Wraz z nadejściem lata, gdy na zewnątrz jest gorąco, chcę urozmaicić dietę witaminą i lekką żywnością. Doskonałym rozwiązaniem byłyby potrawy warzywne, wśród których szczególnie popularne są duszone bakłażany.
Duszone bakłażany z warzywami
Pożywne i bogate w witaminy potrawy są smaczne i można je szybko przygotować z:
- 3 oberżyny;
- 3 pomidory;
- 2 kawałki Bułgarska papryka;
- 1 marchewka;
- żarówki;
- 2 ząbki czosnku;
- wiązka zieleni;
- stosy oleju roślinnego;
- 5 ml octu;
- niewielka ilość soli i przypraw.
Metoda przygotowania:
- Bakłażany są krojone w kostki, które są solone i pozostawione na 20 minut.
- Po wskazanym czasie opróżniona ciecz zostaje opróżniona.
- Cebule kroimy na małe kawałki, marchewki i paprykę kroimy w paski, pomidory - na plasterki, a czosnek miażdży się za pomocą prasy czosnkowej.
- Pierwsza cebula jest wklejana, do której dodaje się marchewki 5 minut później.
- Następnie, co 7 minut, wszystkie pozostałe warzywa układane są naprzemiennie na patelni w następującej kolejności: pieprz, bakłażan, pomidory.
- Na koniec naczynie solono, poddawano obróbce papryczek i wysyłano do rondla w piecu, ogrzanym wstępnie do 180 ° C przez 10 minut.
- Przed podaniem oberżyny z warzywami są miażdżone z posiekaną zieleniną.
W sosie śmietanowym
Aby delektować się oberżynami z pikantnymi nutami, wystarczy kupić:
- 4 bakłażany;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- kawałek masła;
- Zieloni;
- 15 g mąki;
- sól
Procedura:
- Bakłażany są krojone na średnie kostki, które gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie, po czym opierają się na durszlaku.
- Po wyschnięciu kostki są zwijane w mąkę i wysyłane do donicy o grubym dnie, gdzie smażone są na złoty kolor na maśle.
- Następnie warzywa są wylane kwaśną śmietaną, solone i posypane zieleniną.
- Danie duszone jest pod pokrywką przez około pół godziny, aż do uzyskania miękkości.
Z cukinią
Warzywa duszone można podawać niezależnie i służyć jako doskonały dodatek do dań rybnych lub mięsnych.
Aby wykonać przepis, należy go mieć pod ręką
- 1 marchewka;
- 2 oberżyny;
- cebula;
- squash;
- 3 pomidory;
- głowa czosnku;
- trochę mąki i oleju do gotowania;
- sól i przyprawy.
Procedura:
- Uprawa korzeniowa jest cięta na paski.
- Z cukinii, cebuli i bakłażanów przygotowuje się kostki.
- Pomidory są oparzane i piaskowane, a następnie krojone na plasterki.
- Obrany czosnek jest wbity.
- Oberżyny są układane na patelni z masłem.
- Po zakupie warzyw dodaje się złote, brązowe marchewki.
- Po 5 minutach cukinia jest wysyłana na patelnię, a po tej samej przerwie - cebula.
- Kiedy ułożone warzywa są smażone, nalewana jest mąka.
- Gulasz jest rozgotowany na około 5 minut i zmieszany z pomidorami, solą i przyprawami.
- Gulasz warzywa na małym ogniu, aż ugotują.
- Czosnek układa się w przygotowanym gulaszu.
Bakłażan duszony z mięsem
Miłośnicy mięsa, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez tego, docenią połączenie bakłażanów z wołowiną.
Do gotowania będzie wymagać:
- 400 g miąższu wołowego;
- 4 bakłażany;
- cebula;
- 1 marchewka;
- 1 bulwa ziemniaka;
- 3 pomidory;
- 2 kawałki Bułgarska papryka;
- ½ stos oleju słonecznikowego;
- trochę zielony.
Etapy przygotowania:
- Mięso jest krojone na duże kawałki, które są solone, pieprz i pieczone na patelni.
- Cebula jest posiekana, a marchewka jest pocięta na pierścienie, po czym posiekane warzywa są wysyłane do mięsa.
- Ziemniaki są krojone w paski, papryka w plastry, a pomidory i oberżyny w kostki, po czym warzywa układane są w pojemniku z warstwami mięsa: batony, papryki, bakłażany i pomidory.
- Podaje potrawę pod pokrywką, aż do końca.
- Na talerzach smaczne jedzenie zbiera się z zieleniną.
Z pomidorami i czosnkiem
Bakłażan duszony z pomidorami i czosnkiem wyróżnia się bogatym smakiem i niezrównanym aromatem.
W przygotowaniu są używane:
- 4 bakłażany;
- 2 cebule;
- 5 pomidorów;
- 2 ząbki czosnku;
- 15 ml octu winnego;
- trochę oliwek i kaparów;
- oliwa z oliwek;
- sól i przyprawy.
Technologia wykonania receptury:
- Bakłażany są krojone w kostkę, solone.
- Po 30 minutach kostki warzyw są myte i umieszczane w durszlaku.
- Cebula strzępi cienkie pierścienie.
- Kapary są siekane, oliwki są również kruszone.
- Pomidory są krojone.
- Cebula i czosnek są smażone na oliwie z oliwek, a po 2 minutach ta ostatnia jest usuwana.
- Następnie przejdź oberżyny, pomidory, sól i przyprawy.
- Przy ciągłym mieszaniu danie gotuje się przez 20 minut, po czym kapary, oliwki układa się na patelni i zalewa się octem.
- Podawać zawartość pod pokrywką nie dłużej niż 7 minut.
Obfite danie ziemniaczane
Obfity obiad z bakłażanów i ziemniaków, których przygotowanie wymaga:
- 4 bakłażany;
- 2 ziemniaki;
- 2 cebule;
- 1 sztuka Bułgarska papryka;
- 2 pomidory;
- ½ główki czosnku;
- zielenie, sól, przyprawy i trochę oleju.
Podczas gotowania:
- Cebule są rozdrabniane i smażone w rondlu z grubym dnem.
- Kostki oberżyny układane są na poduszce cebuli, która jest solona i przyprawiana.
- Następnie ułożyliśmy kliny ziemniaczane, które są pokryte kawałkami pieprzu i pierścieni pomidora.
- Ostatnie ułożone ząbki czosnku.
- Danie duszone jest pod pokrywką przez 60 minut.
Duszone bakłażany w powolnej kuchence
Możliwe jest wygaszanie bakłażanów za pomocą nowoczesnego urządzenia kuchennego, które zamienia proces gotowania dowolnego dania w zaskakująco przyjemne ćwiczenie, które nie wymaga wiele czasu.
Używany przez:
- duży bakłażan;
- cebula;
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i przyprawy.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Tryb "Pieczenie" smażone posiekaną cebulę i czosnek.
- Po 10 minutach kostki z bakłażanem są wysyłane do miski.
- Pół godziny później danie wlewa się ze śmietaną, solone i przyprawione.
- Po 10 minutach naczynie jest gotowe.
Gotowanie z grzybami
Grzyby dają aromat warzywny i oryginalne nuty.
Do gotowania wymagane:
- 400 g bakłażanów;
- tyle grzybów;
- cebula;
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i przyprawy.
Główne etapy tworzenia:
- Cebulę pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć.
- Przepisy są przygotowywane z grzybów i kostki z bakłażanów.
- Cebula i czosnek są najpierw passeed, do których następnie dodaje się grzyby.
- Po 10 minutach kostki bakłażana są wysyłane do pojemnika.
- Po 10 minutach naczynie wlewa się ze śmietaną, rozcieńcza wodą, solone i przyprawiane.
- Po 5 minutach można skosztować bakłażanów z grzybami.
Duszone bakłażany są świetną alternatywą dla ciężkich potraw o bogatym smaku i aromacie.
