Ciasto na paszteciki bez drożdży jest kilku rodzajów i do przygotowania użytych różnych produktów.
Ciasto na paszteciki bez drożdży na kefirze
Prosty przepis, w którym kefir sprawia, że pieczenie jest miękkie.
Wymagane produkty:
- Małe opakowanie kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
- Jedno jajko;
- Trochę cukru, soli i sody;
- Funt mąki.
Proces gotowania:
- Zacznij od przesiewania mąki - jest to pozycja obowiązkowa. Następnie dodaj do niego sodę i sól.
- W suchych składnikach włożyć jajko i wlać kefir. Dodaj cukier i mieszaj do miękkości.
Kulinarny przepis na śmietanę
W tym przykładzie wykonania ciasto bez drożdży wykorzystujące produkty mleczne. Świetne do pieczenia.
Wymagane produkty:
- Dwie duże łyżki masła;
- Małe opakowanie kwaśnej śmietany;
- Kilka jaj;
- Jakiś cukier i sól;
- W przybliżeniu funt mąki.
Proces gotowania:
- Przenieść olej do stanu ciekłego i wlać do miski, w której wstępnie wlać mąkę.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Na początku po prostu zamieszaj widelcem, a następnie ugniataj, aby piłka nie była zbyt stroma.
- Przykryj miskę czymś przez dwadzieścia minut, po czym ciasto można wykorzystać.
Bezdrzewne ciasto na mleko
Ciasto na smażone placki bez drożdży można również przygotować z mlekiem. Lepiej jest używać świeżego, niezbyt grubego mleka, ale jeśli nie ma nic pod ręką, zrobi to trochę kwaśne.
Wymagane składniki:
- Szklanka mleka;
- Trochę soli i cukru do smaku;
- Cztery szklanki mąki;
- Cztery jaja;
- Slodowana Soda
Proces gotowania:
- Ciasto do pieczenia w przyszłości powinno rozpocząć się od rozgrzania mleka. Co najważniejsze, nie działa zbyt gorąco i nie gotuje się.
- Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury jajka są rozbijane na mleko, cukier, napoje gazowane i sól. Dobrze wymieszaj miksturę.
- Ponadto, co zrobiłeś, wlej mąkę, delikatnie, a la carte. Zagnieść ciasto tak, aby nie było lepkie i miękkie w dotyku. Zawiń go w polietylen i połóż go w lodówce na 30 minut.
Ciasto na ciasta na piwo
Chociaż brzmi to dziwnie ale piwo jest doskonałym składnikiem ciasta. Na tej podstawie możesz przygotować uniwersalne ciasto, a nie potrzebujesz drożdży i jaj.
Wymagane produkty:
- Szklanka jakiegokolwiek piwa;
- Opakowanie margaryny o wadze 200 gramów;
- Trochę soli;
- Mąka - w razie potrzeby.
Proces gotowania:
- Na początek posiekaj margarynę w kostkę nożem i mieszaj z mąką tak, aby powstała masa przypominała bułkę tartą.
- Następnie sól, wlać piwo i wyrabiać ciasto do uzyskania gładkości. Aby się nie trzymał. Pozostało tylko trochę trzymać w lodówce. Zazwyczaj wystarcza zwykle dwadzieścia minut.
Prosta świeża woda
Ten przepis jest uważany za jeden z najłatwiejszych, jeśli chodzi o test. Minimum produktów i szybkość.
Wymagane składniki:
- Kilka szklanek mąki;
- Jedno jajko;
- Trochę soli i proszku do pieczenia;
- Szklanka wody.
Proces gotowania:
- W każdym przepisie na ciasto, powinieneś zacząć gotować, przesiewając mąkę tak, aby rezultat Cię nie zawiódł.
- Po zakończeniu mąki należy ostrożnie wlać szklankę wody. Co więcej, woda jest podgrzewana, ale tak, że nie jest zbyt gorąca i jest solona. Wymieszać uzyskaną masę.
- Jajo wlewa się do pojemnika na resztę produktów i wszystko jest dobrze wymieszane. Jeśli chcesz wersję szczupłą, powinieneś oddać jajka.
Bez drożdży na maśle
Masło zawsze nadaje ciastu szczególny urok: okazuje się być bardziej miękki, kruchy, a pieczenie dłużej świeże.
Wymagane produkty:
- Dwie i pół szklanki mąki;
- Duża łyżka cukru, jeśli nadzienie jest słodkie, jeśli nie, to mniej;
- Mała łyżka sody i pół łyżeczki soli;
- 150 ml wody;
- Paczka masła - 200 gramów.
Proces gotowania:
- Podobnie jak w innych przepisach, zacznij od przesiewania. Można to zrobić na specjalnej planszy lub w misce. Najważniejsze, że była wystarczająco duża.
- Połóż kawałki masła, wcześniej posiekane i doprowadzone do temperatury pokojowej, do mąki. Wszystko to ma zapobiegać tak, że wyszło dziecko. Dodaj sodę.
- Sól, cukier rozpuszcza się w wodzie i spływa do mąki.
- Ugniataj, aż zacznie się odklejać. Następnie włożyć do lodówki na piętnaście minut i użyć do pieczenia.
Przepis na ser wiejski
Bardzo dobry przepis na ciasto okazuje się fantastyczny. Ponadto - okazuje się wszystkim, nawet tym, którzy dopiero zaczęli uczyć się podstaw gotowania.
Wymagane produkty:
- Pięć dużych łyżek cukru;
- Dwie szklanki mąki;
- Około 250 gramów twarożku o średniej zawartości tłuszczu;
- Dwa jajka;
- Dwie łyżki mleka;
- Proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
Proces gotowania:
- Zwróć uwagę, jaki rodzaj sera nadaje się do tego przepisu. Najlepiej jest wziąć średnią zawartość tłuszczu, na przykład 9 lub 7%. W skrajnym przypadku 5% jest odpowiednie, ale nie można użyć go mniej, w przeciwnym razie masa stanie się zbyt ciekła po połączeniu z innymi składnikami.
- Zmieszaj twarożek ze wszystkimi produktami sypkimi, z wyjątkiem mąki i zalej jajkiem. Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki lub nawet miksera.
- Teraz polej mąkę. Powinieneś mieć taki kleisty, niezbyt piękny bałagan. Dodaj więcej mąki nie jest tego warta, w przeciwnym razie ulegnie pogorszeniu.
- Z powstałego ciasta należy uformować placki, ale robić to tylko mokrymi rękami. Nie zapomnij o farszu!
Ciasto drożdżowe
Gotowanie ciasta francuskiego nie jest łatwym procesem i zajmuje dużo czasu. Wymaga to również przynajmniej części doświadczenia i zgodności z warunkami, na przykład: wszystkie narzędzia muszą być schłodzone.
Wymagane produkty:
- Jedno jajko;
- Trzy szklanki mąki;
- Duża łyżka wódki;
- Woda;
- Trochę soli;
- Pakowanie masła;
- Trzy małe łyżki octu.
Proces gotowania:
- Na początek włóż jajko do miski, wlej tam również wódkę, aby wszystko to miało łącznie 250 mililitrów. Dobrze wymieszaj. Możesz gotować bez wódki, tylko z wodą, a nawet bez jaj, ale z nimi produkt końcowy okazuje się lepszej jakości.
- Do uzyskanej cieczy dodać ocet, sól. Tak, że kryształy zupełnie zniknęły.
- Rozpocznij porcje mąki, mieszając wszystko równolegle. Powinno to zrobić gęste ciasto, które trzeba ugniatać przez co najmniej pięć minut.
- Owiń powstały kawałek w folię lub celofan i pozostaw go w spokoju na około godzinę, aby uczynić go bardziej elastycznym.
- Gotuj masło, gdy ciasto odpoczywa. Powinno być to tylko z lodówki, pokrojonej w kwadraty i zmieszane z 50 gramami mąki. Najlepiej jest to zrobić w kombajnie, aby masa była jednorodna.
- Połóż pergamin na stole i włóż tam mieszaninę oleju. Przykryj górę arkuszem papieru i zrób cienką warstwę wałkiem do ciasta.
- Wyjmij ciasto i masło z lodówki na 15 minut, a następnie z ciasta wyrób prostokąt o grubości nie większej niż 7 mm. Nałóż na nią warstwę oleju, aby nie sięgała krawędzi pierwszej warstwy.
- Przykryj resztę ciasta masłem i dobrze przymocuj do boków.
- Teraz jest zwijanie: na próbę kilka razy, aby przejść z wałkiem do ciasta i zrobić warstwę 10 mm.
- Zrób potrójny dodatek i ponownie uruchom.
