Ciasto na naleśniki - 8 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Właściwe ciasto na naleśniki - zastaw cienkich, koronkowych i pysznych naleśników. Wybór składników naczynia bazowego zależy od rodzaju, czy to naleśniki słodkie czy mięsne, cienkie lub grubsze.

Oto najsmaczniejsze opcje robienia ciasta.

Klasyczne ciasto na naleśniki z mlekiem

Mleko doda delikatności, miękkości i przepychu. Początkujący w branży kulinarnej zaczynają od tego przepisu.

Będziesz potrzebował:

trzy kurze jaja;
mąka pszenna pierwszego gatunku - 0,12 kg;
cukier - 25 gramów;
sól - 3 g;
mleko - 0,25 l;
roztopione masło - 20 ml;
olej roślinny do smażenia naleśników.

Przygotowanie krok po kroku:

Najpierw trzeba przytrzymać mąkę przez sito i wytrzeć duże grudki.
Blender ładuje cukier, sól, czystą mąkę i łamie jajka. Włącz sprzęt i pobij wszystko. W przypadku braku blendera można użyć zwykłej filiżanki i trzepaczki.
W tym samym pojemniku do mieszanki zalać mleko (powinno być ledwie ciepłe) i masło. Włącz ponownie blender.
Powstałe ciasto powinno być zamknięte pokrywką i przechowywane w lodówce przez pół godziny. W tym czasie jest karmione i pęcznieje.
Po tym możesz postawić patelnię na gazie i upiec delikatne pyszne naleśniki.

Przepis kulinarny Kefir

Ciasto na kefirze nie przykleja się do dna patelni, znacznie łatwiej jest odwrócić je na drugą stronę, a same naleśniki okazują się delikatne i przyjemne w smaku.

Wymagane składniki:

dwa jajka;
kefir - 0,3 l;
cukier - 40 g;
sól - 5 gramów;
olej roślinny - 60 ml;
mąka - 0,17 kg;
woda - 0,15 l;
soda z herbaty - 2 gr.

Jak zrobić ciasto:

Połącz jajka, sól i cukier i uderzaj, aż pojawi się biała piana.
Do uzyskanej mieszaniny dodać połowę całkowitej ilości jogurtu i wymieszać całą masę.
Stopniowo wlewaj sproszkowaną mąkę, nie zapominając o wymieszaniu za pomocą trzepaczki lub łyżki.
Dodaj pozostały kefir i wymieszaj ponownie.
Doprowadzić wodę do wrzenia, wymieszać z napojem i wlać do ciasta.
Dodaj olej roślinny.
Ciasto jest gotowe. Nie powinien być zbyt gęsty ani płynny. Wpisz łyżkę ciasta i odwróć, zawartość powoli wypłynie z łyżki.
Pozostaw podstawę naleśnika ciepłą przez 20 minut.

Chude ciasto na wodzie

Podczas dni postu zawsze chcesz czegoś smacznego i pożywnego. Na myśl przychodzą naleśniki, do których należą jajka i mleko.Ale ciasto może być wykonane na wodzie i bez jaj.

Lista produktów:

Mąka pszenna - 0,12 kg
cukier - 25 gramów;
sól - 5 gramów;
soda - 2 gr;
olej roślinny - 50 ml;
woda - 0,4 l;
ocet.

Jak gotować:

Umieść cukier, mąkę, sól i ocet w ciepłej wodzie.
Mąkę należy przesiać w celu uniknięcia grudek ciasta.
Wszystkie składniki wymieszać i sprawiają, że nie jest zbyt ciasto.
Wlać olej do tej samej masy i wlać napój gazowany.
Nie zapomnij włożyć patelni do ognia i wlać do niej niewielką ilość masła, a dopiero potem wlać ciasto.

Z dodatkiem mąki kukurydzianej

Cornmeal ma niską zawartość kalorii, wiele korzystnych pierwiastków śladowych. Jako eksperyment możesz go wykorzystać do przygotowania naleśników. Smak tego nie ucierpi.

Co potrzebujesz:

dwa kurze jaja;
mleko - 0,5 l;
mączka kukurydziana - 0,16 kg;
mąka pszenna - 80 g;
olej roślinny - 60 ml;
sól i cukier do smaku.

Metoda przygotowania:

Pożądane jest, aby temperatura wszystkich składników była zbliżona do wartości pokojowej.
Jaja kurze należy rozbić na miskę, następnie dodać do nich cukier i sól. Pokonaj produkty za pomocą miotły lub załaduj je do blendera.
Wlej mleko do powstałej mieszaniny i stopniowo wylewaj oba rodzaje przesianej mąki.
Do ciasta dodać olej słonecznikowy i doprowadzić do jednorodnej kompozycji.
Teraz możesz smażyć naleśniki.

Choux ciasto z wrzącą wodą

Desery na cieście choux są niezwykle delikatne, miękkie i porowate. Takie naleśniki rozpływają się w ustach.

Składniki:

mąka - 0,24 kg;
mleko - 0,5 l;
wrząca woda - 0,3 l;
cztery jajka;
olej roślinny - 60 ml;
cukier - 50 gramów;
sól - 6 gr.

Jak zrobić ciasto na naleśnikach:

W jednym daniu połącz jajka z kurczaka, sól i cukier. Chodź po nich mikserem lub miksuj ręcznie.
W powstałej spienionej mieszaninie zalać mleko, ostrożnie wlać mąkę. Wymieszaj i usuń wszystkie grudki.
Wyjmij z kuchenki gazowej wrzącą wodę i wlej do ciasta, dodaj do niej olej roślinny. Wszystkie produkty mieszają się dobrze. W ciastku powstają natychmiastowe małe pęcherzyki, które pękają podczas smażenia, a naleśniki okażą się ażurowe, z pięknymi wzorami po obu stronach.

Wolne od jaj przepisy kulinarne

Niewiele osób może wyobrazić sobie ciasto bez dodawania jaj. Ale bez nich pieczenie może uzyskać niesamowity smak. Wszystko zależy od wyboru i ilości składników.

Lista produktów:

mąka - 0,3 kg;
olej roślinny - 55 ml;
mleko o średniej zawartości tłuszczu - 0,25 l;
soda - 3 gr;
ilość soli i cukru według własnego uznania.

Opcja gotowania:

Zmieszaj cukier i sól z mąką pszenną.
Zacznij od kilku podejść do nalewania mleka. Jednocześnie upewnij się, że mąka nie skleja się w grudkach.
W sodzie z herbaty trzeba najpierw wlać odrobinę wrzącej wody lub octu. Po pięciu minutach dodaj ją do głównej masy.
Nie zapomnij wlewać oleju i mieszać go ponownie.
Pozostaw podstawę naleśnika na 10 minut na stole kuchennym, a następnie rozpocznij smażenie.

Ciasto na bujne naleśniki z drożdżami

Gospodynie zawsze używają drożdży, jeśli chcą karmić gospodarstwa domowe bujnymi, delikatnymi i nieważącymi naleśnikami. Możesz podać im dżem, śmietanę lub skondensowane mleko.