Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku może być nie tylko obfitą kolacją, ale także głównym daniem świątecznego stołu. Poniżej znajduje się kilka opcji gotowania potraw.
Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku - podstawowy przepis
Gotowanie tego dania nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych i jest w stanie zaspokoić głód. Przygotowanie naczynia nie jest zbyt długie, ponieważ ziemniaki i wieprzowina są wysyłane do piekarnika w tym samym czasie na tym samym arkuszu.
- 300-400 gramów wieprzowiny;
- 700-800 gramów ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 1-2 cebule;
- przyprawy, sól;
- olej roślinny;
- zieleni do zgłoszenia.
Wieprzowina musi być myta i pokrojona na małe kawałki. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w celu smażenia (cienkie). Cebula drobno posiekać. Carrot chop również. Przygotowane warzywa złożone w głębokiej misce i wymieszać z przyprawami, solą i dodać olej roślinny. Te same manipulacje, aby wytworzyć na osobnej płytce i z mięsem.
Umieść ziemniaki z cebulą i marchewką w naczyniu do pieczenia, wlej trochę wody (50 ml), mleko lub śmietanę - dzięki temu ziemniaki będą miękkie i soczyste. Na wierzchu równe plasterki wieprzowiny. Formularz musi być zamknięty pokrywą / folią i wstępnie podgrzany do 190 stopni.piekarnik. Czas pieczenia wynosi około 40 minut. Aby danie stało się rumiane i chrupiące 10 minut przed gotowością, należy otworzyć formularz.
Serwowane na gorąco, do dekoracji posypujemy zieleniną - koperkiem, zieloną cebulką, pietruszką.
Uwaga. Olej roślinny nie pozwala wyschnąć ziemniakom podczas gotowania, po przeniesieniu surowych pokarmów na blachę do pieczenia można lekko posypać nimi naczynie.
Piec w języku francuskim na blachy do pieczenia
Francuska wieprzowina gotowana jest prawie w każdym domu i jest prawie tyle wariacji tego przepisu, co receptur barszczu. Ktoś lubi dodawać dużą ilość sera, ktoś lubi obecność w naczyniu różnych warzyw. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku na blachy do pieczenia jest gotowana dość szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania.
- 500 gramów ziemniaków;
- 800-900 g świeżej wieprzowiny;
- twardy ser tarty - 1 łyżka. łyżka;
- 2 cebule.
Cienkie steki mięsne dodatkowo muszą pokonać. Potnij ziemniaki i cebulę w cienkie pół-pierścienie. Warstwy układają się na natłuszczonym (warzywnym) arkuszu do pieczenia i układają ziemniaki z przyprawami na mięso i sól. Dalej - cebula, która kładzie warstwy mięsa.Wieprzowina posypać solą i przyprawami. Rusztowy ser zakrywa całe mięso na wierzchu. Przygotuj danie przez 50 minut w rozgrzanym piekarniku. Podczas serwowania można dodać ser i świeże zioła.
Z ziemniakami i pomidorami w doniczkach
Gotowanie w garnkach przyszło do nowoczesnego gotowania ze starych tradycji. Nawet w drogich prestiżowych restauracjach można znaleźć potrawy przyrządzane w garnkach. Wieprzowina z ziemniakami w doniczkach można gotować w domu.
- Polędwica wieprzowa o masie 500 g;
- 3 pomidory;
- 500 gramów ziemniaków;
- 1 bakłażan;
- 5 ząbków czosnku;
- 2 cebule;
- olej roślinny.
Ziemniaki i inne warzywa są czyszczone, myte i krojone w kostkę. Posiekaj drobno cebulę. Mięso należy pokroić na małe kawałki. Bakłażan należy osobno solić i odczekać 15 minut.
Mięso musi być wstępnie podsmażone, przygotowanie skorupy zajmie około 8 minut, przypraw ją przyprawami "do mięsa".
Na dnie garnka rozłożyć wieprzowinę z powstałym bulionem. Zostaw trochę bulionu na patelni i smaż ziemniaki z przyprawami i solą (5 minut). Wstawiamy garnki na mięso. Wlać pół szklanki ciepłej wody do każdej doniczki.
Następnie fermentujemy cebulę do przezroczystości (2 minuty).Pieczenie bakłażana zajmuje więcej czasu (aż stanie się miękkie - 5 minut). Rozprowadzamy kolejną warstwę - cebulę z bakłażanem. Najwyższą warstwą są świeże pomidory. Podczas gotowania garnki muszą być zamknięte pokrywkami. Potrawa przygotowana w 2000C 40 minut. Pod koniec tego czasu posyp miskę drobno posiekanym czosnkiem, dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę w piekarniku.
Garnki podawane są z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Akordeon wieprzowy z ziemniakami pieczony w folii
Mięso przygotowane w ten sposób będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Danie jest odżywcze, soczyste i łatwe do dzielenia na porcje.
- wieprzowina - 700 g;
- tv ser - 200 g;
- 2 pomidory;
- sól;
- 5 ząbków czosnku;
- mielony pieprz (czarny).
Polędwicę należy umyć i wysuszyć. Pociąć na małe warstwy (1,5 cm), ale nie do końca - jak w formie akordeonu. Każdy plasterek jest przyprawiony przyprawami, przyprawami do mięsa i soli. Pomidory i ser należy pokroić w długie plastry. Posiekaj czosnek. Między plasterkami mięsa leży nadzienie - ser, pomidor i czosnek.
Wymieszać harmonijkę w folii, złożyć w 2 warstwy. Włóż blachę do pieczenia z mięsem do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C i gotuj przez około 1 godzinę.Otwieramy folię, posypujemy tartym twardym serem i gotujemy kolejne 15 minut, aby uzyskać chrupiącą brązową skórkę.
Wskazówka! Przed gotowaniem wieprzowina może być marynowana, a następnie mięso będzie delikatniejsze i pachnące.
Przepis w rękawie
Szybkie, odżywcze i soczyste danie - wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie. Dzięki próżni, która powstaje w rękawie, danie jest soczyste i parzone.
- polędwica wieprzowa mielona - 350 g;
- obrane ziemniaki - 900 g;
- Bułgarski pieprz - 1 jednostka;
- 2 łyżki. łyżki majonezu;
- 1 cebula;
- sól, przyprawy do mięsa;
- 1 marchewka;
- 2 pomidory.
Warzywa należy oczyścić, umyć, pokroić w małe kostki, posiekać cebulę na pół pierścienia. Wszystko sól i wymieszać z przyprawami, zalać majonezem.
Mięso należy umyć, pokroić na małe kawałki. Mieszanka wieprzowa ze wszystkimi warzywami. Przenieś mieszaninę do rękawa do gotowania i zwiąż ją ostrożnie, aby zawartość nie wypłynęła podczas gotowania. Na górze rękawa musisz zrobić kilka otworów na gorącą parę. Włóż przygotowany rękaw do blachy do pieczenia i wyślij do piekarnika (190 stopni). Po 40 minutach naczynie jest gotowe. Podawaj ziemniaki z wieprzowiną powinny być gorące i rosół,który pozostawał w rękawie, można wlać naczynie na wierzch i posypać drobno posiekanymi zieleniami.
Oryginalna wersja ze śliwkami
Możesz gotować wieprzowinę z ziemniakami w nietypowym stylu, jak ten:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- ziemniaki - 7-10 sztuk;
- suszone śliwki - 300-400 gr;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 3 jednostki;
- lekkie piwo - 500 ml;
- sól, pieprz, suszona bazylia, oregano;
- olej.
Podobnie jak w poprzednich przepisach, najpierw przygotuj warzywa - oczyść je, spłucz.
Suszone śliwki są zalecane do napełniania ciepłą wodą przez godzinę, podczas gdy przygotowują pozostałe składniki. Co pół godziny woda musi zostać zmieniona.
Żeberka muszą być z kawałkami mięsa, aby można było je odeprzeć. Sól i pieprz każdego kawałka ze wszystkich stron, pozostawić do namoczenia trochę (15-20 minut) Następnie smażyć żeberka po obu stronach, aż powstanie lekka skorupa.
Na pozostałym oleju przepuść drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wyczyść ziemniaki na końcu, tak aby nie miał czasu na ciemnienie w powietrzu.
W naczyniu do pieczenia ułożyć warstwy żeber, brązowieć, ziemniaki, a na górze - sprasowane, pokroić w małe suszone śliwki. Ułóż je między warstwami.Na koniec nalej piwo tak, aby cała zawartość formy pokryła się płynem. Możesz potrzebować nieco więcej piwa niż przepisu lub niewielkiej ilości wody.
Pieczemy danie przez godzinę, okresowo sprawdzając poziom płynu i, jeśli to konieczne, dodając go tak, aby produkty nie zostały spalone lub wysuszone.
Z dodatkiem grzybów
Wieprzowina z pieczarkami przygotowywana jest według następującego przepisu:
- pieczarki - 400 gr;
- cebula - 150 gr;
- ziemniaki - 500 gr;
- telewizor z serem. - 150 gr;
- majonez - 100 gr;
- wieprzowina - 400 gr;
- sól i przyprawy.
Podobnie jak w poprzednich recepturach, przygotuj warzywa i mięso. Pokrój ziemniaki, mięso na plasterki ziemniaka, plasterki pieczarek.
Wtedy wszystko jest bardzo proste - ułóż mięso, grzyby, cebulę, ziemniaki w warstwach w warstwie. Posyp każdą warstwę solą i przyprawami (opcjonalnie). Piec w rozgrzanym piekarniku przez półtorej godziny. Następnie potrzyj naczynie serem i wyślij do piekarnika na kolejne 10 minut.
Pieczeń
Smaczną i odżywczą pieczeń wieprzową można przygotować z:
- marchewki i cebule - po 1, duże;
- słodka papryka - 2-3 jednostki, w zależności od wielkości;
- czosnek - ½ głowy;
- sól;
- wieprzowina - 700 gr;
- ziemniaki - 5-7 sztuk;
- hops-suneli - 1 stół. l
Warzywa umyć, spłukać.Potnij ziemniaki w duże kostki, bułgarski pieprz, cebulę i marchewkę - małe. Pokrój czosnek na plasterki.
Mięso myte, jeśli to konieczne, odciąć tłuszcz i film. Pokroić w kostkę o wielkości równej ziemniakom.
Na patelni usmażyć marchewkę z cebulą i czosnkiem w maśle, doprawić ziołami. Gdy trochę zmiękną warzywa, włóż oddzielną miskę. Zamiast warzyw wsadzić mięso i smażyć bez pokrywy przez dziesięć minut, posolić i wymieszać.
Włożyć do garnka porcje mięsa, mieszanki warzyw, ziemniaków. Możesz powtórzyć warstwy dwukrotnie. Posyp każdą warstwę lekko solą. Dodaj pół szklanki wody.
Piecz pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana
- wieprzowina - 600 gr;
- bulion mięsny / warzywny - 5 stolików. l.;
- cebula - 1;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- śmietana - 3 stoliki. l.;
- Zioła - 1 stół. l bez slajdów;
- trochę masła.
Czyścimy ziemniaki, płuczemy, kroimy na plasterki o grubości 3-5 mm. To samo powtarza się z żarówką. Wieprzowina pokroić w małe plasterki.
Forma do pieczenia oleju. Pierwsza warstwa to mięso, następnie przyprawy, cebula i ziemniaki. Wylać bulion. Kwaśna śmietana przykrywa całą zapiekankę. Piec przez dwie godziny w podgrzanym do 200 stopni. piec.
Zapiekanka może być podawana zarówno na ciepło, jak i schłodzona. Oczywiście gorące danie będzie smakowało lepiej.
Uwaga. Zapiekankę można natrzeć serem przez 15-20 minut przed zakończeniem gotowania.
Z warzywami i serem
Do gotowania tego przepisu zaleca się stosowanie szynki wieprzowej.
Wieprzowina z ziemniakami i serem jest przygotowywana z:
- wieprzowina - 650 gramów;
- ziemniaki - 450 gr;
- ser - 100 g;
- pomidory są świeże - 3-4 jednostki;
- cebula - 1 medium;
- Majonez - para stolików. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- zestaw przypraw "Dla wieprzowiny" - 1 stół. l bez slajdów;
- sól;
- kilka gałązek koperku.
Marynuj mięso z góry. Polędwicę kroimy na małe warstwy, wkładamy do miski, dodajemy połowę majonezu, drobno pokrojonego czosnku, cienką cebulę, przyprawy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj rękami, równomiernie rozprowadzając marynatę w kawałkach wieprzowiny.
Mięso należy marynować przez 2-3 godziny w lodówce.
Wyczyść ziemniaki, opłucz, pokrój w połówki pierścieni o grubości około 7 mm. Położyła pierwszą warstwę na dole formularza.
Druga warstwa to mięso, a na wierzchu kręgi pomidora. Wszystko pokryte jest masą tartego sera, posiekanego kopru i majonezu.
Naczynie piecze się przez 40-60 minut w 190 stopniach.Jeśli skorupa serowa zacznie bardzo szybko się kurczyć, zaleca się przykryć folię folią, aby ser nie był zwęglony.
