Honey Cake - 9 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne - Najnowsze informacje z całego świata!

W Rosji pod koniec posiłku zwyczajowo podawano przysmaki, w tym miód. Cesarzowa Elżbieta nie spodobała się temu składnikowi. Sąd gotuje, kto o tym wiedział, aby nie popaść w niełaskę przy Jej Wysokości, nigdy nie przygotowywał przysmaków z nektarem miodowym. Jakimś cudem nowy cukiernik przyszedł do pałacu na służbę. Nie został poinformowany o preferencjach smakowych cesarzowej. Przygotował delikatny kremowy przysmak z ciasta miodowego. Próbując, cesarzowa była usatysfakcjonowana. Kiedy odkryłem kompozycję, zdziwiłem się, że jest w niej miód. Młody kucharz został nagrodzony, a ciasto nazwano "miodowym ciastkiem".

Ciasto miodowe - klasyczny przepis z kremem na mleko

Ten deser zakupiony w sklepie często zawiera suchą skórkę lub zawartość tłuszczu śmietankowego. Po zjedzeniu delikatności przychodzi rozczarowanie. Dlatego warto zrobić ciasto, używając klasycznego przepisu z ciasta miodowego, w którym lekki krem delikatnie wsiąka w ciastka.

Przepyszny przepis: krem na ciasto miodowe

Składniki:

Masło - 90 g;
Mleko - 750 gr. na krem;
Jajko - 6 szt .;
Skrobia - 4 łyżeczki na śmietankę;
Masło - 430 gr. na krem;
Soda - 3 łyżeczki;
Jajko - 2 szt. na krem;
Mąka - 7 łyżek.l na krem.
Wódka - 3 łyżeczki;
Cukier - 185 gr. na krem;
Miód - 6 łyżeczek;
Cukier - 190 g;
Mąka - 700 gr.

Gotowanie:

Ciasto należy przygotować w łaźni wodnej. Weź dwa pojemniki. Mniejszy musi być umieszczony w dużym i dotknąć wrzącej wody.
W małym pojemniku dodać cukier. Włóż masło. Umieść w dużym pojemniku.
W misce do wbijania jaj. Wymieszaj widelcem.
Usuń mały rondel. Zalej jajka. Wlej miód i wódkę. Wymieszaj.
Odłóż. Wlej wodę sodową.
Wymieszaj. Ciecz zmieni kolor na biały i będzie więcej niż dwa razy.
Wlać do miski.
Przesiać mąkę.
Wlać do płynu. Zagnieść ciasto. Zgodnie ze strukturą okaże się elastyczna. Rzuć piłkę.
Pokroić na osiem równych części.
Rzuć kulki.
Posyp mąkę stołem. Rzuć piłkę w cienką warstwę.
Przejdź do blachy do pieczenia. Nie smaruj.
Miejsce w piekarniku.
Piec cztery minuty przy 180 gr. Konieczne jest natychmiastowe wyjęcie, gdy pojawił się rumiany cień. Usuń ciasto z patelni szybko, w przeciwnym razie stanie się suchy i kruszy się.
Powtórz tę procedurę z każdą piłką.

Przygotowanie śmietany:

W pojemniku żaroodpornym wlać mąkę, cukier i skrobię. Wymieszaj. Pokonaj jajka. Pobij się.
Umieść w kąpieli wodnej. Wlać mleko.
Utrudniające doprowadzenie do zgrubienia.
Ochłodzić masę. Jeśli czas jest krótki, możesz umieścić go w misce z zimną wodą.
Wlej do miski olej, podgrzej go w mikrofalówce. Ochładź to. Temperatura powinna być temperaturą pokojową.
Gdy krem jest zimny, wymieszaj z olejem. Wymieszaj.
Umieść miskę w wodzie.
Całkowicie schłodzony kremowy korzhiki i całe ciasto.
Przyciąć krawędzie, nadając gładki kształt.
Śmietankowy krem.
Trimming crumble, możesz użyć rąk, w moździerzu lub w blenderze.
Posyp całą powierzchnię deseru.

Aby ciasto było idealne, trzeba rozwałkować ciastka tak cienkie, jak to możliwe, a śmietana powinna być wyjątkowo gruba.

Przepis ze śmietaną

Aby pieczenie było dużo miodu nie jest konieczne. Jednak pomimo niewielkiego składu składników uzyskuje się aromatyczne, smaczne ciastka o bogatym miodowym posmaku.

Składniki:

Masło - 150 g;
Jajka - 2 szt .;
Śliwki - 110 gr. na krem;
Mąka - 550 gr.;
Cukier - 225 gr. na krem;
Soda - 1,5 łyżeczki;
Miód - 3 łyżki. łyżki;
Cukier - 310 gr.;
Śmietana - 700 gr. na krem.

Gotowanie:

Weź małą doniczkę. Umieść miód, masło, cukier.
Załóż kąpiel wodną. Rozgrzej się Powinien być jednolity kolor. Umieść wodę sodową. Gotuj przez minutę.
Wyjąć z pieca, ubić jajka i natychmiast je ubić. Musimy działać szybko, w przeciwnym razie jajka będą gotować.
Przesiej mąkę. Przykryj cieczą. Ugniatać.
Wstaw na zimno. Wezwij pół godziny.
Rzuć kiełbasę z ciasta. Wykonaj osiem cięć. Okaże się dziewięć części, z których należy zwijać kulki.
Rzuć każdą piłkę. Rezultatem jest bardzo cienkie ciasto.
Weź kształt o pożądanym rozmiarze i wyciąć okrąg o pożądanej średnicy.
Umieść zbiornik w formie.
Piec przez pięć minut w piekarniku przy 180 gr. Natychmiast wychodź z kształtu!
Powtórz tę procedurę osiem razy.

Przygotowanie śmietany:

Do kremu użyj śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
Wrzuć go do miski. Dodaj cukier. Pokonaj za pomocą miksera.
Spłucz suszone śliwki. Kawałek. Umieścić w mszy.
Rozłóż wszystkie ciasta, ułóż warstwy. Po zmontowaniu ciasta resztki kremu rozpłynęły się na całej jego powierzchni.
Przycinanie posiekać w miękiszu. Posyp ciasto. Ciasto miodowe z gotową śmietaną.

Z kawą i kremem czekoladowym

Jeśli chcesz ciasto miodowe, ale masz dość zwykłej śmietany, przygotuj ucztę z kremową masą, która zawiera kawę.

Składniki:

Soda - 2,5 łyżeczki;
Mleko skondensowane - 450 gr. na krem;
Kawa rozpuszczalna - 4 godziny łyżeczki na śmietanę;
Masło - 50 gr.
Miód - 4 g.;
Krem tłuszczowy - 750 gr. na krem;
Mąka - 750 g;
Masło do glazury - 70 gr;
Gorzka czekolada - 250 gr. do glazury;
Jajko - 3 szt .;
Cukier - 240 g;
Kawa rozpuszczalna - 6 łyżeczek;
Krem tłuszczowy - 250 ml na glazurę.

Gotowanie:

Zrób kąpiel w wodzie. Umieść miód, masło, cukier, kawę, jaja, napoje gazowane w małym pojemniku.
Wymieszaj. Gotować przez pięć minut. Przykryj szklankę mąki. Wymieszać z trzepaczką.
Zalej resztę mąki. Ugniatać.
Pokrój ciasto tak, aby było dziewięć kawałków. Skręć kulki.
Załóż na talerzu. Przykryj ręcznikiem.
Pozostaw na pół godziny.
Rzuć każdą piłkę. Powinien to być okrąg, którego grubość nie przekracza trzech milimetrów. Lepiej jest przygotować wszystkie ciastka na raz, ponieważ z czasem ciasto wysycha i ciężko jest je przetoczyć.
Z walcowanego ciasta wyciąć koło równe średnicy formy.
Miejsce w piekarniku. Piec. Gdy wierzch zaczerwieni się, natychmiast weź go i połóż na talerzu.
Piec wszystkie kawałki w temperaturze 180 gr.

Przygotowanie śmietany:

Podgrzej dwie łyżki śmietany. Połącz z kawą. Wymieszaj. Kawa powinna być całkowicie rozpuszczona. Ochładź to.
Bat śmietankowy. Zdobądź bujną, gęstą masę.Wprowadź kawę i mleko skondensowane.
Mieszaj w minimalnym trybie miksera.
Złóż ciasto. Smarowanie ciast i układanie ich warstwami.
Do glazury ugotuj śmietankę, dodaj czekoladę i masło. Ochładź to. Wlać ciasto. Możesz wziąć szczoteczkę silikonową i stracić całą powierzchnię.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Najtrudniejsze w przygotowaniu ciasta - jest przygotowanie ciasta. Potrzeba czasu, aby ugotować i upiec ciastka. Ale wynik jest tego wart.

Składniki:

Soda - 1,5 łyżeczki;
Mąka - 720 g.;
Cukier - 320 g;
Mleczko impregnacyjne - 150 ml;
Gotowane mleko skondensowane - 600 gr. na krem;
Masło - 150 gr;
Jajko - 4 szt .;
Miód - 6 łyżeczek;
Masło - 320 gr. na krem;
Orzech - 120 gr. na krem.

Gotowanie:

Cięcie olejowe. Wstaw do pojemnika. Wlać cukier, wlać miód.
Umieść w kąpieli wodnej. Wlej wodę sodową. Produkty staną się białe i rosną. Usuń z płyty kuchennej.
Aby ostygnąć.
Przedstaw jajka, pobij.
Mąka pokryta cieczą. Ugniatać.
Pokroić na dziewięć części. Skręć w kulki.
Rozwiń to. Wytnij okrąg.
Weź widelec i posiekaj ciasto. Przygotuj wszystkie kule. Ciasto piecze się szybko i aby nie stracić czasu, należy natychmiast włożyć następne ciasto.
Miejsce w piekarniku.Temperatura 180 gr. Gotuj przez pięć minut na każdą część.
Posiekaj orzechy i jedno ciasto.

Przygotowanie śmietany:

Do kremu potrzebne jest miękkie masło, w tym celu należy wcześniej wyjąć go z lodówki. Włożyć do blendera przez dodanie skondensowanego mleka. Pobij się.
Moczyć każde ciasto z mlekiem i smarować śmietaną. Po zmontowaniu wszystkich części posmaruj śmietanę i posyp korkami orzechami.
Czyść na zimno.

Z kremem twarogowym

Ciasta miodowe są dobrze połączone z kremem z twarożku.

Składniki:

Masło - 6 łyżeczek;
Vanillin - 1 opakowanie kremu;
Cukier - 300 gramów;
Twarożek - 1000 gr. na krem;
Woda - 5 łyżek. łyżki;
Soda - 1,5 łyżeczki;
Śmietana - 250 gr. na krem;
Jajko - 3 szt .;
Mąka - 750 g;
Miód - 5 łyżek. łyżki;
Skórka cytrynowa do śmietany;
Cukier - 300 gr. na krem.

Gotowanie:

Miód włożyć do rondla. Poczekaj, aż się zagotuje.
Dodaj cukier, wodę, sodę.
Po zwiększeniu masy poczekaj, aż zmieni kolor na bogaty pomarańczowy. Ten proces zajmie około dwóch minut.
Usuń z ognia.
Włóż masło. Wymieszaj. Ochładź to.
Dodaj mąkę, frakcyjnie, dodając i stopniowo mieszając ciasto. Mąka może potrzebować więcej lub mniej. Rezultatem jest elastyczna masa, która nie przykleja się do dłoni.
Włóż na patelnię. Przykryj pokrywką. Odłóż na pół godziny.
Zwiń kiełbasę. Podziel się, aby otrzymać siedem części. Rzuć piłki.
Rzuć piłkę do zbiornika. Wyślij do piekarnika. Temperatura 180 gr. Piec.

Gotowanie:

Weź sito. Pomiń twaróg. Dodaj cukier, wanilinę. Dodaj śmietanę. Dodaj zapał.
Wymieszaj. Jeśli masz suchą masę, dodaj więcej śmietany.
Aby zebrać ciasto, chybiły każdego ciasta kremem. Przyciąć krawędzie, aby uzyskać pożądany kształt. Rozgnieciony, oczyszczony posyp posypany deserem.

Gotowanie ciasta w powolnej kuchence

Składniki:

Śmietana - 600 ml;
Wanilia;
Miód - 4 łyżki. łyżki;
Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
Środek zagęszczający do kremu - 10 g;
Cukier - 150 gr;
Jajko - 4 szt .;
Mąka - 300 gr.;
Proszek - 4 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

Aby ciasto było skuteczne, używaj jajek nie z lodówki. Dodaj do nich cukier. Pobij się. Wzrost masy trzy razy. Struktura będzie bujna i gładka.
Miód topi się. Możesz użyć kąpieli wodnej i możesz po prostu na piecu, ale nie powinno się gotować. Ochładź to. Wprowadź do masy jajka. Pobij się.
Wlać proszek do pieczenia i mąkę.
Okazuje się, że ciasto, podobnie jak w naleśnikach. Wlać do miski z multicookera, który wcześniej był olejowany.
Włącz tryb pieczenia.Gotuj 50 minut. Aby zapobiec zatonięciu ciasta, nie otwieraj pokrywy.
Ochładź to.

Przygotowanie śmietany:

Cool kwaśną śmietanę. Włożyć do miski.
Dodaj proszek, zagęszczacz, wanilinę.
Pobij się.
Weź długi nóż. Pokrój ciasto biszkoptowe, aby otrzymać 3 shortcakes.
Smaruj każdą część. Tapicerka krawędzi. Nadmiar kruszy się. Posyp deserem.

Ciasto miodowe z kremem waniliowym

Nieskazitelny smak dzięki prostemu gotowaniu. Z kremem, który ma zapach wanilii, ciasto miodowe wychodzi łagodnie, średnio słodko.

Składniki:

Wanilia - 1 kapsułka na krem;
Mąka - 40 gr. na krem;
Mąka - 450 gr.;
Mleko - 400 ml na krem;
Cukier - 250 gr;
Cukier - 75 gr. na krem;
Masło - 100 gr;
Jajko - 3 szt .;
Miód - 4 łyżki herbaty;
Żółtko - 4 szt. na krem;
Soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Przyjmij odporność na ciepło. Umieść masło, miód, cukier. Włącz palnik do minimum. Wszystko powinno się gotować.
Jajka wymieszać.
Wymieszaj z miksturą.
Wlać mąkę. Ugniatać.
Pokroić na pięć części.
Rozwiń to.
Piec w piekarniku przy 180 gr.