Dla gospodyń domowych, które chcą zadowolić swoją słodką rodzinę, brak piekarnika teraz nie będzie przeszkadzał. Niezwykle łatwe do przygotowania ciasto "Minute" na patelni w jednym ze starych, sprawdzonych receptur, z pewnością będzie musiało smakować.
Minutowy tort na patelni ze skondensowanym mlekiem
Ciasto "Minute" ze skondensowanym mlekiem jest bardzo łatwe do przygotowania. Smakuje jak ciasto francuskie z piekarnika. Trudno uwierzyć, że ciastka są pieczone na patelni.
Do testu potrzebne będą takie produkty:
- mąka - 2,5 łyżki stołowej;
- mleko skondensowane - 1 b.;
- jajko;
- proszek do pieczenia.
Na krem:
- olej -1 p.;
- jaja - 2 szt .;
- wanilia;
- mleko - 3 t.;
- cukier - 0,3 kg;
- mąka - 80 g;
- okruchy herbatników i orzechów.
Krok po kroku opis przygotowania:
- Wymieszaj w misce 300 ml skondensowanego mleka i 1 jajka.
- Połącz z mąką w dwóch etapach - w połowie przesuń do miski. Następnie rozwałkuj ciasto na stole i dodaj pozostałą mąkę i 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia.
- Po wyrabianiu wyrabiaj całkiem obcisłe ciasto.
- Forma "kiełbasa".
- Pokroić na żądaną liczbę sztuk.
- Roluj cienkie okrągłe ciastka.
- Piec na suchej, gorącej patelni po obu stronach.
- Do kremu łączymy jajka, wanilię, cukier i mąkę.
- Stopniowo wlewaj mleko.
- Gotuj, aż będzie gęsty z ciągłym mieszaniem.
- Ochłodzoną śmietankę miesza się z olejem.
- Płaszcz zimne ciasta.
- Góra i bok posypane kruszonymi ciasteczkami miękiszu zmieszanymi z orzechami włoskimi.
Placek moczy się w lodówce przez 4-6 godzin.
Z gotowanym skondensowanym mlekiem
Gotowane skondensowane mleko w recepturze dodaje się do ciasta, dzięki czemu uzyskuje się ciekawy karmelowy smak i piękny kolor.
Aby przygotować ciasta, weź następujące składniki:
- gotowane mleko skondensowane;
- mąka;
- jajko;
- proszek do pieczenia.
Dla kremu:
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 0,5 l;
- cukier - 120 g;
- wanilina;
- mąka;
- orzech do dekoracji.
Opis przygotowania:
- W przypadku kremów do mleka dodaje się jajka, wanilię i cukier.
- Wlewa się niewielką ilość mleka, miesza się w nim 60 g mąki.
- Reszta mleka jest podgrzewana, gdy zaczyna się wrzeć, wlać mieszaninę mąki.
- Gotować śmietanę do stanu gęstego na małym ogniu, bez zatrzymywania mieszania, aby nie przypalić.
- W gotowym lekko schłodzonym śmietanie dodaj 200 g masła.
- Do ciasta dodaj 350 ml gotowanego skondensowanego mleka, 1 jajko, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia i 350 g mąki.
- Dodaj kolejne 100 g mąki, ugniataj na stole dłońmi.
- Zrobić kiełbasę, podzielić na 8 części i rozwałkować ciastka na stole pokrytym mąką.
- Piec na suchej patelni przez 1,5 minuty na średnim ogniu.
- Ciasta są pokryte kremem (2 łyżki. Na każde ciasto).
- Najlepsze ciasto posypane posiekanymi orzechami.
Pozostaw do namoczenia na 2 godziny.
Przysmak Pancake
Naleśniki to tradycyjny rosyjski przysmak, z którego można nawet zrobić ciasto.
Aby to zrobić, potrzebujesz tych składników.
Na naleśniki:
- mąka - 300 g;
- mleko - 500 g;
- szczypta soli;
- jaja - 5 szt .;
- woda - 100 ml;
- wanilia;
- likier z kremowej kawy - 50 ml;
- masło (ghee) - 75 g
Na krem:
- cukier - 200 g;
- woda - 70 ml;
- surowe białka jajeczne - 5 szt .;
- masło - 250 g;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- likier z kremowej kawy - 50 ml;
- ser śmietankowy - 200 g
Przygotowanie krok po kroku:
- Mleko wlewa się do mąki.
- Beat jaj oddzielnie, dodać do ciasta z wanilią i likierem.
- Na koniec zalać wodą i roztopionym masłem.
- Smaż cienkie naleśniki.
- Przygotuj choux bezy z białek i syropu.
- Dodaj wanilię, likier, masło i twarożek do beza. Pobij się.
- Śmietankę przenosi się do torebki cukierniczej i nakłada na każdy naleśnik spiralnie, na poziomie noża.
- Boki ciasta posypane są prażonymi posiekanymi orzechami laskowymi, wierzch pozostaje biały.
Najlepsze przysmaki ozdobione są świeżymi truskawkami lub innymi owocami.
Honey Cake "Minute" na patelni
Upiecz "Miód" na patelni - wykonalne zadanie dla wykwalifikowanego kucharza.
Do testu będziesz potrzebował:
- miód - 60 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier puder - 1,5 st.;
- mąka - 1-1,5 kg;
- masło - 180 g;
- proszek do pieczenia - 10 g + łyżeczka 1 łyżeczka.
Do kremu:
- tłusta śmietana - 900 g;
- cukier puder - 1 łyżka stołowa;
- wanilia.
Opis krok po kroku:
- Ciasto zagniata się w łaźni wodnej. Najpierw roztop masło z miodem i cukrem pudrem.
- Osobno ubij jajka, dodając do nich proszek do pieczenia i sodę.
- Wyślij masę jajeczną do miodu i masła, wymieszaj, aby zwiększyć objętość.
- Wlać porcję mąki do gorącej mieszaniny miodu i oleju, wyjąć ją z pieca.
- Stopniowo wstrzykiwać pozostałą mąkę.
- Zawiń ciasto do kiełbasy i podziel na kilka części. Powinno być 20 ciast o średnicy 20 cm.
- Kawałki ciasta na warstwy ciasta obtaczane cienko. Wytnij, mocując płytkę o odpowiedniej wielkości. Plastry ciasta są pieczone w piecu i kruszone w celu posypania ciasta.
- Pieczą na rozgrzanej patelni jak naleśniki, wytwarzając przeciętne ciepło.
- Gdy gotowe warstwy ciasta ostygną, utwórz krem. Pokonaj śmietanę cukrem pudrem.
- Obficie obtaczaj wszystkie ciasta, boki i górę ciasta kwaśną śmietaną.
- Posypcie okruszki z pokruszonych skrawków.
Zostaw moczenie ciastek w lodówce na 5 godzin. Zrób wzór rozpuszczonej czekolady.
Deser czekoladowy w 5 minut
Ten deser, gotowany bez piekarnika, jest bardzo apetyczny. Jeśli pieczesz ciastka wieczorem, możesz je przegapić kremem w 5 minut.
Do testu potrzebne są następujące produkty:
- mąka - 300 g;
- kakao - 1 łyżka. l.;
- cukier - 230 g;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- śmietana - 250 g;
- jaja - 2 szt .;
- mleko skondensowane - 0,5 b.
Na krem:
- mleko skondensowane - 0,5 b.;
- surowe żółtko jaja - 1 szt .;
- olej - 200 g;
- mąka - 25 g;
- mleko - 0,5 łyżki.
Opis przygotowania:
- Zagnieść ciasto z produktów określonych w przepisie. Powinno to wyglądać jak gęsty krem.
- Piec na patelni, posmarowanej masłem, na małym ogniu pod pokrywką.
- Gotowe ciasta schładzane są osobno.
- Gotowany krem ze skondensowanego mleka, mleka, mąki i żółtka.
- Ubij masło, dodaj schłodzony krem mleczny.
- Posmaruj ciastka kremem.
Udekoruj tort do woli i zanurz w lodówce.
Gotowanie na bazie kefiru
Ciasto czekoladowe na bazie kefiru okazuje się bardzo soczyste i delikatne. Może być gotowane na świątecznym stole.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
- kefir - 350 ml;
- cukier - 300 g;
- kakao - 50 g;
- gorąca woda - 100 ml;
- masło - 70 g;
- wapno palone - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- tłusty krem - 500 ml;
- czekolada - 200 g
Opis krok po kroku jak gotować ciasto na patelni:
- Zacznij od produkcji kremu. Aby to zrobić, podgrzej śmietanę, dodaj do niej posiekaną czekoladę. Pozostawić na chwilę do stopienia.
- Mieszaj do gładkości.
- Włóż do lodówki na 3 godziny.
- Teraz możesz ugotować ciasto na warstwach ciasta. Kakao jest warzone z gorącą wodą, więc wypieki okazują się bardziej czekoladowe.
- Rozpuść masło.
- Kefir jest ogrzewany, aby jego temperatura była nieco wyższa niż temperatura pokojowa. Wlać szybszą wodę sodową.
- Pokonaj jajka z cukrem. Dodaj do nich kakao i roztopione masło.
- Na przemian dodajemy mąkę i kefir, zagniatamy rzadkie, jednorodne ciasto.
- Upiec, wlewając kęs do ciasta na suchej, gorącej patelni.
- Piec na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywą po jednej stronie, aż powierzchnia placka stanie się sucha.
- Kontynuuj przygotowanie kremu. Wyjmij schłodzoną śmietanę z czekolady z lodówki, ubij mikserem przez około 3 minuty.
Posmaruj schłodzone warstwy ciasta kremem.Wypoziomuj boki i powierzchnię. Pozostaw do namoczenia w lodówce na 2 godziny, a wszyscy wezwani są do herbaty.
Jak pięknie zaaranżować i podać ciasto
Bez pieczenia ciast, dekorowanie ciasta zajmuje niewiele czasu. Udekoruj ciasto lukrem czekoladowym, aby go wygładzić, posmaruj najlepsze ciasto ciepłym dżemem. W przypadku glazury 100 g czekolady topi się z 60 g masła.
Na wierzchu glazury umieścić piękny wzór kremu białkowego. Do jego przygotowania potrzebne są 2 białka, 120 g cukru, kwas cytrynowy na końcu noża.
Za pomocą miksera pobij białka, dodaj kwas cytrynowy i cukier, włóż do łaźni wodnej. Gdy krem zgęstnieje i zostanie nawinięty na ostrza miksera, wyjęty z pieca. Przesunąć w torbie z ciasta i osadzić w postaci kwiatów, gwiazd, pięknych loków na czekoladowej powierzchni szkliwa.
