki miesza się.
- Obie masy łączy się i rozdrabnia na jednolite ciasto.
- Owoce są myte, czyszczone, pozbywają się nasion, ogonów i ścianek działowych.
- Przygotowane jabłka są krojone w miniaturowe kostki.
- Owoce są również wysyłane do pozostałych składników.
- Z powstałego ciasta uformowano okrągłe cienkie tortille. Możesz rzucić kiełbasę z masy i po prostu pociąć ją na identyczne kawałki.
- W gorącym oleju serniki są pieczone na złoty kolor.
Powstały smakołyk jest smaczny, ciepły i zimny. Możesz podawać go z dżemem, konfiturą i słodkim jogurtem.
