Dania różnych narodów świata, w tym chińskie, od dawna zdobywały miejsce na stole rosyjskich miłośników pikantnych potraw. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to kuszące połączenie różnych smaków. Miłośnicy dań, takich jak gęsina z jabłkami, kurczak z pomarańczami, powinni cieszyć się słodko-kwaśną wieprzowiną.
Podstawowy przepis na wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym z ananasem
W różnych dostępnych źródłach można znaleźć różnorodne metody gotowania mięsa wieprzowego z ananasem. Znając podstawowy przepis, możesz bezpiecznie wymyślić na ten temat. Na przykład możesz dodać swoje ulubione warzywa do mięsa lub przypraw i przypraw.
Aby opanować podstawowy przepis, będziesz potrzebować:
- pulpa wieprzowa - 0,5 kg;
- puszkowane ananasy - 300 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
- olej słonecznikowy - 50 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Miazga wieprzowa (można wziąć kawałek bez kości, na przykład filet z polędwicy), spłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć i pokroić na małe kawałki, które będą wygodne do jedzenia z chińskimi pałeczkami. To około 2 x 2 cm. Im mniejsze kawałki, tym szybciej wieprzowina będzie gotować!
- Umieść mięso w głębokiej misce (miseczce) i przykryj je skrobią kukurydzianą lub zastąp ją ziemniakiem. Rozwałkuj kawałki w skrobi, aby zostały całkowicie pokryte.
- Ogrzać dużą patelnię na dużym ogniu i wlać olej. Wieprzowe porcje usmażyć po obu stronach, aby kawałki ze wszystkich stron brązowały się.
- Przesunięcie mięsa w talerzu.
- Wlać sok ananasowy ze słoika, sosów sojowych i pomidorowych do czystej patelni. Gotować przez 1-2 minuty.
- Włóż kawałki mięsa do gotującego się płynu i gotuj przez około 15 minut na umiarkowanym ogniu, przykryj pokrywką.
- Po duszenia mięsa należy dodać patelnie z ananasa. Wszystko wymieszać i duszone na najmniejszym ogniu przez 5-7 minut.
- Podawać z ugotowanym ryżem.
Gotowanie mięsa w cieście
Aby ugotować miękką soczystą wieprzowinę, przypominającą klasyczny przepis, można wstępnie usmażyć pokrojone kawałki mięsa w cieście.
Do tego będą potrzebne:
- wieprzowina bez kości - 0,3 kg;
- puszkowane plastry ananasa - bank;
- miód - 2 łyżeczki;
- cytryna;
- sos sojowy - 200 ml;
- pszenica lub jakakolwiek inna mąka - 0,2 kg;
- skrobia (z kukurydzy lub ziemniaków) - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka deserowa;
- woda pitna - 1 łyżka. l.;
- słodka papryka - 1 szt.
- 1 główka cebuli;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
Instrukcje krok po kroku:
- Wieprzowina pokroić na małe kawałki.
- Umieść w marynacie z miodem, sokiem z cytryny i sosem sojowym przez godzinę.
- Podczas marynowania mięsa posiekać paprykę i cebulę (słomki i pierścienie).
- Dla klyara połącz skrobię, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj mieszaninę wodą i olejem. Powstała mieszanka dobrze wymieszać.
- Sól mięso w marynacie, wymieszać, zwinąć w kawałki w cieście.
- W rozgrzanym oleju na patelni, smażyć kawałki przez 5-6 minut z każdej strony, aby utworzyć skórkę. Mięso pieczone w cieście nie traci soczystości w procesie gaszenia.
- Umieść gotowe mięso na ściereczce lub serwetce, która wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Na tej samej patelni usmażyć cebulę i paprykę na złoty kolor.
- Połóż tam mięso, zalej pozostałą marynatę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na średnim ogniu.
- Ananasy dodać na końcu patelni lub podczas serwowania.
Z papryką
Do gotowania mięsa w słodko-kwaśnym sosie z ananasem i warzywami do podstawowej receptury dodaje się następujące składniki:
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- marchewka - 1 szt.;
- ocet winny (można zastąpić jabłkiem) - łyżka deserowa;
- szczypta cukru;
- sok z pomidorów (zamiast sosu) - 200 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Namoczyć posiekane mięso w mieszaninie sosu sojowego i skrobi na 15-20 minut.
- Papryka i paski chop chop, smażyć. Najpierw ułóż pieczoną marchewkę, a następnie pieprz. Kilka minut, aby umieścić je kawałki ananasa. Smaż owoce i warzywa przez około 5 minut.
- Smażyć mięso aż do skorupki.
- Dodaj do wieprzowiny warzywa z ananasem i dalej duszone razem, dodając sok pomidorowy, trochę octu i cukier. Gotuj przez około pół godziny, aż mięso się ugotuje.
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem w piekarniku
Do pieczenia medalionów wieprzowych w sosie słodko-kwaśnym w piekarniku potrzebujesz:
- chuda wieprzowina bez smug i kości - 0,5 kg;
- puszkowane ananasy - 1 puszka;
- sos sojowy - 150 g;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- skrobia z ziemniaków lub kukurydzy - 1 łyżka. l.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Pomidor - 1 szt .;
- keczup;
- marchewka - 1 szt.;
- Ocet jabłkowy lub winny - 1 łyżka. l
Instrukcje krok po kroku:
- Potnij mięso w medaliony, odrzuć, zalej marynatę z porcji sosu sojowego (100 ml), mąki i skrobi.
- Potnij paprykę, pomidory (usuwając skórkę), marchewki. Smaż marchewki pieprzem do złotego koloru, dodaj do nich pomidor, ananas i duszimy jeszcze przez 5 minut.
- Smażyć mięso ze wszystkich stron. Połóż na blachy do pieczenia.
- Przełóż warzywa na smażone steki, polej cały sos z keczupu, cukru i octu, dodaj pozostałe 50 ml sosu sojowego i trzymaj w piekarniku w 180-200 ° 10-15 minut.
Jak gotować po chińsku
Gotowanie wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym w języku chińskim jest tak proste, jak w poprzednich potrawach.
Do tego będą potrzebne:
- mięso wieprzowe bez smug i kości - 0,4 kg;
- puszkowane ananasy - 1 puszka;
- 1 jajo kurze;
- sos sojowy - 100 ml;
- słodka papryka - 1 szt .;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- ocet (9%, możesz jabłko) - 2 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- trochę cukru;
- zieloni
Instrukcje krok po kroku:
- Pokrojoną w kostkę wieprzowinę na pół godziny w marynacie. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z ubitym jajkiem.
- W tym momencie posiekaj paprykę na kostki.
- Zrobić sos mieszając syrop ananasowy, makaron, ocet, sól i cukier.
- Mięso, zwinięte w skrobię, smażyć aż do skórki.
- Do wieprzowiny wlać ugotowany sos, włożyć plasterki pieprzu i ananasa. Pozostaw na gulasz przez 15-20 minut na małym ogniu.
Nieskomplikowany w wykonaniu przepisów wieprzowych z sosem słodko-kwaśnym pomoże urozmaicić dietę i podoba się domowy obiad w stylu chińskim.
