Suszone śliwki to nie tylko suszone owoce. Jest to prawdziwy magazyn pierwiastków śladowych i witamin, które pomagają naszemu organizmowi poprawić odporność i metabolizm. Ze względu na lekki wędzony smak i słodko-kwaśny smak, jest idealny do przygotowywania różnych potraw. Wieprzowina ze śliwkami jest bardzo miękka, z lekką kwaskowatością i ostrym smakiem.
Wieprzowina zapiekana z suszonymi śliwkami w piekarniku
Obecnie dania wieprzowe są często przygotowywane na menu codzienne lub świąteczne. Takie mięso może być wykonane z różnych warzyw, przypraw, podawane z dowolnymi dodatkami. Wiele gospodyń domowych ze wszystkich opcji przetwarzania wybiera pieczenie - wieprzowina okazuje się apetyczna i nie tak szkodliwa jak podczas pieczenia. Możesz upiec mięso różnymi składnikami, ale najciekawsze z nich to suszone śliwki. Suszona śliwka nadaje potrawie wyrafinowany i delikatny smak.
Składniki:
- wieprzowina - 1,3 kg;
- suszona śliwka - 180 g;
- sos sojowy - dwie łyżki;
- fasola gorczyczna - dwie łyżki;
- majonez - cztery łyżki;
- pieprz, sól.
Metoda przygotowania:
- Bierzemy cały kawałek polędwicy i robimy w niej kawałki, tworząc z miazgi coś w rodzaju akordeonu.Doprawiamy przyprawami, wkładamy suszone owoce do "kieszeni".
- Przygotowywanie marynaty z majonezu, sosu sojowego i musztardy. Polać mięso mieszanką i pozostawić na kilka godzin.
- Umieść mięso z suszonymi owocami w kulinarnym rękawie i gotuj w piekarniku przez 40 - 45 minut, temperatura - 180 ° C
Jak ugasić wieprzowinę w wolnym naczyniu
Kuchnia azjatycka dała nam wiele przepisów na gotowanie mięsa z owocami słodko-kwaśnymi. A dzisiaj nie wydaje nam się dziwne używanie niekompatybilnych składników do gotowania, ponieważ w rezultacie otrzymuje się prawdziwy przysmak z mięsa. Oferujemy szybki przepis na wieprzowinę z suszonymi śliwkami w powolnym piecu.
Składniki:
- wieprzowina - 1,2 kg;
- suszone śliwki - 280 g;
- marchewka;
- główka cebuli;
- sok z cytryny - łyżka;
- ząbek czosnku;
- Musztarda Dijon - łyżka;
- oliwa z oliwek - dwie łyżki;
- Cognac - 70 ml;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Potnij wieprzowinę w kostkę i przypraw je przyprawami.
- W osobnej misce wlej masło, brandy i sok z cytryny, włóż musztardę, posiekane ząbki czosnku i przyprawy. Wszystko wymieszaj i zalej powstałą marynowaną wieprzowinę. Zostaw, aby namoczyć.
- Włóż pałeczki wieprzowe wraz z marynatą do garnka.Wlać cebule i drobno pokrojone marchewki z pierścieniami, włożyć suszone owoce i włączyć tryb "gaszenia" na 1 godzinę. Wieprzowina ze śliwkami, duszona w powolnym piecu, okazuje się bardzo miękka i rozpływa się w ustach.
Prosty przepis na patelni
Wszystkim miłośnikom mięsnych potraw polecamy różne przepisy na gotowanie wieprzowiny ze śliwkami. Nawet jeśli nie lubisz suszonych owoców, powinieneś zorganizować taki kulinarny eksperyment. Suszone suszone śliwki nie mają ostrych zapachów, a są bardzo smaczne, a mięso z tym składnikiem jest delikatne i soczyste.
Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowego;
- 150 g suszonych śliwek;
- cebula;
- marchewki;
- 5 g świeżego imbiru;
- łyżka sosu sojowego;
- łyżka soku z cytryny (ocet jabłkowy);
- szklanka bulionu (woda);
- przyprawy, olej.
Metoda przygotowania:
- Wieprzowina przecinała włókna na kawałki o grubości jednego centymetra. Odbijamy mięso, sól, pieprz, zwijamy mąkę i smażymy na dużym ogniu przez pięć minut.
- Marchew i cebula są rozdrabniane na pół-pierścienie i passe oddzielnie na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Gotując mięso ze śliwkami, będziemy marynować. Aby to zrobić, połącz przyprawę sojową, sok cytrusowy i posiekany imbir.
- Zmieszać warzywa z wieprzowiną, zalać dressingiem, zalać rosołem (wodą), przykryć i dusić przez 20 minut.
- Odcedź śliwki wrzątkiem i pokrój na dwie części, połóż na wieprzowinie z warzywami i pozostań w ogniu przez kolejne 10 minut.
Roladki wieprzowe ze śliwkami
Dla tych, którzy odkryli unikalną kombinację wieprzowiny z suszonymi owocami lub próbują nauczyć się czegoś nowego, proponujemy gotowanie bułeczek z suszonymi śliwkami. To danie jest idealne dla rodziny lub uroczystej uczty.
Składniki:
- wieprzowina - 700 g;
- suszone śliwki - 70 g;
- ser - 70 g;
- naturalny tłusty jogurt - pół szklanki;
- przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Zmiel śliwki na małe kawałki. Jeśli jest zbyt gęsty, zanurz go we wrzącej wodzie. Ser przeskakiwać przez drobną tarkę.
- Jogurt wymieszać z serem i suszonymi śliwkami, dodać przyprawy. To będzie sycące.
- Mięso pokroić na kawałki (np. Kotlety), doprawić przyprawami, rozprowadzić farsz i zwinąć.
- Bierzemy naczynie do pieczenia, wkładamy do niego bułeczki wieprzowe, namaczamy jogurtem i posypujemy serem. Gotowanie przez 35 minut, temperatura - 180 ºС
Piec w doniczkach
Dzisiaj, raz znudzony, naczynia w donicach znalazły drugie życie. Mięso duszone w pięknym naczyniu jest nie tylko smaczne, ale również zachowuje większość swoich użytecznych właściwości. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, aw rezultacie będziesz mieć na stole satysfakcjonujące i apetyczne danie z oryginalną porcją.
Składniki:
- ½ kg wieprzowiny;
- garść suszonych śliwek;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- cebula;
- trzy gałązki koperku;
- przyprawy do mięsa;
- papryka, sól, czerwona ostra papryka do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wieprzowe pokroić w kostkę, doprawić przyprawami i pozostawić na 20-25 minut.
- Połóż pokrojone w kostkę cebule na dnie garnka, następnie odrobinę śliwek i zalej 50 ml wody. Połóż kawałki wieprzowiny, na wierzchu posiekany koperek i pozostałe suszone owoce.
- Ostatnim akcentem jest kwaśna śmietana i trochę kopru. Pokrywamy garnki pokrywkami i wysyłamy je do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Z dodatkiem orzechów włoskich
Wieprzowina ze śliwkami i orzechami to okazja, by nakarmić swoich gości pożywieniem. Od prostych i niedrogich produktów możesz przygotować prawdziwie świąteczną ucztę. Do gotowania, weź lepsze świeże lub świeże mięso, aby naczynie było miękkie i soczyste.
Składniki:
- kilogram wieprzowiny;
- sześć orzechów włoskich;
- 130 g suszonych śliwek;
- sól, pieprz, kolendra.
Metoda przygotowania:
- Suszone śliwki i orzechy są mielone. Na wieprzowinie zrób nie zbyt głębokie ranie i otwórz je jak książkę.
- Posyp mięso solą, pieprzem i dopraw solą kolendrę. W cięciach leży farsz z suszonych śliwek i orzechów. Zbieramy mięso, ciasno związane nitką i układamy w formie. Wysyłane do piekarnika przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
- Pieczona wieprzowina z suszonymi śliwkami w piekarniku doskonale komponuje się z różnymi sosami. Na przykład weź sok pozostały po upieczeniu, wlej go do garnka, dodaj 180 ml suchego białego wina i gotuj przez pięć minut. Następnie wlej 300 ml bulionu z kurczaka i włóż dwie łyżki musztardy. Gotuj delikatnie w ogniu przez dziesięć minut, następnie wyjmij z ognia, dodaj trochę masła i zamieszaj.
- Gotowe mięso pokroić na porcje, rozłożyć na liściach sałaty i zalać ugotowanym sosem.
Gulasz wieprzowy ze śliwkami
Wiele gospodyń domowych gotuje gulasz według tradycyjnej receptury, gdzie mięso smażone jest z warzywami i duszone z koncentratem pomidorowym i wodą. A jeśli jesteś znudzony tą opcją gotowania,wtedy specjalnie dla Ciebie mamy przepis na gulasz wieprzowy ze śliwkami w sosie pomidorowym.
Składniki:
- Polędwica wieprzowa o masie 500 g;
- por;
- dwie średnie marchewki;
- garść suszonych śliwek;
- do pół litra bulionu wołowego;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- łyżka mąki;
- dwie gałązki pietruszki;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Wieprzowe pokroić w kostkę, panierować w mące i smażyć w dobrze rozgrzanym oleju aż do złotego koloru.
- Oddzielnie przepuść posiekaną cebulę.
- W pojemniku o grubych ścianach ułóż mięso cebulą i włóż pastę pomidorową. Lekko podsmażyć składniki, włożyć suszone śliwki, wlać bulion i gotować wieprzowinę przez 40 minut, aż stanie się miękki.
- Następnie nałóż pokrojone marchewki i przyprawy, gotuj produkty przez kolejne 10 minut, posyp posiekanymi ziołami i wyłącz je po minucie. Opuszczamy gotowe danie pod pokrywką, aby gulasz był dobrze przygotowany.
Gotowanie z serem w piekarniku
Dzisiaj będziemy gotować kotlety wieprzowe, ale nie z grzybami i posypane serem, jak jesteśmy przyzwyczajeni, ale z suszonymi owocami i mozzarellą. Mięso pod tym nadzieniem jest bardzo soczyste i smaczne.
Składniki:
- 700 gramów wieprzowiny;
- 350 g suszonych śliwek;
- trzy cebule;
- 120 g mozzarelli;
- sól, mieszanina pieprzu, oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Prune zalać gorącą wodą, a następnie pokroić na dwie części.
- Cebule pokroić pół pierścienie i lekko usmażyć na oliwie z oliwek.
- Wieprzowina pokroić na kawałki, odlać i doprawić przyprawami.
- Smarujemy blaszkę do pieczenia masłem, kładziemy na niej mięso, na którym rozprowadzamy cebulę, a następnie suszymy śliwki. Przykryj całą folię i włóż do piekarnika na 20 minut.
- Następnie wyjmujemy naczynie, usuwamy folię, posypujemy wieprzowiną tartą Mozzarellą i pieczemy przez kolejne 15 minut, temperatura - 180ºС
Wieprzowina i suszone śliwki doskonale ze sobą współgrają. Suszona śliwka nadaje mięsu wędzonemu smakowi i korzennemu smakowi. Poza tym, wraz z suszonymi śliwkami, możesz użyć innych suszonych owoców, takich jak suszone morele.
