Ciasto na ciasteczka - 10 przepisów kulinarnych i tajemnice kulinarne! / Przepisy | Brovarnya Rivne

Przepisy na ciasteczka to wiele. Można gotować z imbirem, twarogiem, śmietaną, kefirem, a nawet piwem. Nasz wybór zawiera najlepsze opcje.

Ciasto kruche na ciasteczka

Najłatwiejsza i najszybsza wersja testu, dzięki której można robić pyszne, kruche ciasteczka.

Składniki:

proszek do pieczenia - 10 g;
mąka - 260 g;
Cynamon - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 110 g;
woda - 4 łyżki stołowe. łyżki ciepłe;
masło - 110 g zmiękczonego.

Gotowanie:

Na sito wylać mąkę i proszek do pieczenia. Sift. Dodaj cukier, wlej cynamon i dodaj wodę.
Umieść masło w przygotowanej mieszaninie i ugniataj. Ciasto wyjdzie przyjemnie i miękko.

Aby wypiekać z tego ciasta nie wyszło zbyt ciężko, przed gotowaniem konieczne jest utrzymanie przygotowanej masy w lodówce przez co najmniej godzinę.

Jak gotować z twarogiem?

Domowe ciasto z serem można łatwo ugotować, a okazuje się świeże i bujne.

Składniki:

cukier - 75 g;
twarożek - 240 g;
soda - 0,5 łyżeczki gaszonej;
mąka - 240 g;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
masło - 130 g

Gotowanie:

Przesiać mąkę za pomocą sita.
Posiekać masło, połączyć z mąką i mlekiem (powinno się dziecko). Najwygodniej jest masować rękami dłonie.
Roztapiamy ser z widelcem, a następnie sito i pocieramy. Twaróg może wykorzystywać dowolną zawartość tłuszczu.
Zmieszaj masę twarogową z miękiszem, dodaj wodę sodową i przykryj wanilią i zwykłym cukrem.
Zagnieść ciasto. Konieczne jest ugniatanie dłużej, aż kleistość zniknie na masie.

Ciasto na imbirowe ciasteczka

Pieczenie ciasta imbirowego jest idealne na Nowy Rok i Boże Narodzenie. Po wypróbowaniu takich ciasteczek raz, nigdy nie zapomnisz jego niesamowitego smaku, pikantnego aromatu i chrupkiej struktury.

Składniki:

goździki - 0,5 łyżeczki zmielonego;
mąka - 250 g;
sól;
kardamon - 0,5 łyżeczki;
pieprz - 0,5 łyżeczki zmielonej;
jajko - 1 szt .;
soda - 0,5 łyżeczki;
cynamon - 1 łyżeczka podłoża;
masło - 110 g;
miód - 1 łyżka. łyżka;
cukier puder - 110 g;
kakao - 1 łyżeczka;
imbir - 2 łyżeczki ziemi.

Gotowanie:

Na godzinę przed rozpoczęciem gotowania zdobądź masło - zanim ciasto się ugnie, powinno zmiękczyć.
W okładce imbiru cynamon, ziele angielskie, kardamon, soda i goździki. Sól, wymieszaj, dodaj mąkę, a następnie wlej kakao. Wymieszaj. Dzięki dodatkowi kakao, delikatność wychodzi w pięknym ciemnym kolorze. Jeśli lubisz światło, ten składnik nie może dodać.
W misce wyrzuć proszek i włóż olej. Włącz mikser, pokonaj wszystko.
Wlej miód (używaj tylko płynu), następnie jajka i mieszaj, aż uzyskasz mieszankę o jednolitej konsystencji.
Wymieszaj dwie masy i ugniataj. Możesz to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Ciasto przygotowujemy ręcznie. W rezultacie okazuje się, że jest miękki i lekko lepki.

Pozostaje umieścić go w torbie lub owinąć w folię i umieścić w lodówce. Przytrzymaj przez godzinę. W tym czasie masa stanie się elastyczna i giętka.

Na kwaśną śmietanę

Ciasto na kwaśnej śmietanie jest elastyczne, a ciastko wychodzi miękko i może być przechowywane przez kilka dni.

Powstałe ciasto nie musi być przechowywane w lodówce przed gotowaniem.

Składniki:

śmietana - 260 g;
mąka - 320 g;
miód - 2 łyżki. łyżki;
soda - 1 łyżka. łyżka;
masło - 210 g;
sok z cytryny;
cukier - 150 g

Gotowanie:

Olej do gotowania musi być miękki. Aby to zrobić, przytrzymaj go przez około godzinę, a następnie ugniataj.
Wlać śmietanę, dodać miód i ubić.
Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj.
Wprowadź sodę na mąkę, przesiej i dodaj do mieszaniny oleju.
Ugniatać.

Po wszystkich manipulacjach możesz natychmiast rozpocząć tworzenie plików cookie.

Ciasto na piwo

Ciasto na piwo dla ciasteczek jest bardzo budżetowe. A delikatność z tego wychodzi i smacznie.

Składniki:

jajko - 1 szt .;
masło - 250 g;
mąka - 450 g;
piwo - 250 ml.

Gotowanie:

W tym teście, w przeciwieństwie do poprzednich receptur, olej będzie wymagał chłodzenia. Musisz wziąć grubą tarkę i zetrzeć ją.
Wymieszaj z mąką i potrzyj dłońmi - powinno się wywrócić dziecko.
Wlać piwo, wlać jajko, wymieszać i zagnieść ciasto.
Umieść w paczce. Ochłodzić w lodówce przez dwie godziny.

W majonezie

Pieczenie z tego ciasta uzyskuje się topienie w jamie ustnej. Gospodyni to przyjemność gotować takie ciasto, a domownicy - jeść gotowane słodycze. Wszystko jest przygotowane w prosty i szybki sposób.

Składniki:

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
masło - 200 g;
sól - 0,5 łyżeczki;
majonez - 200 ml;
cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
jajko - 1 szt .;
mąka - 575 g;
cukier - 150 g

Gotowanie:

Trzymaj olej w ogniu (powinien być miękki), zalej majonez i uderz.
Wlać jajko, posypać solą i dodać cukier. Dodaj wanilię i uderz. Wymagana jest jednorodna masa.
Wsyp mąkę do sita, przesiej i dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj z mieszaniną oleju i ugniataj, aby uzyskać gładką masę.
Umieść gotowe ciasto w torbie kulinarnej i upuść na blachę do pieczenia.

Smakowita baza kefirowa

Jeśli chcesz mieć domowe wypieki i tylko kefir w lodówce, to bardzo łatwo jest zrobić na nim ciasto.

Składniki:

kefir - 310 ml;
soda - 1 łyżeczka gaszonego;
mąka - 550 g;
olej - 2 łyżki. łyżki słonecznika;
cukier - 130 g

Gotowanie:

W kefirze wlać olej, dodać cukier i ubić. Powinno to stworzyć kremową masę.
Przykryć mąką, dodać sody i zagnieść ciasto.
Umieść w paczce. Moczyć w lodówce przez około godzinę. Masa musi ostygnąć.

Ciasto francuskie do ciastek

To ciasto można zbierać w dużych ilościach i w dużych ilościach. Dopuszczalne jest zamrożenie, aw razie potrzeby zdobycie i przygotowanie najsmaczniejszych ciasteczek.

Składniki:

margaryna - 200 g;
sól;
mąka (1) - 100 g;
sok z cytryny - 0,5 łyżeczki (można zastąpić octem);
jajko - 1 szt .;
mąka (2) - 300 g;
woda jest zimna.

Gotowanie:

Margaryna przed gotowaniem trzymaj w lodówce, a następnie pokrój na kawałki. Dodaj mąkę (1). Weź nóż i posiekaj wszystko razem - to się zmieni. Grudki powinny być tak małe, jak to tylko możliwe.
Teraz musisz rzucić piłkę, ale nie ugniatać - tylko tyle, aby uzyskać całą masę.
Wlać sok z cytryny do mąki (2).
Wlać jajko do szklanki, zalać wodą (płyn powinien pokryć 2/3) i wymieszać.
Wlej mąkę z tą mieszanką i ugniataj. Aby ciasteczka były twarde, nie należy zamrażać ciasta. Ponieważ mąka jest lepiej dodawać stopniowo, aby nie przesadzić.
Rozwiń to. Umieść pierwszą masę pośrodku zrolowanego łóżka. Owiń, aby zrobić kopertę. Film nie obejmuje. Wyślij do lodówki i przytrzymaj przez pół godziny.
Rozwałkuj, przewiń jeszcze raz i znowu nalegaj w lodówce na pół godziny. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy.

Jak zrobić podstawę dla przysmaku bez jajek?

Z ciasta bez jajek i sody powstają miękkie i delikatne wypieki.

Składniki:

skrobia - 4 łyżki. łyżki;
masło - 250 g;
cukier waniliowy;
cukier puder - 180 g;
mąka - 570 g;
olej słonecznikowy - 85 ml.

Gotowanie:

Olej należy zmiękczyć. Wlać do niej połowę proszku, dodać cukier waniliowy i wlać olej słonecznikowy. Mieszaj za pomocą miksera.
Wlać skrobię, dodać mąkę (szklankę) i wymieszać. Użyj łyżki.
Przykryj kolejną szklanką mąki i ugniataj.
Wlać pozostałą mąkę i zagnieść mieszankę, aż będzie gotowa.