Pierożki z galaretką zyskały popularność dzięki łatwości przygotowania. Pieczenie to jest dość łatwe do przygotowania, a co najważniejsze szybko, więc jeśli zostaniesz powiadomiony o przybyciu gości - natychmiast weź wszystko, co jest w lodówce i zacznij gotować. Zarówno goście, jak i ukochani z pewnością będą karmieni i zadowoleni z takiego jedzenia.
Nadziewane mielone ciasto - klasyczny przepis
To najłatwiejsze ciasto z nadzieniem mięsnym, które z pewnością odniesie sukces nawet dla początkującej gospodyni. Pamiętaj, aby zapisać przepis. Przyprawy mogą być zastąpione przez innych do smaku, jeśli w Twojej kuchni nie znaleziono następujących rodzajów przypraw.
Składniki ciasta:
- mąka - 0,2 kg;
- jajko - 2;
- majonez - 100 g;
- śmietana - 120 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - ⅔ łyżeczka.
- post olej - 2 łyżki. l
Wypełnienie:
- dowolny farsz - 0,5 kg;
- łuk - 1 - jednostka;
- greens - para pęczków;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- Zira - 0,5 łyżeczki.
Zagnieść jajka za pomocą trzepaczki lub miksera wraz z ustaloną ilością majonezu, śmietany i masła, a następnie pieprzem, solą i sosem wlej. Wlać również przesianą mąkę i ostrożnie zagnieść ciasto do napełniania.
Cebulę pokroić na gorącym ruszcie na złoty kolor.Następnie dodaj zmielone mięso i przyprawy. Podsmażamy mięso, wlewamy szklankę wody, gotujemy nadzienie, aż ciecz odparuje. Rzuć zielone, może być świeże lub mrożone.
W przygotowanej wcześniej formie formujemy ciasto, układając składniki warstwami - jedną część ciasta, a następnie jednolitą warstwę nadzienia, którą wlewamy do resztek ciasta. Top spłaszczyć łyżką lub łopatką.
Pieczemy ciasto o 180 stopniach. do końca, około 40 - 60 minut.
Po ustalonym czasie wyjmujemy go z piekarnika i podajemy na stole, a także niezależne naczynie z dodatkiem różnych sosów, na przykład z kwaśną śmietaną.
Uwaga. Bardzo smaczne okazuje się ciasto z mieszanym mielonym kurczakiem i wieprzowiną. Okazuje się, soczyste i delikatne nadzienie.
Z dodatkiem kapusty
Dodając do nadzienia kapustę, sprawisz, że ciasto będzie bardziej soczyste. W przypadku mięsa mielonego nie będzie to zbyteczne, ponieważ czasami jest zbyt mocno palone, a składnik mięsny staje się suchawy.
- kapusta - ½ widelca;
- dowolny farsz - 0,4 kg;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- majonez - 1 łyżka stołowa;
- jaja - 3;
- soda lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 8 łyżek. l.;
- zieloni (można użyć miksu);
- sól i przyprawy.
Wstępnie posiekaj kapustę na patelni razem z niewielką ilością wody. Gdy woda się zagotuje, odczekaj 1-2 minuty i przejdź przez durszlak.
Pokrój zieleninę, usmaż na małym ogniu z dodatkiem ziół i przypraw, w tym soli. Następnie wyrzuć kapustę.
Wymieszaj jajka, majonez, kefir i sodę. Przesiać mąkę i wlać do ciasta, wymieszać.
Nasmarować formularz do wypieku oleju. Układamy w tej samej kolejności, co w poprzedniej wersji tortu.
Pieczemy ciasto o 180 stopniach. pół godziny Sprawdzamy gotowość pieczenia poprzez wywiercenie go w środku wykałaczką lub szpikulcem.
Z kurczakiem mielonym
Mięso drobiowe gotowane jest szybko, a potrawy z nim zawsze różnią się nie tylko delikatnym smakiem, ale także niską zawartością kalorii i zawartością tłuszczu.
Komponenty:
- mąka - 0,3 kg;
- śmietana - 350 ml;
- jaja - 2;
- śliwki. - 160 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól i cukier.
Wypełnienie:
- świeże pióra cebulowe - 1 wiązka;
- jajka na twardo - 3;
- pierś z kurczaka - 1;
- ser wędzony - 100 g
Jaja należy ubić do pianki, z dodatkiem cukru. Następnie wlej ghee, przesiej mąkę, sól, polej sodą. Kończymy przygotowanie ciasta dodając śmietanę.
Posiekać ugotowane jajka i piersi w małych kostkach.Grind ser z grubej tarki. Wymieszaj nadzienie, podczas gdy pieprz i sól.
Formę do pieczenia przykrywa się papierem pergaminowym i smaruje kawałkiem masła. Umieść ciasto w kolejności: ciasto, nadzienie, ciasto.
Piec 200 stopni w ciągu 35 minut. Daj ciasto do ostygnięcia, a następnie pokrój w plastry i podawaj.
Uwaga. Proszek do pieczenia i napoje gazowane, wymienne elementy.
W multicookerze
Ciasto:
- jajko - 2;
- mąka - 1 łyżka.
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- sól - ½ łyżeczki;
- soda - ½ łyżeczki;
wypełnienie:
- mięso mielone - 0,3 kg;
- cebula - 1;
- marchewki - 1;
- przyprawy.
Gasimy sodę kefirową. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Podsmażamy pierwszą cebulę, marchewkę na złotą i dodajemy farsz.
Pokonaj jajka, dodaj mąkę, sól i kefir, dokładnie wymieszaj ciasto.
Smarujemy pojemnik multicookera małym, miękkim kawałkiem masła, wylewamy ½ ciasta, układamy nadzienie i równomiernie wlewamy pozostałe ciasto na wierzch.
Ustaw tryb "Pieczenie" na godzinę. Na 15 minut przed zakończeniem procesu obróć ciasto za pomocą siatki do podwójnego kotła i pozostaw, aby się obudzić.
Ciasto z nadzieniem Lavash z mięsem mielonym
Ciekawa wersja potrawy - galaretowate ciasto z pita.
- cienka pita - 1;
- dowolny farsz - 0,8 kg;
- pieczarki - 0,3 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- cebula - 1;
- odpływ olej - 40 g;
- jaja - 2 sztuki (jedna idzie do mielenia, druga do mąki mącznej);
- bogaty krem - 150 ml;
- ser - 50 - 60 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól i przyprawy.
Drobno posiekaj cebulę i przez kilka minut przełóż na złoto na gorące masło. Zbierz grzyby tutaj. Gdy sok wyjdzie - wrzuć farsz. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Pozostaje smażyć, aż ugotuje się na gorącej patelni. Ważne jest, aby ciągle mieszać farsz, w przeciwnym razie zbierze się w grudki, które nie są zbyt wygodne w użyciu w przyszłości.
Dajemy mielone mięso do ostygnięcia i dodajemy surowe jajko i drobno pokrojone warzywa (zostawmy kilka gałązek).
Przygotuj formularz na nasze galaretowate ciasto. Aby to zrobić, wyszywamy go pergaminem, smarem z ciepłym masłem lub olejem roślinnym i posypujemy cienką warstwą panierki.
Rozkładamy na stole kartkę pita, cofamy się trochę od krawędzi i zaczynamy układać farsz. Szybko i delikatnie wyłącz rolkę pita, aby nie miał czasu się namoczyć. Zawijamy spiralę i przesuwamy ją do gotowej formy.
Ubij śmietanę z jajkiem, dodaj trochę soli i dodaj pieprz,Wlej tę mieszaninę do przyszłego ciasta, zostaw trochę. Wykałaczka w przypadkowej kolejności przekłuwamy chleb pita, tak aby wlewało się do niego wlewanie.
Potnij pomidory na krążki i ułóż je na wierzchu, a następnie zalej je lodem i posyp serem tartym.
Pieczemy w piekarniku, podgrzanym do 220 stopni. około jednej trzeciej godziny - do czasu gotowości.
Gałązki zieleni, które zostały odłożone, trochę posiekać i posypać pittz z chleba pita podczas serwowania.
Przepis kulinarny Kefir
Galaretowate ciasto z mielonym mięsem na kefirze wyróżnia się między innymi niesamowitą delikatnością smaku i przepychu samego pieczenia. Warto zauważyć, że kefir można stosować w ciągu 2-4 dni w celu wygaśnięcia - lepiej będzie podnosić ciasto. Aby uzyskać przyjemny aromat i smak, należy użyć wyjątkowo dobrego produktu o sprawdzonej marce.
Ciasto:
- mąka - 2 łyżki.
- kefir - 200 ml;
- jajko - 1;
- olej - 120 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Wypełnienie:
- kapusta 350-400 g;
- jaja - 2;
- cebula - 1;
- szczaw - 60 g;
- koperek - 40 g;
- sól i cukier - 1 łyżeczka.
Zamieszaj w sodzie z kwaśnym mlekiem, aby zgasić. Natychmiast wprowadź trochę soli i cukru. Po kwadransie możesz wprowadzić jajko i masło, dokładnie opracować masę za pomocą trzepaczki.Następnie przesiej mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości.
Pokroić warzywa, kapustę i cebulę. Będziemy mieli nadzienie ze świeżej kapusty, dlatego nie powinno być duszone. Posolić kapustę i ubić dwa jajka, dobrze wymieszać. Następnie wprowadź zielenie i cebulę w nadzieniu.
Wkładamy część ciasta do formy, następnie rozprowadzamy nadzienie i pokrywamy je ponownie ciastem.
Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni, pieczemy przez około 25 minut.
Gotowy placek można ewentualnie posmarować masłem i podawać.
Z ziemniakami i mięsem mielonym
Galaretowate ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami to obfity i soczysty obiad dla całej rodziny.
- ziemniaki - 4 - 5;
- dowolny nadzienie - 0,3 - 0,4 kg;
- gotowane jajka na twardo - 2;
- kefir / kwaśna śmietana - 100 ml;
- majonez - 100 g;
- cebula - 2 sztuki;
- mąka - 1;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól i pieprz w szczypcach.
Obcinamy umyte i obrane ziemniaki i cebulę na pół pierścienia.
Mieszamy kefir, majonez, napoje gazowane, jaja w pojemniku i dokładnie opracowujemy mieszadło. Wprowadzamy mąkę stopniowo, w małych porcjach, najlepiej - przesiewając. W takim przypadku zagnieść masę za pomocą miksera ze specjalnymi dyszami do ciasta. Upewnij się, że konsystencja jest jednorodna.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp mąką lub kaszą manną.Na dole i bokach formularza rozłożyć ziemniaki, sól i pieprz. Następnie ułóż delikatnie mięso mielone, sól i pieprz ponownie. Na nim rozprowadzamy zmiażdżoną cebulę, a cały nasz projekt wypełniamy ciastem. Wyrównaj wierzch za pomocą silikonowej szpatułki i piecz w piekarniku pod kątem 180 stopni. około godziny. Przed wyjęciem naczynia nie zapomnij sprawdzić gotowości pieczenia za pomocą wykałaczki.
Następnie należy schłodzić bezpośrednio w piekarniku, a następnie wyjąć z formy. Jeśli ślizga się, proces ekstrakcji będzie łatwiejszy. W przeciwnym razie po prostu włącz go na talerzu.
