Buraki są bogate w naturalne witaminy i antyseptyki. Wszelkie potrawy z jego zawartością pomogą w walce z otyłością i profilaktyką onkologiczną. Przepis na kotlety z buraków powinien należeć do każdej gospodyni, która dba o zdrowie swoich bliskich.
Klasyczne paszteciki z buraków
Klasyczne paszteciki gotowane są z gotowanych buraków. Takie burgery można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do smaku podobny jest kawior z squasha, tylko z zapachem buraków.
Do gotowania potrzebujesz:
- Gotowane buraki (Burak) - 1 kg;
- Manka - 9 łyżek;
- Rozdrobnione krakersy (w razie potrzeby);
- Jajko -3 szt .;
- Masło -120g.
- Szczypta soli
- Rafinowany olej do pieczenia.
Proces gotowania:
- Czyścimy wstępnie ugotowane buraki i pocieramy je na tarce do ziemniaków. Możesz również pocierać większą, jeśli nie mylić, obecność dużych cząstek w naczyniu.
- Następnie przerzucamy masę w rondelku, podgrzamy i wlewamy podgrzane płynne masło.
- Na patelni w małych porcjach dodajemy semolinę, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, bo inaczej uformują się grudki. Dusić na małym ogniu przez 20-25 minut. Sól i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Dodaj jajka.Sprawdź, czy jest wystarczająco dużo soli.
- Z powstałej masy formujemy kotlety, toczymy w bułce tartej.
- Smażymy na oleju roślinnym przez kilka minut z obu stron, aż ostry.
Są to klasyczne kotlety z buraków. Na etapie dodawania jaj można improwizować, na przykład, dodać ziele angielskie lub czosnek. Podawane z kwaśną śmietaną.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Proste i bardzo smaczne hamburgery. Sok z cytryny daje cienką kwasowość i trochę ostrej ostrości.
Do gotowania potrzebujesz:
- Buraki (surowe) - średniej wielkości;
- Biały chleb lub bochenek;
- Sok z cytryny -1,5 łyżki;
- Krakersy do późniejszej panierki.
- Liść laurowy, goździki (przyprawy);
- Mąka z pszenicy - 2 łyżeczki;
- Sól, czarny pieprz (opcjonalnie);
Proces gotowania:
- Buraki pokroić w duże kostki i gotować w niewielkiej ilości wody. Nieznacznie sól. Dodaj do wody kilka liści laurowych i sześć pąków goździka.
- Z kilkoma kawałkami białego chleba lub bochenka, odetnij skorupy, rozkruszyć miąższ i zalać go wrzątkiem.Możesz sprawdzić gotowość buraków, po prostu przekłuwając je nożem. Gotowane buraki bardzo łatwo przebiły.
- Następnie musisz zmielić kostki.Można to zrobić w dowolny sposób, za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub tartego.
- Do uzyskanej masy dodać miękisz, mąkę, sól i szczyptę pieprzu. Dodaj sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszane.
- Wykonujemy kulki z mielonego mięsa i tuszujemy je w bułce tartej. Dla wygody podczas smażenia zaleca się pozostawić kulki w zamrażarce na 30 minut, aby były mocniejsze.
- Smażyć na patelni z olejem słonecznikowym przez 4-5 minut z każdej strony.
Z twarogiem
Takie batoniki z buraków okazują się odżywcze i trochę dowcipne.
Do gotowania potrzebujesz:
- Burak-1kg.;
- Semolina -120gr.;
- Sól, mieszanka papryki (do smaku);
- Twarożek - 400 gr.;
- Masło - 120 g. (Stopione);
- Jajko - 2 szt .;
- Mleko 200 ml;
- Czosnek - 8 ząbków.
Proces gotowania:
- Gotuj obgotowane, obgotowane buraki, aż skończysz.
- Gotujemy buraki w wygodny i niedrogi sposób.
- Dusić powstałą masę na patelni przez 7 minut i wylać płynne masło, rozgrzane masło i mleko.
- Stopniowo dodawaj semolinę do rondla i nie przestawaj mieszać, unikaj grudek. Dusić kolejne 9 minut.
- Pozostawianą masę pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Następnie dodaj do masy wszystkie pozostałe składniki: twarożek, jajka, sól, czosnek (wstępnie posiekany), czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszane.
- Wykonujemy kotlety z mielonego mięsa i gotujemy według własnego uznania, w piekarniku lub na parze. Dzięki temu zachowują swoje zdrowe i smakowe właściwości. Podawane z kwaśną śmietaną.
Słodkie rodzynki
Ten przepis jest odpowiedni zarówno dla słodyczy, jak i diety.
Do gotowania potrzebujesz:
- Burak -2 mały lub 1 większy;
- Olej do smażenia;
- Ryż - 200g. (Gotowany);
- Rodzynki (do smaku);
- Sól (do smaku);
- Jajko -2 szt.
Proces gotowania:
- Upiec buraki w piekarniku, owinięte w folię. Następnie zmiel i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Rodzynki należy pozostawić w przegotowanej wodzie na 10-15 minut. Następnie osusz na ręczniku papierowym.
- Mieszaj pieczone buraki, ryż (wstępnie przegotowane), jajka i sól. W tym momencie możesz dodać 2 łyżki cukru do mielenia, ale dla osób na diecie lepiej tego nie robić. Wylewamy rodzynki i bardzo dokładnie mieszamy masę.
- Podaj dłoniom kształt przyszłych kotletów i usmaż na patelni z olejem roślinnym.
- Zakładanie kotletów na ręczniki papierowe,aby uniknąć gromadzenia się oleju słonecznikowego.
Gotowane kotlety z buraków na patelni
Prosta receptura i przepis na gotowanie dla każdej gospodyni.
Do gotowania potrzebujesz:
- Burak-250 gr.
- Manca-200 gr;
- Czosnek pary goździków;
- Dill;
- Sól;
- Olej pochodzenia roślinnego.
Proces gotowania:
- Zagotować buraki lub piec w piekarniku. Najlepiej piec buraki w piekarniku. Tak więc utrzymuje dużą liczbę witamin i składników odżywczych.
- Pocielić starte buraki. Aby spróbować dodać sól i pieprz.
- W powstałej masie dodać pokrojony czosnek i zioła.
- Dodaj semolinę i dokładnie wymieszaj. Aby semolina była karmiona sokiem z buraków, pozostaw farsz na 20-30 minut.
- Tworzą kotlety zanurzone w wodzie dłońmi.
- Smaż przez 3-5 minut w oleju roślinnym.
Podczas serwowania patties mogą być posypane posiekanymi orzechami.
Lean krok po kroku przepis z cebulą
Burak gotowany może być absolutnie dietetyczny.
Do tego potrzebujemy:
- Burak -1 kg.;
- Mąka - 8 łyżek;
- Biała cebula -2 szt .;
- Sól (do smaku);
- Olej roślinny (do pieczenia cebuli).
Proces gotowania:
- Buraki gotują się i obierają.Zmielić na blenderze lub ruszcie. Trochę wycisnąć sok.
- Posiekaj cebulę i usmaż trochę na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- Dodaj mąkę i połącz cebule z burakami. Dobrze wymieszaj.
- Formujemy kotlety i smażymy na małym ogniu przez 3-6 minut z każdej strony, aż smażona będzie złota skorupa.
Ze względu na brak środków wiążących, farsz będzie rzadki, więc wygodniej będzie nie wyrzeźbić pasztecików, ale umieścić łyżkę bezpośrednio na patelni.
Gotowane na parze paszteciki z buraków
Ten przepis jest idealny dla surowych zwolenników prawidłowego odżywiania i diety.
Będziemy potrzebować:
- Red Burak -1 kg.;
- Semolina -4 łyżki;
- Kawałek bochenek;
- Masło - 2 łyżki;
- Mleko (na długi bochenek);
- Jajko - 2 żółtka;
- Sól (opcjonalnie).
Proces gotowania:
- Namocz bochenek w mleku.
- Gotować buraki, czyścić, zetrzeć lub przeskoczyć przez maszynę do mięsa.
- Dodaj powstałą masę do garnka, wlej mleko i masło (roztopione), gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodajemy semoliny w małych porcjach i ciągle mieszamy, unikając pojawiania się grudek.
- Pozostaw mince do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Dodaj żółtka i długi bochenek.Sól i ponownie skrupulatnie wymieszać.
- Uformuj dłonie, zanurz je w wodzie lub oleju słonecznikowym, kotlety i włóż do podwójnego kotła. Gotuj przez 16-20 minut.
To danie podawane jest z posiekaną zielenią i kwaśną śmietaną.
Obfite mielone mięso
Jeśli warzywa są już tylko znudzone i znudzone, możesz zrobić kotlety z buraków na pół mięsa.
Do tego będą potrzebne:
- Wieprzowina lub kurczak mielone - 250g.
- Gotowane burak-400 gr;
- Biała cebula - cebula;
- Crackers (do panierowania);
- Mieszanina papryki i soli (według preferencji);
- Jajko -1 szt.;
- Olej słonecznikowy (do smażenia).
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na patelni.
- Buraki umyć i natrzeć na tarce do ziemniaków.
- Wrzucamy do pojemnika mielone mięso, siekane buraki i złotą cebulę, dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
- Formujemy okrągłe placki i smażymy na gorącym oleju, aż powstanie złota i twarda skórka.
Takie kotlety z buraków są uzyskiwane z bardzo soczystym i bogatym smakiem. Bardzo dobre połączenie buraków i mięsa mielonego.
W piekarniku
Kotlety buraczane w piekarniku zachowają wszystkie przydatne witaminy i substancje.
Aby przygotować pachnące i smaczne kotlety z buraków, nie będziesz potrzebować:
- Gotowane buraki-250 gr.
- Jajko -1 szt.;
- Twaróg o niewielkiej zawartości tłuszczu;
- Mleko -110 ml;
- Semolina -120 gr;
- Stopione masło -1 łyżka;
- Sól (w zależności od preferencji smakowych).
Proces gotowania:
- Wyczyść buraki, zetrzyj lub zmiel w blenderze.
- Wkładamy masę na patelnię, dodajemy rozgrzane roztopione masło i 110 ml. mleka. Sól do smaku. Gotuj przez 2-4 minuty.
- Ciągle mieszając, dodaj semolinę. Ważne jest, aby masa nie była bryłami. Jeśli masz bardzo soczyste buraki, dostosuj gęstość, dodaj więcej semoliny.
- Po ochłodzeniu reflektorów dodaj serek i jedno jajko.
- Formujemy kotlety i pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 25-30 minut.
To danie urozmaica menu każdej rodziny. Kotlety mają piękny kolor i smak słodyczy.
