Należy dodać wiele potraw, a nawet niektóre potrawy boczne. Takim dodatkiem jest zwykle sos. Każdy produkt z tym staje się bardziej aromatyczny, co powoduje apetyt i poprawia trawienie. Sos pomidorowy jest zdecydowanie najbardziej popularny. Łatwo to wyjaśnić. Po pierwsze, główny składnik jego przygotowania jest dostępny dla wszystkich (makarony są sprzedawane w każdym sklepie spożywczym). Po drugie, zmieniając zestaw produktów, możesz przygotować mieszankę idealną do różnych potraw. Rozważ kilka prostych, ale całkiem interesujących opcji.
Sos pomidorowy do pizzy
Nie jest tajemnicą, że pizza to danie, którego nie da się ugotować bez sosu. I w każdym kraju do produkcji tych pachnących mieszanek przy użyciu różnych przepisów. Sosy to ser, majonez, orzeszki ziemne, śmietana, czosnek, śmietana i inne. Ale najpopularniejszym nadal jest sos pomidorowy. Zwykle jest zrobiony ze świeżych pomidorów, ale czasem używa już gotowego makaronu. Znacznie ułatwia to pracę i przyspiesza proces gotowania.
Aby najprostszy sos do sosu pomidorowego w sosie własnym można było przygotować w domowej kuchni, będziesz potrzebować:
- 75 g oliwy z oliwek;
- 110 g koncentratu pomidorowego;
- 300 ml wody;
- kilka ząbków czosnku;
- sól;
- pieprz;
- 0,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści rozmarynu, bazylii i oregano.
Przygotowanie takiej kompozycji w zaledwie 10 minut. Sekretem jest to, że oryginał składniki nie są poddawane żadnej obróbce cieplnej.
Wszystko czego potrzebujesz to:
- Zmieszaj płynne składniki (wodę, olej i pastę) w tym samym pojemniku.
- Dodaj do nich drobno posiekany czosnek i inne składniki w recepturze.
- Po zakończeniu mieszania odstaw gotową masę na kilka godzin. Potrzebny jest czas, aby mogła się zaparzyć, a produkty wymieniały aromaty.
Biorąc pod uwagę tę technologię, sos ten najlepiej przygotować z wyprzedzeniem do przyszłego wykorzystania. W czasie, kiedy go potrzebujesz, wystarczy wyciągnąć go z lodówki i obficie posmarować bazę pizzy z pachnącą mieszanką.
Gotowanie na makaron
Jeśli chodzi o makaronnastępnie lepiej, jeśli sos pomidorowy jest grubszy. W tym samym czasie powinna pozostać smaczna i pikantna.
Na podstawie można wybrać opcję, dla której używane są następujące produkty:
- 45 g pasty pomidorowej;
- 180 ml czystej wody;
- 1 cebula;
- cukier;
- szczypta soli;
- 20 g masła;
- 1-2 g czarnego mielonego pieprzu;
- 5 g oleju roślinnego;
- ½ łyżeczki włoskich ziół.
Aby przygotować ten sos powinien być etapami:
- Obrana cebula pokruszyć kostki cebuli.
- W małym rondlu rozgrzej oba rodzaje masła.
- Dodaj do nich cebulę i lekko zrumień, podgrzewając garnek na średnim ogniu.
- Po 3 minutach dodaj pastę pomidorową i wymieszaj. Po ugotowaniu masa powinna gotować się przez około 5 minut. W takim przypadku płomień musi zostać zredukowany.
- Wprowadź wszystkie pozostałe składniki.
- Dobrze wymieszaj, kontynuuj gotowanie przez nie więcej niż dwie minuty w tym samym trybie.
Potem jeszcze ciepłą masę można wlać do sosjerki i podać na stole jako dodatek smakowy do każdego makaronu.
Z dodatkiem śmietany
Klasyczny sos pomidorowy ma raczej kwaskowaty i lekko kwaśny smak. Wielu nie lubi tej mieszaniny. Łatwo to naprawić. Na przykład możesz zrobić całkiem dobry sos ze śmietany i pasty pomidorowej.
Do tego potrzebne są tylko cztery komponenty:
- 200 g tłustej śmietany;
- 1 ząbek czosnku;
- 45-50 g pasty pomidorowej;
- mielony pieprz.
Sposób wytwarzania sosu domowej roboty:
- Drobno posiekaj ząbek czosnku nożem. Jeśli chcesz, możesz nawet pominąć to przez naciśnięcie.Rozdrobniony czosnek przesuwa się w misce.
- Tam też polać i śmietaną. Cała ta mieszanka.
- Dodaj makaron z pieprzem.
- Wymieszaj ponownie.
Cały proces zajmuje nie więcej niż siedem minut. Rezultatem jest pachnąca kompozycja, która dobrze nadaje się do robienia hot-doga, hamburgerów, różnych kanapek i shawarma.
Śmietana sprawia, że sos jest miększy, a niewielka ilość czosnku i pieprzu nadaje mu wyjątkowego pikanterii.
Sos pomidorowej pasty do kebabów
Grill jest kolejnym daniem, którego nie można sobie wyobrazić bez pachnącego sosu. Opcje tutaj mogą być wiele. Biorąc pod uwagę fakt, że wieprzowina, wołowina lub jagnięcina są częściej używane do gotowania dania głównego, sos do kebabu można przygotować ze zwykłej pasty pomidorowej.
Komponenty będą najprostsze:
- 100 g gotowej pasty pomidorowej;
- 50 ml wody pitnej;
- ½ cebuli;
- sól;
- 20 g bazylii;
- para ząbków czosnku;
- Chmiel suneli i mielony pieprz.
Spraw, aby taki sos był prosty.
Do tego potrzebujesz:
- Wlej rondel do rondla i rozcieńczyć go wodą.
- Umieścić pojemnik na piecu i doprowadzić jego zawartość do wrzenia na małym ogniu.
- Dodać pokrojoną cebulę, sól, wybrane przyprawy i wymieszać.
- Wprowadzić posiekaną bazylię, a także czosnek, po przejściu przez prasę.
- Całość gotować przez kilka minut i wyjąć rondel z pieca.
Sos jest podawany na stole po całkowitym schłodzeniu. W tym czasie udaje mu się nalegać.
Przepis na czosnek
Dla tych, którzy lubią ostre potrawy i tych, którzy lubią naprawdę "gorące" mieszanki, możesz zaoferować dobry sos pomidorowy z czosnkiem. Jest często wykorzystywany przez kaukaskich kucharzy, jako spektakularny dodatek do wielu dań mięsnych.
Aby zrobić ten sos, będziesz potrzebować:
- 60 g koncentratu pomidorowego;
- 300 ml bulionu;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 średni pomidor;
- trochę pieprzu;
- świeże warzywa (pietruszka).
Jak gotować ten gorący sos:
- Usuń skórkę z pomidora. Aby to zrobić, najpierw musisz zrobić nacięcie w kształcie krzyża na jego końcu, a następnie zanurzyć owoce we wrzącej wodzie. Pozostałą miazgę pocięto na kostki.
- Rozdrobnione pomidory rozdrobnić na patelni i gotować na wolnym ogniu aż kawałki będą miękkie.
- Cztery kawałki czosnku zmiażdżone w moździerzu. Jeden ząb będzie potrzebny później.
- Smaż czosnek w oleju roślinnym na innej patelni, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
- Dodaj do niego koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż dwie minuty.
- Połącz obie masy i pozwól im gotować przez kolejne 2-3 minuty.
- Wlać zawartość miski do miski. Dodaj pokrojone warzywa i inne składniki. Pozostały ząbek czosnku można natrzeć blenderem. Dobrze ubij powstałą kompozycję za pomocą trzepaczki.
Następnie gorący sos o wyraźnym aromacie czosnku można uznać za całkowicie gotowy.
Jak zrobić mąkę
Jeśli chcesz szybko zrobić miękki i dość gęsty sos pomidorowy, lepiej dodać mąkę do listy początkowych składników. Okazuje się, że aromatyczna mieszanka jest równie dobrze dostosowana do ryb, mięsa czy makaronu.
Do pracy będziesz potrzebował:
- Pasta pomidorowa o gramaturze 90 g;
- 70 g dowolnego oleju roślinnego;
- 60 gram mąki pszennej;
- 25 gramów cukru;
- 300 ml czystej wody;
- trochę soli i pieprzu;
- 1 łyżeczka wędzonej papryki.
Jak zrobić sos pomidorowy z mąką:
- Najpierw rozgrzej olej w rondlu.
- Dodaj do niego wklej i wymieszaj.
- Wprowadzić mąkę z cukrem, solą i przyprawami. Dokładnie wymieszaj.
- Wlać wodę do rondla i ponownie wymieszać.Gdy masa się zagotuje, należy ją usunąć z ognia.
Okazuje się doskonały, średnio gruby i bardzo aromatyczny sos o przyjemnym smaku pomidora.
Sos z kolendrą i pastą pomidorową
Wśród wielu odmian sosów pomidorowych jest jeden przepis, który idealnie pasuje do każdego mięsa. W rzeczywistości łączy w sobie dwa główne smaki: świeżą kolendrę i pomidory. Pozostałe składniki są stosowane jako dodatek i tylko odcień smaku gotowej mieszanki.
Do tego sosu potrzebujesz:
- 30-40 g świeżej kolendry;
- 0,5 szklanki przegotowanej wody i tyle samo koncentratu pomidorowego;
- sól;
- dwa ząbki czosnku.
Sposób przygotowania sosu:
- Wklej pastę w głębokim talerzu.
- Dodaj posiekany czosnek (można go zetrzeć na tarce).
- Wylej produkt ciepłą wodą i wymieszaj.
- Drobno posiekaj kolendrę. Dodaj go do reszty produktów i trochę soli.
Rezultatem jest bardzo pachnący i niezwykle smaczny sos z pasty pomidorowej. W przypadku mięs z grilla najlepszy suplement jest trudny do znalezienia. Przygotowanie takiej mieszaniny zajmuje nie więcej niż kwadrans. Dlatego nie warto robić tego na przyszłość.
Sos pomidorowy do długotrwałego przechowywania
Ale czasami zdarzają się sytuacje, gdy nie ma absolutnie czasu na przygotowanie sosu lub na przykładW sklepie nie ma pomidorów. Dlatego lepiej jest, gdy ulubiony aromatyczny dodatek jest zawsze pod ręką. Aby to zrobić, można schłodzić kilka słoików z sosem pomidorowym.
Oto przydatny jeden stary przepis na który musisz wziąć:
- 90-100 g pasty pomidorowej;
- 4 średnie żarówki;
- 65-70 g oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 75-80 gramów cukru;
- 2-3 g czarnego pieprzu;
- 5 g zmielonej papryki;
- 350 ml wody.
Jak zrobić taki "cudowny przedmiot":
- Obrane cebule pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Wlać do niego cebulę i pasywnie, unikając przyrumieniania.
- Dodaj pomidorową pastę z cukrem. Produkty muszą być przyjmowane w stosunku 1: 1.
- Wlej całą tę wodę i wymieszaj.
- Wprowadź pozostałe komponenty. Wszystko dokładnie wymieszaj i posmakuj. Grubość mieszaniny można regulować za pomocą wody.
- Gotować masę pod pokrywką przez około 10 minut. Ten czas wystarczy, aby kompozycja dobrze się zagęściła. Powinien owinąć łyżkę, nie osuszyć jej.
Gotową mieszankę można wlać do słoików i umieścić w lodówce do przechowywania.
