Galaretowate ciasto z kefirem z kapustą to obfita i smaczna przekąska podawana z filiżanką herbaty lub szklanką cykorii. Poniżej znajduje się kilka opcji tworzenia ciasta.
Galaretowate ciasto z kefirem z kapustą - podstawowy przepis
Najłatwiejszy, podstawowy przepis na danie składa się z następujących produktów:
- kefir - 200 gr;
- soda - ½ łyżeczki. l.;
- jaja - 3;
- sól, cukier - ½ łyżeczki. l.;
- mąka - 160 g;
- kapusta - 400 gr;
- twardy ser - 100-150 gr;
- nafta. rafin.
- śliwki. - 20 gr.
Zagotuj kilka jajek na twardo, fajnie, czysto.
Kapusta drobno rozdrobniona, sól, lekko wyciśnij dłonie, aby wyróżnić sok. Rozgrzej olej na patelni, gotując kapustę przez kwadrans. Ciecz uwolniona z kapusty musi zostać osuszona, aby ciasto nie rozmazało się i nie było dobrze upieczone.
Jajka są krojone ze średnią kostką i mieszane z głównym składnikiem.
Nadzienie do ciasta jest przygotowane, teraz musisz zrobić ciasto. Kefir łączymy z sodą, mąką, surowym jajkiem, dodajemy trochę soli i cukru. Wszyscy pracują z mikserem lub trzepaczką przez kilka minut. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.
Lekko obtoczyć masło w blasze do pieczenia. Wlać do niego połowę ugotowanego ciasta, ostrożnie rozłożyć nadzienie na wierzchu, równomiernie rozprowadzając łyżeczką. Wszystko wylać ciasto i zacieru z serem.
Upiec ciasto na 200 stopni.Zajmie to pół godziny.
Uwaga. Zalecamy pokrycie gotowego ciasta roztopionym masłem - doda to smaku i delikatnego smaku pieczenia.
Z kiszoną kapustą w piekarniku
Kapusta kiszona doda odrobinę kwaśności do pieczenia.
Oferujemy spróbować gotować według następującego przepisu:
- 2 stosy kefir;
- 1.5-2 stos mąka;
- 3 wiejskie jaja;
- 150 gr. oleje;
- 1 stół l cukier;
- 1 torebka proszku do pieczenia (porcja);
- szczypta soli;
- 650 g kiszonej kapusty;
- 1 średnia żarówka;
- 3 stół. l olej roślinny.
Kiszoną kapustę można gotować samemu kilka dni przed przygotowaniem ciasta - można go stosować nie tylko jako nadzienie, ale również jako sałatkę. Do ciasta potrzebna jest dokładnie powyższa ilość składnika.
Przygotuj ciasto: zmieszaj jajka z cukrem i solą, dokładnie wymieszaj trzepaczką - masa trochę się spieni i rozjaśni. Na łaźni wodnej stopić olej, pozostawić do ostygnięcia i wlać do masy jajecznej - gorący olej może spowodować skrzepnięcie produktu jajecznego.
Następnie przesiać mąkę, wlać kefir, wlać proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj.
Doprowadzamy nadzienie do wymaganego stanu: podsmażyć cebulę, a następnie rozłożyć na nią kapustę i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.
Następnie wszystko jest standardowe: ciasto i nadzienie w formie i piec pod kątem 180 stopni. w ciągu 40 minut.
Szybkie galaretowate ciasto na kefirze z kapustą dla leniwych
Galaretowate ciasta zawsze były o łatwym i szybkim wypieku.
Zgodnie z następującym przepisem kapusta jest zawsze pachnąca, delikatna i satysfakcjonująca:
- kefir / majonez / kwaśna śmietana - 300 gr;
- margaryna - 70 g;
- odpływ olej - 50 g;
- soda - 10 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka wysokiej jakości - 1 ½ szt.;
- łuk - 1 głowa;
- kminek - 1 łyżeczka. l.;
- młode widelce kapustne - 600 gr;
- sól, czarny mielony pieprz.
Cebulę oczyścić, drobno pokroić i smażyć na niewielkiej ilości oleju. Przygotuj główny składnik, posiekaj mięso i gulasz razem z cebulą do miękkości, dodając do smaku sól i przyprawy.
Podczas przygotowywania nadzienia zajmijmy się ciastem: wymieszaj jajka z przyprawami, rozgrzaną margarynę, kefir, sodę i mąkę za pomocą miksera. Kiedy masa stanie się jednorodna, przestań bić.
Po zakończeniu napełniania, jeśli to konieczne, osuszyć sok. Rozprowadź kapustę cebulką w formie, równomiernie przykryj wierzch ciastem.
Ciasto gotuj w temperaturze 180 stopni. w ciągu 40 minut. Po wyjściu z placka przez kolejne kilka minut w zamkniętym piekarniku z wyłączonym ogniem.
Uwaga.Gotowość do pieczenia w celu sprawdzenia za pomocą wykałaczki lub drewnianego patyczka - jeśli po przeszywaniu pozostaje sucha, bez przylegających grudek ciasta, ciasto jest gotowe.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Proporcje produktów można wykorzystać z innych przepisów - jakość wypieków gotowanych w wolnym naczyniu nie wpłynie w żaden sposób.
Przygotowanie jest następujące:
- Do nadzienia siekaną kapustę wylewa się kilkoma szczyptami soli i wciskamy ją własnymi rękami, aby sok się wyróżniał. Odłóż na chwilę na bok.
- Wymieszaj ciasto.
- Wyciśnij sok z nadzienia.
- Lekko przykryj miskę z wieloma kuchenkami olejem, wylej połowę ciasta, rozłóż nadzienie i zalej pozostałą część ciasta.
- Wybierz tryb "Pieczenie" na 60 minut. Następnie za pomocą koszyka do gotowania na parze wyjąć ciasto.
Uwaga. Nadzienie można uzupełnić posiekaną gotowaną pierś z kurczaka lub pieczone mieszane mięso mielone. Grzyby - grzyby, kurki i boczniaki - dobrze łączą się z kapustą.
Na kefirze z drożdżami
Produkty mleczne sprawiają, że pieczenie jest przewiewne i pachnące.
W połączeniu z drożdżami ciasto jest miękkie i puszyste:
- 400 gramów mąki;
- kefir - 250 gr;
- suche drożdże - 20 g;
- cukier - 20 gramów;
- post olej - 40 g;
- jaja - 4;
- sól - 5 gramów;
- kapusta - 900 gr;
- wędzone piersi - 150 gr;
- cebula;
- czosnek - 2 ząbki;
- cukier - kilka uszczypnięć;
- sucha musztarda - 10 g;
- panierka - 45 gr;
- zielone pióra - 50 g;
- kasza manna - 15 gr.
Do nadzienia pokrój plasterki mostka, cebuli, wymieszaj, sól, wyciśnij czosnek, usmaż wszystko.
Rozdrobnij kapustę, wymieszaj z panierką, cukrem, musztardą, posiekaną zieloną cebulką i pieczeniem.
Łączymy wszystkie produkty do testu.
Posyp dno formy semoliną, wypełnij ją połową ciasta, rozprowadź nadzienie i wypełnij pozostałościami.
Przy 190 stopniach piec przez 40-50 minut.
Szybka i smaczna kapusta z bakłażana
Szybkie galaretowate ciasto trwa tylko 15-20 minut przygotowania.
Przepis jest następujący:
- kefir - 300 gr;
- 2 stosy mąka;
- 2 jajka na ciasto i to samo do nadzienia;
- ½ łyżeczki. l soda;
- 200 gramów kapusty;
- 50 gramów śliwek. oleje;
- ½ łyżeczki. l sole;
- kilka szczypiących gałek muszkatołowych.
Topimy masło na patelni z wysokimi bokami. W międzyczasie rozdrobnij kapustę, po usunięciu górnych arkuszy i spłukaniu. Przesuwamy go na olej, dodając sól, przyprawy i gotujemy pod pokrywką przez około 10 minut, następnie zdejmujemy pokrywkę, mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut, tak aby ciecz odparowała trochę.
Ugotuj jajka do farszu na twardo. Wymieszać z kapustą.
Przygotuj ciasto za pomocą miksera.
Umieść farsz w formie i wypełnij go ciastem. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. w ciągu 45 minut. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.
