Przepis tortu "chata klasztorna" nie jest znany wielu. Ten przysmak można znaleźć na sklepach, ale na deser, gotowane na własną rękę, czasami smaczniejsze. Oferujemy 6 wariacji do wyboru.
Ciasto "Klasztorna chata" z wiśniami i kwaśną śmietaną
Chcesz ucztować na pysznym deserze, gotować z wiśniami i kwaśną śmietaną. Berry może być stosowany w postaci świeżej lub mrożonej. W deserze dodaje się jagody bez pestek.
Aby przygotować wymagany skład produktów:
- jagoda - 0,5 kg;
- śmietana - 0,6 kg;
- czekolada - 50 g;
- margaryna - 0,2 kg;
- cukier - 8 łyżek. l.;
- ekstrakt waniliowy - 1 saszetka;
- krem - 1 szklanka;
- sól - 3 g;
- mąka - 650 g;
- poluzować - 5 g
Gotowanie:
- Pierwszą rzeczą, jakiej potrzebujesz do ugotowania ciasta, powinno być napięte. Aby to zrobić, wymieszaj stopioną margarynę z ekstraktem waniliowym, 4 łyżki. l cukier z 300 gramami kwaśnej śmietany, soli i proszku do pieczenia. Pokonaj dobrze i dodaj mąkę. Przesyłamy ciasto do lodówki na 1 godzinę.
- Podziel ciasto na 3 równe części, rozwałkuj je. Każda warstwa powinna mieć 30 cm szerokości i 50 cm długości. Następnie każdy pasek jest ponownie cięty. Ostateczny rozmiar powinien wynosić 10 i 30 cm.
- W każdej warstwie leżało jagoda z rzędu.
- Ostrożnie owinąć ciasto słomą. Uważaj na krawędzie, muszą być całkowicie zamknięte, w przeciwnym razie sok wycieknie.
- Ogrzewamy piekarnik do 180 ° С.
- Misa do pieczenia przykryta papierem do ciast, rozłożyć rurki. Wysłane w piekarniku przez 30 minut.
- W tym czasie rury będą miały czas na zarumienienie, dając czas na ochłodzenie. Powinno się okazać 15 rur.
- Przygotowanie do przygotowania śmietany. Mikser, bicz śmietany, dodaj pozostały cukier i śmietanę. Pracujemy jako mikser, dopóki krem nie stanie się gęsty.
- Na tacy ułóż 5 rurek, nasmaruj je śmietaną. W przypadku każdej warstwy liczba probówek jest zmniejszana o jeden, 5 warstw powinno się całkowicie wypaść, każda rura jest pokryta kremem.
- Po zbudowaniu "chaty" wyjmij ją w lodówce na kilka godzin. Ciasto powinno mieć czas na namoczenie, smak zależy od niego.
Gotowy przysmak pociąć na porcje i podawać do stołu.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Przepis na deser od Julii Vysotskaya jest jak najbardziej zbliżony do klasycznej wersji. Upieczenie ciasta jest proste, ale nie szybkie, w szczególnych przypadkach warto się rozpieścić pysznym przysmakiem.
Składniki:
- masło - 0,2 kg;
- tłusty krem - 0,4 kg;
- soda - ½ łyżeczki;
- jajo kurze - 3 szt .;
- mak - 100 g;
- mąka - 400 g;
- cukier - 400 g
- orzech - 0,2 kg;
- jagoda - 600 g;
- czekolada;
- ocet.
Przepis:
- Oddzielić żółtka od białek. Białko schłodzić, wymieszać z 200 gramami cukru i ubić trzepaczką.
- Na łaźni wodnej roztopić masło i wyjąć na zimno. Połącz masło z żółtkami i 200 g kwaśnej śmietany.
- Ocet gasi sodę, miesza ją z mąką. Do mąki dodać śmietanę. Zagnieść ciasto.
- Z testu powinno być 28 identycznych piłek. Kulki usuwamy w chłodnym miejscu przez pół godziny.
- Rozwałkuj kulki tak, aby każda z nich wychodziła w rozmiarze 20x3 cm.
- W każdym barze rozprowadzamy jagodę zmieszaną z orzechami włoskimi.
- Zwałkować ciasto w kształcie słomy i piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.
- Bita śmietana z cukrem. Z niewielką ilością powstałego kremu natłuszczamy spód talerza, w którym serwujemy deser.
- Dojazd do budowy "chaty". Pierwsza warstwa składa się z 7 rurek, z każdej warstwy usuwamy 1 tubkę, przykrywamy całe ciasto śmietaną.
- Jako ozdobę ciasta użyj startej czekolady. Deser wyjmujemy w lodówce na jeden dzień.
Dzień później ciasto zostało całkowicie zmoczone, co oznacza, że możesz zacząć próbować oryginalnego przysmaku.
Z kremem
Wyśmienitą delikatność z delikatnym kremem można przygotować przy użyciu następujących składników:
- mąka - 520 g;
- olej - 0,3 kg;
- cukier - 0,1 kg;
- jaja - 4 szt .;
- mleko - 0,5 ml;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- poluzować - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- 450 gram mąki strzępić się z 200 gramów masła. Dodaj śmietanę do mąki i poluzuj, ugniataj ciasto. Ukryj go w lodówce przez pół godziny.
- Zawiera żółtka z cukrem i 2 szklankami mleka.
- Pozostałe mleko miesza się z mąką, związkami z mieszaniną jaj i masła.
- Mieszaninę przygotowuje się w łaźni wodnej aż do zgęstnienia.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w kostkę. Zaczynamy od kremu, zamieniamy w tubę i wysyłamy do piekarnika na 10 minut.
- Rozlewamy, smarujemy resztki kremu. Usuwamy w lodówce przez 3 godziny.
Ciasto przygotowane według najprostszej receptury jest gotowe.
Delikatne ciasto "chata klasztorna" ze skondensowanym mlekiem
Ciasto wykonane według tego przepisu okazuje się cienkie, dzięki czemu smak nadzienia jest jeszcze silniejszy. "Monastyczna chata" ze skondensowanym mlekiem to pyszna odmiana ciasta składającego się z "kłód".
Składniki do testu:
- margaryna - 150 g;
- sól - 1 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier - 1,5 łyżeczki;
- wanilina - 4 g;
- mąka - 0,5 kg;
- śmietana - 0,2 kg.
Wypełnienie:
- cukier granulowany - 9 łyżeczek;
- jagoda - 0,5 kg.
Krem:
- masło - 9 łyżek. l.;
- mleko skondensowane - 0,6 kg.
Etapy gotowania:
- Gotowanie ciasta. Wymieszaj wszystkie składniki, usuń na godzinę z zimna.
- Zagniecione ciasto dzieli się na 3 równe części, które dzielimy na 6 części. Każdą część przekształcamy w prostokąt o wymiarach 30x7 cm.
- Połącz jagody i cukier, ułóż farsz, uszczypnij krawędzie ciasta i przenieś je do piekarnika, aż kłody będą różowe.
- Wymieszaj składniki kremu, mieszając do uzyskania gładkości.
- Budujemy chatę, pierwsza warstwa składa się z 6 "dzienników", a następnie usuwamy 1 "dziennik" każdego z nich. Każda warstwa jest smarowana skondensowaną śmietaną. Zostaw smaczną potrawę na noc, aby została namoczona.
Pyszne ciasto gotowe!
Z gotowego ciasta francuskiego
Brak czasu sprawia, że gospodynie używają gotowego ciasta.
Produkty:
- wiśnia - 500 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- zakupione ciasto - 0,8 kg;
- Ser mascarpone - 0,4 kg.
Gotowanie:
- Rozwałkuj ciasto i pokrój w paski. Rozlewamy wiśnie i zawijamy w tuby. Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 ° C
- Pokonaj skondensowane mleko z serem.
- Rozsyłamy "kłody", pierwszą warstwę 4 "kłody", każda smarowana kremem.
- Po 4 godzinach konfekcja moczy się i można ją podać przy stole.
Taki deser może cieszyć się rodziną składającą się z 10 osób.
Przysmak Pancake
Oryginalny przysmak składający się z naleśników nie jest wstydem poddać się świątecznemu stole.
Do ciasta naleśnikowego potrzebne są:
- mleko - 0,7 l;
- mąka - 260 g;
- jaja - 3 szt .;
- jagoda - 40 g;
- tłusty krem - 0,3 l;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- cukier puder - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Pokonaj jajka cukrem, zalej ciepłym mlekiem. Stopniowo wprowadzaj mąkę.
- Nasmaruj patelnię olejem. Pieczemy naleśniki, aż się rumienią.
- W gotowych wyrobach układamy wiśnię, zwijamy rurkę.
- Mieszany krem i cukier puder, wymieszać.
- Umieszczamy produkty na tacy, przesuwane, grubo smarujemy śmietanę.
- Czyścimy w lodówce przez kilka godzin.
Pokrój ciasto naleśnikowe porcjami i podawaj do stołu.
Co może zastąpić wiśnię w przygotowywaniu deseru
Niektórzy kucharze zastępują wiśnie czereśniami, suszonymi śliwkami, a nawet ananasem. Ponadto nadzienie może być wykonane z czekolady, z orzechami lub suszonymi owocami. Oryginalne wypełnienie okaże się, jeśli mieszasz mak, śliwki i orzechy włoskie. Możesz zacząć ciasto z różnymi produktami, ale w tym przypadku powinieneś polegać na swoich preferencjach smakowych.
Jak ozdobić ciasto
Przysmaki można ozdobić lukrem czekoladowym.Przygotowanie wisienki jest proste, trzeba wymieszać gorące mleko, kakao, cukier i masło. Wlać tę mieszankę, aby uzyskać wygląd domu, narysować okna, drzwi i dach.
Również jako dekoracja możesz użyć sosów cukierniczych zakupionych lub wykonanych własnymi rękami. Możesz zrobić to z kandyzowanych owoców, posiekanych orzechów i płatków migdałowych.
Rozpuść baton czekoladowy w kąpieli wodnej i użyj go jako ozdobę. Przykryj ciasto powstałym kremem i przesuń nim widelcem, tworząc wzór przypominający drewnianą kłódkę.
Ciasto "Monastyczna chata" to prawdziwa przyjemność, jasny koniec uroczystej kolacji. Niezależnie od przepisu ciasto zostanie zapamiętane przez gości przez długi czas.
