Świąteczny i pyszny tort "Sancho Pancho" to biszkoptowy deser z kwaśną śmietaną. Przepis na oryginalne pieczenie jest klasyfikowany, ale wielu mistrzów cukiernictwa wie o przybliżonej recepturze i nie ma nic przeciwko dzieleniu się sekretami gotowania w domu.
Ciasto "Sancho Pancho" z kwaśną śmietaną
Klasyczny przepis na gotowanie obejmuje przygotowanie następujących produktów:
Do testu:
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 200 g;
- śmietana - 250 ml;
- mąka - 240 g;
- kakao - 50 g;
- proszek do pieczenia - 5 g
Do kremu:
- śmietana - 800 g;
- cukier - 120 g
Schemat wykonania receptury jest następujący:
- Pokonaj jajka z cukrem.
- Kiedy tworzy się trwała piana, do masy jajecznej dodaje się śmietanę i kakao.
- Masę ponownie bitą, po czym mąkę i proszek do pieczenia przesiewa się do pojemnika.
- Wymieszaną masę mąki wylewa się do formy wyłożonej papierem do pieczenia, którą przesyła się do piekarnika na pół godziny.
- Po schłodzeniu ciasto herbatnik dzieli się na pół.
- Jedna połowa pozostaje pod podstawą, druga jest pocięta na małe kawałki wielkości połowy pudełka zapałek.
- Śmietana jest przygotowywana ze śmietany z cukrem, ⅔ którego jest mieszana z kawałkami herbatników.
- Kawałki ciastek ze śmietaną umieszcza się w misce, wyłożonej folią spożywczą i przykrywa się podstawą na wierzchu.
- Pojemność jest wysyłana do lodówki.
- Po 10 godzinach, przygotowanie ciasta jest odwracane na danie i smarowane pozostałym kremem.
Z ananasem i orzechami
Świąteczny deser z oryginalnymi dodatkami, przygotowany z:
- 900 g kwaśnej śmietany;
- 600 gramów cukru;
- 2 jajka;
- 320 g mąki;
- 10 g sody;
- 50 g kakao;
- 200 g ananasów w puszkach;
- 100 g orzechów włoskich.
Etapy gotowania:
- W głębokim pojemniku wymieszaj 200 g kwaśnej śmietany, jedną trzecią granulowanego cukru, 5 g sody, połowę posiekanych orzechów i jajko.
- W powstałej masie znajduje się połowa przesianej mąki.
- Forma jest wypełniona jednolitym ciastem i wysłana do piekarnika, wstępnie ogrzanego do 190 ° C, przez 20 minut.
- Drugie ciasto przygotowuje się w podobny sposób, ale z dodatkiem kakao.
- Delikatny krem jest ubijany z pozostałej śmietany i cukru.
- Po schłodzeniu ciast, lekki herbatnik dzieli się na dwie połówki, z których jedna pozostaje pod podstawą.
- Drugą część lekkiego tortu i cały brązowy pocięto na 4 cm kostki.
- Kostki są mieszane z połową śmietanki.
- Podstawę ciasta smaruje się 60 g śmietanki, na której układa się ananas.
- Następnie kładzie się wzgórze - ⅔ kostki, pokryte pozostałymi ananasem.
- W finale w postaci stożka układane są ostatnie kostki.
- Powstały slajd jest wypełniony kremem.
Gotowanie w powolnej kuchence
Szybko i smacznie, możesz ugotować ciasto w powolnej kuchence, jeśli weźmiesz:
- 800 g kwaśnej śmietany;
- 450 gramów cukru;
- 6 jaj;
- 200 g mąki;
- 10 g proszku do pieczenia;
- słoik konserwowych ananasów.
W procesie tworzenia deseru:
- Z mąki, proszku do pieczenia, 250 g granulowanego cukru i jajek przygotowuje się jednorodną masę na biszkopt, który jest pieczony w misce olejowej multicookera w odpowiednim programie.
- Z powstałego biszkoptu oddziela się ⅓ część, która jest nasączona syropem z ananasów.
- Po impregnacji podstawa jest smarowana kremem z bitej śmietany z pozostałym cukrem, na którym układane są ⅔ ananasy.
- Z większego ciasta przygotowywane są kostki, wymieszane z pozostałą śmietaną i ananasem.
- Mieszanka kremowo-herbatkowa układana jest w formie suwaka na bazie.
- Ciasto podaje się do stolika po trzygodzinnej przerwie w lodówce.
"Sancho Pancho" z wiśniami
Udana odmiana receptury na ciasto przetargowe, którego wykonanie będzie wymagać:
- 750 g kwaśnej śmietany;
- 550 g cukru;
- 4 jajka;
- 200 g mąki;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 20 g kakao;
- 150 g wiśni w puszkach;
- 60 ml syropu z czereśni.
Przygotuj deser w następujący sposób:
- Aby przygotować delikatny biszkopt, mąkę, kakao i proszek do pieczenia zmieszać w jednym naczyniu, jajka zmieszać z 250 g cukru w drugim naczyniu, a następnie wszystko połączyć.
- Placek pieczono przez 40 minut w 180 ° C, a następnie pozostawiono do "odpoczynku" na 6 godzin.
- Z ciasta jest oddzielona warstwa o grubości 1,5 cm na podstawie przyszłego ciasta.
- Reszta jest pocięta na kostki.
- W głębokich naczyniach ubita śmietana i pozostały krem z cukrem.
- Przybiera się sferyczny kształt, który jest wyłożony folią.
- Na dnie ułożone są 5-6 kostki zanurzone w śmietanie, na której układa się wiśnie.
- W ten sposób układa się wszystkie kostki ciastek i wiśnie.
- Zawartość formy przykryta jest plackiem wstępnie namoczonym w syropie.
- Ciasto jest obracane na talerzu i wysyłane do lodówki.
- Po 5 godzinach placek wyjmuje się, uwalnia się z filmu żywnościowego i smaruje pozostałym kremem.
Ciasto bananowe
Nieskomplikowana wersja wspaniałego ciasta, które powstaje z:
- 200 g mąki;
- 2 razy więcej cukru;
- 4 jajka;
- proszek do pieczenia;
- 2 banany;
- 500 g kwaśnej śmietany.
Sposób w jaki powstaje przepis:
- Jajka są ubijane mikserem z połową cukru, po czym mąka i proszek do pieczenia są wprowadzane do masy z ciągłym mieszaniem.
- Z otrzymanego ciasta biszkopt jest pieczony w piecu przez 30 minut, który po ochłodzeniu dzieli się na dwie połówki.
- Jedna połówka jest ułożona na talerzu jako podstawa i umazana grubą warstwą śmietanki, przygotowana za pomocą miksera z kwaśną śmietaną i pozostałego cukru.
- Następnie na kremowych warstwach rozsmarowane są kremowe kostki i kółka bananów.
- W końcowym placku wylewa się pozostałą śmietankę.
Prosty przepis bez pieczenia
Ciasto z gotowymi warstwami ciasta to dar niebios dla zapracowanych gospodyń domowych, które chcą rozpieszczać swoje słodycze delikatnością.
Do gotowania będzie wymagać:
- biszkopty - 1 opakowanie po 3 sztuki;
- 200 gramów orzechów;
- słoik ananasów;
- 800 g kwaśnej śmietany;
- 150 gramów cukru.
Schemat przygotowania jest prosty:
- Śmietankę i śmietankę ubijamy ze śmietany i cukru.
- Orzechy są kruszone.
- 2 ciastka przełamać i wymieszać ze śmietaną.
- Półkolisty kształt przesłany przez folię układa się warstwami kremowych kostek, orzechów i ananasów.
- Zawartość formy przykryta jest całym ciastem.
- Ciasto obraca się i idzie do lodówki na 30 minut.
Ze skondensowanym mlekiem
Miłośnicy skondensowanego mleka spodoba się przepis, do którego będzie potrzebny następujący skład:
Do testu:
- jajko - 5 szt .;
- cukier - 400 g;
- mąka - 550 g;
- kakao - 80 g;
- proszek do pieczenia - 10 g
Do kremu:
- śmietana - 450 g;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- wiśnia - 250 g
Przygotowanie krok po kroku:
- Ciasto ugniata się przez ubijanie jaj cukrem, a następnie wprowadzanie masy jajowej pozostałych produktów.
- Placek pieczono przez 45 minut w 180 ° C.
- Z kwaśnej śmietany i bitej śmietany skondensowanego mleka, które dodaje się do pestek wiśni.
- Podstawa ciasta ma 1,5 cm grubości, oddzielona od biszkoptu.
- Pozostały placek dzieli się na kostki, które miesza się ze śmietaną i układa suwak na podstawie.
Jak pięknie zrobić ciasto "Sancho Pancho"
Istnieje kilka popularnych sposobów na dekorowanie ciasta:
- lukier czekoladowy, który jest przygotowywany z kawałka masła, łyżki kakao i 80 g cukru;
- rozpuszczona czekolada;
- owoce i jagody, kładąc czereśnie i ananasowe pierścienie na "zboczach wzgórza";
- ½ puszki skondensowanego mleka, 2 łyżki kakao, 2 łyżki cukru i kawałek masła.
Tak więc istnieje wiele przepisów na robienie słynnego ciasta, dzięki czemu można eksperymentować i wprowadzać w życie różne kulinarne pomysły.
