Istnieje wiele bardzo smacznych przepisów na pieczenie, których podstawą jest ciasto na kwaśną śmietanę. Zwykle takie ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Śmietana nadaje jej bardzo delikatny smak, a wypieki same w sobie są piękne i różowe. Ta baza nadaje się do różnych nadzień - od mięsa po jagody. Możesz więc zastosować wyobraźnię i uzupełnić przedstawione tu przepisy swoimi ulubionymi produktami.
Klasyczne ciasto na kwaśnej śmietanie
Ten przepis na kwaśną śmietanę jest uniwersalny. Z takiej podstawy możesz zrobić wszystko, czego tylko dusza zapragnie. Od ciastek i ciast po duże ciasto z mięsem mielonym.
Można go zmieniać, dodając do smaku różne składniki, na przykład paprykę lub tarty ser na solone ciasteczka lub orzechy - na słodycze.
Użyj kreatywnego podejścia, jednak nie zapominaj o najważniejszej rzeczy - wszystko powinno być w umiarkowaniu.
Musisz wziąć następujące produkty:
- kwaśna śmietana - szklanka;
- masło (można zastąpić margaryną) - opakowanie;
- mąka - 2,5 filiżanki;
- sól;
- soda.
Proces gotowania wygląda następująco:
- Masło należy używać miękko lub topić na patelni.
- Wlać do pojemnika ze śmietaną i wymieszać.
- Wsyp sól i sodę do mąki, wymieszaj, a następnie stopniowo łącz ze śmietaną. Dobre grindy.
Ciasto daje gładką, elastyczną masę. Powinien dobrze się rozwinąć i nie trzymać. Możesz trzymać go przez jakiś czas pod ręcznikiem lub folią spożywczą, aby uzyskać pożądane właściwości. A potem - nie ma ograniczenia dla twojej twórczej energii, stwórz z tego fundamentu wszystko, czego pragniesz. Rezultat z pewnością będzie świetny.
Na ciasta
Szybkie ciasto na kwaśną śmietankę do ciast to okazja, aby zaoszczędzić czas i wysiłek, ale nadal traktować domowe pyszne. Możesz wziąć każdy farsz - mięso mielone, jajka ze strzałkami z cebuli, jagód, jabłek, twarogu, suszonych owoców.
Musisz wziąć następujące produkty:
- pół szklanki jogurtu i kwaśnej śmietany;
- szklanka mąki i trochę więcej na nadzieniu;
- jajko;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- łyżka granulowanego cukru;
- sól;
- soda.
Algorytm działań:
- Połącz produkty mleczne, wymieszaj z cukrem i solą, dodaj sodę.
- Teraz musisz poczekać kilka minut, aż reakcja zacznie się i bańki pójdą. Następnie ciasto będzie bardzo dobrze rosło w piekarniku.
- Następnie musisz powoli dodawać mąkę, tworząc delikatne i miękkie, lepkie ciasto. W sumie jego przygotowanie zajmie nie więcej niż piętnaście minut.
Podczas krojenia tego ciasta należy posypać trochę mąką, aby nie przylgnęła do dłoni. Należy go podzielić na pojedyncze bryły, a już od nich rzeźbić ciasta, serniki. Takie placki są dozwolone i pieczone i smażone w rondlu w oleju.
Zanim włożysz produkty do piekarnika, dobrze będzie posmarować je jajkiem, aby stały się różowe i wyglądały bardzo atrakcyjnie.
Baza Pizza
Pizza w pośpiechu - co może być lepszego, jeśli goście są na wyciągnięcie ręki? Jest to pyszna, serdeczna przekąska, szczególnie uwielbiana przez dzieci. Istnieje wiele wariantów pizzy, możesz wykorzystać wszystko, co jest pod ręką - i grzyby, sosy i sery różnych odmian, i oczywiście pomidory. Jednak jednym z głównych składników pysznej pizzy jest oczywiście ciasto. Oto wspaniała recepta na bardzo przyjemną i delikatną bazę na kwaśną śmietanę.
Musisz wziąć następujące produkty:
- śmietana - trochę mniej niż szkło, około 180 g;
- mąka - 400 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - łyżeczka;
- trochę soli;
- suche drożdże.
Gotowanie ciasta na śmietanie do pizzy:
- Najpierw naparuj. Wlać letnią wodę do szklanki, dodać trochę mąki, łyżeczkę cukru i wlać te same drożdże.Na opakowaniu dla drożdży zawsze znajduje się instrukcja, jak dużo należy zażyć ten proszek na kilogram mąki. Dlatego obliczenia należy dokonać na podstawie połowy dawki.
- Włóż przygotowany warzenie na ciepło przez dziesięć minut. Jeśli pojawi się piana i mieszanina zaczyna się zwiększać, oznacza to, że drożdże rozpoczęły swoją pracę.
- Tymczasem w innym odpowiednim pojemniku zmieszaj śmietanę, olej roślinny i sól. Należy zauważyć, że śmietana powinna być w temperaturze pokojowej lub nieco cieplejsza.
- Kiedy wszystko jest gotowe, a drożdże już przybyły, łączymy je z większością przyszłego testu.
- Posypujemy mąkę małymi porcjami. Ciasto jest miękkie, nie lepkie. Teraz należy zamknąć ręcznik (lub lepiej, film) i umieścić w ciepłym odpoczynku.
Po 40-50 minutach jego objętość znacznie wzrośnie, a potem możesz z nią pracować: posyp mąką, wyjąć ją z miski i rozpocząć rozwijanie najpiękniejszej pizzy na świecie.
Ciasto śmietanowe na ciasto
Ciasta zawsze są odpowiednie jako deser lub danie główne. Możesz zabrać ze sobą kawałek smacznego ciasta do pracy, zabrać je na drogę, do domku. To obfite ciasto jest zawsze mile widziane przez gości i nie ma znaczenia, z którego farszu - ryby lub truskawki. Dobra gospodyni domowa to taka, która zawsze ma bujne, rumiane i wyjątkowo smaczne wypieki.To jest ten rodzaj ciasta, który z łatwością stanie się "gwoździem programu" do twojego stołu, który możesz upiec na kwaśnej śmietanie.
Musisz wziąć następujące produkty:
- kwaśna śmietana - pół szklanki;
- mąka - 300 g;
- olej roślinny - trzy art. łyżki;
- sól
Zagnieść ciasto na krem na ciasto może być bardzo szybko, co jest ważne w obliczu ograniczeń czasowych.
- Najpierw trzeba wymieszać masło ze śmietaną, aw innym pojemniku - mąkę z solą. Następnie powoli wlej mąkę do mieszaniny kwaśnej śmietany, wyrabiając małe ciasto. Natychmiast dodaj zbyt dużo mąki, nawet jeśli ciasto wydaje się być tłuste i lepkie.
- Przykryj miskę ciastem szmatką i odstaw na 10 minut w lodówce.
- Następnie, delikatnie posypane mąką, można ją wyjąć z pojemnika i rozpocząć zwijanie podstawy ciasta.
Ciasto to wytwarza doskonałe pieczenie z dowolnym nadzieniem. Możesz użyć suszonych owoców, jabłek, jagód, roztopionego sera, jajka z cebulką, a nawet drobno posiekanych kawałków kurczaka z cebulą i przyprawami.
W przypadku plików cookie
Kruchy i roztapiający się w ustach ciasteczka jak wszyscy, a zwłaszcza dzieci. Dobrze jest dać dziecku torbę domowej roboty ciasteczek do szkoły, aby nie kupował wątpliwego rodzaju słodyczy za kieszonkowe.Lepsze domowe ciasteczka "matki" nie mogą być niczym. I możesz upiec taką radość na dobrej wiejskiej kwaśnej śmietanie.
Musisz wziąć następujące produkty:
- kwaśna śmietana - pół szklanki;
- mąka - pół kilo;
- masło - pół opakowania;
- para dużych jaj;
- szklanka cukru pudru;
- soda;
- sól
Algorytm działań:
- Masło musi wcześniej zostać roztopione na patelni.
- W międzyczasie topi się, możesz przygotować podstawę do testu: ubij jajka cukrem, następnie dodaj śmietanę, szczyptę soli i sody na czubku noża, wlej olej. Wszystko wymieszać i wlać trochę mąki.
- Ciasto powinno być miękkie, gładkie, nie lepkie.
Teraz możesz rozwałkować ciasto na warstwę, zadzwonić do dzieci i razem z nimi wyciąć bardzo piękne ciasteczka z foremkami. To będzie fajna gra, która przyniesie wiele radości całej rodzinie. I z jaką niecierpliwością czekają maluchy, kiedy w końcu ich cudowne ciasteczka, które wyrzeźbili wraz z matką, są pieczone!
Piasek do pieczenia
Piasek ciasta na ciasta i ciasteczka mogą być wcześniej przygotowane do przyszłego użytku i zamrożone.
W ciągu tygodnia, kiedy nie ma czasu na długie zamieszanie w piecu, możesz dostać część testu,rozmrażaj i szybko "wpuść do sprawy". Jest to bardzo wygodne, oszczędza dużo energii, a jednocześnie pozwala zadowolić dom pysznymi wypiekami. Bazę piasku można przygotować na kwaśną śmietanę.
Aby to zrobić, weź następujące produkty:
- śmietana - 70 g;
- masło - 75 g;
- jajko;
- mąka - szklanka;
- cukier - kilka łyżek;
- sól;
- proszek do pieczenia lub napój gazowany na końcu noża (proszek do pieczenia - zgodnie z instrukcją pakowania).
Algorytm działań:
- Wyjmij olej z lodówki i zetrzyj go. Wlewamy do niego cukier i mąkę i zaczynamy mielenie całej mieszanki, najpierw drewnianą łyżką, a następnie rękami, aby uzyskać drobny okruch.
- Teraz wkładamy śmietanę do miski, łamamy jajko i zaczynamy wyrabiać ciasto. Jeśli okazało się, że jest wodnisty, dodaj trochę mąki.
Ciasto nie powinno być jednorodne, widoczne będą kawałki masła, przeplatane kwaśną śmietaną, aw niektórych miejscach będą żółte kropki z żółtka.
Takie ciasto po upieczeniu będzie delikatne, kruchy, ale nie rozpadnie się pod żadnym względem. Teraz możesz umieścić ciasto "na przyszłość" w zamrażarce lub pozostawić je w lodówce na kilka godzin, a następnie upiec to wszystko, czego pragnie twoje serce.
Drożdżowe ciasto na kwaśnej śmietanie
Na kwaśną śmietanę można zrobić zaskakująco delikatne, miękkie, "puszyste" ciasto drożdżowe. Jest świetny zarówno do małych ciast i bułek, jak i do dużych słodkich ciast. Ciasto jest świetne, kwaśna śmietana sprawia, że jest on bogatszy i jaśniejszy. Dlatego wszystko, co z niego wypiekasz, "odleci" ze stołu za kilka minut.
Musisz wziąć następujące produkty:
- śmietana - dwie pełne łyżki;
- mleko - szklanka;
- cukier - trzy łyżki;
- masło - 50 g;
- jajko;
- drożdże - zgodnie z instrukcjami na opakowaniu;
- mąka - 600 g (około trzech szklanek);
- sól
Wszystkie produkty powinny być ciepłe, więc mleko należy lekko rozgrzać, a śmietankę i śmietankę należy wcześniej wyjąć z lodówki.
- W ciepłym mleku należy dodać drożdże, łyżeczkę cukru i umieścić powstałą kompozycję w ciepłym miejscu. Następnie odczekaj około dziesięciu minut, aż na powierzchni cieczy pojawi się gęsta piana.
- Podczas gdy drożdże są odpowiednie, będziemy pracować z innymi produktami. Jajko musi wypalić pozostały cukier, dodać do niego miękkie masło i śmietanę, sól. I wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać całkowitą wagę.
- Wlać do tej mieszaniny mleko z drożdżami i dobrze razbaltyvaem. Stopniowo wlej mąkę i ugniataj delikatne ciasto. Jeśli jest wodnisty, wlej mąkę, aż przestanie przyklejać się do rąk i stanie się plastyczny.
- Zamykamy pojemnik ciastem z folii spożywczej i umieszczamy je w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie ciasto powinno wzrosnąć co najmniej dwa razy.
To wszystko gotowe, możesz zacząć kroić ciasto - ciasta, ciasta, bułki, bułki stają się bardzo smaczne. Tylko nie zapomnij umieścić ich na teście.
Idealny przepis na kurnik
Takie ciasto ma setki lat. Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej ma długą historię. W różnych regionach Rosji był przygotowywany na swój sposób. Właściwie w każdej rodzinie, z pokolenia na pokolenie, przekazywano tajemnicę tego niezwykle smacznego ciasta, a przede wszystkim wyjątkową recepturę ciasta.
Na przykład w niektórych wioskach przygotowywali niesamowity ślubny kurczak, którego nadzienie stanowiły warstwy kurczaka, płatków zbożowych i warzyw, ułożone z naleśnikami. Kurnik upieczony i na wielkie święta oraz przybycie gości.
Dziś to ciasto jest nadal popularne. Ten ulubiony domowy przysmak można przygotować przy użyciu ciasta na kwaśną śmietanę.
Musisz wziąć następujące produkty:
- kwaśna śmietana - 3 pełne łyżki ze wzgórzem;
- masło lub stopiony tłuszcz z kurczaka - 70 g;
- mleko - pół szklanki;
- mąka - około 3 szklanek, biorąc pod uwagę okresowe napełnianie;
- soda - jedna czwarta łyżeczki lub proszku do pieczenia (zgodnie z instrukcją na opakowaniu);
- cukier - łyżeczka;
- jajko.
Algorytm działań:
- Masło lub tłuszcz z kurczaka należy roztopić na patelni, a następnie zmieszać ze śmietaną i mlekiem.
- Soda (lub proszek do pieczenia), cukier, sól, zalać mąką i wymieszać.
- Następnie wlej mieszaninę mąki do mlecznej śmietany i ugniataj miękkie ciasto. Mąkę trzeba dodać trochę i ugniatać, starannie łamiąc wszystkie grudki. Ciasto powinno być gładkie, gładkie, miękkie, nieprzylepne.
- Następnie przykryj pojemnik ciastem lub folią i odstaw na pół godziny, aby mąka przyjęła wilgoć, zacznie puchnąć, a ciasto stanie się elastyczne i wygodne w pracy.
Teraz możesz zacząć kroić ciasto i pieczenie. Farszem jest oczywiście kurczak z cebulą i przyprawami. Z góry ciasto powinno być pomazane jajem, aby ładnie się czerwone. Smak Bon!
