Gruszka - niesamowity owoc z bogatą ofertą korzystnych witamin, ma bogaty smak i aromat. Uważany jest za popularny dżem gruszkowy, który przygotowuje się z dodatkiem owoców i jagód, a także przypraw i przypraw.
Pear Jam - prosty przepis
Przysmak ciemno bursztynowej gruszki sprawi, że słodsze naleśniki wzmocnią siłę ciała przed sezonem zimowym.
Aby zrobić zdrowe słodycze, musisz wziąć:
- 1000 g gruszek,
- 1000 g cukru;
- 450 ml wody;
- 1 cytryna (skórka).
Przepis na dżem jabłkowy krok po kroku:
- Połączyć cukier i wodę w rondelku, włożyć mieszaninę do ognia i gotować, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuści.
- Nie tracąc czasu, obierz nasiona gruszki, pokrój w plasterki. Przygotowane kawałki owoców zanurzone w gorącym syropie, dodać skórkę, usunąć z cytryny za pomocą drobnej tarki. Usunie nadmierne mdłości.
- Gotuj kęs przez około dwie godziny na umiarkowanym ogniu, aby uzyskać piękny bursztynowy kolor. Do zimy przechowywać w sterylnych szklanych słoikach.
Z dodatkiem jabłek
Dżem jabłek i gruszek może mieć różną konsystencję. Na przykład z przezroczystymi bursztynowymi plasterkami, gęstym dżemem, konfiturą lub dżemem, ale w każdym razie jest smaczny i zdrowy.
Do prostej wersji będziesz potrzebował:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g jabłek;
- 2000 g cukru;
- 45 ml świeżego soku jabłkowego;
- 1 cytryna (sok);
- 5 g cynamonu.
Gotowanie:
- Umyte jabłka i gruszki pokroić na małe kawałki, wstępnie pociąć serca i zepsute miejsca, włożyć do miski lub basenu o odpowiedniej pojemności.
- Napełnij owoc cukrem, wlej sok jabłkowy i wyciśnij sok z cytryny. Płonąć i gotować do miękkości. Pięć do siedmiu minut przed zakończeniem procesu gotowania dodać zmielony cynamon w proszku.
Zapałka z cytryną
Ten dżem ma bardzo piękną nazwę "Sunny Beauty", ponieważ takie skojarzenia przychodzą na myśl, jeśli chodzi o kredowe plasterki gruszki wymieszane z cytrusami - słońcem.
Przepis z cytryną sugeruje użycie:
- 3000 g gruszek;
- 3000 g cukru;
- 3 cytryny;
- 100 ml wody.
Jak gotować dżem z gruszki cytrynowej:
- Myj owoce i siekaj je: gruszki - w przezroczyste plastry, cytryna - w kółko.
- W rondelku połącz przygotowany surowiec owocowy z cukrem, zalej wodą i gotuj na małym ogniu, aż pojawi się piękny złoty syrop.
Dżem z brusznicy z gruszkami
Jeśli chodzi o hostessy, bardziej znana kombinacja to dżem jabłkowy i dżem jabłkowy, ale jeśli co najmniej raz ugotujesz tę zimową kęs z gruszką, stanie się ona stałym ulubionym przez ponad rok.
Składniki używane podczas gotowania i ich liczba:
- 1000 gramów gruszki;
- 1000 g żurawin;
- 2000 gramów cukru;
- 100 ml wody;
- 5 pąków goździków;
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu.
Technologia gotowania:
- Przygotowujemy surowce. Lingonberry uporządkowane, moje. Gruszki myje się, czyści i kroi na małe cienkie plasterki.
- Wsyp cukier do miski lub patelni z szerokim dnem i zalej go wrzątkiem, aby wszystkie kryształy substancji słodzących rozpraszały się szybciej. Umieść syrop na ogniu i gotuj aż do wrzenia.
- We wrzącym płynie wysyłamy pierwsze gruszki, aw ciągu kwadransa borówki i przyprawy. Gotuj wszystko w cichym ogniu do momentu, w którym kropla dżemu przestanie płynąć na zimnym spodku. Może to potrwać do 45 minut.
- Przechowuj przedmiot w hermetycznie zamkniętych puszkach w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ze śliwkami na zimę
Ten jam okazuje się pyszny, pachnący o ciekawym kolorze, który dodaje śliwka. To nie tylko zimowe zbiory, to kolory lata sprawią, że zimna zima będzie jaśniejsza i smaczniejsza.
Proporcje składników danie są następujące:
- 750 g gruszek;
- 750 gramów śliwek;
- 1200 g cukru;
- 300 ml wody.
Etapy gotowania:
- Oczyść wyczyszczone, umyte śliwki, aby usunąć kości, i pokrój uzyskane połówki na 2-3 plasterki. Umyć gruszki, wytrzeć do sucha, pokroić rdzenie i pokroić w cienkie plasterki - ważne: receptura wskazuje liczbę przygotowanych owoców bez pestek i nasion.
- Zagotuj cukier i wodę. Otrzymany syrop wlać plasterki gruszki i gotować przez 20 minut. Dalsze śliwki są wysyłane do dżemu. Wszyscy razem ugotuj kolejne 20-25 minut. Następnie kęs jest gotowy do późniejszego przechowywania i dalszego przechowywania.
Bursztynowo-gruszkowy plaster dżemu
Ten dżem może zadowolić nie tylko kubki smakowe, ale także spojrzenie najbardziej podstępnego estety. Przezroczyste plasterki gruszki, zakopane w gęstym, skoncentrowanym i słodkim soku, przyciągają wzrok. A bez drobnych tajemnic w tej sprawie nie wystarczy.
Po pierwsze o głównych składnikach:
- 1000 gramów gruszki;
- 1000 g cukru;
- 2-3 g kwasu cytrynowego.
Postęp:
- Soczysty, ale z wystarczająco gęstą papką gruszki, dokładnie umyć i osuszyć, aby nadmiar wilgoci nie wpadł do przedmiotu obrabianego. Następnie należy je pokroić w plastry (bez rdzenia) o równej grubości.Możesz użyć noża do figury, na przykład do cięcia sera.Odwieczne pytanie: odciąć skórę gruszkami do dżemu, czy nie? W przypadku tego zacięcia lepiej jest go opuścić, da więcej gwarancji, że plasterki bursztynu zachowują swoją integralność, ale poza tym - należy kierować się osobistymi preferencjami.
- W naczyniu o dość szerokim dnie połóż plastry owoców i przykryj je cukrem. Grubość warstwy gruszka-cukier nie powinna przekraczać 4-5 cm, pozostawić w temperaturze pokojowej, aż sok zostanie wyekstrahowany. Dla niego wystarczyło na noc lub cały dzień.
- Gruszki, które zostały napełnione sokiem, poddawane są podwójnemu warzeniu i jednemu długiemu gotowaniu. Po raz pierwszy i drugi jam można gotować przez jedną lub dwie minuty i pozostawić do całkowitego ochłodzenia (co najmniej 12 godzin). Za trzecim razem ugotowana do pożądanej konsystencji.
Pyszny deser z cynamonem
W deserach, podobnie jak w przypadku innych potraw, małe detale odgrywają ważną rolę, na przykład przyprawy i przyprawy. Na przykład szczypta zmielonego cynamonu i odrobina pomarańczowej skórki mogą zamienić nietuzinkowy dżem z ulubionych, ale takie znajome gruszki w wyjątkowy przysmak. Chciałeś spróbować?
Następnie weź:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g cukru;
- 1 pomarańczowy (skórka);
- 4 g cynamonu;
- 3-4 g kwasu cytrynowego.
Sekwencja działań:
- Przygotuj (umyj i pokrój na małe kawałki), aby wypełnić cukrem gruszki, mieszaj i trzymaj aż do wystarczającej ilości soku gruszkowego.
- Następnie zagotuj jamę po gotowaniu przez godzinę, okresowo mieszając i usuwając piankę, całkowicie schłodzoną. Powtórz godzinę wrzenia i chłodzenia.
- Za trzecim razem gotujemy kęs, dodając do niego skórkę pomarańczową, kwas cytrynowy i cynamon. Po godzinie wrzenia plasterków gruszki w swoim soku z przyprawami, możesz ustawić dżem w czystym szklanym słoiku.
Z pomarańczami
Gęsty dżem z gruszek okazuje się smaczny sam w sobie, ale jeśli dodasz słoneczną pomarańczę do gruszek, ich duet będzie dwa razy smaczniejszy.
Aby ugotować gęstą jamę gruszkową z cytrusowym posmakiem, musisz przygotować:
- 3000 g (już przygotowane) gruszek;
- 1 ½ pomarańczy;
- 100 ml wody;
- 500-1000 g cukru, w zależności od słodyczy surowców.
Metoda przygotowania:
- Opłucz pomarańczowo w gorącej wodzie, wytrzyj do sucha. Następnie na najmniejszej tarce subtelnie usuń skórkę pomarańczową.Oczyszczamy sam płód z grubej białej warstwy, folii i kamieni, i rozdrabniamy powstały miąższ na kawałki. Przygotowujemy gruszki w ten sam sposób, jak w poprzednich recepturach.
- Na dnie szerokiego garnka lub basenu wlej wodę, gruszki z pomarańczą i skórką. Uzupełnij cukier, przykryj pokrywką i zapal. Po ugotowaniu gotuj na minimalnym ogniu do miękkich gruszek (20-30 minut).
- Następnie zmiękczamy zmiękczoną masę owocową za pomocą blendera i zagotujemy do wymaganej grubości. W tym czasie dżem stanie się nie tylko grubszy, ale także nieco ciemniejszy.
Szybkie zacięcie
Dżem z gruszek zachowuje znaczną ilość czasu na gotowanie, ale jeśli wykluczyć proces zaparzania przygotowanych owoców w cukrze przed wyprodukowaniem wystarczającej ilości soku, gotowanie może być wykonane znacznie szybciej.
Aby szybko przygotować gruszkową gruszkę:
- 1000 g gruszek;
- 1000 g cukru;
- 400 ml wody;
- 5 g waniliny;
- 5 g kwasu cytrynowego.
Sekwencja kulinarnych procesów:
- Na piecyku należy postawić garnek z taką ilością wody, aby łatwo było ugotować w nim kilogram przygotowanych gruszek.
- Gdy woda się gotuje, obierz owoce do woli, pokrój w plastry lub plasterki. Przygotowane gruszki zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 5-7 minut do miękkości.
- Następnie odcedź wodę z owoców, ale nie wylewaj jej. Konieczne jest wybranie objętości wody określonej w recepturze, a połączenie dekokcji gruszki z cukrem doprowadzić do wrzenia syrop.
- Do gorącego syropu dodaj wanilinę, kwas cytrynowy i gotowane gruszki. Dżem zagotować do absolutnej gotowości, a następnie zwinąć w sterylnych słoikach, które po schłodzeniu schłodzić w ciemnym i chłodnym miejscu.
Niezwykły przepis na migdał
W przypadku dżemu dla smakoszy z płatkami migdałowymi, skórką z cytryny, brandy i imbirem, stosunek składników będzie wyglądał następująco:
- 1200 g gruszek;
- 150 g płatków migdałowych lub posiekanych migdałów;
- 1200 g cukru;
- 10 g startego korzenia imbiru;
- 20 ml koniaku;
- 2 średnie cytryny.
Algorytm gotowania:
- Z dokładnie umytymi cytrusami usuń skórkę i wyciśnij sok. Miąższ gruszki (w tym przepisie lepiej jest usunąć skórę z owoców) posiekać w kostkę.
- Połącz wszystkie składniki dżemu w jednym pojemniku ogniotrwałym i gotuj, bez przykrycia pokrywką, aż do uzyskania miękkich plasterków gruszki i pożądanej konsystencji.Gotowy dżem jest zamykany w sterylnych szklanych słoikach.
