Ciasto z dyni - 8 smacznych przepisów

Pieczenie na bazie dyni okazuje się po prostu magiczne: jasne, bujne, pachnące i smaczne. Istnieje wiele przepisów na ciasta, w tym babeczki z dyni. Dlatego ważne jest, aby wybrać spośród tysięcy stron wyszukiwań najsoczyściejszych.

Klasyczny tort z dyni

Tradycyjne ciasto z dynią przygotowuje się z dodatkiem bukietu przypraw. Nie tylko wzbogacają pieczenie przyjemną paletą smaków, ale także podkreślają pikantny smak głównego składnika.

Składniki:

• 250 gramów świeżej dyni lub 150 gramów puree z dyni;
• 2 szklanki 200 ml. lub 260 g mąki;
• 2 jajka;
• 2/3 szklanki lub 120 g cukru;
• 60 g masła;
• 6 g. Lub 1/2 łyżeczki. bez slajdów z sodą;
• St.l. kwas cytrynowy lub ocet;
• Szczypta soli;
• 1/2 łyżeczki cynamon, imbir, gałka muszkatołowa;
• Kilka parasoli goździka;
• Trzecia łyżeczka. kardamon

Zalecenia krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie dyni.

Pieczona dynia daje umiarkowaną ilość płynu, co ma pozytywny wpływ na ciasto: okazuje się być przewiewna i porowata.

Aby przygotować dynię, musisz:

1. Pokrój mięso w kostkę na blasze do pieczenia posmarowane masłem, w jednej warstwie i wstaw do piekarnika. Temperatura - 200 ° C Czas będzie zależeć od wielkości kostek.Średnio trwa to od 20 do 40 minut.
2. Gorąca dynia musi być puree w zacierze.

Podczas gdy dynia stygnie, przejdź do kolejnych etapów robienia ciasta.

Krok 2. Masło, uprzednio wyjęte z lodówki i osiągnęło miękki "plastelinowy" stan, zmielono z cukrem i solą.

Szlifowanie pozwoli uniknąć rozpraszania kryształów cukru i soli przy kolejnym wjeździe z mikserem.

Krok 3. Pokonujemy masło, cukier, sól i wanilinę, tworząc puszystą, kremową masę.

Krok 4. Dodaj jajka jeden po drugim.

Aby ciasto było możliwie puszyste i przewiewne, reżim temperatury wszystkich użytych składników musi należeć do tego samego zakresu.

Ciepłe jajka pomogą zachować świetność tłustej masy, którą osiągnęliśmy na ostatnim etapie.

Krok 5. Odmierzamy 200 gramów mąki (to jeszcze wystarcza), przesiejmy do osobnego pojemnika.

Krok 6. Dodaj konieczny bukiet przypraw do mąki.

Krok 7. Teraz mieszamy mieszankę oleju i jajek z mąką.

Krok 8. Po wymieszaniu, zgasić sodę kwasem i dodać do ciasta.

Krok 9. Dostałeś się do centralnego składnika - dyni. Puree powinny zostać schłodzone, aby można je było bezpiecznie zmieszać z ciastem.

Krok 10.Przyszedł ważny punkt: musisz określić, czy ciasto nadaje się do pieczenia. Powinno być jak dobra, gęsto kwaśna śmietana. Jeśli jest zbyt płynny, wypełnij mąkę.

Jeśli "gęsto kwaśna śmietana" nie jest dla ciebie wskaźnikiem. Przeprowadzić eksperyment: wydać łyżkę na próbę. Jeśli rowek jest wykonany, jest stopniowo zaciskany, a nie od razu - ciasto jest dobre. Jeśli jest szybki, czas dodać mąkę.

Krok 11. Ciasto jest gotowe do złożenia go w przygotowanej formie. Nie zapomnij rozmazać oliwą lub ułożyć pergamin do pieczenia.

Krok 12. Gotowanie ciasta dyniowego w temperaturze 180 ° C Musimy poczekać i czekać na ślinę w 50-60 minut. Gotowość determinuje przebicie drewnianego szpikulca w środku babeczki.

Rezultatem jest bujne, piękne, smaczne i pachnące ciasto.

Sposób dostawy - oblodzenia cukru, oblodzenia - wybierz dla siebie. Ciasto dyniowe z zestawem przypraw będzie doskonałe z dodatkowymi składnikami.

Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky

Pudełko kulinarne Julii Wyszockiej zawiera tylko przepis na gotowanie babeczek dyniowych. Ale babeczki można nazwać zredukowaną wersją babeczek.Dlatego przepis można zaadaptować do wypieku jednego cupcake o standardowych rozmiarach.

Składniki:

• 300 g miąższu dyni;
• 250-260 gr. lub 2 szklanki mąki;
• 180 gr. lub szklankę brązowego cukru;
• 100 gr. rodzynki;
• 2 jajka;
• 100 ml. lub 1/2 szklanki ryazhenka / kefir;
• 80 ml. oliwa z oliwek;
• 2 łyżki. sos narsharab;
• 12 gr. lub łyżeczka soda;
• 1/4 łyżeczki. cynamon, kurkuma, mielona gałka muszkatołowa, sól morska;
• 1/2 łyżeczki zmielony imbir;
• 3 goździki parasolowe;
• 4 strąki kardamonu.

Zestaw receptur przypraw można wykorzystać na później.

Krok po kroku przepis na babeczkę z dyni od Julii Vysotskaya:

1. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni.
2. Miąższ dyni i zagotowanie, zanim wrzuci się durszlak do nadmiaru płynu, zniknie, zmielić w puree ziemniaczane.
3. Z tłuczonych ziemniaków mierzymy szkło.
4. Połącz dynia z ryazhenka i rytm.
5. Po wyjęciu ziarna z kardamonu, zmiel je w moździerzu wraz z goździkami.
6. Zmieszaj przesianą mąkę z cukrem, solą, sodą (wygaszacz nie jest potrzebny - ryazhenka wykona tę funkcję), mielone przyprawy. Na tym etapie dodaj także rodzynki.

Nie zapominaj, że rodzynki należy wlewać wrzątkiem i nalegać 15 minut. Następnie musisz pozwolić, aby woda spłynęła.

1. Połącz jajka, oliwę z oliwek, narsharab. Wymieszaj.
2. Wlać mieszaninę ryazhenka i dyni do wcześniej przygotowanej mieszaniny.
3. Łączymy ze sobą wszystkie składniki, dopełniając proces wyrabiania ciasta.
4. Włóż ciasto w przygotowaną formę i włóż do piekarnika.

Po 40 minutach ciasto z dyni od Julii Wyłockiej można wyjąć z piekarnika i po przygotowaniu podawać.

Cupcake w garnek crock

Biorąc pod uwagę obecność multivarki w prawie każdej kuchni, przepis na jej użycie będzie bardzo istotny dla hostess.

Składniki:

• 350 gr. miąższ dyniowy i mąka;
• 80 ml każdy woda i olej słonecznikowy;
• 2 jajka;
• Szklanka cukru;
• 50 gr. czekolada;
• Hl soda

Etapy gotowania.

1. Napełnij dynie plasterkami wodą i ustaw tryb "Quenching" na multicookerze. Po 30 minutach stanie się miękki i może przekształcić się w przecier. Ten przepis bierze pod uwagę użycie bulionu pod dynią, podczas gdy mash jest schłodzony, przygotowujemy ciasto.
2. Połącz przesianą mąkę, przyprawy, sól i proszek do pieczenia.
3. Posiekaj czekoladę.
4. Za pomocą miksera pocierać masło cukrem do białego odcienia. Jeden po drugim dodajemy tam jajka.
5. Wchodzimy w puree z dyni. Wymieszaj.
6. Wylej luźną mieszankę. Wymieszaj.
7. Dodaj czekoladę.
8. Przesyłamy ciasto do miski masła, masłem masłem, ustawiamy tryb "Pieczenie"

Po 50 minutach, przy zamkniętej pokrywie, ciastko w wolnej kuchence zostanie w pełni przygotowane. Ostrożnie wyjmij go z miski i podawaj z ulubionym napojem.

Sernik dyniowy

Babeczka na bazie dyni i twarożku jest nie tylko pachnąca i smaczna, ale bardzo odżywcza i przydatna.

Składniki:

• 100 gr. surowa dynia;
• 100 gr. twarożek;
• 175 gr. mąka;
• 1 jajko;
• 75 ml. oleje;
• 100 gr. cukier;
• 50 gr. rodzynki;
• Hl proszek do pieczenia.

Jak ugotować ciasto z dyni z twarogiem?

Krok 1. Pieczone kostki dyni w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 20-40 minut. W gotowości zagniatamy w puree ziemniaczanym i czekamy na ochłodzenie.

Krok 2. Ubij cukier z jajami.

Krok 3. Łączymy puree z dyni i twarożek. Zmielić, aby uzyskać jednorodną masę.

Krok 4. Dodaj jajko i masło do mieszanki sera dyniowego: wymieszaj.

Krok 5. Wymieszaj wstępnie przesianą mąkę z przyprawami i proszkiem do pieczenia.

Krok 6. Dodaj rodzynki do mąki.

Krok 7. Połącz miksturę i wyrabiaj ciasto na twarożku z dyni.

Krok 8. Rozsypywamy ciasto papierem do pieczenia i wyściełanym papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Ciasto z dyni i twarożku będzie idealnym deserem.

Opcja gotowania autorstwa Jamiego Olivera

Babeczki z dyni od Jamiego Olivera są soczyste i kruche.

Składniki:

• 400 gr. surowa dynia;
• Szklanka brązowego cukru;
• 4 jajka;
• 300 gr. mąka;
• Garść orzechowych ziaren;
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• Szczypta soli.

Jak ugotować babeczkę z dyni za pomocą przepisu Jamiego Olivera?

1. Dynia przetacza się przez tarkę.
2. Wymieszaj dyni z bitą z cukrem i białkami soli.
3. Następnie dodaj ubite żółtka.
4. Wlać do mąki, zmieszać z przyprawami.
5. Do ciasta dodać posiekane jądra orzecha włoskiego.
6. Postawimy formę z gotowym ciastem we wcześniej podgrzanym 180 ° C i pieczemy przez 20 minut. Można gotować jedną dużą bułeczkę lub małe bułeczki, tak jak w oryginalnym przepisie na bułeczkę z Jamie Oliver.

Czekoladowy Muffin Dyniowy

Ciasto dyniowo-czekoladowe, zwane także marmurem, będzie prawdziwym faworytem każdej imprezy herbacianej.

Składniki:

• 250 gr. mąka;
• 125 gr. puree z dyni;
• 200 gr. cukier;
• 2 jajka;
• 30 gr. kakao;
• 50 ml. oleje roślinne;
• 70 gr. masło;
• 50 gr. śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu;
• Hl pomarańczowy;
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• Pół łyżeczki sól.

Metoda gotowania

Ciasto dyniowo-czekoladowe do przygotowania w dwóch rundach.Najpierw jedno ciasto, na przykład dynia, a następnie inne - czekolada.

Krok po kroku przepis na ciasto dyniowe:

1. Odmierz 130 g mąki. Łączymy z szczyptą soli, skórki pomarańczowej i proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
2. Pokonaj jajko 80 gramami cukru do puszystej pianki.
3. Dodaj puree z dyni i całą objętość rafinowanego oleju.
4. Łączymy suche i płynne składniki w jednym.

Ciasto dyniowe gotowe.

Zacznijmy część czekoladową:

1. Bierzemy resztki mąki, szczyptę soli, proszek do pieczenia (1 łyżeczka), kakao w proszku. Wymieszaj.
2. W innym pojemniku pocieramy miękkie masło cukrem.
3. Rozbij 2 jajka z mielonym cukrem.
4. Tam wysyłamy kwaśną śmietanę.
5. Po wymieszaniu płynna baza i ciasto mąki jest gotowe.
6. Rozprzestrzenia się warstwy ciasta w rozmazanej formie: ciasto z dyni, czekolada itp.
7. Włóż muffinkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 50 minut.

Gotowy tort dyniowy okazuje się bardzo elegancki i smaczny.

Z płatkami owsianymi

Babeczka nadaje się dla miłośników i miłośników płatków śniadaniowych. Lub dla tych, którzy chcą zwabić do tego klubu swoich żarliwych przeciwników.

Składniki:

• 150 gr. dynie;
• 70 gr. zboża;
• 150 gr. mąka;
• 100 gr. cukier;
• 2 jajka;
• 50 gr.kwaśna śmietana;
• 50 ml. oleje;
• Hl soda

Krok po kroku przepis.

1. W tym samym czasie wymieszaj wszystkie składniki w masie.
2. Oddzielnie zagnieść masło, jajka i śmietanę.
3. Połącz przez wylewanie ciekłej mieszaniny na sucho. A gdy ciasto się uspokoi, weźmy dynię - dajmy ciasto 10 minut.
4. Miąższ surowej dyni zmielić drobną tarczą.
5. Dodaj dynię do ciasta i wymieszaj.
6. Przełóż ciasto w formie i przygotuj owsiankę:
7. Łączymy 25 gr. cukier, 25 gr. mąka, 16 gr. płatki owsiane, 8 gr. mielony cynamon i 20 gr. zmiękczone masło. Powinien się okazać czymś w rodzaju dużego strąka.
8. Posyp ciasto otrzymanym posypką i ustaw je na 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.

Babeczka z dodatkiem płatków owsianych - zarówno pyszne, jak i rustykalne proste danie.

Delikatne ciastko z dynią i pomarańczami

Ciasto dyniowo-pomarańczowe uzyskuje się przez maksymalnie nasłonecznione i smaczne - więcej i nie można sobie życzyć jako przysmaku ulubionego napoju.

Składniki:

• 200 gr. miąższ surowej dyni;
• Pomarańczowy;
• 3 jajka;
• 120 gr. cukier;
• 150 gr. mąka;
• Hl proszek do pieczenia;
• Szczypta soli.
• Dynia - 200 g;
• Pomarańczowy - 1 szt.;

Metoda gotowania

1. Miąższ surowej dyni zmielić drobną tarczą.
2. Wymieszaj żółtka, oddziel je od białych, z cukrem i dodaj do dyni.
3. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, a także dodaj do dyni.
4. Teraz żółtko: ubij je solą w gęstej piance i zamieszaj ciasto.
5. Najpierw usuń skórkę z pomarańczy za pomocą drobnej tarki, a następnie wyciśnij sok. Jeśli z jednej pomarańczy wyszło mniej niż 100 ml. sok, będziesz potrzebował więcej cytrusów.
6. Otrzymany sok wlewa się do ciasta. Dodaj również skórkę.
7. Nasmarować masłem i posypać semoliną, a następnie wlać ciasto.

Po 50 minutach pieczenia w temperaturze 180 stopni, muffin z dyni i pomarańczy będzie gotowy.

Teraz Twoja kulinarna skarbonka stała się jeszcze bogatsza, ponieważ po przygotowaniu babeczek według tych przepisów nie możesz już ich zapomnieć: będą smaczne i doskonałe.

Każda opcja gotowania ciasta dyniowego daje duże pole do wyobraźni. Możesz dodać nadzienie orzechami, daktylami, suszonymi morelami lub rodzynkami. Pięknie i świątecznie babeczka może być serwowana pod czekoladą lub lukrem cukrowym.