Wieprzowina Kharcho zaskoczy Cię niezrównanym smakiem i aromatem. Bogata i bardzo obfita zupa zachwyci wszystkich członków rodziny przy obiedzie, a serwowana na festiwalu, jako pierwsze danie, zachwyci zgromadzonych gości. Każda gospodyni powinna mieć w książce kucharskiej przepis na tę zupę, aby rozpieszczać ich bliskimi i przyjaciółmi.
Klasyczny przepis na zupę kharcho wieprzową z ryżem
Kharcho ma wiele odmian, więc gospodynie zastanawiają się, jak właściwie przygotować wieprzowinę kharcho z ryżem. Aby naczynie było smaczne, zaleca się stosowanie ryżu długoziarnistego i świeżej wieprzowiny z kością.
Składniki:
- wieprzowina - 400-450 g;
- cebula - 2 głowy;
- ryż - 170 g;
- pomidory - 5 sztuk;
- oliwa z oliwek - 25 g;
- czosnek - 2 głowy;
- woda źródlana - 3 l;
- świeże warzywa - 20 g;
- sól i pieprz dodają smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Dokładnie opłucz wieprzowinę w ciepłej wodzie i wytrzyj płyn. Pokrój mięso na małe kwadraty o wymiarach 3x4 cm, umieść je razem z kością w głębokim rondlu, przykryj zimną wodą. Umieść pojemnik na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj wieprzowinę przez 33-48 minut.
- Głowice bez łez, spłukać pod strumieniem czystej wody. Pokrój je na małe segmenty.
- Wlać ryż do kubka, napełnić go zimną wodą i pozostawić do moczenia przez 11-13 minut. Umieść w durszlaku i spłucz.
- Dodaj ugotowany ryż i cebulę do gotowanej wieprzowiny. Gotuj przez kolejne 7-13 minut.
- Pomiduj pomidory przez 40-60 sekund. Usuń je łyżką płaską i zanurz je w lodowatej wodzie na kilka minut. Wtedy możesz szybko i łatwo usunąć skórki z pomidora. Obrane pomidory drobno siekamy na kawałki.
- Nasmaruj gorącą patelnię olejem. Umieść na nim pomidory. Smaż przez 2-4 minuty, dobrze mieszając.
- Zetrzeć czosnek, posiekać zielenie. Na patelnię dodaj pomidory, czosnek, zioła, sól i przyprawy. Gotuj przez 3 minuty.
- Zmniejsz temperaturę i pozwól potu na zupy pod przykryciem przez 11-14 minut.
Naczynie jest gotowe! Możesz ozdobić plaster cytryny kharcho.
Wędzone żeberka i zupa Haricot
To danie jest bardzo bogate i satysfakcjonujące, jest przygotowywane szybko i prosto.
To jest interesujące: przepis na zupę wołową kharcho
Składniki:
- czerwona fasola - 1,7 kubka;
- wędzone żeberka wieprzowe - 250-300 g;
- cebula - 2 głowy;
- marchewki - 2 sztuki;
- ryż - 130 g;
- Bułgarska papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 1 głowa;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- oliwa z oliwek - 15 g;
- woda - 3 l;
- sól i pieprz do smaku.
Etapy gotowania:
- Fasolę moczyć w lodowatej wodzie przez 7-11 godzin. Następnie należy spuścić płyn, przepłukać ziarna, wlać na patelnię, zalać zimną wodą źródlaną i gotować przez 22-27 minut.
- Oddzielone żeberka wędzone, możesz pokroić je na kawałki. Umieść je na patelni. Gotuj przez 11-16 minut.
- Marchew trzeba zmielić na tarce, cebulę i posiekać drobno rozdrobnioną słomę. Włóż wszystko na wysmarowaną patelnię i smaż przez 9-13 minut.
- Ryż należy myć w zimnej wodzie źródlanej, wkładać do pojemnika do fasoli i mięsa. Gotować przez 6-11 minut.
- Wyjmij rondel z pieca, dodaj do niego wklej pomidorowy, włóż posiekany czosnek, smażenie warzyw. Sól i pieprz. Zamknij pojemnik z pokrywką i zawiń w ciepły szalik, pozostawiając go na 11-13 minut. Ponownie włóż zbiornik do pieca i poczekaj, aż się zagotuje.
Przed podaniem zaleca się dodać posiekane warzywa.
Domowa zupa wieprzowa kharcho
Naczynie przekazuje ciepło domu i będzie przyjemnym pretekstem do zebrania na obiad całej dużej rodziny.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 450-500 g;
- ryż - 130 g;
- pomidory - 4 sztuki;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 sztuka;
- cebula - 2 głowy;
- czosnek - 5 dużych zębów;
- suszone śliwki - 50 g;
- masło - 20 g;
- woda źródlana - 3 l;
- chmiel-suneli, sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Ryż należy starannie opłukać pod bieżącą zimną wodą i oparzyć szklanką wrzącej wody. Pozostaw do spuchnięcia na 13-17 minut.
- Opłucz mięso, wyrzuć, włóż do zimnej wody i połóż na ogniu. Po gotowaniu okresowo usuwaj piankę. Gotować przez 22-28 minut.
- Opłucz marchewki i posiekaj na małe paski. Cebula obiera skórę. Pokrój ją na kwadraty.
- Podgrzej ruszt, posmaruj olejem. Smażyć cebulę i marchewkę na nim przez 5-7 minut.
- Umieść pomidory we wrzącej wodzie na 40-60 sekund. Następnie zanurz w lodowatej wodzie. Pomidory są wycięte i obrane. Pulp wytrzeć i dodać do patelni do warzyw. Gotować przez 8-11 minut.
- Ułóż ryż i duszone warzywa na patelni. Gotować przez 22-24 minuty.
- Bułgarska i ostra papryka drobno posiekać, wymieszać z posiekaną śliwką i czosnkiem. Dodaj do zupy-kharcho. Gotować przez 3-4 minuty.
- Dodaj sól i przyprawy.
Naczynie jest gotowe! Zaleca się podawać z sosem śmietanowym.
Wieprzowina Kharcho zupa z ziemniakami
Składniki:
- wieprzowina na kości - 350 g;
- ziemniaki - 5 sztuk;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- woda źródlana - 3 l;
- suszona bazylia - 3-4 g;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Wieprzowina musi być namoczona w bieżącej wodzie przez 33-43 minuty, włożyć na patelnię z wrzącą wodą. Gotuj przez 22-30 minut.
- Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w duże paski. Dodaj do wieprzowiny, gotuj przez 17 minut.
- Żarówki wolne od łuski, drobno posiekane. Rozdrobnione marchewki. Włóż wszystko do rondla i wlej pomidorową pastę. Gotować przez 7-13 minut.
- Wbij czosnek w papkowatą mieszankę, wymieszaj z bazylią.
- Dodaj na patelnię duszone warzywa, tłuczony czosnek, sól i przyprawy. Gotuj kolejne 4-6 minut.
Naczynie jest gotowe! Zaleca się podawać z chlebem z czarnego ziarna i sosem musztardowym.
Zupa kharcho z marchewką i cynamonem
Przygotowując to danie, patrzysz na tradycyjny przepis w nowy sposób.
Składniki:
- wieprzowina - 250 g;
- marchewki - 4 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- cynamon - 10 g;
- ryż - 100 g;
- woda - 3 l;
- sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz wieprzowinę, włóż do głębokiego pojemnika i gotuj przez 33-36 minut. Usuń mięso, ostudź, drobno posiekaj.
- Obierz marchewkę i cebulę i przewiń w blenderze. Wymieszaj wszystko z koncentratem pomidorowym.
- Umyć ryż w zimnej wodzie, duszone w bulionie wieprzowym przez 21-24 minut.
- Przełóż na patelnię przewijane warzywa, cynamon, sól i przyprawy. Gotuj przez kolejne 13 minut.
- Dodaj kostki wieprzowe.
- Wyjąć patelnię z pieca, pozostawić na wolnym ogniu przez 7-9 minut.
Naczynie jest gotowe! Możesz ozdobić gałąź kolendry.
Obfita Wieprzowina Kharcho Zupa
Składniki:
- wieprzowina - 550 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidor - 5 sztuk;
- ryż -15 g;
- czosnek - 1 głowa;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- woda - 3 litry;
- sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz wieprzowinę, pokrój ją w paski, włóż do rondla, zalej źródlaną wodą. Gotować przez 21-23 minut.
- Poparz ryż z wrzącą wodą, wylej na patelnię. Gotować 14-17 minut.
- Obierz i drobno posiekaj marchewkę i cebulę. Włóż na gorącą patelnię, zwilż ją oliwą z oliwek i smaż przez 4-7 minut.
- Umyj pomidory, zalej wrzącą wodą. Obierz pomidory i pokrój je w kwadraty. Umieścić pomidory na patelni i pozostawić na gulaszu z mieszaniną warzyw przez 5-8 minut.
- Posiekaj czosnek na małe kostki.
- Na patelnię włożyć duszone warzywa, posiekany czosnek, sól i przyprawy. Gotować przez 13-15 minut.
Naczynie jest gotowe! Można podawać z czarnym chlebem, chrzanem lub musztardą.
Jak gotować zupę kharcho wieprzową w wolnym naczyniu?
Powolna kuchenka działa w trybie rozleniwienia, więc wiele potraw w niej staje się bogatsze i bardziej aromatyczne. Zupa Kharcho nie jest wyjątkiem! Nabiera głęboki posmak.
Składniki:
- wieprzowina - 350 g;
- cebula - 3 kawałki;
- słodka papryka - 2 kawałki;
- marchewki - 3 sztuki;
- pomidor - 2 sztuki;
- ryż - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- olej roślinny - 20 g;
- sól i przyprawy dodają smaku.
Gotowanie:
- Wieprzowina musi być posiekana na małe kostki i wrzucona do miski powolnego pieca, posmarowana masłem. Tryb Multivarki, wybierz "Pieczenie", czas 43 minuty.
- Umyj cebule i marchewki, obierz i pokrój je w kwadraty. Umyć w zimnej wodzie i posiekać słodką paprykę. Umyj pomidory i pokrój w paski.
- W odstępie 7-8 minut w wolnym naczyniu należy dodać cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Zaczekaj, aż tryb zostanie wyłączony.
- Dodaj do miski ryż, przyprawy i sól, ustaw tryb "gaszenia", czas 60-70 minut.
- Po wyłączeniu trybu dodaj tkemali do miski multicooker i umieść go w trybie "Ogrzewanie" na 3-7 minut.
Naczynie jest gotowe!
Każda gospodyni może wybrać przepis na wieprzowinę kharcho i zaskoczyć ich bliskich. To wykwintne danie nie pozostawi obojętnym nawet wybrednemu smakoszowi.
