Czy chcesz nakarmić swoją rodzinę obfitym i smacznym obiadem, wydając na to minimum pieniędzy i wysiłku? Następnie gulasz z kapusty z kiełbasą jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To danie, wymyślone przez niemieckich mieszczan, jest doskonałą opcją na proste domowe przekąski. Dziś nasze hostessy chętnie podają do stołu kiełbaski z dodatkami warzywnymi, tym bardziej, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z recepturą.
Kiełbasa duszona kapusta - przepis na gotowanie krok po kroku
Aby ugotować klasyczny gulasz z kapusty z kiełbaskami, przygotuj ten zestaw produktów:
- kilka surowych kiełbasek (kiełbasy lub innego rodzaju kiełbasy) - 4 - 5 szt .;
- jedna średnia głowa świeżej kapusty;
- jedna średniej wielkości żarówka;
- kilka łyżek koncentratu koncentratu pomidorowego (co najmniej 25%);
- olej roślinny (do pieczenia);
- sól, cukier, przyprawy - do smaku.
Krok 1. Przygotuj produkty: posiekaj kapustę, obierz cebulę i posiekaj drobno, usuń skórkę z kiełbasek (jeśli masz naturalne opakowanie, nie rób tego) i pokrój na kawałki o długości około 2-3 cm.
Krok 2. Wlej trochę oleju na gorącą patelnię (około 2 łyżki stołowe) i przełóż cebulę na jasno złoty kolor.
Krok 3. Posiekać losowo kiełbaski i dodać do warzyw. Smaż przez około 5 minut, ciągle mieszając, aż pojawi się brązowa skórka.
Krok 4. Teraz włóż posiekaną kapustę na patelnię. Nie martw się, jeśli jest za dużo - stopniowo się nagrzewa, głośność można zmniejszyć prawie dwukrotnie.
Krok 5. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i trochę cukru. Delikatnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw do gulaszu do miękkości (około 20 - 25 minut). W tym czasie kapusta wyda wystarczającą ilość własnego soku i nie będzie konieczne stosowanie dodatkowej cieczy. Ale jeśli zauważysz, że naczynie okazało się dość suche, wlej do garnka pół szklanki przegotowanej wody.
Krok 6. Aby poprawić smak, połóż ulubione przyprawy na samym końcu. Może to być świeże zioła: kolendra, koperek, pietruszka i gotowe suche mieszanki.
Klasyczny gulasz z kapusty z gotowymi kiełbaskami. Smak Bon!
Gulasz z kapusty z kiełbaskami w powolnej kuchence
Jeśli Twoja kuchnia ma powolną kuchenkę, to starasz się przestrzegać zasad zdrowego żywienia. I to jest poprawne, ponieważ dzięki tej metodzie przetwarzania produktów największa ilość witamin jest przechowywana w warzywach, a tłuszcz prawie nie jest potrzebny do gotowania.
Oto recepta na duszoną kapustę z kiełbasą w powolnym piecu, w której to obfite danie okazuje się równie smaczne, a przy tym bardziej użyteczne niż w tradycyjnej porcji.
Weź:
- 300 g kiełbasy (w celu zmniejszenia kaloryczności można zastąpić gotowane mięso);
- 1 kg świeżej kapusty;
- jedna cebula;
- kilka ząbków czosnku;
- 70 g pasty pomidorowej;
- około 100 ml przegotowanej wody;
- do smaku soli, cukru i przypraw.
Przepis kulinarny:
- Pokroić kapustę i cebulę. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy. Kiełbasy pocięte na pierścienie.
- Delikatnie wymieszaj produkty drewnianą szpachelką i napełnij nimi miskę multicookera.
- W pół szklanki zimnej przegotowanej wody rozpuść pastę pomidorową. Dobrze wymieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- Do cieczy dodaj sól, cukier i suche przyprawy. Rada: "Helieli-suneli" lub "zioła prowansalskie" są doskonałe do tego dania.
- Wlać powstały roztwór do warzyw z kiełbaskami i delikatnie wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić makaron na produktach.
- Musisz gotować na programie "Hartowanie" przez godzinę. Aby uzyskać lepsze gotowanie, zaleca się zajrzenie do miski w pół godziny, wymieszanie zawartości i kontynuowanie procesu.
Zwróć uwagę: w tej wersji przepisu, tłuszcze roślinne nie są dodawane w ogóle, co sprawia, że danie jest mniej kaloryczne, a przy stosowaniu wysokiej jakości kiełbasek wykonanych z mięsa dietetycznego (na przykład wołowiny lub królika), takie jedzenie może być spożywane bez obawy o kształt twojego ciała.
Przepis smażenia na patelni
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy wolą naprawdę pożywne jedzenie, które może trwale zaspokoić uczucie głodu. Kapusta, palona na patelni, sama w sobie jest doskonałym dodatkiem do każdego dania mięsnego. A kiedy dodasz wędzone kiełbaski i kieliszek dobrego piwa, to po prostu pyszne!
Przepyszny przepis: duszona kapusta z mięsem mielonym
Gotowana kapusta z kiełbaskami na patelni wykonana jest z najprostszych produktów, które można znaleźć w każdej domowej lodówce:
- kiełbasy (wędzone) - 5 - 6 szt .;
- widelce ze świeżej kapusty - 1 szt .;
- średniej wielkości cebula - 2 szt .;
- marchewka - 2 szt .;
- średniej wielkości świeże pomidory - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 stoliki. łyżki;
- dowolny olej roślinny - około 80 ml;
- sól, cukier, przyprawy - do smaku.
Przepis kulinarny:
- Osobliwością tego przepisu jest stopniowe smażenie każdego składnika.Oznacza to, że najpierw trzeba usmażyć: spasserovat na cebuli z oleju roślinnego, pokrojonej w cienkie półksiężyce i marchewkę startą na dużej tarce. Po uzyskaniu przyjemnego złotego odcienia z warzyw, umieść je w grubościennej doniczce lub kociołku.
- Dodaj oliwę do pustej szalki i smażyć kiełbasy posiekane losowo, aż do skórki. Przenieś również naczynia do warzyw.
- Pomidory muszą być obrane. Aby to zrobić, umieść je w głębokiej misce i zalej wrzącą wodą z czajnika na 10 minut. Ochłodzić zimną wodą z kranu. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża blisko łodygi i po prostu ściągnij skórę z owoców.
- Pokrój przygotowane pomidory na kostki, połóż je na gorącej patelni z tłuszczem pozostałym po smażeniu kiełbasek. Gdy pomidory wykonają wystarczającą ilość soku (czas zależy od odmiany), włóż kilka łyżek pomidorowej pasty, dobrze wymieszaj i pozwól, by duszone przez kilka minut. Wskazówka: na tym etapie nie zamykaj naczynia pokrywką - pozwoli to na odparowanie nadmiaru płynu, a zbyt skoncentrowana pasta pomoże pozbyć się nadmiernego kwasu.
- Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz do smaku.Gotować dalej na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut.
Gotowana kapusta duszona z kiełbaskami pieczonymi w patelni.
Duszona kapusta z kiełbaskami w piekarniku
Jeszcze łatwiej jest ugotować pyszną kapustę z kiełbaskami w piekarniku. Ten przepis zawiera bardziej zróżnicowany zestaw produktów, więc z tym daniem można nie tylko zjeść szybką przekąskę, ale także leczyć swój dom na dużą rodzinną kolację.
Składniki:
- kiełbasy (dowolne, ale lepsze do spożycia z kawałkami sera wewnątrz, np. "Bawarski") - 500 g;
- ser ("rosyjski") lub ser miękisz - 200 g;
- kapusta - połowa głowy (około 700 g);
- świeże pieczarki (pieczarki) - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- masło - 50 g;
- kurze jaja (w zależności od wielkości) - od 3 do 5 szt .;
- Lavrushka, goździki, ziele angielskie, sól.
Przepis kulinarny:
- Dokładnie umyj grzyby ze śladów ziemi, usuń górną warstwę i pokrój w cienkie płytki. Szlifuj cebulę drobno. Obierz i zetrzyj marchewkę. Wskazówka: szczególnie delikatny smak marchewki w tym daniu uzyskuje się, gdy stosuje się "koreańską" tarka, przeznaczoną do produkcji cienkich pasków warzyw.
- Podsmaż warzywa i grzyby na głębokiej patelni lub woku.Dodać pokrojoną kapustę, przygotowane kiełbaski i gotować pod pokrywką, aż pojawi się sok (co najmniej 10 minut).
- Posmaruj masłem ściany i dno naczynia do pieczenia. Wrzuć jedzenie do środka i przyciśnij trochę, aby uzyskać gęstość. Dodaj lavrushkę, goździki i groszek zielarski.
- W osobnej misce ubij jajka trzepaczką lub mikserem, dodaj szklankę mleka i soli. Wskazówka: w przypadku przyprawy możesz przelać niewielką ilość swojego ulubionego sosu sojowego. W tym przypadku sól nie jest konieczna, w przeciwnym razie można zepsuć smak potraw.
- Drobno zetrzyj ser. Aby ułatwić i przyspieszyć proces gotowania, można kupić gotowe chipsy serowe do pieczenia w piekarniku w sklepie.
- Wlać produkty za pomocą mieszaniny jaj i mleka. Rozłóż tarty ser równomiernie na wierzchu.
- Prześlij formularz do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni (temperatura może trochę wzrosnąć, wszystko zależy od pieca).
Ponieważ wszystkie produkty zostały już poddane obróbce cieplnej, nie jest konieczne trzymanie kapusty z kiełbaskami w piecu przez długi czas. Wystarczy poczekać, aż ser całkowicie się roztopi i wypieczony ze skórką. To sygnał, że naczynie jest gotowe.
Kapusta kwaszona duszona kapusta z kiełbasą
Kiszona kapusta jest nieodzownym elementem rosyjskiej uczty. Nie jest to zaskakujące, ponieważ podczas procesu fermentacji zachowują się nie tylko wszystkie naturalne składniki tego pożytecznego warzywa, ale także zawartość witaminy C, cenne aminokwasy i probiotyki, co czyni kapustę prawdziwym naturalnym antyoksydantem, wzmacniającym naszą odporność i korzystnie wpływającym na metabolizm. ciało.
Kiszoną kapustę można spożywać jako osobne danie, ale nie mniej apetyczne jest połączenie z różnymi kiełbaskami.
Zwróć uwagę: podczas obróbki cieplnej kwas askorbinowy zawarty w kiszonej kapuście nie psuje się, więc naczynia z niego pozostają tak samo użyteczne jak z surowego produktu.
Aby wyżywić czteroosobową rodzinę, będziesz potrzebować:
- kiełbasy - 1 opakowanie (około 450 g);
- kiszona kapusta - nie mniej niż pół kilograma;
- marchewka;
- cebula bulwiasta;
- olej roślinny (do pieczenia warzyw);
- sól, cukier, kminek, pieprz czarny.
Przepis kulinarny:
- Ponieważ główna rola w tym daniu nie jest surowa, ale kiszona kapusta, najpierw trzeba ją odpowiednio przygotować.Wyciśnij wymaganą ilość "kwaśnego" i nie spiesz się, aby wylać oddzielony płyn. Może być stosowany w procesie gotowania, jeśli danie nie będzie wystarczająco soczyste. W przypadku, gdy używasz kapusty kwaszonej i obawiasz się efektu końcowego - po prostu opłucz ją pod zimną wodą i wyciśnij ponownie.
- Rozgrzej olej w kotle. Podsmaż wszystkie składniki poza sfermentowanym.
- Jak tylko produkty podczas pieczenia otrzymają przyjemny złoty odcień - dodaj kapustę. Wymieszaj. Sól, pieprz, dodaj niewielką ilość kminku. Smakuj - jeśli kwas jest silnie odczuwalny, dodaj łyżkę cukru bez szkiełka.
- W razie potrzeby wlać sok z kapusty, nacisnąć na samym początku gotowania. Pamiętaj, że danie nie powinno być suche.
- Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i pozostaw do gulaszu przez około pół godziny.
Kiszona kapusta z kiełbaskami gotowymi. Podczas serwowania kolacji posyp każdą porcję drobno posiekanych świeżych ziół i doprawiamy łyżką kwaśnej śmietany. To jest bardzo smaczne!
Gotowanie Przepis z ziemniakami
Duszona kapusta z ziemniakami i kiełbaskami to jedna z odmian obfitego gulaszu warzywnego, który można łatwo ugotować w domu.
Produkty:
- funt kiełbasek;
- 1500 g surowych ziemniaków;
- jedna głowa kapusty;
- jedna główka cebuli (średniej wielkości);
- dwie marchewki;
- kilka łyżek pomidorowej pasty;
- trochę tłuszczu do pieczenia;
- sól, zioła, przyprawy.
Przepis kulinarny:
- Umyj oczyszczone warzywa.
- Bulwy ziemniaków pokroić na kilka kawałków, w zależności od wielkości i odmiany korzenia. Cebula - pierścienie, marchewki - kostki, kapusta.
- Wytnij kiełbaski wzdłuż.
- Smażyć krążki cebulowe, marchewki i kiełbasy na dowolnym tłuszczu zwierzęcym lub roślinnym. Jeśli chcesz, możesz użyć niesolonego świeżego smalcu do smażenia. Daje to danie specjalny naturalny smak, ale jednocześnie dodaje kalorie.
- Włóż przygotowane produkty do rondla, dodaj kapustę i dodaj kawałki ziemniaków.
- Umieść pastę pomidorową, przyprawy i sól. Wszystko wymieszać.
- Wlać trochę wody i pozostawić na gulaszu pod przykryciem przez 40 minut.
Gotowe potrawy można określić na podstawie stanu ziemniaka. Jak tylko stanie się miękki i kruchy - pora służyć.
Potrawy z kapusty podawane są w tawernach, kawiarniach i restauracjach serwujących dania kuchni ludowej w wielu krajach na całym świecie. Ale jako domowe jedzenie, ten prosty i satysfakcjonujący posiłek spodoba się wszystkim. Wszakże do jej przygotowania nie potrzeba drogich produktów czy specjalnych potraw, czy "zaawansowanych" gadżetów kuchennych. Duszona kapusta z kiełbaskami może być gotowana zarówno na kuchence, jak i w piekarniku. Możesz zmienić liczbę składników, spróbuj gotowania z różnymi rodzajami kiełbasek, dodaj do swojego gustu. Nie bój się eksperymentować - rezultat zawsze będzie doskonały!
