Smak biszkoptowych serów smażonych w oleju, podobny do pączków. W rzeczywistości są nimi, różniącymi się tylko wielkością i brakiem charakterystycznego otworu w środku. Od czasu pojawienia się anteny dało się poznać wiele odmian jego produkcji. Teraz kulki mogą być nie tylko pysznym deserem z suszonymi owocami, czekoladą lub jagodami, ale także ciekawą pikantną przekąską.
Klasyczne kulki z twarogu smażone na oleju
To danie można z łatwością karmić całą rodziną - lekkie, chrupiące kulki będą smakowały dorośli i dzieci.
Przygotowanie jedzenia od:
- twarożek - 380 g;
- piasek cukrowy - 70 g;
- sole;
- jaja - 2 szt .;
- cukier waniliowy - 10 g;
- mąka - 280 g;
- proszek do pieczenia - 3 g;
- tłuszcz roślinny - około 400 ml.
Na początku granulowany cukier jest dokładnie mielony z twarogiem i niewielką ilością soli. Następnie jądra są wstrzykiwane, a luźne składniki stopniowo interweniują. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie, aby można było je skrobać łyżeczką i nie toczyło się w tym samym czasie.
Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć uformowane kulki na złoty kolor, usunąć na serwetce, lekko ostudzić, posypać cukrem pudrem, jeśli jest to pożądane.
Aby ułatwić formowanie produktów o okrągłym kształcie, można zwilżyć ręce i łyżki wodą (tłuszczem).
Pomoże to uniknąć przywierania niezbyt grubego ciasta. Podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub czystą herbatą.
Jak zrobić smażoną przystawkę
Doskonała przekąska - smażone w głębokim tłuszczu kulki, zachwycą szybkością przygotowania i niepowtarzalnym smakiem. Przygotowano na podstawie:
- twarożek - 260 g;
- Ser parmezan - 40 g;
- mąka - 130 g;
- jajka - kilka sztuk;
- posiekane warzywa - 1,5 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
- tłuszcz roślinny - 100 ml.
Twarożek z jajkami i solą rozchlapać do gładkości. Wprowadzono również tarty parmezan, mąkę z proszkiem do pieczenia i posiekane warzywa. Wszystkie produkty są mieszane aż do jednorodności.
Na rozgrzanym tłuszczu w głębokim tłuszczu, powinieneś usmażyć kulki, aż będą złote, wysuszyć je i pięknie posmarować świeżą zielenią. Podawaj z ulubionym sosem.
Kulki serowo-serowe smażone na oleju
Aby przygotować pyszne produkty mączne należy zaopatrzyć się w:
- twarożek - 180 g;
- twardy ser - 230 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 310 g;
- śmietana - 25 ml;
- soda - łyżeczka;
- ocet (sok z cytryny);
- mąka - 750 g
Wanilina, cukier granulowany, kwaśna śmietana jest wprowadzana do żółtek z białkami, ubijana do dobrej pianki. Nie zatrzymując się, aby pokonać, produkt serowy i tarty ser są wprowadzane do masy.Gdy mieszanina jest jednorodna, dodaje się do niej mąkę i uwodnioną sodę. Gotowe ciasto powinno stać trochę, po czym powstają z niego małe pączki i smażone na maśle. Piękne złote produkty zaleca się posypać cukrem cynamonowym i waniliowym.
Pikantna przystawka z czosnkiem i ziołami
Większość mężczyzn kupuje piwo za niezbyt zdrowe produkty - chipsy, krakersy, które uszkadzają organy trawienne. Można je zastąpić ostrymi, słonymi kulkami ugotowanymi w domu. Taka przekąska będzie o wiele bezpieczniejsza niż produkty fabryczne i będzie o wiele smaczniejsza.
Żeby było warto zapełnić:
- twardy ser - 190 g;
- białka - 3 szt .;
- pietruszka i koperek;
- zęby czosnkowe - 5 szt. (do smaku);
- olej roślinny do smażenia;
- mąka;
- sól, pieprz, ulubione przyprawy.
Produkt serowy dokładnie mielono w blenderze, mieszano z ubitym do stabilnych pików białek.
Masę białka należy wprowadzać stopniowo za pomocą silikonowej szpatułki.
Sól, dodaj posiekane ząbki czosnku, przyprawy, zioła. Z powstałego ciasta należy uformować okrągły produkt, obtoczyć w mące i smażyć na maśle.Chrupiące, pachnące kulki podawane z sosem pomidorowym - ostre lub delikatne.
W multicookerze
Przygotowanie słodkiego, chrupiącego deseru w powolnej kuchence z:
- twaróg - 340 g;
- jajka;
- piasek cukrowy - 110 g;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- soda - ¼ łyżeczki. (wygaszone octem);
- tłuszcz do smażenia;
- cukier puder.
Przed wyrabianiem ciasta podgrzej tłuszcz w misce z wieloma kuchenkami przez 45 minut. Tryb, gdy wybrano "pieczenie".
W głębokiej misce ubij żółtka z granulowanym cukrem. Dodaje się do nich miękki twaróg, wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie wprowadza się sproszkowany napój gazowany i przesianą mąkę (dodać do pożądanej konsystencji ciasta).
Powstałe produkty są opuszczane do ogrzanego tłuszczu i smażone na złoty kolor. Muszą dostać papierowy ręcznik lub durszlak, aby odcedzić nadmiar tłuszczu. Przed podaniem sproszkować sproszkowaną lub zmieloną czekoladą.
Gotowanie z dodatkiem skondensowanego mleka
Smak kulek z twarogu z mlekiem skondensowanym jest podobny do eklerów, tylko w przeciwieństwie do tych ostatnich są one bardziej gęste i satysfakcjonujące.
Przygotowanie deseru z:
- twarożek - 0,5 kg;
- mąka - 230 g;
- gotowane mleko skondensowane - 240 g;
- jajka - kilka sztuk;
- piasek cukrowy - 40 g;
- cukier waniliowy - 8 g;
- proszek do pieczenia - łyżeczka;
- tłuszcz do smażenia - co najmniej 2 szklanki;
- cukier puder.
Jeśli twaróg jest tłusty i wilgotny, lepiej go wycisnąć, bo inaczej zajmie to dużo mąki, co nie wpłynie w najlepszy sposób na smak gotowego produktu. Ser zagniata się widelcem, zmieszanym z cukrem, wanilią i jajkami. Wszystko miesza się do jednorodności.
Następnie dodaje się mąkę zmieszaną z proszkiem i masę doprowadza się do pożądanej gęstości. Za pomocą łyżek lub rąk zwilżonych w wodzie powstają małe grudki, lekko spłaszczone. W środku jest ułożone gotowane skondensowane mleko, które należy ukryć pod ciastem. Przed smażeniem półprodukty układa się na tacy obficie posypanej mąką.
Na średnim ogniu upiecz cały kęs na złoto, połóż na serwetce. Przed podaniem zaleca się kulki z serem ze skondensowanym mlekiem, aby uzyskać tartę z proszkiem.
Z kaszą manną, smażoną na oleju
Kasza manna nadaje tkance i kruchości produktowi końcowemu, apetyczną rumianą skórkę.
Aby przygotować deser, warto zaopatrzyć się w:
- jajo kurze - kilka kawałków;
- twarożek - 280 g;
- cukier - 7 łyżek. l.;
- sól;
- soda - pół łyżeczki;
- cukier waniliowy - 25 g;
- mąka i kasza manna - 2,5 st. l.;
- tłuszcz
Produkt serowy wlewa się z jajami i cukrem do miękkości, zmieszany z solą, sodą (gaszoną), semoliną i wanilią. Przesianą mąkę dodaje się na końcu.
Przed smażeniem lepiej jest dać trochę ciasta, aby ziarno semoliny puchło, a produkt końcowy będzie bardziej miękki.
Od podstawy do kulek, same produkty są formowane, zanurzane w podgrzanym oleju i smażone na rumiane. Pączki podawane są ze skondensowanym mlekiem lub dżemem.
Oryginalny truskawkowy deser
W sezonie letnim dobrze jest rozpieszczać dom delikatnym twarogiem i jagodowym deserem.
Aby to zrobić, należy zaopatrzyć się w:
- twarożek - 550 g;
- jaja - 4 szt .;
- masło (topione) - 25 g;
- cukier waniliowy;
- cukier - 70 g;
- Bułka tarta - 2,5 łyżki. l.;
- truskawki;
- mięta (liście).
Przy pomocy blendera zanurzeniowego zagniata się twarożek Pobijane są jaja i inne produkty, z wyjątkiem jagód i mięty. Wszystko miesza się do jednorodności. Ostatnim komponentem są krakersy.
Kulki o tym samym rozmiarze powstają z powstałej masy. Jagodę umieszcza się pośrodku każdego z nich i chowa w warstwach ciasta. Gotowe półprodukty są wysyłane na zimno przez około 25 minut.
Następnie półfabrykaty są smażone na maśle lub gotowane w gorącej wodzie. Ozdobione liśćmi mięty, proszkiem, wiórkami kokosowymi.
Z suszonymi śliwkami
Przygotowanie słodkiego deseru węgierskiego z:
- twaróg - 340 g;
- kurze jaja - kilka sztuk;
- semolina - 60 g;
- suszone śliwki bez pestek;
- sól.
Produkt mleczny fermentowanego blendera doprowadza się do stanu pastowatego. Do niego dodaje się żółtka, trochę soli, wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie dodaje się semolinę i masę pozostawia się do zaparzenia przez 25 minut.
Oddzielnie ubite białka o dobrej grubości i delikatnie wstrzyknięte do masy serowej. Z powstałego ciasta powstają placuszki, a suszone owoce układane są wewnątrz i przykrywane ciastem. Półprodukty są przygotowywane w osolonej wodzie lub wrzącym oleju, układane na talerzu i podawane z dżemem.
Z czekoladą
Aby przygotować pyszny deser, należy zaopatrzyć się w:
- kakao w proszku - 25 g;
- twarożek - 380 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 140 g na ciasto i 75 g na glazurę;
- masło - 35 g;
- mleko - 160 ml;
- mąka - 150 g;
- soda lub proszek do pieczenia.
Jajka mielone są z twarożkiem, solą i cukrem. Do nich wprowadza się wanilinę, rozluźniający proszek, mąkę, ghee.Kiedy ciasto zostanie podane, należy je podzielić na małe plasterki, uformować kulki i smażyć na maśle.
Aby przygotować glazurę, ułóż masło i mąkę na patelni (trochę), wylej proszek. Po 60 sekundach wstrzyknięto mleko, cukier granulowany i gotowano mieszaninę do pożądanej grubości. Następnie kulki zanurza się w gorącej masie czekoladowej i układa na talerzu.
