Jeśli nie jesteś jeszcze biegły w sztuce kulinarnej, ale chcesz samodzielnie zrobić domowe ciasto, wybierz prosty przepis "Southern Night". Jest łatwy w przygotowaniu, a wszystkie jego składniki można łatwo znaleźć w lodówce. Pyszny wygląd i smaczny deser mile zaskoczy Ciebie i Twoich znajomych.
Klasyczny przepis na ciasto "Southern Night"
Istnieje wiele wariacji na temat ciasta, ale ten przepis jest najbardziej udany i dlatego dość powszechny.
Przygotowanie klasycznej wersji nie zajmie dużo czasu, przyniesie ona korzyści ekonomiczne i odpowiednio zajmie miejsce w twoim katalogu na recepty, a następnie na Twoim stole.
Gotowanie ciasta zawsze zaczyna się od wyboru niezbędnych składników.
Będziesz potrzebował:
- 300 gram mąki pszennej;
- 300 g masła;
- 200 gramów cukru;
- 200 ml mleka;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 2 jajka;
- 5 łyżek. l kakao;
- 150 g skondensowanego mleka;
- 100 g czekolady.
Etapy realizacji:
- Proces kulinarny rozpoczynamy od połączenia składników suchych: mąki (oczyszczonej i natlenionej przez przesiewanie) z proszkiem do pieczenia i kakao w proszku. Ich stawka musi być zgodna z przepisem.
- Następnie w osobnym pojemniku trzeba ubić miękkie masło (150 g) z cukrem (200 g), do którego stopniowo wprowadza się dwa jaja. Otrzymana mieszanina powinna być możliwie jak najbardziej homogeniczna.
- Po połączeniu suchych i mokrych mieszanek ostatnią rzeczą do dodania jest mleko. Wlać ją stopniowo, dostosowując w ten sposób właściwą konsystencję ciasta - nie powinna być zbyt gruba, aby mogła łatwo wlać się do formy.
- Wlać ciasto do wcześniej przygotowanej formy (należy je natłuścić dowolnym masłem dostępnym w gospodarstwie domowym), przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 °. Ciasto powinno się upiec do czasu ugotowania, średnio 20-30 minut.
- Gotowy placek musi być schłodzony, a dopiero potem pocięty ostrym, dużym nożem wzdłuż środka miękiszu, aby uzyskać dwa kruche ciastka, z których jeden jest posmarowany kremem.
Krem do gotowania
- W przypadku kremu uderzaj w równych proporcjach (po 150 g) masła i skondensowanego mleka. Możesz również dodać trochę soku z cytryny.
- Teraz łączymy ciasto. Możesz nałożyć drugą warstwę namaszczonego kremu na spód ciasta, delikatnie naciskając.
- Ostatnim akcentem w przygotowaniu będzie oblodzenie.
- Jest przygotowany elementarnie: resztę masła należy połączyć z czekoladą, topiąc mieszaninę nad parą.
- Do momentu ochłodzenia oblodzenia należy go równomiernie nałożyć na ciasto.
- Gotowy produkt przesyła się do lodówki na co najmniej godzinę i dopiero wtedy można go podać.
Dobra rada
Niektóre gospodynie dodają do ciasta ciasto zamiast proszku do pieczenia, a mleko zakwasza się octem. Ale nie wszystkim podoba się zapach sody w pieczeniu, aw takich przypadkach proszek do pieczenia radzi sobie z zadaniem.
Deser ze śliwkami
Aby poprawić i urozmaicić "Noc Południa" w domu, musisz użyć smakołyków, które masz pod ręką, takich jak orzechy, rodzynki, marmolady, świeże maliny, porzeczki, a także czereśnie, morele, śliwki i tak dalej.
Szczególnie smaczny jest tort Southern Night ze śliwkami, który będzie wymagał:
- mąka - 300 g;
- masło - 250 g;
- cukier - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- proszek do pieczenia - 10 g lub napój gazowany - pół łyżeczki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- mleko - 200-240 g;
- kakao - 80 g;
- suszone śliwki - 150 g;
- jedna tabliczka czekolady (100 g).
Krem można stosować z klasycznej receptury lub dowolnej innej (np. Do warzenia).
Gotowanie ciasta:
- Pokonaj masło cukrem i jajkami (naprzemiennie je wprowadzaj).
- Wymieszaj mąkę i kakao z proszkiem do pieczenia.
- W przypadku braku proszku do pieczenia można go zastąpić sodą, hartowaną octem.
- Dzięki połączeniu obu mieszaniny i starannie ugniatania, ciasto uzyskać gładką kremową konsystencję, która jest opróżniana do przygotowaną blachę (plamy oleju lub tłuszczu).
- Pieczenie ciasta w gorącym piecu (temperatura nie powinna być niższa niż 180 °), aż do czasu, czas trwa 20-25 minut.
- Podobnie jak w poprzednim przepisie przecięty na pół w wyniku herbatniki, dolna część oleju ulubiony krem na to równomiernego pokrojone śliwki i przykrywa górną część.
- Udekorować ciasto można glazura z rozpuszczoną czekoladą lub kremu, który można ustawić z owoców, orzechów lub wiórkami czekolady. Należy uzupełnić ciasto połówkami suszonych śliwek i dużymi kawałkami czekolady. Ta wersja deseru ozdobi nawet najbardziej świąteczny stół.
Niezwykły deser
Oferujemy kolejną oryginalną wersję tortu "Southern Night". Jego wyjątkowość polega na tym, że wytwarza się bez jaj (który jest odpowiedni nawet alergie) i masło otrzymuje z warzyw. Używa również kawy rozpuszczalnej. Ten deser ma doskonały waniliowy smak i delikatną konsystencję czekolady.
Komponenty potrzebne do ciasta:
- półtorej filiżanki czystej mąki;
- dobrej jakości kakao - trzy pełne (można przesuwać) łyżki;
- pół łyżki sody;
- sól (na czubku noża);
- szklanka cukru;
- ćwierć szklanki oleju roślinnego;
- niepełna szklanka wody;
- ekstrakt waniliowy (niepełna łyżeczka do herbaty);
- pół łyżka deserowa z octu winnego;
- łyżeczka naturalnej kawy drobno zmielonej.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj piekarnik do rozgrzania (180 °).
- Przygotuj formularz.
- Łączymy mąkę, sodę, kakao, kawę i sól określone w przepisie.
- Osobno łączymy i mieszamy wodę, cukier, ocet, olej i ekstrakt waniliowy za pomocą blendera.
- Następnie obie mieszaniny miesza się do uzyskania jednorodności.
- Ciasto wlewa się do formy i wkłada do pieczenia, zajmie to 30-38 minut, ale lepiej jest sprawdzić to jeszcze raz dla gotowości.
- W tradycyjny sposób kroimy pieczone i chłodzone biszkopty, nakładamy krem i dekorujemy jego górną część przy pomocy naszych ulubionych przysmaków.
Ciasto o bogatym smaku czekolady jest gotowe!
Ciasto "Southern night" ciasteczka
Dla tych, którzy boją się nie radzić sobie z pieczeniem ciasta, lub po prostu nie chcą włączyć piekarnika w gorące letnie dni, istnieje specjalny przepis na ulubiony deser każdego.Ciasto biszkoptowe jest szybkie, tanie i smaczne.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- Ciasteczka - 200-250 g;
- trzy paski czekolady (czarne lub mleczne);
- masło - 150 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- krem o dużej zawartości tłuszczu - 200-230 g.
Gotowanie jest bardzo proste:
- Ciasteczka wlewa się do wygodnego pojemnika i kruszy, następnie 2/3 roztopionej czekolady wlewa się i dokładnie miesza.
- Ta mieszanina jest ułożona w formie (wygładzona pergaminem oleistym) i przesłana do schłodzenia do lodówki.
- Po kilku godzinach możesz go dostać i wlać dobrze ubitą mieszankę masła i śmietany z wanilią.
- Po kolejnym dwugodzinnym ochładzaniu ciasto wyjmuje się, układa na talerzu przygotowanym do podania, powleka się rozpuszczoną czekoladą (pozostałą płytką), w razie potrzeby dekorując plastry owoców lub marmolady, i to wszystko, ciasto jest gotowe!
Nie bój się eksperymentować z produktami, a nawet sprawdzonymi klasycznymi przepisami, rozcieńczyć swoje przysmaki, takie jak biała czekolada, krem owocowy, dzikie jagody, kandyzowane owoce lub mięta. To będzie "Southern Night" autora.
