Zapiekanka Curd została wymyślona przez francuskich szefów kuchni. To europejscy kucharze zawsze gotowali bez dodawania semoliny. Sprawia to, że smakołyk jest szczególnie delikatny i smaczny. Najlepsze przepisy na zapiekanki z serem w piecu bez semoliny są publikowane dalej.
Zapiekanka z sera w piecu bez semoliny - klasyczny przepis
Składniki: 720 g twarogu (7-9% tłuszczu), 4 duże łyżki granulowanego cukru, 80-90 g ciemnych rodzynek, 140 g średnio kwaśnej śmietany, 2 duże łyżki ziemniaczanej skrobi, 4 duże jaja.
- Jeśli tłusty ser nie był pod ręką, dodaj do niego dużą łyżkę masła. Produkt ugniata się widelcem, zmieszanym ze wszystkimi suchymi składnikami i kwaśną śmietaną.
- Po pierwsze, żółtka zakłócają powstałą słodką masę. Oddzielnie ubijane białka na gęste szczyty. Puszysta mieszanka wpływa na skrzep z szeroką łyżką. W tym samym czasie niemożliwe jest użycie ani miksera, ani nimbusa.
- W przygotowanej formie odłączalnej określone "ciasto".
Przygotuj zapiekankę w nagrzanym piekarniku, aby wysuszyć pochodnie.
Ze skrobią
Skład produktów: funt bardzo gruby twaróg, 8-9 łyżki. łyżki cukru, 3-4 duże jaja, 3 łyżki.łyżki skrobi ziemniaczanej i taką samą ilość śmietany.
- Jajka są podzielone na składniki. Białka są ubijane oddzielnie do gęstej puszystej masy.
- Pozostałe żółtka wlewa się do miski, a następnie wbija z kwaśną śmietaną, piaskiem i ziemniaczaną skrobią. Na tym etapie wanilinę można dodawać do masy do smaku. Wszystko się dobrze miesza.
- Osobno serek jest ubijany za pomocą miksera. Składniki z pierwszego i drugiego kroku są do niego dodawane. Ubite białka muszą bardzo ostrożnie ingerować w masę, poruszając się szerokim łopatkowym od dołu ku górze.
- Postać przykrywa się pergaminem i natłuszcza smarem. Okazuje się, że powstała masa twarogowa.
Przygotowujemy ucztę na około pół godziny w 190-200 stopniach. Przed podaniem pokroić na porcje.
Jak gotować bez mąki i kaszy mannej?
Skład produktów: pół kilograma domowego twarożku, pół fasetowanego kubka granulowanego cukru, 1-2 jajka, 80-90 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, 3 łyżki. łyżki ziemniaczanej skrobi, fasetowany szklankę świeżego puree z dyni, szczyptę imbiru i kardamon.
- Możesz wziąć gotowy przecier warzywny lub sam gotować. W tym celu kawałki miąższu dyni są pieczone w folii w temperaturze 190 stopni.To wystarczy na pół godziny w gorącym piekarniku. Możesz również zagotować warzywa. Następnie zamienia puree ziemniaczane w odpowiednią dyszę blendera.
- Jajka są ubijane piaskiem.
- Schłodzone puree roślinne, zarówno produkty mleczne, jak i wszystkie pozostałe suche składniki dodaje się do mieszaniny słodkich jaj.
- Masa jest dobrze wymieszana i ułożona w formie pokrytej pergaminem olejowanym.
Przygotowanie zapiekanki bez wabików w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 35-45 minut. Podawana jest do stołu chłodzona kwaśną śmietaną lub dowolnym słodkim sosem, jogurtem.
Sernik bananowy
Składniki: 270 g bardzo tłustego twarogu, duże jajo, 2 dojrzałe, ale nie zaciemnione banany, 3 duże łyżki miodu, ¼ łyżeczki wanilii, 1 łyżeczka rafinowanego oleju.
- W serze o dużej pojemności jest układany. Wyciąga widelec. Możesz również lekko pokonać produkt mleczny specjalną dyszą blendera. Miód pszczeli, jaja i wanilina przeszkadzają w tym.
- Wszystkie składniki miesza się do uzyskania jednorodności za pomocą łyżki lub blendera.
- Banany są używane dojrzałe i miękkie, ale bez czarnych inkluzji. Są pocięte na cienkie koła. Następnie owoc umieszcza się na dole formularza. Musi być wstępnie nasmarowany olejem rafinowanym.Wystarczy pojemnik o średnicy około 20 cm.
- Wlać ser "ciasto".
Gotowany twaróg i zapiekanka bananowa w dobrze rozgrzanym piekarniku trwa krócej niż godzinę. Można określić jego gotowość przez różyczkę delikatności.
Z rodzynkami
Składniki: funt bardzo tłustego twarożku, 2 małe jaja, pół szklanki lekkich rodzynek, 3 duże łyżki granulowanego cukru.
- Piekarnik musi być wstępnie podgrzany, wybierając reżim temperatury 190-200 stopni.
- Twaróg jest ułożony na małej patelni, dobrze się ugniata.
- Do pojemnika wbija się jajko, a cały cukier natychmiast się wylewa.
- Masa jest lekko ubita widelcem. Jeśli piasek w procesie nie ma czasu na rozpuszczenie, nie ma się czym martwić. Stanie się to podczas pieczenia.
- Produkty z drugiego i czwartego etapu są połączone i dobrze wymieszane. Nie trzeba używać blendera, ziarna sera powinny być przechowywane w całości. Msza nie powinna być jak śmietana.
- Rodzynki są dokładnie czyszczone, a następnie gotowane we wrzącej wodzie przez kilka minut. Gdy suszony owoc zmięknie, można go dodać do powstałego "ciasta".
- Forma o niskich ścianach jest obficie nasmarowana roztopionym masłem. Konieczne jest staranne przetworzenie wszystkich części, aby zaprawa nie przypaliła się.
- Ciasto układa się w pojemniku i starannie wyrównuje.
Upieczona przysmak na rumiany w rozgrzanym piekarniku. Zwykle zajmuje to 35-45 minut.
Wielkopostny przepis
Skład produktów: kilogramowy twarożek, 4-5 łyżek. łyżki oleju roślinnego, 75 g granulowanego cukru, 35 g płatków owsianych i mąki lnianej, szczypta cynamonu, 60 g ciemnych rodzynek.
- Suszone owoce są myte i moczone we wrzącej wodzie tak długo, jak przygotowuje się resztę produktów.
- Twarogowy jest połączony z piaskiem i masłem. Masa dobrze się nagrzewa, więc nie ma w niej grudek. Dozwolone jest użycie do tego blendera.
- Wlać pozostałe suche składniki do masy. Możesz przygotować własną mąkę owsianą i mączkę z lnu, po prostu płatki owsiane i len za pomocą młynka do kawy. Na koniec dodaje się cynamon.
- Pozostaje wsadzić rodzynki do durszlaka i lekko osuszyć papierowymi ręcznikami.
- Masę ponownie dokładnie wymieszano i ułożono w przygotowanej formie.
W dobrze nagrzanym piekarniku naczynie przygotowuje się 40-45 minut. Temperatura jest ustawiona na 200 stopni. Służy do stołu z dżemem owocowym lub jagodowym.
