Cheburek Bubble Dough - 7 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Co może być smaczniejsze od soczystych chrupiących ciastek na bańce z popularnych pasty z cheburek? Tylko domowe przekąski, gotowane, kochające, troskliwe ręce. Aby smakołyk był naprawdę smaczny, musisz odpowiednio przygotować ciasto na pasty z bąbelkami.

Ciasto Cheesewort z bąbelkami - klasyczny przepis

Zgodnie z klasyczną recepturą ciasto przygotowuje się na wodzie. Dlatego okazuje się budżet i przystępne dla wszystkich. Oprócz wody (1 łyżka.), Należy wziąć: 280 g mąki, 20 ml dowolnego oleju roślinnego, łyżeczkę soli. Poniżej opisano, jak przyrządzić ciasto na paszteciki na wodzie.

Lekko ciepły płyn wlewa się do głębokiego pojemnika. Mąkę pszenną wlewa się do niej małymi porcjami. Lepiej przesiać tę drugą z góry kilka razy.
Do miski dodaje się sól i masło.
Składniki dokładnie miesza się łyżką lub łopatką, aby uzyskać jednorodną lepką masę.
Następnie mieszaninę układa się na powierzchni cienką warstwą mąki.
Musisz ugniatać ciasto rękami, tak aby praktycznie przestało przylepiać się do twoich palców.
Gdy masa staje się wystarczająco elastyczna, można ją przenieść do torby i wysłać na zimno na pół godziny.

Pozostaje tylko czekać na czas i zacząć smażenie pysznych chebureków.

Przepis kulinarny Kefir

Jeśli w domu jest kefir, to na jego bazie można gotować chebureks. Ten przepis jest prosty i bezpośredni, nawet dla początkujących. Obejmuje następujące produkty: 1 łyżka. nisko tłuszczowy kefir i woda, 60 ml bezzapachowego oleju słonecznikowego, jajko, 4 łyżki. wysokiej jakości mąka, szczypta soli i cukru.

Woda wlewa się do garnka, dodaje się również sól, cukier i masło.
Wydajność jest wysyłana do ognia, a jej zawartość doprowadzana jest do wrzenia.
Nieco mniej niż pół szklanki mąki wlewa się do płynu w minimalnych porcjach. Masę dokładnie miesza się i chłodzi.
Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, można wrzucić do niej jajko i wlać kefir.
Po dokładnym wymieszaniu pozostałą mąkę dodaje się do ciasta. Powinien być bardzo elastyczny.

Ciasto Choux na paszteciki na kefirze przykryte czystym ręcznikiem i pozostawione do przygotowania nadzienia.

Ciasto Choux na pasty

Chrupiące ciasto choux na pasty nie zawiera jaj.

Łączy nie tylko mięso, ale także, na przykład, nadzienie ziemniaczane.Oprócz 350 ml wody, używane: 2 łyżki. oleje bezzapachowe (roślinne), 650 g mąki wysokiej jakości, szczypta soli.

Soloną wodę doprowadza się do wrzenia. Natychmiast po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków olej wnika do niego.
Szklankę mąki i suwak wlewa się do wrzącego płynu, masę szybko się miesza, a ogień jest wyłączany. Przyszłe ciasto powinno ostygnąć do punktu, w którym uda się go dotknąć bezboleśnie ręką.
Następnie można wlać pozostałą mąkę i ugnieść stromą masę, która nie przylgnie do palców.
Ciasto zwija się w kulkę, zawija się w folię i wkłada do lodówki. Możesz zostawić go tam całą noc.

Jeśli nie ma takiej ilości czasu, można rozpocząć tworzenie pasty w ciągu godziny. W każdym razie danie okaże się chrupiące.

Gotowanie na wodzie mineralnej z bąbelkami

Do tego testu można użyć dowolnej wody mineralnej. Najważniejsze, że był silnie gazowany. Odpowiedni jest także słony napój. Oprócz wody mineralnej (350 ml), będą stosowane: 4 łyżki. L. Mąka pszenna, szczypta soli i cukru, 3 łyżki. oliwa z oliwek.

W dużej misce sól i cukier wylewa się wodą mineralną z bąbelkami.Wstępne uwolnienie gazów z napoju nie jest wymagane. Kryształy soli i cukru powinny być całkowicie rozpuszczone w wodzie.
Mąka jest ostrożnie przesiewana do tego samego pojemnika w małych porcjach. Dzięki temu ciasto będzie bardziej przestronne.
Kiedy masa staje się podobna w konsystencji do domowej śmietany, można w nią wlać olej.
Następnie dodaj pozostałą mąkę, a ciasto ugniata się rękami aż do maksymalnej elastyczności.

Po 45 minutach można ugotować apetyczne pasty z powstałej masy.

Ciasto francuskie

Ciasto francuskie z Chebureki szczególnie dobrze smakuje z mięsem drobiowym z kurczaka. W przypadku soczystości do nadzienia dodaje się niewielką ilość tłustego kefiru. A na ciasto: 3-4 szklanki dobrej mąki pszennej, 1 łyżka. wrzącą wodę i szczyptę soli.

Przepyszny przepis: ciasto Cheburek smaczne chrupiące

Sól rozpuszcza się całkowicie we wrzącej wodzie.
Następnie część mąki wlewa się do masy.
Pozostaje stopniowo dodawać do ciepłego ciasta resztę mąki, przesiewając każdą porcję.
Bardzo stromą gęstą masę miesza się, którą należy pozostawić na krótki czas w temperaturze pokojowej. W tym czasie ciasto jest otlezhitsya i całkowicie chłodne.

Gotowy ciężar jest idealnie zwinięty do minimalnej grubości i nie jest rozdarty. Rezultatem jest delikatne chrupiące pasty. Do smaku ciasto będzie podobne do zwykłych zaciągnięć.

Przepis na ciasto z jajek

W przypadku takiej receptury składniki mierzy się skorupką jaja. W tym celu na górze jaja wykonuje się dziurę (na przykład za pomocą noża), a płyn jest uwalniany do miski przez nią. Wynikowy pusty pojemnik jest wygodny do mierzenia liczby produktów. Do ciasta na jajka będzie używane: 7-8 muszli czystej wody pitnej i 1 dowolnego oleju roślinnego (lepiej jest wziąć oliwę z oliwek), 4 jajka, mąkę, ile ciasta, 120 ml wódki, szczyptę soli.

Woda jest mieszana z olejem roślinnym i solona do smaku. Ziarna przyprawy muszą być całkowicie rozpuszczone w cieczy.
Wszystkie jaja są rozbijane w wodzie, a masa jest lekko ubita widelcem, aż stanie się gładka.
Następnie do płynu dodaje się olej roślinny i wódkę.
Pozostaje pracować z mąką. W przyszłości ciasto przesiewa się małymi porcjami po przesianiu. Mąka powinna być tak duża, aby ciasto nie było zbyt lepkie, ale nie za ciasne.
Kiedy masa się pogrubi, lepiej jest przesunąć ją na stół i dalej ugniatać rękami.
Powstałe ciasto z cheburechnye przesyła się na zimno przez 2,5 godziny.Wcześniej owija się folią spożywczą lub czystym ręcznikiem.

Podczas wytwarzania chebureków wygodnie jest zwilżyć palce olejem roślinnym, aby nie używać dodatkowej mąki.

Ciasto z wódką - jak w cheburechnoy

Ciasto na paszteciki z wódką znajduje się w różnych odmianach. Poniższy przepis jest najczęściej używany w dużych ciastach. Ale każda gospodyni, jeśli chce, może ją nieco zmienić, zmieniając ją dla siebie. Do tego przepisu potrzebne są następujące produkty: jajko, szklanka przegotowanej wody, 1 łyżka. alkohol, 2 łyżki. olej (warzywo), 430 g mąki, szczypta soli.

Jajka są lekko ubijane widelcem i solone do smaku. Nie używaj miksera.
Gotowaną wodę, olej roślinny i wódkę wprowadza się do solonej masy jajowej.
Po dokładnym wymieszaniu w cieczy można stopniowo napełniać mąkę. Najlepiej zrobić to w minimalnych porcjach.
Ręce zagnieść gładkie plastikowe ciasto, które przykrywa się czystym ręcznikiem i pozostawia do odpoczynku na 12-15 minut.