Z różnorodności produktów najczęściej używamy ziemniaków. Duszone, smażone, gotowane, z mięsem, pieczarkami lub jako osobne danie, każdy w kuchni w menu ma swoje preferencje co do jego użycia. Przygotuj go na różne sposoby i zaproponuj najczęstsze przepisy kulinarne do rozważenia w naszej sekcji.
Ziemniak duszony z warzywami na patelni
Piękno tej metody to nie tylko prostota. Ziemniaki mogą być podawane jako przystawka. Wegetarianie i ludzie, którzy podążają za figurą, mogą używać jej jako oddzielnego naczynia.
Będziemy potrzebować:
- 6-7 sztuk ziemniaki;
- bakłażan;
- 1-2 marchewki;
- cebula;
- Bułgarska papryka;
- cukinia (najlepiej młoda);
- czosnek i zielenie;
- kapusta;
- 2 pomidory.
Należy zauważyć, że wybór warzyw często zależy od pory roku. Mistrzynie wybierają zestaw produktów, które są dostępne lub dostępne.
Zacznijmy od przygotowania warzyw, które najpierw dokładnie myjemy.
Będziemy potrzebować patelni, gdzie w oleju słonecznikowym mijamy cebulę i pokrojoną paprykę. Dodaj startą marchewkę. Po kilku minutach zrzuć pokrojone pomidory. Lepiej najpierw oparzyć je wrzątkiem, aby usunąć skórki.
W tej chwili zajmiemy się innymi produktami. Wyczyść i pokrój ziemniaki, cukinię i bakłażan (lepiej zmoczyć przez 20 minut w zimnej wodzie, aby pozbyć się goryczy). Wszystko kładziemy na patelni. Dodajemy tu także kapustę, siekamy w słomki, pasażujemy i napełniamy wodą.
Wszystko wymieszaj i włóż do pieca. Kiedy wrze, zmniejsz ciepło. Po 15 minutach dodać trochę soli, wlać drobno posiekany czosnek i doprowadzić do gotowości. Na koniec zasypiamy zielenią. Lepiej podawaj z kwaśną śmietaną.
Z grzybami w wolnym naczyniu
Kiedy nie ma czasu, a domowe czekają na kolację, użyj powolnej kuchenki do duszonych ziemniaków z grzybami w kremowym sosie.
Mała lista produktów:
- 1,5 kg ziemniaków;
- 0,5 kg pieczarek;
- 2 cebule;
- szklanka ciężkiej śmietany;
- 1 łyżeczka chmiel-suneli;
- sól;
- olej roślinny.
Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie. Wysyłamy miskę multicookera, który wcześniej był rozgrzany w trybie smażenia. Przygotowanie grzybów. Aby to zrobić, umyj dużą ilością wody, wyczyść zatyczkę, odetnij uszkodzone miejsca i nadaj konieczny kształt. W naszym przypadku - talerze. Wysyłamy smażyć, ciągle mieszając.
Jak tylko wilgoć odparuje, sól i przykryć ziemniakami, obrane i posiekane. Smaż trochę i wlej śmietanę, dodaj solenie, dodaj przyprawę, włącz tryb "gaszenia" na 40 minut. Po sygnale zbieramy wszystkich do stołu.
Gotowanie z kurczakiem na patelni
Przygotuj obiad dla swojej rodziny.
Kupimy:
- Podpora o wadze 0,4 kg;
- 8 sztuk ziemniaki;
- duża cebula;
- 3 łyżki. l majonez;
- przyprawy;
- zieloni
Połóż pokrojoną cebulę na rozgrzanej do czerwoności patelni z masłem, które jest trochę smażone. Do tego dodać kurczaka, który jest pocięty na małe kostki. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Obierz ziemniaki i pokrój w wymagany kształt.
Nigdy nie siekaj małych ziemniaków, aby nie tylko nie ugotowały się miękko, ale też nie straciły smaku.
Fry odsłonięte ziemniaki z kurczaka przez chwilę. Następnie dodaj niewielką ilość wody, przypraw i majonezu. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, sól i doprowadzić do stanu gotowości.
Duszone ziemniaki wieprzowe
Przygotuj na patelnię i patelnię.
Musimy:
- mięso - 500 g;
- czosnek do smaku;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 900 g;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. l.;
- liść laurowy;
- marchewki - 1 szt.;
- tymianek - 1 łyżeczka.
Wiadomo, że tłuszcz wieprzowy. Dlatego jeśli masz kawałek z odpowiednią warstwą tłuszczu, nie będziemy potrzebować oleju podczas gotowania. Myjemy element, osuszamy ręcznikiem, uwalniamy go z żył, filmujemy i kroimy. Rzucamy je na suchą gorącą patelnię i zaczynamy smażenie bez pokrywki.
Kiedy mięso jest smażone, należy je posolić, aby później, podczas dodawania innych składników, nie traciło smaku.
W tym czasie przygotuj cebulę (pół pierścienia) i trzy marchewki. Kiedy skorupa pojawia się na mięsie, z kolei zasypiamy na patelni i mijamy. Dodać pomidorową pastę, tymianek, liść laurowy i trochę wody. Pozostaw pod pokrywką przez 30 minut, aż stanie się miękką wieprzowiną.
Kiedy wylejesz dowolne mięso, aby ugasić je płynem, musi być koniecznie gorące, aby kawałki nie stały się sztywne.
Teraz przyszła kolej na ziemniaka. Oczyszczamy go, kroimy na duże kawałki i umieszczamy w rondlu. Wlać zawartość miski, wymieszać i dodać więcej wody z czajnika, który nie powinien całkowicie pokrywać ziemniaków. Gulasz przez około 20 minut. Na koniec polewamy zieleniną i zmiażdżonym czosnkiem.
Przepis na gotowanie z wołowiny
Nie ma dużej różnicy od poprzedniej receptury. Ziemniaki duszone z mięsem lubią gotować gospodynię.
Jest kilka niuansów:
- wybierz boczek do gotowania;
- wołowina - chude mięso, więc podczas smażenia konieczne jest dodanie oleju słonecznikowego;
- Lepiej jest najpierw usmażyć kawałki na dużym ogniu, a następnie zredukować i gotować pod pokrywką.
Gulasze wołowe dłużej niż wieprzowina. Możesz zastąpić pastę pomidorową świeżymi pomidorami i dodać bułgarski pieprz.
Gulasz jagnięcy z ziemniakami
Każdy traktuje to mięso inaczej ze względu na specyficzny zapach. Ale można go łatwo usunąć przez zanurzenie kawałka na co najmniej godzinę w zimnej wodzie.
Ta opcja jest częściej stosowana w kuchni kaukaskiej, ale mamy także miłośników rozpieszczania się. Aby zmiękczyć składnik mięsny, można napełnić go białym winem na patelni, który zgaśnie i uwolni opary alkoholowe. Często też używa się soku z cytryny.
I, oczywiście, jeśli chcesz zrobić kaukaskie danie, będziesz potrzebował dużo cebuli, przypraw i zieleni. A reszta przepisu na gulasz z ziemniakami nie różni się od żadnej innej opcji.
Jak pyszny gulasz z kapustą
Przygotuj:
- ziemniaki - 7 szt .;
- cebula;
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki.l.;
- kapusta do wyboru - 400 g;
- marchewki;
- sól;
- skręcone mięso - 600 g;
- przyprawy;
- Bułgarski pieprz.
Pół żarówek, dodając olej roślinny, wraz z startą marchewką. Dodać pokrojoną kapustę i smażyć trochę, aż da sok. Zawartość przenosi się na patelnię z pokrojonymi kawałkami ziemniaków.
Umyj patelnię, ponownie podgrzej, wlej trochę oleju i przeprowadź drugą połowę cebuli. Rozłóż mięso mielone i dobrze mieszając dusisz liśćmi laurowymi i pastą pomidorową przez około 20 minut. Przerzucamy na patelnię.
Wlać płyn i włożyć wspólne potrawy do ognia. Jak tylko się zagotuje, zredukuj płomień, sól i dodaj przyprawy do smaku. Naczynie będzie gotowe od razu po ugotowaniu warzyw.
Gulasz ziemniaczany w powolnym kuchenka
Przygotuj kolorowe naczynie.
Niezbędny zestaw produktów:
- czerwona fasola (puszkowana) - 1 puszka;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- czosnek;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- sól i przyprawy.
W rozgrzanej misce multicookera smaż mięso, pokrój w kostkę, dodaj pierwszą cebulę, pokrój w kostkę, a następnie pieprz w paski i startą marchewkę.
Po 10 minutach nalewamy przygotowane ziemniaki (mogą również być pałeczki), fasolę (płyn ze słoika jest spuszczany do zlewu), wlewamy wodę, aby można było zobaczyć niewielką porcję warzyw. Posyp solą, pieprzem, przyprawami i wymieszaj.
Ustaw tryb "Hartowanie" na 35 minut. Po sygnale otworzyć pokrywkę, posypać posiekaną zielenią i pozwolić jej parzyć przez kilka minut. Zgadzam się, dość prosty przepis na gotowanie w powolnym kuchenka.
Pieczone w domu w doniczkach
Doskonała opcja do serwowania przy stole.
Więc bierzemy:
- pół kilograma dowolnego mięsa;
- duża cebula;
- 800 g ziemniaków;
- 2 średnie marchewki;
- 150 ml bulionu;
- 3 łyżki. l kwaśna śmietana, majonez;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek.
Przygotowywanie produktów. Myjemy mięso, dajemy płyn do całkowitego spuszczenia, oczyścić folię i żyły, pociąć na wymagany kształt. Obrać obraną cebulę i czosnek. Marchew można potrzeć lub pokroić w kostkę.
Aby ziemniaki podczas obróbki cieplnej nie ugotowały się miękko, należy je najpierw usmażyć.
Rozłóż garnki w następującej kolejności w 2 etapach: mięso, cebula, czosnek, marchew, ziemniaki, sos, sól i przyprawy.Na wierzch z bulionu i, jeśli trzeba, posyp tartym serem.
Połóż naczynia na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 1,5 godziny. Natychmiast nie sięgaj, daj trochę później.
Azu w tatarskim z ziemniakami
Zaskoczymy naszych bliskich przygotowując na obiad prezent. Naczynie można gotować na patelni z grubym dnem i w kotle.
Zestaw produktów:
- wołowina (bo gotujemy kaukaskie danie) - 0,5 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula;
- ogórki (solone) - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- bulion (można zastąpić wrzącą wodą) - ½ filiżanki;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- stopione masło;
- mieszanina papryki.
Główna zasada, która obowiązuje tutaj, to to, że wszystko jest smażone w jednej patelni po kolei.
Mięso myto i przecinano przez słomę. Wysyłamy części na patelnię rozgrzaną masłem. Szybko usmażyć na wszystkie strony i przenieść do kotła.
Następnie podsmażymy cebulę w połowie pierścieni (w razie potrzeby dolej oleju). Po gotowości wysyłamy do wołowiny. W kotle wlać mieszaninę startych pomidorów i pasty pomidorowej, bulionu.
Stawiamy gulasz na bardzo małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Zajmie to co najmniej godzinę.
W tym czasie usmażyć ziemniaki, które podobnie jak wołowina pokroić w paski. Wlać do kotła, dodać bardzo drobno pokrojone ogórki, trochę soli, przyprawić i gotować jeszcze 10 minut.
