Taka sucha mieszanka pomoże każdej gospodyni przygotować smaczne i zdrowe produkty mleczne dla zdrowia. To świetny sposób, aby zaoszczędzić na jogurtach i serach. Szczególnie popularny do przygotowywania fermentowanych produktów mlecznych jest starter Evitalia.
Skład i zastosowanie
Porozmawiaj o Evitaliya, która warto zacząć od kompozycji zaczynu. Zawiera całą listę najcenniejszych i bardzo przydatnych substancji dla organizmu. Wszystkie z nich pozwalają gotować domowe produkty mleczne - lepsze i bardziej przyjazne dla środowiska niż te, które można znaleźć w sklepie.
Do domowego przysmaku używa się tylko samej suchej mieszanki i świeżego mleka (niekoniecznie mleka krowiego). Skład zarówno twarogu, jak i jogurtu jest bardzo prosty.
Możesz również dodać wszystkie rodzaje smacznych składników (takich jak jagody i kawałki owoców) do powstałego produktu.
Sama Evitalia obejmuje:
- żywe bakterie kwasu mlekowego;
- liczne witaminy (w tym kwas foliowy);
- wapń, żelazo, magnez.
Ze względu na zawartość suchego zakwasu w dużej ilości składników odżywczych regularne spożywanie napojów fermentowanych na bazie mleka jest bardzokorzystny wpływ na stan organizmu. Szczególnie ważne jest, aby pić / jeść je po długiej antybiotykoterapii.
Produkty ugotowane na Evitalii mają następujący wpływ na organizm:
- normalizować funkcjonalne zdolności żołądka i jelit;
- przywracają odporność i ogólnie wzmacniają obronę organizmu;
- wspierać zdrową mikroflorę jelitową;
- wydalanie toksyn i substancji toksycznych;
- radzić sobie z przyczynami reakcji alergicznych;
- normalizuje funkcję wątroby / nerek;
- znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka;
- poprawić nastrój;
- pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.
Ogólnie rzecz biorąc, domowe produkty mleczne na takim zaczynie poprawiają dobre samopoczucie człowieka. Wzmacniają ciało, pozwalają mu pozostać przytomnym i aktywnym. Zmniejsza się również ryzyko awitaminozy.
Gdzie kupić zaczyn i jak je przechowywać?
Aby kupić przystawkę jogurt / kefir / twarożek, kupujący najpierw udają się do apteki. Ostatnio Evitalia zaczęła również pojawiać się w sprzedaży w internetowych sklepach ze zdrową żywnością.Ten ostatni pomoże zamówić dostawę produktu bezpośrednio do twojego domu.
Przechowywanie jest dozwolone nawet w temperaturze pokojowej. Lodówka dla niej jest opcjonalna. Najważniejsze, że temperatura w pomieszczeniu nie przekracza 25 stopni.
Już otwarte butelki są zabronione do przechowywania!
Zalecana wilgotność w pomieszczeniu nie jest wyższa niż 75%. Dokładna data ważności jest zawsze podana na opakowaniu. Zwykle jest to 18 miesięcy od daty produkcji produktu. Ale ten czas można utrzymać tylko wtedy, gdy wszystkie warunki przechowywania są ściśle przestrzegane.
Już gotowy sfermentowany produkt mleczny należy wyczyścić w lodówce. Optymalne warunki to temperatura 2-4 stopni po zera. Przechowywać produkt jest dozwolone 5-7 dni.
Gotowanie jogurtu dla dziecka w ekspresie do jogurtu
Jeśli zamierzasz używać takiego przystawek do jogurtu, najlepiej ugotować go przy pomocy specjalnego jogurtu. Wygodniej jest korzystać z asystenta kuchni z jedną dużą miską, niż z kilku małych.
Aby skrócić cały proces gotowania, warto kupić mleko UHT, którego nie trzeba gotować.Wtedy będzie można obejść się bez takiej obróbki cieplnej produktu. W przeciwnym razie musi być gotowane i chłodzone. Mleko tłuszczowe może wybrać dowolny. Wszystko zależy od tego, czy gospodyni jest na diecie.
Składniki:
- mleko - 2 litry;
- suchy zakwas - 1 porcja (saszetka / saszetka).
Gotowanie:
- Wytworzyć jogurt i miskę urządzenia z wrzącą wodą.
- Wlać mleko. Podgrzać do temperatury 37 stopni. Jeśli sprawisz, że płyn będzie zbyt gorący, wszystkie pożyteczne bakterie umrą.
- Najpierw rozpuść suchy produkt za pomocą zimnego mleka bezpośrednio w fiolce.
- Gdy uzyskasz homogeniczną masę bez grudek, możesz przenieść ją do ciepłego płynu i wlać do miski jogurtu.
- Dodaj trochę wody do urządzenia. Umieść na górze zamknięty pojemnik z mieszaniną mleka.
- Aktywuj tryb gotowania jogurtu przez 6 godzin.
- Po upływie określonego czasu należy wysłać produkt na zimno. Tam musi spędzić co najmniej 4-5 godzin. I lepiej całą noc.
Gotowy jogurt powinien być dokładnie wymieszany. Możesz dodać słodziki, ulubione owoce i jagody.
Metoda pieczenia sera w termosie
Wykorzystano także omawiany zakwas chlebowy. Możesz go ugotować w zwykłym termosie.
Składniki:
- mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 2 litry;
- zakwas - 1 porcja (torba / saszetka).
Gotowanie:
- Zagotuj wszystkie naczynia i zapasy, które chcesz wykorzystać w procesie.
- Zagotować i schłodzić mleko do 42-45 stopni.
- Dodaj zaczyn. Wcześniej musi być rozpuszczony w małej ilości zimnego mleka.
- Wymieszaj składniki.
- Wlać całe mleko do termosu podgrzanego mlekiem. Zamknij szczelnie pokrywkę. Aby owinąć gotowy plaid projektu.
- Usuń termos w upale. Na przykład możesz umieścić go w baterii.
- Ogrzać uzyskany produkt w łaźni wodnej. Po ugotowaniu wody na patelni, natychmiast wyjąć ją z pieca, pozostawić na pół godziny.
- Przenieś masę na czystą gazę. Uzyskaną serwatkę można wykorzystać do pieczenia.
Uzyskany twaróg jest korzystnie przechowywany na zimno, ale nie dłużej niż 3 dni. Słodkie składniki powinny być dodawane do produktu mleczarskiego bezpośrednio przed użyciem.
Jest to interesujące: kwas chlebowy w domu wykonany z chleba żytniego
Skurcze rozrusznikowe Evitaliya
Aby gotowe potrawy mleczne były przydatne i nieszkodliwe dla zdrowia, należy ściśle przestrzegać instrukcji używania Evitalia. Jeszcze ważniejsze jest właściwe przechowywanie samego startera i wynikowych przekąsek.
Użycie produktu do eksperymentów kulinarnych będzie musiało zostać porzucone, jeśli dana osoba jest uczulona na niektóre składniki startera. Nie jest pożądane stosowanie Evitalia w stanie hiperwitaminozy, ponieważ zawiera ona również wiele witamin.
Używanie wygasłego zaczynu jest surowo zabronione. Taki produkt może spowodować poważne zatrucie pokarmowe.
Używanie Evitalia do fermentacji mleka pomaga oszczędzać. Koszt jednej porcji suchego produktu zaczyna się od średnio 60 rubli.
