Prawidłowo wyrabiaj ciasto na pierogi z truskawkami, to znaczy zdobądź najbardziej prawdziwe letnie danie. Wszystko to nie zajmuje dużo czasu, a rezultat jest niesamowity.
Jak ugotować ciasto na pierogi z truskawkami?
Zwykle, aby zrobić smaczne ciasto na pierogi, użyj zwykłej mąki z zmielonej pszenicy, ale możesz spróbować zrobić je przy użyciu mąki żytniej lub gryczanej. Smak będzie bardzo ciekawy, niestandardowy.
W przypadku truskawek ciasto powinno być wystarczająco gęste, ponieważ jagoda pozwala na sok. Jeśli podczas gotowania ciasto się rozejdzie, wówczas nadzienie wypłynie.
Klasyczny przepis na test zawiera minimum produktów. Najważniejsze - przesianą mąkę i zimną wodę. Co więcej, im jest zimniej, tym lepszy będzie wynik. To zależy od tej gęstości testu, która okaże się po ugniataniu.
Wymagane produkty:
- Mąka pszenna - około dwóch szklanek;
- Średnie jajo;
- Mała łyżka oleju roślinnego i sól do smaku;
- Około trzech łyżek zimnej wody
Proces gotowania:
Weź odpowiednią miskę, wlej do niej określoną ilość mąki i przełóż tam również jajko. Wymieszaj to wszystko dobrze i zalej wodą.Teraz sól, wlać wodę, olej. Wymień ciasto, wyjdzie miękkie.
Ciasto parzone z truskawkami
Jak zrobić ciasto na pierogi, aby się nie rozerwał, nie rozpadł się i nie rozpadł? Poniższy przepis jest zawsze uzyskiwany.
Składniki:
- 4 szklanki mąki;
- Około 300 mililitrów wody;
- Rafinowany olej - dwie duże łyżki;
- Trochę soli.
Proces gotowania:
- Weź połowę mąki z całkowitej objętości, dodaj do miski.
- Osobno doprowadzić wodę do wrzenia i wrzucić tam sól.
- Wlej mąkę do dowolnego naczynia i dodaj do niej wody z solą. Dobrze wymieszać ręcznie lub mikserem. Wlać olej roślinny.
- Wlej pozostałą mąkę do powstałej masy. Po - wszystko wymieszaj. Powinien mieć gładką bryłę.
- Owiń go czymś, najlepiej plastikowym opakowaniem i przechowuj w lodówce przez 20 minut. Po tym czasie jest całkowicie gotowy do modelowania.
Kilka wskazówek na dobry test:
- Nie twórz grubych warstw, musisz je rzucać cienko - nie więcej niż 4-5 mm.
- Ciasto może być przechowywane w lodówce przez około jeden dzień, po czym zaczyna zmieniać kolor.
- Aby uzyskać maksymalną plastyczność ciasta, musisz ugniatać go przez około dwadzieścia minut.
Ciasto na wodzie
Składniki:
- Woda jest czysta - około szklanki;
- Sól według własnego uznania;
- Trzy do czterech filiżanek mąki.
Gotowanie:
- Rozpuść sól w wodzie i włóż szklankę do lodówki na około 40 minut.
- Wlej mąkę do miski i zalej tam schłodzoną wodę.
- Zagnieść ciasto. Powinien być jednorodny. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki. Odpocznij przez około dwadzieścia minut i zacznij rzeźbić.
Smaczne ciasto na kefirze
Ten przepis jest uważany za niemal uniwersalny - ciasto jest dobrze nawijane i otrzymuje od każdej gospodyni domowej.
Zobacz także: ciasto na pierogi na kefirze
Składniki:
- Pół litra kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
- Mąka około pięciu gramów;
- Sól, napój gazowany na łyżeczkę do herbaty;
- Sahara - duża łyżka;
- Jedno jajko.
Gotowanie:
- Zmieszaj sól i sodę z mąką.
- Wymieszaj cukier i jajko oddzielnie. Dodaj mieszaninę do mąki.
- Podgrzej trochę kefiru, aby był lekko ciepły i dodaj go do reszty produktów.
- Dobrze wymieszać, aż uzyska jednorodną grudkę. Jeśli chcesz dodać więcej mąki.
Przepis na ciasto drożdżowe na pierogi
Smaczny, idealny do ciasta z jagodami, ponieważ okazuje się bardzo gęsty.
Składniki:
- Około pół kilograma mąki;
- Pół litra płynu. Może to być woda, kefir lub mleko;
- Trochę soli i sody;
- Duża łyżka cukru;
- Dziesięć gram żywych drożdży lub paczka sucha.
Gotowanie:
- Podgrzej płyn, który wybrałeś do przepisu, dodaj cukier, drożdże, sodę i sól. Wymieszaj.
- Stopniowo zaczynajcie nalewać mąkę. Kiedy się skończy, dobrze ugniataj rękami. Powinna to być kulka, która nie unosi się w różnych kierunkach.
- Przykryj ciasto czymś i pozwól mu moczyć przez około czterdzieści minut.
Przepis na ciasto z wodą mineralną
Nie próbowałeś ugotować ciasta na wodzie mineralnej? Ale na próżno wychodzi idealnie, miękko, nie lepiąc się.
Proste ciasto, odpowiednie nie tylko do pierogów, ale także do ravioli i pasty.
Składniki:
- Mąka - około czterech szklanek;
- Szklanka wody mineralnej;
- Mała łyżeczka cukru;
- Trochę soli;
- Cztery duże łyżki oleju roślinnego;
- Dwa jajka.
Gotowanie:
- Połącz razem: mąkę, jajka, sól, cukier.
- Dodaj do mieszaniny oleju roślinnego i wody. Dobrze wymieszaj i ugniataj, aż uzyskasz gładkość. Gdzieś około trzech minut.
- Pozostawić na pół godziny i zacząć gotować.
Ciasto na słodkie pierogi ze skrobią
Ciasto wykonane według tego przepisu pozwoli ci je rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, bez obawy, że pęknie podczas gotowania.
Jeśli nie ma skrobi ziemniaczanej, można ją zastąpić skrobią kukurydzianą i wodą z mlekiem.
Możesz go użyć do rzeźbienia pierogów.
Wymagane produkty:
- Mała łyżka soli;
- Para szklanek mąki
- Olej roślinny - około trzech łyżek;
- Skrobia ziemniaczana - szklanka;
- Około 250 ml wody.
Proces gotowania:
- Na początek przygotuj odpowiednie danie - miskę lub garnek. Wlać tam wodę, posolić. Teraz płyn musi zostać doprowadzony do wrzenia, a następnie wyjęty z pieca.
- Gdy woda nie ochłodzi się, zacznij trochę od zalewania przesianej mąki pszennej, nie zapominając o wymieszaniu masy za pomocą łyżki lub łopatki.
- Pozostaw ciasto na chwilę, powinno się rozgrzać. Po ostygnięciu należy wlać skrobię i dokładnie wymieszać.
- Dodaj do niego olej roślinny i mieszaj przez około pięć minut. Cały tłuszcz z oleju powinien zostać wchłonięty do masy.
- Z powstałej mieszaniny zebrać grudkę, owinąć ją polietylenem, specjalną folią spożywczą lub po prostu pozostawić pod ręcznikiem na dwadzieścia pięć minut. Ma to na celu zapewnienie, że gluten skrobiowy jest spuchnięty.
- Po wyznaczonym czasie ciasto jest w pełni przygotowane do gotowania pierogów.
