Często w każdej recepturze z twarogu można znaleźć dodatkowy składnik w postaci semoliny, ponieważ odgrywa on ważną rolę jako zagęszczacz. Spęczniona kaszka doskonale wchłania wybraną serum, trzymając razem składniki testu. Zapiekanka z serem bez wabików - lekki deser, ugotowany "w pośpiechu". Najważniejsze w przygotowaniu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję, przy zachowaniu przepisywania na receptę składników do wyrabiania ciasta.
Aby zrobić zapiekankę powietrzną, białka jaj ubijamy oddzielnie do puszystej masy i łagodnie interferujemy z ciastem na ostatnim etapie gotowania.
Zapiekanka z sera twarogowego bez semoliny - przepis z mąką
- 200 g suchego twarożku przeciera się przez drobne sito.
- Jajka są ubijane widelcem, aż białko i żółtko zostaną całkowicie połączone, a następnie wlane do sera.
- W masy serowej jaj dodaje się 75 gramów cukru, 4 łyżki. łyżki gęstego kremu, art. łyżka z małym wzgórkiem przesianej mąki naleśnikowej i łyżką waniliny. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
- Płytka forma jest nasmarowana zmiękczonym słodkim masłem.
- Twarogowe ciasto wyrównywane jest do postaci i pieczone w piecu, podgrzanym do 180 ° C, przez czterdzieści minut.
Bez dodawania semoliny i mąki w piekarniku
Według przepisu na zapiekankę z sera twarogowego w piecu bez semoliny i mąki, danie jest delikatne i przewiewne. Ponieważ w kompozycji nie ma zagęszczaczy ciasta, konsystencja gotowej zaprawy w gorącej postaci może wydawać się nie nagrzana, ale po ochłodzeniu efekt "surowego" deseru znika całkowicie.
- Żółtka z dwóch jaj miesza się w blenderze do uzyskania jednorodności z 250 g masy twarogowej, 50 g granulowanego cukru, 150 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu i torebki krystalicznej waniliny.
- Białka są ubijane do puszystego stanu w oddzielnym pojemniku, a następnie łagodnie ingerują w skrzep.
- Dno i boki formy pokryte są zmiękczonym słodkim kremowym masłem. Ciasto rozkłada się równomiernie i umieszcza w piecu na pół godziny w 180 ° C.
- Deser pozostawia się na 10 minut w piekarniku po wyłączeniu ognia. Wydłużenie czasu pieczenia doprowadzi do wysuszenia gotowego dania.
Zapiekanka z cytryny ze skrobią mikrofalową
Delikatny deser z twarogu jest w stanie podbić dom, nawet bez apetycznej złotej skorupy.
- Cytrynę zagotować, wytrzeć do sucha. Na drobnej tarce delikatnie usuń skórkę, aby nie złapać białej części pod skórką, w przeciwnym razie w przyszłości doda gotowanie goryczy.
- Cytryna bez skórki jest tłoczona na sok.
- 30 gramów zmiękczonego masła zmieszanego z 3 łyżkami. łyżki cukru, i utonąć w kąpieli wodnej, aż piasek całkowicie się rozpuści.
- Do ochłodzonego oleju dodać żółtka 2 świeżych jaj, skórkę, pół łyżeczki wanilii i 30 gramów skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Składniki są dobrze mieszane.
- Bez przerywania mieszania do mieszaniny masła z jajkami wprowadza się 250 g tłustego twarogu i soku wyciśniętego z cytryny.
- Ochłodzone białka ubijano osobno szczyptą soli i łagodnie ingerowano w ciasto zapiekane.
- Okrągły kształt kuchenki mikrofalowej jest rozmazany masłem ze słodkiej śmietanki, a następnie masa twarogowa jest ułożona i rozprowadzona. Wierzchołek przyszłej zapiekanki może być ozdobiony orzechami, suszonymi owocami lub rodzynkami.
- Formularz jest zamknięty pokrywą lub pergaminem z wcześniej wykonanymi w nim otworami.
- Urządzenie umieszcza się na przeciętną moc na 4 minuty, po sygnale dźwiękowym zapiekankę doprowadza się do gotowości na kilka minut z pełną mocą.
- Po wyłączeniu mikrofali, garnek nie jest dotykany przez kolejne 5 minut.
Zapiekanka z wielkopiecowego twarożku bez wabików i jaj
- Jeśli wybrany zostanie ziarnisty ser wiejski do gotowania zapiekanek, jest on wstępnie wcierany przez drobne sito, dzięki czemu danie jest lżejsze i bardziej jednorodne.
- 200 g twarożku zmieszanego z 30 ml kwaśnej śmietany, 1,5 łyżki. łyżki cukru i 20 gramów płatków owsianych, zmielonych do stanu mąki. Wszystko miesza się do jednorodności.
- 50 gram rodzynek przemywa się pod bieżącą wodą, parzy się wrzącą wodą i suszy. Zamiast rodzynek w masie twarogowej można ułożyć suszone owoce lub stworzyć mieszankę o różnorodnym smaku.
- Przygotowane rodzynki i pół łyżeczki sody kolidują z serem.
- Formę smaruje się olejem, ciasto rozdziela się równomiernie i umieszcza na pół godziny do wypieku w 180 ° C.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Powolna kuchenka jest doskonałym pomocnikiem w kuchni, ponieważ upraszcza proces gotowania, znacznie redukując czas pozostawania gospodyni w kuchni.
- Para świeżych jaj o niewielkich rozmiarach jest połączona ze 100 gramami cukru i pół paczką cukru waniliowego. Składniki ubijano do momentu, aż masa zwiększy objętość, po czym dodaje się do niej 200 gramów twarożku, przy wyższych mieszadłach wszystko zostaje doprowadzone do jednorodności.
- Lekko zmniejszająca moc, 2 łyżki. Wprowadzana do masy twarogowej. łyżki mąki naleśnikowej.
- Dno i boki miski są rozmazane kawałkiem zmiękczonego masła.
- Ciasto układa się w misce i wyrównuje.
- Zapiekanka zapiekana jest przez 45 minut z zestawem trybu pieczenia.
- Po nadaniu sygnału dźwiękowego, multicooker jest wyłączony, a garnek powinien zostać pozostawiony na chwilę, aby zachować kształt.
Dietetyczny deser z twarogu
- Żółtki z 4 jaj są oddzielone od białek.
- Pół kilograma niskotłuszczowego twarożku z żółtkami, 5 łyżek. łyżki cukru, kilka sztuk. łyżki 20% kwaśnej śmietany, torebka krystalicznej waniliny i 2 łyżki. łyżki ziemniaczanej lub kukurydzianej skrobi.
- Białka są ubijane w oddzielnym pojemniku aż do puszystej piany.
- Pianka z białka delikatnie zakłóca masę serową.
- Pół szklanki rodzynek lub suszonych owoców myje się pod bieżącą wodą i parzy wrzącą wodą.
- Rodzynka jest dodawana do twarogu. Wszystko się miesza.
- Piekarnik włącza się, aby ogrzać się do 180⁰С.
- Formę przykrywa się pergaminem, nasmarowanym kawałkiem zmiękczonego masła.
- Masa serowa jest równomiernie rozłożona i pieczona przez 40 minut.
Rumiana zapiekanka z dodatkiem dyni
- 300 gramów świeżego i dojrzałego pestki dyni i nasiona wcierane na tarce z dużą komórką.
- 600 gramów każdego twarożku jest ułożona w misce do mieszania produktów.
- 3 świeże jaja dodaje się do twarogu, 100 g śmietany, 5 łyżek. łyżki przesianej mąki pszennej i 3 łyżki. łyżki cukru. Wszystko ugniata się w blenderze lub trzepaczce do bujnej jednorodnej konsystencji.
- Tarte warzywo dodaje się do ubitej masy. Produkty są dokładnie wymieszane.
- Piec jest ogrzewany przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.
- Dno i boki formy nasmarowane są 20 gramami słodkiego kremowego masła. Następnie wlewa się do niej mieszankę twarogu i dyni, powierzchnię wyrównuje.
- Zapiekanka gotuje się 45 minut przed utworzeniem pięknego złotego koloru.
Pyszny ser i zapiekanka z rodzynkami
- Przed gotowaniem włącz kuchenkę, aby ogrzała się do 200⁰С.
- W szklanej misce, para jaj z 3 łyżkami. łyżki cukru.
- W mieszance z cukrem jajecznym dodać pół kilograma kruchego twarożku i wymieszać trzepaczką lub widelcem do uzyskania gładkości. W takim przypadku lepiej zapomnieć o blenderze, ponieważ na wyjściu będzie pieczona śmietana twarogowa, a nie tradycyjna zapiekanka.
- Pół szklanki rodzynków myje się i gotuje.
- Czyste rodzynki dodaje się do twarogu i rozdziela na wagę.
- Małe naczynie do pieczenia jest rozmazane kawałkiem zmiękczonego chłopskiego oleju.
- Masę serową układa się w formie poślizgowej w środku formy i równomiernie rozprowadza łyżką.
- Zapiekacz umieszcza się w piecu na pół godziny przed utworzeniem rumianej powierzchni.
- Gotowe danie pozostawia się do ostygnięcia, po czym zostaje pocięte na porcje.
- Podawać zapiekankę z twarożku z rodzynkami z dowolnym słodkim sosem lub skondensowanym mlekiem.
Smak Bon!
