Pierwsze dania są uważane za podstawę pełnego odżywiania danej osoby, ponieważ różnicują jedzenie, są dobrze przyswajane przez organizm. Obfite, smaczne zupy baranie z bogatym, pikantnym aromatem przypadną do gustu całej rodzinie. Każdy zna pyszną zupę jagnięciny kharcho. Nasza kolekcja zawiera sprawdzone receptury na każdy gust.
Mutton Shurpa Soup - klasyczny przepis
Poświęć wystarczająco dużo czasu na gotowanie zupy, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Będziesz potrzebował:
- jeden duży pomidor;
- jedna marchewka;
- pięć ząbków czosnku;
- jagnięcina - 0,7 kg;
- trzy liście laurowe;
- cebula - 2 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- trzy bulwy ziemniaka;
- sól;
- jedna papryka;
- cukier - 4 gramy;
- goździki i chmiel-suneli;
- zieleń do dekoracji.
Jak gotować zupę z jagnięciny:
- Umyć kawałki jagnięciny pod kranem. Ładujemy na patelnię i uzupełniamy wodą.
- Usuwamy wszystkie warzywa ze skórki i łupiny, usuwamy nasiona i ścianki działowe z pieprzu.
- Jak tylko ciecz na patelni z mięsem zacznie się gotować, upuszczamy cebulę, goździki czosnku i marchew w postaci stałej. Nie zapomnij usunąć spienionych płatków, które się pojawiają.
- Gotuj przez kolejne 2 godziny.
- Wyciągamy na patelni baraninę, usuwamy kości, kroimy na kawałki, odkładamy je z powrotem do zupy.
- Gdy marchewka jest miękka, rozetrzyj ją cienkimi kółkami.
- Zmiel cebulę z czosnkiem za pomocą sita w jednorodną masę i wrzuć z powrotem do garnka.
- Wybierz czerwoną słodką paprykę i pokrój ją na duże kawałki.
- Wykonaj taką samą procedurę z ziemniakami. Gotuj kolejne 12 minut.
- Następnie wkładamy do zupy duże kostki pomidorów, wkładamy koncentrat pomidorowy, cukier i sól, pozostałe przyprawy i gotujemy przez kolejne 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Gotową zupę zostawić, aby nalegać 10 minut i wlać do misek. W razie potrzeby posypać posiekanymi świeżymi zieleniami.
Hearty Pea First Dish
Lista produktów:
- woda - 2,5 l;
- groszek - 190 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- baranina (żeberka) - 0,4 kg;
- przyprawa do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- sól do smaku
Opcja gotowania:
- Włóż żeberka do rondla z wodą i gotuj przez 2 godziny na małej płytce.
- Namoczyć groszek na noc. Jeśli zapomnisz o tym kroku, napełnij groszek teraz, gdy mięso dopiero zaczyna gotować.
- Warzywa pozbywają się skórki i mycia.
- Jak tylko skończy się czas, usuń jagnięcinę z patelni. Zamiast tego ładujemy groszek, kostki ziemniaczane i liście laurowe.
- Rozdrobnione marchewki i cebulę na patelni, aż do zarumienienia, aż będą złote.
- Podsmażyć wlać na patelnię, wlać sól i przyprawy.
- Żeberka są posortowane i, jeśli to konieczne, posiekane na porcje.
- Gotuj danie przez kolejne 5 minut. Teraz możesz wlać go do talerzy, dodając kawałki mięsa.
Zupa z jagnięciny
Bogate aromatyczne danie według orientalnej receptury. Pamiętaj, aby spróbować!
Skład przepisu:
- jedna śliwka wiśniowa;
- mięso baranie - 0,25 kg;
- sól do smaku;
- jedna bulwa ziemniaka;
- ciecierzyca - 22 g;
- tłuszcz z grubego ogona - 30 g;
- zmielony czarny pieprz do smaku;
- szczypta suszonej mięty;
- ćwierć cebuli.
Instrukcje krok po kroku:
- Baranina ciecierzyca (lub groch) moczone w wodzie i pozostawić na noc.
- Pokrój jagnięcinę na porcje.
- Obrać cebulę i odciąć ćwiartkę.
- Zupa torfowa, nie gotujemy w garnku, tylko w doniczkach.
- Wkładamy do niego kawałki jagnięciny. Pożądane jest stosowanie zarówno piersi, nogi, jak i żeber. Trochę wszystkiego. Tak więc danie będzie średnio tłuste i będzie miało bogaty smak.
- Następnie rzucamy śliwkę wiśniową i łuk.
- Napełnić wodą po brzegi i doprowadzić do wrzenia pieca.
- Wrzącym płynem usunąć piankową masę, zmniejszyć ogień.
- Wlać dwie szczypty soli i gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny.
- Następnie załaduj ciecierzycę do garnka i pozwól mu gotować na małym ogniu przez 5 godzin.
- Na 20 minut przed zakończeniem gotowania Piti umieszczamy bulwę ziemniaczaną.
- Dla specjalnego smaku można przygotować napar szafranu i wlać go do zupy.
- Posypać pokruszoną suszoną miętą.
- Podawaj w garnkach, a następnie połóż głęboki talerz.
W multicookerze
Lista składników:
- dwie cebule;
- olej słonecznikowy - 15 ml;
- jagnięcina - 0,8 kg;
- świeże zielenie do smaku;
- jedna słodka papryka;
- siedem ziemniaków;
- jedna marchewka;
- dwa pomidory.
Gotowanie zupy krok po kroku:
- Umyte i oczyszczone filmy mięsa pokroić na kawałki.
- Wszystkie warzywa są oczyszczone z brudu i usunąć skórki.
- Bułgarski pieprz sieka się w kostkę, ziemniaki - w ćwiartki, marchewkę - z pierścieniami.
- Ładujemy jagnięcinę do wolnej kuchenki, wybierz program "Frying" na panelu urządzenia kuchennego i smażymy kawałki oleju słonecznikowego, aż będzie różowo.
- Wyrzuć kółka z marchwi i gotuj kolejne 3 minuty.
- Za kruszonką papryki.
- Przetwarzamy pomidory na tarce i wlewamy powstałą masę pomidorową do warzyw.
- Gotować przez 2 minuty.
- Ziemniaki wylewają się w powolnej kuchence z całymi obranymi cebulami.
- Dodaj do smaku sól, pieprz i inne przyprawy. Napełnij 3 litrami wody i gotuj potrawę w trybie "gaszenia" 90 minut.
Przepyszny przepis: zupa jagnięca - przepisy, co jest najsmaczniejsze
Z fasolą
Co musisz wziąć:
- jedna marchewka;
- pięć czarnych pieprzu;
- świeża pietruszka do smaku;
- jedna cebula;
- dwa pomidory;
- sól do smaku;
- fasola w puszkach - 2 puszki;
- dwie papryki;
- baranie żeber - 0,5 kg;
- zielona cebula - 3 strzały;
- dwa liście laurowe;
- kminek, kminek, kolendra - do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Gotowanie bogatego bulionu. Aby to zrobić, włóż żeberka do rondla i zalej trzy litry przefiltrowanej wody.
- Czekamy, aż bulion się zagotuje, usuniemy szarą piankową masę.
- Wyjmij żarówkę z łuski i włóż bulion. Następnie wlej pieprz, sól i dodaj laurea. Gotowanie 1,5-2 godziny.
- Gdy mięso jest miękkie, wyjmujemy je z naczyń.
- Obrane i umyte marchewki, plasterki szynki, papryka - słomki.
- Zanurz pomidory we wrzącej wodzie i usuń z nich cienką skórkę.
- Z fasolą spuść płyn.
- Nóż posiekaj umyć świeże warzywa. Usuń cebulę i liść laurowy z bulionu.
- Ładujemy marchewkę zamiast mięsa i gotujemy przez 10 minut.
- Pozostaje pokruszyć pieprz, plastry pomidorów i dodać fasolę.
- Gotowanie zupy przez kolejne 5 minut i pyszne jedzenie jest gotowe.
- Wlewamy świeże warzywa do talerzy z zupą i podajemy na stół.
Zupa z makaronem Baranina
Ta zupa gotowana jest w prosty sposób, w jej składzie najprostsze składniki.
Składniki przepisów:
- mięso jagnięce na kości;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- makaron - 0,2 kg;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól do smaku;
- jedna cebula;
- jeden pomidor;
- zmielony pieprz do smaku.
Algorytm działań:
- Ugotuj jagnię w rondlu do miękkości. Usuń z rosołu, ostudzić.
- Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na patelni na złoty kolor. Następnie dodaj kostki pomidorowej i pomidorowej. Gotuj kolejne 3 minuty.
- Kruszone kostki ziemniaczane, kawałki mięsa, oddziela się od kości i piecze na bulion. Gotuj przez 15 minut.
- Wrzucamy makaron do zupy, posypujemy pieprzem, solą i gotujemy kolejne 5 minut. Prosta i smaczna zupa jest gotowa.
Jak gotować baraninę do zupy
Głównym czasem gotowania jest gotowanie mięsa. Wiele osób nie lubi gotować zup z jagnięciną, nie gotuje się, szybko staje się zbyt miękkie.
Średni czas gotowania dla jagnięcia wynosi 1,5-2 godziny. Szybkość gotowania zależy od wieku jagnięcia i rodzaju mięsa. Mięso młodego zwierzęcia będzie gotowe szybciej niż stare, a mostek będzie gotowany szybciej niż nogi i żeberka.
