Ciasta serowe w piekarniku - 8 przepisów

Tradycyjne serniki w piekarniku, których receptura zawiera niewielką liczbę składników, można przekształcić w oryginalne danie, dodając do ciasta ciasto kakaowe, kawałki jagód, owoców lub przypraw. Niewątpliwie zaletą w stosunku do pieczonego skrzepu będzie niska zawartość kalorii i ilość produktów, które można upiec w jednym podejściu.

Klasyczny przepis na serniki w piekarniku

Zwykła receptura wyklucza różnorodność przypraw i dodatków (owoce, orzechy itp.).

Aby utworzyć te twarogowe potrzebne będą następujące produkty:

  • funt sera twarogowego;
  • jądro;
  • 3 łyżki granulowanego cukru;
  • 1,5 łyżki mąki;
  • lekko waniliową (w razie potrzeby);
  • olej do smarowania blachy do pieczenia.

Jakość pieczonych produktów zależy od jakości głównego składnika, twarogu.

Idealnie powinna być normalna zawartość tłuszczu (7-9%), o jednolitej konsystencji i zawsze świeża. Aby zwiększyć zawartość tłuszczu w skrzepie, dodaj do ciasta jajko lub trochę masła (wcześniej roztopionego).

Gotowanie:

  1. Pokonaj jajko.
  2. Delikatnie wymieszaj go z twarogiem.
  3. Dodaj wanilię i cukier.
  4. Stopniowo wlewając mąkę, wymieszać do jednolitej konsystencji.
  5. Z powstałej masy do postaci małych kulek.Aby masa nie przykleiła się do dłoni, są lekko nasmarowane olejem lub wodą.
  6. Przygotuj blachę do pieczenia: przykryj papierem, lekko nasmaruj olejem, aby produkty się nie paliły.
  7. Ułóż kulki w pewnej odległości, biorąc pod uwagę, że będą trochę wciśnięte.
  8. Uformuj ciasta, rozmaż z ubitym jajkiem na wierzchu.
  9. Piec przez jedną trzecią godziny w średnio nagrzanym piekarniku (około 180 ° C).

Jeśli górna część produktów lekko rumiane, wtedy odwracają się i piec trochę więcej (5-10 minut). Gotowe danie może być ozdobione listkiem mięty.

Z twarożku i semoliny


Gotowane sery mogą być z semoliny, która zastąpi mąkę w całości lub w części.

Aby stworzyć arcydzieło kulinarne 0,4 kg twarogu przetarł przez sito, weź:

  • semolina - 4 łyżki;
  • mąka - 6 łyżek;
  • jaja - 2 szt .;
  • cukier i kwaśna śmietana - 4 łyżki.

Gotowanie:

  1. Mieszaj twarożek, kasza manna, jajka i cukier.
  2. Pozostaw masę na kwadrans, aby zaduch był lekko spuchnięty.
  3. Wymieszaj mąkę. Na tym etapie można dodać wanilię. Zagnieść gładkie ciasto.
  4. Uformuj peletki (pożądane jest zwilżenie rąk tak, aby ciasto się nie skleiło), zwinąć w mąkę, a następnie rozprowadzić na przygotowanym arkuszu.
  5. Najlepsze produkty smarować śmietaną.
  6. Piec potrawę przez kwadrans w średniej temperaturze (180-200 ° C).

Zrób serniki z semoliny może być trochę inaczej.

Aby to zrobić, funt głównego produktu:

  • 4 łyżki cukru i kasza manna;
  • 2 jądra;
  • śmietana (lub jakikolwiek inny sos) - do podania.

Działania krok po kroku są następujące:

  1. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, aż do jednorodnej konsystencji.
  2. Wypełnić przygotowane formy tą masą (umazane olejem i posypane semoliną).
  3. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez kwadrans.

Przewiewne i biszkoptowe ciasta serowe w piekarniku


Do ciasta dodaje się proszek do pieczenia, który nadaje wypiek i lekkość.

Aby gotować zsiadłe mleko serowe, 0,6 kg głównego produktu (twarożek) bierze:

  • 4 łyżki granulowanego cukru;
  • 2 jądra;
  • 7-8 łyżek mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić 1/2 łyżeczką sody).

Jak gotować:

  1. Pokonaj jajka z cukrem.
  2. Delikatnie wymieszaj je w startym twarogu.
  3. Wlać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie zamieszać.
  4. Przygotuj blachę do pieczenia (wymazuj olejem lub przykryj olejem z papieru lub folii).
  5. Podzielić ciasto na małe kawałki, z których powstają kule.
  6. Zroluj mąkę, miażdżąc, aby zrobić płaskie ciasta.
  7. Umieść produkty na arkuszu i wyślij je do średnio nagrzanego piekarnika.
  8. Po kwadransie sprawdź gotowość do pieczenia wykałaczką: jeśli pozostanie sucha, zapiekacze twarogu się upieczą.

Z dodatkiem bananów


Ciekawy smak uzyskuje się ze skrzepów z różnymi nadzieniami. Na przykład, banan nadaje produktom delikatny smak i miękką strukturę.

Aby upiec bananowy deser, musisz przygotować następujące produkty:

  • twarożek - 0,2 kg;
  • mąka - 3 łyżki;
  • banan;
  • cukier - kilka łyżek;
  • jajko;
  • wanilin - do smaku.
  • olej słonecznikowy - do smarowania blachy.

Gotowanie takich serników jest proste:

  1. Obrane bananów pokroić w małe kółka.
  2. Zmieszaj z mikserem wszystkie składniki, z wyjątkiem mąki, aż będą gładkie (w tym celu możesz użyć blendera).
  3. Stopniowo mieszaj mąkę do uzyskania średniej masy lepkości. Jeśli jest dużo mąki, produkty okażą się twarde, jeśli trochę - zamazują się.
  4. Rozłóż masę łyżką stołową na olejowanym arkuszu.
  5. Wysyłane w średnio nagrzanym piekarniku przez kwadrans.
  6. Po zdjęciu prześcieradła obróć ciastka z twarogiem i piecz przez następne 10 minut.

Wskazane jest podawanie takich gorących, mielonych frytek na wierzchu.

Niskokaloryczny posiłek (88 kcal na 100 g) można przygotować bez dodawania mąki.

Do tego będą potrzebne:

  • niskotłuszczowy twaróg - 0,6 kg;
  • otręby owsiane - 6 łyżek;
  • 2 jajka i banan.

Jak gotować:

  1. Zrób puree bananowe. Aby to zrobić, obrane banany są krojone w kółka, a następnie zagniatane widelcem lub blenderem.
  2. Wymieszaj twarożek, a następnie - ubite jajka.
  3. Dodaj płatki, wymieszaj.
  4. Od masowo rzeźbionego twarogu.
  5. Połóż arkusz papieru do pieczenia, rozprowadź na nim gotowe produkty.
  6. Piec przez około 45 minut w średniej temperaturze.

Przed podaniem ciasta z sera dieta najlepiej posypać posiekanymi orzechami lub płatkami kokosowymi.

Serniki czekoladowe z twarogiem


Najłatwiejszym sposobem wytwarzania twarogu czekoladowego jest zmieszanie łyżeczki proszku kakaowego z ciastem. Następnie zdobądź ciastka o czekoladowym smaku.

Wiele kobiet prawdopodobnie marzy o dietetycznych sernikach czekoladowych: można zjeść czekoladowe danie, bez odrobiny sumienia i nie przytyć.

Aby stworzyć to arcydzieło za kilogram twarogu, weź:

  • 2 jądra;
  • kilka łyżek proszku kakaowego;
  • szklanka płatków owsianych lub mąki ryżowej;
  • pół szklanki dietetycznej fruktozy.

Jak gotować:

  1. Wszystkie oprócz mąki, dobrze wymieszaj.
  2. Wymieszaj mąkę w porcjach, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję.
  3. Uformuj zsiadłe mleko, rozłóż je na arkuszu.
  4. Piec w temperaturze 180 ° C przez jedną trzecią godziny.

Posyp wypieki na wierzchu posiekaną gorzką czekoladą.

Inną opcją gotowania jest sernik serowy w piekarniku z nadzieniem czekoladowym.

Do "niespodzianki" twaróg na 300 g głównych składników będzie potrzebował:

  • 2 łyżki cukru, mąki;
  • jądro;
  • 0,5 łyżki proszku do pieczenia;
  • 50 g czekolady.

Gotowanie:

  1. Czekolada podzielona na małe kawałki.
  2. Wymieszaj jajko z cukrem, proszek do pieczenia, dobrze ubij mieszankę.
  3. Najpierw zamieszajcie twarożek, a następnie mąkę. Pozostaw ciasto na kwadrans.
  4. Włóż masę łyżką do foremek wysmarowanych cienką warstwą masła. Jeśli ich nie ma, twórcy twarogu, uformowani i zwinięci w mąkę, rozrzuca się na arkusz wykonany z papieru do pieczenia.
  5. Wewnątrz każdego produktu, aby umieścić kawałek czekolady.
  6. Wysyłaj średnio nagrzany piekarnik przez około jedną trzecią godziny, aż lekko zrumieni się.

Przed podaniem należy schłodzić ciastka.

Z dodatkiem jabłek


Z przyjemną cierpkością, serniki są uzyskiwane, jeśli ugotujesz je z jabłkiem.

Jak zwykle najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki:

  • 600 g twarożku;
  • 3-4 łyżki cukru;
  • 4 łyżki mąki;
  • jabłko;
  • 2-3 łyżki oleju słonecznikowego;
  • jajko;
  • wanilia - do smaku.

Następnie przejdź bezpośrednio do gotowania:

  1. Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę.
  2. Twarożek miesza się najpierw z jajkiem, cukrem, masłem i wanilią. Następnie mieszaj mąkę. Po zasypieniu kawałki owoców i ponownie wymieszać.
  3. Rozłóż ciasto łyżką na arkuszu papieru ułożonym w formie ciasta.
  4. Przesyłany przez jedną trzecią godziny w średnio nagrzanym piekarniku.
  5. Odwróć produkt i piecz przez kilka minut.

Kolejny przepis na sernik jabłkowy - mniej kalorii.

Składniki:

  • jabłko;
  • niskotłuszczowy twaróg - 0,3 kg;
  • wiewiórki z dwóch jaj;
  • mąka - 4 łyżki;
  • cukier - kilka łyżek;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • wanilin - torba.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Zetrzeć jabłko ze skórką.
  2. Zagnieść twaróg z cukrem, dodać jabłko, ubite białka, mąkę, wanilię.
  3. Mieszaj do gładkości.
  4. Przygotuj arkusz: przykryj papierem, pokryj olejem.
  5. Wet ręce, aby zsiadłe mleko i umieścić je na arkuszu.
  6. Piec przez pół godziny w temperaturze 230 ° C.
  7. Po wyłączeniu piekarnika pozostawić go w środku na kolejne 10 minut.

Po upływie tego czasu ciasto nakłada się na danie, schładza i podaje z kwaśną śmietaną.

Dietetyczne serniki bez mąki

Aby upiec dietetycznych ciast serowych w piekarniku, należy przygotować następujące produkty:

  • twarożek - 400 g (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu);
  • jedno jądro;
  • kilka łyżek cukru;
  • przyprawy do smaku (wanilia, kardamon lub cynamon);
  • szczypta soli;
  • oliwa z oliwek - do powlekania tacki.

Działania krok po kroku są następujące:

  1. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem twarożku.
  2. Zamieszaj w twarogu.
  3. Aby uformować naleśniki z twarogiem (pożądane jest natłuszczenie rąk oliwą z oliwek, aby masa nie przylgnęła do nich).
  4. Rozłóż je na przygotowanym arkuszu.
  5. Piec przez trzecią godzinę w średniej temperaturze.

Przed podaniem ciasta można wysypać niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Z sosem śmietanowym

Delikatne serniki będą, jeśli ugotujesz je z sosem śmietanowym.

Aby zrobić ciasto, weź funt sera:

  • jaja i żółtko;
  • 5 łyżek granulowanego cukru;
  • 150 g mąki;
  • szczypta soli;
  • łyżeczkowy proszek do pieczenia;
  • torebka wanilii;
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany - do smarowania twarogu.

Aby sos był potrzebny:

  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • kilka łyżek cukru;
  • łyżka cynamonu;
  • 50 g masła;
  • mak - para łyżek (opcjonalnie).

Gotowanie:

  1. Puree z serem miesza się ze wszystkimi składnikami (mieszanka mąki i proszku do pieczenia jest mieszana na końcu).
  2. Ugniatać niezbędną konsystencję ciasta. Do gotowania w puszkach jest bardziej miękka, ale do pieczenia na blasze do pieczenia, masa musi być gęstsza, aby produkty się nie rozsunęły.
  3. Uformuj ciastka, zwiń je w mąkę, ułóż na blasze lub w foremkach.
  4. Przykryj górę produktu kwaśną śmietaną i wyślij do średnio nagrzanego piekarnika na około kwadrans.
  5. Gdy deser jest w piekarniku, przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki (mak musi być wstępnie zmielony), a następnie lekko podgrzej. Powinna to być wodna mieszanina.
  6. Pieczone serniki przesuwają się w formie, wylewają na sos i ponownie wysyłane do piekarnika.

Po upływie trzeciej godziny słodkie wypieki na śniadanie będą gotowe!


Kategoria