Delikatny, soczysty biszkopt otrzymuje się z dodatkiem twarożku. Ale jak upiec ciasto z twarogu tak, aby ciasto było całkowicie upieczone, a ser wiejski nie jest przypalony? Oferujemy 7 oryginalnych opcji.
Sernik - klasyczny przepis
Wymagane składniki:
• standardowe opakowanie twarożku;
• szklanka mąki;
• szklanka białego cukru;
• masło 82,5%;
• 2 jaja kurze kategorii C1;
• 1 łyżeczka. soda spożywcza;
• sól - dla kontrastu.
Twoje działania na rzecz stworzenia tortu powietrznego - klasyczny przepis:
1. Niech stopione masło osiągnie temperaturę pokojową. Przenieść do dużej miski i ubić przy użyciu miksera do zanurzania, uzyskując przewiewną, puszystą konsystencję.
2. Dodaj cukier do masła. Opcjonalnie możesz dodać torebkę wanilii lub zgnieciony strąk wanilii.
3. Twarożek, aby wydostać się z paczki. Jeśli pozwala na to czas, rozłóż kilka warstw serwetek kuchennych, aby pozbyć się nadmiaru surowicy. Następnie przejdź przez drobną tarkę lub sito. Dodaj masło do pianki i dokładnie mieszaj przez dłuższy czas.
4. Umyć jajka i przełamać. Wlać do miski z masłem i twarogiem i ubić ponownie blenderem, aż będzie gładka i puszysta.
5. Przesiej mąkę.
Nawet jeśli mąka jest przesiewana, nie zakłóca to procedury powtórzenia. Tak więc mąka będzie nasycona tlenem i nie sprawi, że ciasto będzie cięższe.
6. Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do masy serowej. Twarogowy gaśniczy. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości.
7. Przygotuj blachę do pieczenia - przykryj papierem lub folią do pieczenia, rozłóż na roztopionym maśle.
8. Wlać delikatne, miękkie ciasto.
9. Piec 40 minut.
Przykryj biszkopt grubą serwetką kuchenną na pół godziny, aby pozostała miękka.
Jak upiec w powolnej kuchence
W wolnej kuchence nie dostaniesz biszkoptu, ale ciastko - to jest o kształcie.
Potrzebujesz:
• opakowanie średnio twarogowego twarogu;
• szklanka białego cukru;
• mąka (pełnoziarnista jest lepsza, więc ciastko będzie nie tylko przyjemne, ale także nieszkodliwe) - 1 kubek;
• 100 g najwyższej jakości masła;
• 1 łyżeczka. wanilia;
• 2-3 art. l olej roślinny;
• jaja kurze kategorii C1;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia lub napój gazowany;
• pół łyżeczki. sole;
• do dekoracji - czekolada, orzechy itp.
Twoje działania:
1. Pokrój kremowy składnik, aby szybciej rozmroził, włożyć do dużej miski. Dodaj cukier zwykły i waniliowy. Zostaw, aby zmiękczyć olej.
2. Umyć jajka, przełamać, dodać sól i wymieszać z twarogiem.
3. Konsystencja twarogu - wybór gospodyni.Możesz zmielić, a następnie biszkopt będzie jednorodny i możesz lekko ugnieść widelcem, a następnie w ciastko zobaczysz kawałki twarogu, które są bardzo przyjemne w języku.
4. Dodaj proszek do pieczenia do twarogu i stopniowo wlej mąkę, ciągle mieszając.
5. Pokonaj zmiękczone masło aż do puszystości i przesuń do ciasta. Aby usunąć pozostałości z miski za pomocą łopaty silikonowej.
6. Nasmaruj formę multicookera olejem roślinnym. Wlać mąkę.
7. Ustaw tryb pieczenia na 1 godzinę.
Wyjmij gotową ciastko silikonową szpatułką. Pozostawić do schłodzenia i udekorować dowolnymi posypkami.
Autor: DuCan
Co potrzebujesz:
• 100 g niskotłuszczowego twarogu;
• 80 gramów odtłuszczonego jogurtu;
• 2 kurczaki lub 4 jaja przepiórcze;
• 3 łyżki stołowe. l otręby owsiane;
• 5 tabletek słodzików;
• 1 łyżeczka. sok z cytryny + garść puree z cytryny;
• można się bez niego obejść, jest potrzebny do przepompowania - 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• cynamon lub wanilia.
Gotowanie sernika w powolnej kuchence:
1. Twardziel wytrzeć, wymieszać z kefirem.
2. Pokonaj jajka za pomocą miksera.
3. Połącz kompozycję i jeszcze raz przejdź przez mikser lub blender.
4. Wlać do miski i piec według programu pieczenia przez około 10-20 minut.
Twarożek i kremowy biszkopt
Nadzwyczajne ciasteczka dostarczane są z bitą wiewiórkami. Tutaj ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami, w przeciwnym razie ciasto będzie albo mokre, opadają lub palą. A co najważniejsze - przygotowuje się w mniej niż pół godziny! I natychmiast znika z talerza.
Jakie produkty będą potrzebne:
• paczkę twarożku;
• 200 g cukru białego;
• 200 g mąki;
• 2 jaja kurze kategorii C1;
• 100 g masła 82,5%;
• ćwiartka łyżeczki. sole;
• proszek do pieczenia w małej torebce;
• wyciąg waniliowy - szczypta;
• trzecia łyżeczka. soda
Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki leżały na stole i pozostawić je w tej samej temperaturze podczas gotowania.
Działania wykonawcze:
1. Ubij masło za pomocą blendera zanurzeniowego z cukrem do średniej puszystości.
2. Dodaj ser do masła i intensywnie mieszaj, aby uzyskać gładką i gładką konsystencję.
3. Umyć jajka i oddzielić białka od żółtek. Wiewiórki biczują mocny mikser do silnej piany.
4. Wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem. Możesz to zrobić za pomocą zwykłej trzepaczki.
5. Wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj ciasto przez co najmniej 5 minut.
6. Smarować blaszkę do pieczenia masłem i wylać ciasto.
7. Włącz piekarnik.
8. Piec ciastko z ciastem przez 40-50 minut. Sprawdź z zapałką.
Gotowe ciasto można wylać na glazurę lub udekorować wiórkami kokosowymi. Pozwól mu stać przez 2 godziny, a następnie podawaj go na stole!
Sekret - środek biszkoptu może spaść. Aby tego uniknąć, należy obrócić formularz, przed naciśnięciem na powierzchnię ciasta, aby nie wypadł całkowicie. Tak więc środek nie będzie przypominał podczas chłodzenia.
Taki sernik na ciasto jest doskonałą bazą. Dobrze jest podzielić go na 2 ciasta, posmarować śmietaną lub włożyć do środka owoce, na przykład banany.
Ze śmietaną
Skład:
• paczkę twarożku;
• szklanka mąki pełnoziarnistej;
• 2 duże łyżki kwaśnej śmietany;
• masło 82,5% - 50 g;
• jajko;
• szklanka białego cukru;
• pół łyżeczki. soda;
• szczypta soli.
Gotowanie:
1. Roztop masło na kuchence.
2. Wymieszaj jajko z cukrem.
3. Stopniowo dodaj pozostałe składniki do jajka i dalej bij.
4. Zagnieść jednolite ciasto - bez grudek.
5. Wziąć formę silikonową, rozmazać olejem roślinnym, wylać ciasto.
6. Przełożyć biszkopt do piekarnika na 35 minut.
Z masą twarogową
Skład:
• masa serowa - 400 g;
• cukier biały - 2 szklanki;
• mąka - 2 szklanki;
• jaja - 4 sztuki;
• masło 82,5% - 400 g;
• mąka - 2-3 szklanki;
• proszek do pieczenia - 1 torebka.
Twoje działania:
1. Pokonaj masę twarogową jajkami. Najpierw w blenderze, a następnie za pomocą miksera.
2. Zrób to samo z masłem i cukrem.
3. W drugim etapie zalać pozostałe produkty i dobrze wymieszać.
4. Umieść masę mąki na dnie formy i rozprowadź ją palcami, uderzając mocno o dno. Konieczne jest wykonywanie przepływów wokół krawędzi.
Sekretem jest, że ciasto nie przykleja się do formy - wlać kaszę mannę na dno formy.
5. Włóż mieszankę zsiadłego jajka.
6. Piec przez pół godziny.
Schłodzić gotowe ciasto, posypać orzechami, suszonymi owocami - wszystko, i podawać.
Sernik z jabłkami w piekarniku
Co musisz przetestować:
• mąka - 250 g;
• masło najwyższej jakości - 200 g;
• cukier biały - 100 g;
• ekstrakt waniliowy - torebka.
Co jest potrzebne do wypełnienia:
• twarożek - 2 opakowania;
• cukier - 2/3 szklanki;
• jajko.
• średnie jabłka - 6 szt .;
• wanilina;
• cynamon.
Gotowanie:
1. Najpierw przygotuj nadzienie twarogowe - używając blendera lub miksera, ubij składniki do nadzienia, z wyjątkiem jabłek i cynamonu.
2. Następnie przygotuj ciasto - wymieszaj mąkę, cukier i wanilię. Zetrzyj zamrożone masło. Ręce zgrzytają w miękiszu.
3. Umyj jabłka, obierz i zetrzyj je. Dodaj szczyptę cynamonu.
4Przygotuj formę - posyp niewielką ilością semoliny.
5. Podziel ciasto na 4 pojemniki. Wlać pierwszą część do formy i lekko nacisnąć. Połóż połowę jabłek. Posyp ciasto ponownie na wierzch. Rozłóż warstwę twarogową. Posyp ponownie warstwą mąki. Następnie równomiernie i gładko uformuj warstwę jabłek i posyp resztą mąki.
6. Piec przez 1 godzinę.
Wyciągnięcie z formy możliwe jest dopiero po całkowitym ochłodzeniu.
Na zakończenie otrzymuje się bardzo interesujący wynik - ciasto z ciasta kruchego z białą warstwą twarożku i ledwie zauważalną warstwą jabłek. Ciasto jest nie tylko smaczne, ale również bardzo satysfakcjonujące.
