Wieprzowina z ananasem - świetne połączenie, które jest samowystarczalne w smaku. Jest bardzo popularny i od dawna przerósł pierwotny cel, jako danie na świąteczny stół. Teraz gospodynie gotują wieprzowinę z ananasami na różne sposoby i uważają, że to połączenie jest klasyką dnia codziennego. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają zmaksymalizować subtelności smaku tandemu lekko słodkiej wieprzowiny i słodko-kwaśnego ananasa.
Wieprzowina z ananasem w piekarniku
I oczywiście pierwsza wersja klasyczna, która wyklucza użycie dodatkowych składników, takich jak grzyby i pomidory, oprócz mięsa i ananasa.
Dla 500 g wieprzowiny bez kości i tłuszczu, weź:
- słoik z 400 ml puszek z ananasem;
- 200 g majonezu;
- 100 gramów sera;
- około 1/2 łyżeczki. sucha bazylia, tymianek, pietruszka, czosnek i kolendra i, oczywiście, sól.
Krok po kroku właściwe przyrządzanie mięsa w parze z ananasem będziemy analizować na przykładzie tego dania:
- Myjemy cały duży kawałek wieprzowiny bez tłuszczu i smug, osuszamy go papierowym ręcznikiem i przecinamy na włóknach w medaliony o grubości około 1 cm.
- Powstałe medaliony są odpychane - przyspieszy to proces gotowania, co z kolei uratuje soczystość mięsa.
- Odparowane mięso marynowane. Co zrobić z marynatą? Z puszkowego syropu ananasowego! Aby uzyskać mieszaninę do marynowania, należy wymieszać dostępne przyprawy.
- Więc wieprzowina jest marynowana. Proces ten zajmie co najmniej godzinę, w tym czasie zajmiemy się ananasem. Nie, nie muszą kosić - wystarczy, żeby lekko wysuszyć.
- Marynowany mięsny płaszcz z cienką warstwą majonezu. Na górze ułóż pierścień ananasa.
- Formację uzupełnia bogata warstwa miękiszu sera.
- 180 ° C przez 30 minut, a wieprzowina z ananasem w piekarniku będzie gotowa zaskoczyć tradycyjnym, ale doskonałym smakiem.
Gotowanie na patelni
Wieprzowina z ananasem może nie tylko piec, ale także smażyć. Gotowanie na patelni - spróbuj?
Aby zaimplementować przepis, weź:
- 500 g mięsa wieprzowego;
- słoik konserwowych ananasów;
- 1 papryka i chili;
- mały korzeń imbiru;
- kilka ząbków czosnku;
- kilka gałązek zielonej cebuli;
- sos sojowy
Gotowanie wieprzowiny na patelni składa się z następujących kroków:
- Pokrój oba rodzaje pieprzu na plasterki.Tylko ostry krój jest znacznie mniejszy niż słodki. Pokroić cebulowe pióra.
- Czosnek i imbir nie mogą po prostu posiekać nożem, ale na przykład przeszlifować tarkę.
- Wieprzowina pokroić na kawałki, jak w wołowinę stroganoff.
- Mięso jest lekko marynowane w posiekanym sosie chili, czosnku i soi (wystarczy kilka łyżek). Marynowanie trwa około 30 minut.
- Pod koniec marynowania wieprzowinę można wlać do durszlaka, aby marynata "zniknęła". W tym przypadku będziesz smażyć, a nie duszone mięso, jak wymaga przepis.
- Po 5 minutach wysyłamy na patelnię słodki pieprz i cebulę.
- Nasze mięso jest prawie gotowe: dopiero na ostatnim etapie należy dodać trochę syropu z ananasów i ananasów, pokrojonych w średniej wielkości plasterki.
- Gotuj to danie przez około 4 minuty i zdejmij z ognia.
Ciesz się pysznym daniem z delikatnymi nutami.
Chiński przepis na gotowanie
Kolejna opcja gotowania na patelni. I tym razem w najlepszych tradycjach kuchni chińskiej.
Przygotuj:
- 400 g mięsa wieprzowego;
- 1/3 szklanki ananasa;
- 50 ml sosu sojowego;
- żółtko;
- 50 g pasty pomidorowej;
- 25 gramów skrobi;
- 10 g cukru;
- korzeń imbiru;
- 20 ml octu ryżowego.
Proces gotowania wieprzowiny w języku chińskim wygląda następująco:
- Do marynaty wymieszaj sos sojowy, połowę skrobi, żółtka i cukier.
- W gotowej kompozycji nalej wieprzowinę na około 30 minut, a następnie pokrój w paski.
- Marynowane mięso wysyłane do pieczeni na patelni.
- W osobnej misce usmażyć ananasa z mielonym korzeniem imbiru.
- Po zmieszaniu dodać ocet i pastę.
- Gotuj ponownie na umiarkowanym ogniu. 10 minut przed wyłączeniem, wymieszać resztki skrobi z 50 ml wody. Wlewając tę mieszankę do mięsa, znużymy ją pod pokrywką, aż zrobimy.
Chińska wieprzowina dobrze komponuje się z dodatkiem ryżu.
Mięso z ananasem w powolnej kuchence
I oczywiście nie sposób nie wspomnieć o sposobie gotowania wieprzowiny z ananasem w powolnym piecu.
Do przygotowania wyposażymy produkty:
- 500 g mięsa wieprzowego;
- puszkowane pierścienie ananasowe;
- twardy ser;
- olej i przyprawy.
Pierwsze kroki:
- Przygotowanie należy rozpocząć od przygotowania mięsa: wieprzowinę należy umyć i pokroić na małe kawałki. Cięcie jest wysyłane do paczki w celu późniejszego pobicia, dzięki czemu mięso okazało się jeszcze smaczniejsze.
- Marynować wieprzowinę w syropie i przyprawach.
- Dobrze przygotowane przetwory mięsne umieszcza się w misce multicooker i ustawia tryb "pieczenia". Tak więc smaż mięso przez 25 minut. Odwracając, rozłóż ser na wierzchu i ponownie usmaż tę samą ilość.
Mięso gotowane zgodnie z tym przepisem, mimo pozornej prostoty, dosłownie rozpływa się w ustach.
Z serem
Dopracowany do smaku, ale prosty w inkarnacji wieprzowina z ananasem i serem ozdobi świąteczny stół.
Na 500 g wieprzowiny weź:
- 10 puszek ananasowych kręgów;
- 150 gramów sera;
- 200 ml kwaśnej śmietany.
Gotowanie:
- Pokrojone plastry i odparty wieprzowe z przyprawami i rozprzestrzenił się w naczyniu do pieczenia. Ananasy umieszczane są na górze.
- Powierzchnia potrawy jest bogato podszyta kwaśną śmietaną (lepiej jest używać tłuszczu).
- Ostatnim szlifem jest starty ser. Przesyłamy wszystko do piekarnika (180 ° С)
Po 40 minutach można już smakować wieprzowinę z ananasem gotowanym w piekarniku.
Jak zrobić kotlety
Czasami, niezależnie od tego, jak bardzo stara się gospodyni, nie udaje jej się uzyskać idealnego dania mięsnego. A wszystko dlatego, że smak zależy w dużej mierze od sposobu przygotowania mięsa. Na przykład kotlety, które są wykorzystywane do przygotowania wieprzowiny z ananasem, powinny być przygotowane w specjalny sposób.
Przeczytaj więcej o tym, jak to zrobić poprawnie:
- Wieprzowina pocięta nie wzdłuż, ale przez włókno.
- Pobijamy gotowy kawałek mięsa przez folię lub torebkę - dzięki temu możemy nie siać spustoszenia w kuchni.
- Przyprawy Tutaj opinie szefów kuchni rozchodzą się.Wiele osób zaleca sezonowanie pod koniec gotowania, ponieważ sól "wyciąga" soki z mięsa. Inni polecają sól i pieprz jeszcze przed rozpoczęciem bicia, odnosząc się do równomiernego przyprawiania.
- Po napełnieniu wieprzowiny pasuje lub "cap". W naszym przypadku są to pierścienie ananasowe.
- Logicznym zakończeniem tworzenia się kotletów pieczonych w piecu jest ser.
Czas, który warto regulować, zależy od dodatkowych składników i grubości mięsa. Należy jednak rozumieć, że w żadnym wypadku nie należy go przesuwać.
Chop - bardzo delikatne mięso, które szybko osiąga stan pełnej gotowości.
Medaliony wieprzowe z ananasem
Odejdźmy od klasycznych opcji i dodajmy przyprawę do potrawy z pomocą grzybów.
Do 600 g wieprzowiny i 200 g grzybów potrzebne będą:
- 100 g majonezu;
- 6 - 7 pierścieni ananasa;
- twardy ser;
- przyprawy
Wieprzowina z ananasem i serem jest przygotowywana w następujący sposób:
- Mięso kroi się na warstwy, a następnie odbijamy, uprzednio dobrze pocierając przyprawami.
- Przygotuj marynatę, mieszając majonez, mielony pieprz i sól. Rozłóż mięso w mieszance. Pozostaw na pół godziny.
- Pokrój grzyby i usmaż na oleju.
- Marynowane mięso rozłożone na blasze do pieczenia. Z góry rozprowadzamy grzyby wyeliminowane z nadmiernej ilości tłuszczu.
- Następują ananasy. Możesz umieścić je w kółko lub wstępnie pocięte na kostki.
- Posyp wszystko serem i włóż do piekarnika.
Gotowanie przez około pół godziny do apetycznej skórki i niesamowitego smaku.
Metoda gotowania w języku francuskim
Medaliony z ananasem i serem po francusku są po prostu przygotowane do brzydoty, ale okazują się po prostu magiczne.
Do realizacji przepisu potrzebne będą:
- 700 gramów wieprzowiny;
- słoik ananasów;
- 1 cebula;
- 60 gramów sera;
- 50 ml oleju.
Przygotowanie ponownie rozpoczynamy od przygotowania mięsa: umyć, pokroić, doprawić przyprawami i ubić. Gotowe medaliony mięsne rozłożone na natkanej blachy do pieczenia. Następnie obficie rozprowadzaj cienkie krążki cebuli. Następnie idź na ananas i starty ser.
Aby uniknąć przesuszenia mięsa, wlej około 75-100 ml wody i włóż ją do piekarnika (250 ° С).
Po 40 minutach wyjmij mięso z ananasa z piekarnika i ciesz się wspaniałym smakiem i aromatem.
Pikantny słodki sos
Połączenie ostrych i słodkich nut w posmaku potraw od dawna stało się klasykiem, który zawsze ujawnia się z nowej strony.
Na 400 g wieprzowiny weź:
- może w 400 ml ananasów w puszkach;
- 75 ml sosu sojowego;
- 50 ml białego wina (najlepiej suchego);
- 60 g skrobi;
- 2 słodkie papryki;
- rozmiar korzenia imbiru 2 * 2;
- 35 ml oleju;
- 2 łyżki. l ze wzgórkiem pasty pomidorowej;
- ul. l ocet.
Technologia gotowania wieprzowiny w sosie pikantno-słodkim z ananasem:
- Wstępnie przygotowana wieprzowina marynowana przez pół godziny w mieszaninie 50 ml syropu ananasowego, 50 ml sosu sojowego, białego wina i 30 g skrobi.
- Po tym czasie mięso wyjmuje się z marynaty (nie wylewamy marynaty, przechowujemy ją) i lekko osuszamy, aby było smażone, a nie duszone.
- Przesyłamy półprodukty mięsa na patelnię, a po 10 minutach kładziemy na nich plastry pieprzu.
- Marynata wlewać na patelnię, łącząc z tartym imbirem i innymi przyprawami.
- Dusić kolejne 10 minut i dodać resztę syropu zmieszanego ze skrobią, koncentratem pomidorowym i octem.
- Doprowadzając kompozycję do wrzenia, wkładamy plastry ananasa na patelnię. Kolejne 2 minuty - i doskonała delikatność jest gotowa.
Serwowane z ulubionym daniem bocznym.
Grillowana wieprzowina z ananasem
Produkty:
- 0,5 kg wieprzowiny;
- puszka ananasa w syropie;
- dwie łyżki masła;
- 1 ząbek czosnku;
- do 200 gramów brokułów;
- słodka czerwona papryka;
- cebula;
- 18 - 20 ml sosu chili;
- 15 ml sosu sojowego;
- 30 gram mąki.
Czynności krok po kroku:
- Wszystkie warzywa, z wyjątkiem brokułów, pokroić w plasterki lub paski.
- Lekko smażone w plasterkach wieprzowiny.
- Następujące składniki, które musisz przesłać do mięsa: czosnek, pieprz i kapusta. 3 - 4 minuty pieczenia razem będą wystarczające.
- Ananas, dwa rodzaje sosu i cebuli są układane w rondlu z kolei.
- Ostatnio dodać syrop ananasowy zmieszany z mąką.
Gulasz do zagęszczania i podawaj z dodatkami ziemniaków lub ryżu.
Hawajska Wieprzowina Antrykot
I znowu gotuj na patelni. Tym razem antrykot jest hawajski.
Jakie produkty należy przygotować:
- antrykot wieprzowy - 4 szt .;
- ananas - 4 cienkie pierścienie;
- pomidory - 2 owoce;
- twardy ser - 100 g;
- smażenie oleju.
Hawajski antrykot wieprzowy jest przygotowany w następujący sposób:
- Pokrój pomidory na pół i zwinąć w mące, smażyć na patelni. Odkładanie na bok na chwilę.
- Entrekoty lekko marynowane w przyprawach, ubić i smażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty po obu stronach.
- Pierścienie ananasa i ser kładzie się na mięsie (posiekane, nie tarte). Wysyłamy otrzymane preparaty do piekarnika.
- Temperatura - 180 ° CCzas - aż ser się rozpuści.
Po osiągnięciu pożądanego stanu, rozłóż mięso na półmisku i udekoruj wcześniej upieczone pomidory.
Z orzechami nerkowca i sosem sojowym
I znowu danie dla miłośników orientalnej kuchni. Dodając do niego orzechy nerkowate, smak mięsa staje się maksymalnie podkreślony i wyraźny.
Składniki w szklance orzechów nerkowca i 50 ml sosu sojowego:
- 500 g mięsa wieprzowego;
- 20 ml octu jabłkowego;
- ananas w syropie;
- 2 marchewki;
- 1/4 art. białe wino (wytrawne);
- 30 gramów skrobi;
- sezamek do smaku.
Gotowanie w ten sposób:
- Przygotowanie rozpoczyna się od wstępnego mielenia marchwi. Kroimy w kółko i ananas - w barach. Orzechy najlepiej drobno zmielić.
- Weź ocet, wino, syrop ananasowy, sos sojowy i skrobię. Łączymy się.
- Kotlet schabowy stek i smażyć, aż apetyczna skórka na maśle. Wysyłamy mięso do naczynia do pieczenia.
- Następnie w tym samym oleju przygotowujemy marchew, ananas i orzechy.
- Po kilku minutach wlać marynatę do garnka i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Polać mięso mieszanką i piec 10 minut w piekarniku w 190 ° C.
Podawać wieprzowinę z ananasem, posypać sezamem.
Przepis na oryginalne rolki mięsa
Masz już dość dań z ciasta francuskiego? Następnie ugotuj potrawę w nowy sposób - w formie bułek. Obecność nadzienia owocowo-serowego sprawi, że będą soczyste, pachnące i niesamowicie smaczne.
Aby przygotować 4 porcje potrawy, przygotuj z wyprzedzeniem:
- 600 gramów wieprzowiny;
- 1/2 puszki ananasa;
- 100 gramów sera;
- ul. l musztarda
Za 50 minut musimy wykonać następujące czynności:
- Potnij wieprzowinę wzdłuż włókien i uderz. Bijamy mięso raczej cienko, więc po zwinięciu nie rozdziera się. Zaleca się również pocieranie przypraw po obu stronach przed rozpoczęciem bicia: w tym przypadku wieprzowina jest bardziej nasycona smakiem.
- Rozbite mięso z jednej strony potarło musztardą. W połączeniu z ananasem doda przypraw i lekkiego, subtelnego aromatu.
- Ser pocierać na grubej tarce i układać na mięsie.
- Pokrój ananas tak dobrze, jak to możliwe i rozłóż na serze.
- Zakrywając lekko brzegi, zawiń mięso w rolkę (standardowo, nadziewane do środka).
- Zawiąż każdą sztabkę nicią, połóż ją na blasze do pieczenia lub w formie i włóż do piekarnika. W temperaturze 180 ° C bułki będą piec przez pół godziny.
Po krótkim oczekiwaniu usuwamy nić i przystępujemy do degustacji - proste, ale pikantne danie.
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem
I po raz kolejny wcielenie klasycznej receptury wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym z ananasem.
Do gotowania będzie wymagać:
- 500 g mięsa wieprzowego;
- 1/2 art. sos sojowy;
- 1 łyżka. l skrobia i mąka;
- 2 łyżki. l ocet stołowy i cukier;
- pomidor;
- Bułgarska papryka;
- marchewki;
- ananas w puszkach;
- pasta pomidorowa.
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym przygotowywana jest w następujący sposób:
- Smażyć medaliony wieprzowe i marynować przez 30 minut. Marynata z soku sojowego, skrobi i mąki.
- Pocierać większy pieprz, trochę mniejszą marchewkę. Z pomidora usuwamy cienką skórkę i miażdży się miąższ.
- Ananas pokrojony w kostkę i zmieszany z marchewką, passeruem w oleju roślinnym. Następnie wysyłamy razem pomidory i gulasz.
- W innej patelni usmaż wieprzowinę.
- Podczas gdy proces jest w toku, robimy sos do mięsa z mieszaniny pasty pomidorowej, cukru i octu.
- Układamy półmisek mięsa w naczyniu do pieczenia, zamykamy warzywne zazharkoy z ananasem i polewamy sosem.
- Piec wieprzowinę w temperaturze 200 ° C przez 10-15 minut, aż do ugotowania.
Ponownie cieszyć się niezrównanym smakiem tak niezwykłej wieprzowiny, przekształconej w połączeniu z ananasem.
Bez względu na to, jaki przepis przygotujesz, koniecznie zdobądź smaczne i aromatyczne danie. Niemożliwe jest zepsucie takiej wieprzowiny, o ile oczywiście składniki jakościowe zostały pierwotnie wybrane.
