Dziś ciasto z bitą śmietaną jest szczególnie popularne ze względu na swoją delikatność i lekkość. Ciasta mogą być wypiekane z dowolnego ciasta, ale biskwit jest najlepszy do takiego deseru. To prawda, istnieją przepisy i szybkie ciastka, a nawet naleśnik. Ale nie wyprzedzajmy siebie, ale mówmy o wszystkim w porządku.
Szybkie ciasto z bitą śmietaną
Jeśli nadejdą niespodziewane spotkania z gośćmi, szybkie ciasto z bitą śmietaną będzie prawdziwym odkryciem. Musisz kupić gotowe biszkopty i zbudować krem.
Składniki:
- trzy ciastka (zakupione);
- 280 ml jakiegokolwiek dżemu;
- pół litra śmietany (33%);
- trzy łyżki słodkiego proszku;
- sześć łyżek likieru owocowego;
- Kiwi;
- startej czekolady.
Metoda przygotowania:
- Weź krem (powinny być schłodzone) i ubij je mikserem. Zwykły blender nie nadaje się tutaj. Na początku ingerujemy w produkt przy niskiej prędkości, a następnie wlewamy proszek i zwiększamy prędkość. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, ponieważ potrzebujemy odpowiedniego bujnego kremu, a nie oleju.
- Teraz zaczynamy zbierać desery. Aby to zrobić, połóż pierwszy tort na płaskim naczyniu i zanurz go w likierze (dwie łyżki). Możesz wziąć "Amaretto" lub jakikolwiek inny owoc.Następnie nakładamy go dżemem i rozprowadzamy trzecią część kremu.
- Tak samo robimy z drugim i trzecim ciastem. Posyp deserem okruchy czekolady i udekoruj kawałkami kopyt lub innymi owocami.
- Umieść ciasto w chłodnym miejscu, aby było dobrze nasączone.
Czekoladowy deser
Wszystkim miłośnikom czekolady oferujemy pyszny deser z bitą śmietaną. Łatwo go upiec, nawet początkujący cukiernik poradzi sobie z recepturą.
Składniki:
- 160 g margaryny;
- ⅔ szklanka słodkiego piasku;
- ⅔ szklanka śmietanki (33%);
- h. zgarniacz łyżek;
- dwa kurze jaja;
- ⅔ miska z mąki;
- 55 g kakao;
- słodki proszek do smaku.
Metoda przygotowania:
- Margaryna doprowadzić do temperatury pokojowej i ubić jajeczkami do gładkości. Napełnij mąkę rozrabiaczem i kakao, wymieszaj i upiecz ciasto w smolistej formie przez pół godziny (temperatura - 190 ° C).
- Ubić śmietanę i proszek do stabilnej pianki.
- Korzh dzieli się na pół. Nałożyć krem na połowę, przykryć drugą częścią, na którą nakładamy również bitą śmietanę.
- Dekorujemy ciasto czekoladowe z dowolnymi owocami i jagodami.
Owocowa uczta
Na każde wakacje lub rodzinne przyjęcie herbaciane łatwo upiec oszałamiający owocciasto z ciasta biszkoptowego, kremu twarogowego, bitej śmietany i dużej różnorodności owoców.
Biszkopt pójdzie:
- cztery jajka;
- ⅔ szklanka słodkiego piasku i wysokiej jakości mąki;
- torebka z wanilią.
Krem wymaga:
- paczka twarożku;
- pół paczki masła;
- 110 ml skondensowanego mleka;
- brzoskwinia z puszki.
Do impregnacji i dekoracji:
- syrop owocowy (najlepiej brzoskwiniowy);
- 215 ml ciężkiej śmietany;
- słodki proszek według preferencji;
- świeże całe jagody lub kawałki owoców.
Metoda przygotowania:
- Aby uzyskać puszysty biszkopt, dzielimy jaja na składniki. Oddzielnie ubij białka. Możesz wprowadzić trochę soli, jeśli masz wątpliwości, że jajka są całkowicie świeże. Najpierw pracujemy przy niskich prędkościach, następnie słodzimy słodzik i wanilię, dodajemy żółtka pojedynczo i kontynuujemy bicie, ale przy dużej prędkości.
- Wprowadź mąkę, delikatnie wymieszaj kompozycję za pomocą łopatki. Wyślij do formy i upiecz ciastko przez 35 minut (temperatura - 200 ° C). Pierwsza trzecia godzina w piekarniku nie wygląda tak, aby pieczenie nie odpadło.
- Do kremu spożywamy produkt z twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu i ubijamy go razem ze skondensowanym mlekiem i miękkim masłem. Aby ciasto było bardziej delikatne, przed zmieszaniem skrzepu z innymi składnikami, należy je przesiać przez sito.
- Ze słoika dostajemy brzoskwinie, mielimy. Nie wylewamy syropu - wciąż nam się przydaje.Posiekane owoce włożyć do śmietany i wymieszać.
- Teraz krem. Potrzebujemy ich schłodzonych. Możesz je po prostu pobić na uporczywe szczyty, ale jeśli podoba ci się ten produkt słodki, dodaj proszek do smaku.
- Pokrój schłodzony placek na dwie części i namocz każdą połówkę syropem brzoskwiniowym.
- Teraz pierwszy tort jest bogato nasmarowany kremem, przykryty drugim i przy pomocy worka cukierniczego po bokach i nałóż powierzchnię bitej śmietany. Bierzemy owoce i jagody oraz dekorujemy deser. Przed podaniem lepiej jest go schłodzić, aby był odpowiednio nasączony.
Biszkopt
Ciastko w połączeniu z bitą śmietaną jest zawsze korzystną opcją w przygotowywaniu pięknego i smacznego deseru.
Ciastko można upiec w piekarniku, w powolnym piecu, w kuchence mikrofalowej i dodać do ciasta wanilinę lub inne aromatyzowane dodatki.
Składniki:
- siedem jaj;
- ⅔ szklanka słodkiego piasku;
- szklanka mąki;
- torebka wanilii;
- pół szklanki ciężkiej śmietany;
- 85 g słodkiego proszku;
- łyżka żelatyny.
Metoda przygotowania:
- Upiec ciasto jest dość proste. Aby to zrobić, ubij jajka zwykłym słodzikiem, dodaj mąkę i wanilię.Jeśli jajka są dobrze ubite, biszkopt okaże się bujny i bez zrywaka. Upiec ciasto przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).
- Namoczyć żelatynę w wodzie (50 ml), a następnie ogrzać do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować).
- Ubij śmietankę proszkiem, następnie dodaj żelatynę, wymieszaj i wyślij powstałą masę na zimno, aż biszkopt zostanie upieczony i schłodzony.
- Pokrój bazę na trzy - cztery ciasta, każdy nasączony kremem. Boca i powierzchnia są również pokryte bitą śmietaną.
Dekorujemy biszkopt z bitą śmietaną z jagodami, owocami i zwykłą czekoladą.
Gotowanie ciasteczek
Herbatniki kruche to nie tylko pyszne wypieki na herbatę, ale także podstawa wspaniałego deseru. I jak zrobić ciastko z ciasteczek, dowiedz się teraz.
Składniki:
- 320 g kruchego ciasta;
- szklanka mleka;
- łyżka żelatyny;
- pół litra śmietany (33%);
- pół szklanki słodkiego proszku;
- siedem łyżek wody;
- szczypta waniliny;
- pięć łyżek kakao.
Metoda przygotowania:
- Wlej żelatynę do miski i napełnij ją trzema łyżkami wody. Po pół godzinie mieszaninę ogrzewa się i chłodzi.
- Krem miesza się z uporczywymi pikami, z jedną trzecią podanej ilości proszku i wanilii. Wlej żelatynę, wymieszaj powstałą kompozycję.Aby grubszy krem, wysyłamy go do ostygnięcia przez 20 minut.
- Ciasteczka omijają przez kilka sekund w ciepłym mleku i układają się w formie. Zaraz po uformowaniu pierwszej warstwy nakładamy ją kremem i rozprowadzamy następną warstwę. Postępujemy w ten sposób, dopóki ciasteczka się nie skończyły.
- Pozostały proszek zmieszać z kakao, wlać cztery łyżki gorącej wody i zalać deserem uzyskaną glazurą. Przesyłamy go do lodówki na godzinę. Jeśli szkliwo jest zbyt grube, rozcieńczyć je wodą.
Majsterkowanie beza ciasto
Ciasto bezowe to delikatny, chrupiący, rozpuszczający usta deser. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, najważniejszą rzeczą jest pokonanie białych. Oferujemy wariant ciasta z bitą śmietaną i owocami.
Składniki:
- cztery wiewiórki;
- pół szklanki słodkiego proszku;
- taka sama ilość śmietany (33%);
- h. łyżka soku z cytryny;
- dwie łyżeczki skrobi;
- szczypta soli;
- banan, kiwi, truskawka.
Metoda przygotowania:
- Pokonaj białka wraz z sokiem cytrusowym i solą. Następnie zasypiamy proszek i skrobię. Mieszaj, aby uzyskać puszystą gładką masę.
- Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy od 20 do 24 cm, przez które przepuszczamy masę białka, nie wychodząc poza linie. Piec bezowinę przez 1,5 godziny (temperatura - 130 ° C).Gotowy przysmak schłodzić w piekarniku.
- Ubij śmietankę bez dodatkowych środków słodzących, ponieważ podstawa jest tak słodka.
- Przykryj beza bitą śmietaną i udekoruj deserem pokrojonym bananem, truskawkami i kiwi.
Naleśnik z bitą śmietaną
Naleśniki - ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych. Łatwo jest zrobić nawet ciasto z pysznych cienkich ciastek. Oferujemy pyszny przepis na deser z wiśniami i bitą śmietaną.
Składniki na naleśniki:
- litr mleka;
- dwie łyżki słodkiego piasku;
- trzy jaja;
- 225 g mąki;
- pięć łyżek oleju roślinnego;
- trochę soli.
Do kremu:
- 320 ml ciężkiej śmietany;
- 255 g wiśni;
- 285 g proszku.
Metoda przygotowania:
- Za pomocą trzepaczki łączymy wszystkie składniki ciasta i pieczemy cienkie naleśniki.
- Ochłodzić miskę i śmietanę, ubić razem z proszkiem. Jeśli deser będzie czekał na podanie na stole dłużej niż jeden dzień, dodaj żelatynę do kremu, aby ciasto nie zmiękło.
- Umieścić naleśniki w stosach i pokryć je kremem. Schłodzić zmontowane ciasto.
- Bierzemy wiśnie (świeże lub mrożone), napełniamy je słodkim piaskiem (około pół szklanki) i zamieniamy w puree z blenderem. Gotować kompozycję przez pół godziny.
- Gdy sos wiśniowy ostygnie, wylej na niego naleśnik i udekoruj go całymi jagodami.
Jak ozdobić ciasto
Bita śmietana jest sama w sobie smakowitą ucztą. Zwłaszcza jeśli słodzą biały proszek. Dzięki ich lekkości każdy deser ma delikatną konsystencję i szczególną lekkość. Do aromatu można włożyć wanilię, owoce cytrusowe, cynamon lub alkohol. Śmietankę można stosować do dekorowania w czystej postaci lub do nadawania jej wielobarwności za pomocą barwników spożywczych.
Do kremu możesz wziąć zarówno naturalny, jak i roślinny krem. Naturalne będą musiały być ubijane przez długi czas, a wynik może nie spełniać oczekiwań, ale nie ma w nich "chemii".
Pianki warzywne w dwie minuty, są słodsze, ale ich skład może budzić wątpliwości.
Dlatego wybór zawsze jest hostessą.
Możesz udekorować ciasto w następujący sposób:
- Wykonaj boki w postaci róż, a na środku ułóż jagody lub plasterki owoców. Często używaj malin, czereśni, truskawek, bananów i innych jasnych owoców.
- Łatwo jest zrobić wielokolorowe kwiaty w postaci stokrotek, chryzantem lub róż z kremu maślanego.
- Boki ciasta można ozdobić małymi różyczkami lubpleciony.
- Za pomocą strzykawki można łatwo napisać napis. Litery są grube i nieporęczne.
Wygląda na to, że teoria się skończyła. Czas zacząć ćwiczyć! Włącz fantazję, a Twój kulinarny talent z pewnością zostanie doceniony.
