Domowe gofry to delikatna chrupiąca przysmak, który zdobędzie serce każdego słodyczy. Mogą stać się zarówno samodzielnym deserem, jak i częścią złożonego dania. Ciasto waflowe można przygotować na wiele różnych przepisów. Pozostaje tylko wybrać dla siebie odpowiednią opcję, biorąc pod uwagę produkty w zasięgu ręki.
Ciasto gofrowane - prosta i szybka receptura
Najprostsza i najszybsza recepta omawianego leczenia opiera się na margarynie.
Lepiej jest wziąć wysokiej jakości śmietanę do wypieku (opakowanie standardowe). A oprócz niego: 220 g mąki, ta sama ilość cukru, 3 jajka i wanilia na czubku noża.
- Margarynę (200 g) pokrojono na duże kawałki i stopiono w łaźni wodnej.
- Jajka są ubijane cukrem, aż ten całkowicie się rozpuści.
- Ochłodzoną margarynę dodaje się do słodkiej masy jajecznej, a produkty są dobrze wymieszane.
- Mąka i wanilia są dodawane do składników w małych porcjach.
- Mieszane jednorodne ciasto. Okazuje się gładka i elastyczna.
Z ciasta można natychmiast upiec chrupiące gofry.
Odpowiedni przepis na wiedeńskie gofry
Aby wypróbować wiedeńskie gofry, wcale nie trzeba wyjeżdżać za granicę.Jest całkiem możliwe samodzielne gotowanie ich w domu. Będzie to wymagało najprostszych produktów: 3 jajek, 120 g cukru, 250 ml mleka, paczki masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 330 g mąki, 1 łyżka. sok z cytryny i taką samą ilość proszku do pieczenia.
- Zmiękczone masło zmielono z cukrem. Możesz to zrobić za pomocą miksera z minimalną prędkością.
- W powstałej gęstej puszystej masie wbitych jaj.
- Ciasto jest ubijane ponownie przy niskich prędkościach urządzenia.
- Ciepłe mleko i sok z cytryny dodawane są do składników.
- Po wymieszaniu mąkę, przesianą proszkiem do pieczenia, wlewa się do ciasta. Masę miesza się łyżką.
- W rezultacie ciasto powinno się wypić jak naleśniki kefirowe.
Gotowanie takich gofrów można wykonać zarówno w specjalnym żelazku waflowym, jak i w piekarniku w odpowiednich formach.
Gotowanie ciasta na chrupiącą przekąskę
Aby deser był cienki i chrupiący, do ciasta należy dodać skrobię ziemniaczaną. Będzie potrzebował 40 g tego produktu, a także: 140 g mąki, 120 ml mleka, pół paczki margaryny, 130 g cukru. Szczegółowy test testu opisano poniżej:
- Mąka przesiewa się przez sito wraz ze skrobią.
- Jajka są lekko ubijane cukrem, aż się rozpuści.
- Ciepłe mleko wlewa się do słodkiej masy jajecznej.
- Margaryna jest roztapiana w kuchence mikrofalowej, lekko schłodzona i dodana do ciekłej mieszaniny.
- Przy ciągłym mieszaniu do ciasta dodaje się mąkę ze skrobią. Masa powinna okazać się półpłynna.
Wafle z takiego ciasta doskonale nadają się do zawijania gotowanego skondensowanego mleka.
Drożdże na miękkie gofry
Ten przepis sprawia, że gęste gofry. Dla nich potrzebne jest specjalne urządzenie z głębokimi komórkami lub foremkami do pieczenia w piekarniku. Z produktów należy użyć: 2 łyżki. przesianą mąkę, 2 jajka, 1 łyżeczkę suche drożdże, szczypta waniliny i soli, 170 g cukru, paczka masła, 170 ml tłustego mleka.
- Połowa mleka jest podgrzewana, drożdże rozpuszczają się w ciepłej cieczy i pozostawia się na 20 minut.
- Pozostałe mleko ubijano mieszając solą i jajkiem.
- Zmiękczone masło zmielono za pomocą mąki.
- Wszystkie trzy części są połączone i dokładnie wymieszane.
- Rezultatem powinno być miękkie, lepkie ciasto. Pokryta jest czystym ręcznikiem i pozostawiona na około pół godziny w ciepłym miejscu.
Gotową masę dzieli się na 12 części, z których każda zapada się w cukier przed pieczeniem.
Ciasto waflowe w gofrownicy elektrycznej
To najprostszy przepis z minimalną ilością składników. Aby przygotować deser, należy użyć: 5 jajek, standardowe opakowanie margaryny, 1 łyżka. mąka i cukier.
- Jaja z cukrem granulowanym są ubijane do białości.
- Następnie, ubijanie masy jest kontynuowane z margaryną.
- Proces ten nie kończy się po dodaniu mąki.
- W rezultacie powstanie wodniste ciasto.
Ten wafel w gofrownicy nadaje się do wypieku deserów zarówno w urządzeniach elektrycznych, jak i ręcznych.
Ciasto na gofry z Hongkongu
Wafle z Hong Kongu mają drugie imię - "jajko". Ma swoją nazwę ze względu na specjalną strukturę "bąbelkową". Ciasto można przechowywać na zimno przez okres do 2 dni i przygotować świeży deser domowej roboty. Do jego przygotowania potrzebne będą: 160 g mąki, 140 g ciepłej przegotowanej wody i proszek do pieczenia, 280 ml skondensowanego mleka i oleju roślinnego, 2 jajka, 7 g proszku do pieczenia, 1 łyżka. pudding pudrowy, płynny koncentrat waniliowy.
- W sicie wszystkie suche składniki są łączone i natychmiast przesiewane. Są to mąka, proszek do pieczenia i proszek do puddingu.
- Jajka z cukrem są bite aż do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego.Ciepłe płyny wlewa się do powstałej mieszaniny: mleka i wody.
- Ciecz i suche części łączy się i miesza do jednorodności.
- Na koniec 3 krople koncentratu waniliowego są wysyłane do masy.
- Pozostaje wlać masło do przyszłego ciasta i pozostawić na zimno przez 60 minut.
W określonym czasie gluten będzie puchnąć w masie. Nie zaleca się używania ciasta do pieczenia ciast.
Na deser w języku belgijskim
Ten delikatny przysmak dzisiaj jest znany i lubiany na całym świecie. Aby było naprawdę miękkie i smaczne, musisz odpowiednio przygotować ciasto na takie gofry. Z produktów należy zabrać: 110 g granulowanego cukru i masła, 2 jajka, 130 g mąki, dużą szczyptę soli i proszek do pieczenia.
- Stopione masło mielono z cukrem i solą, uzyskując jednolitą konsystencję.
- Jaja wmieszają się w masę jedną ręką, dodaje się proszek do pieczenia, po czym jest dokładnie ubijany za pomocą blendera.
- Bez wyłączania urządzenia, mąka wlewa się do przyszłego ciasta w małych porcjach.
- Masa powinna być miękka i jednorodna.
Z ciasta można natychmiast gotować miękkie gęste wafle w specjalnych foremkach. Najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o ich natłuszczeniu smarem lub olejem.
Ciasto czekoladowe waflowe
Według specjalnej francuskiej receptury każdy może zrobić gofry czekoladowe. Do testu będziesz potrzebował: 4 łyżki stołowe. jakość kakao w proszku, 7 łyżek. mleko, 130 g masła, 110 g cukru, 2 duże kurze jaja, 130 g mąki, wanilia na czubku noża, szczypta soli.
- Roztopione masło miesza się z kakao.
- Jajka są podzielone na składniki, po czym do ciasta dodaje się żółtka z cukrem.
- Mąka przesiewa się do masy i wylewa się trochę ciepłego mleka.
- Wiewiórki są ubijane szczyptą soli do gęstej białej piany. W cieście dodaje się je bardzo ostrożnie szeroką szpatułką.
Z powstałej masy upieczone gęste miękkie gofry.
Do cienkich gofrów
Gofry gotowane zgodnie z tym przepisem mogą być, w tym podstawą do ciasta. Dla nich będziesz musiał użyć następujących produktów: 230 ml o niskiej zawartości tłuszczu śmietany, 2 łyżki. mąka, 160 g masła, 1 łyżka. cukier, 4 jajka.
- Olej jest topiony w kuchence mikrofalowej i chłodzony.
- Jajka są ubijane cukrem. W trakcie pracy mieszalnika lub blendera stopniowo dodaje się krem i olej. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane.
- Masa będzie jednorodna i wodnista.
Jest to optymalne ciasto do wafli z nadzieniem.
