Delikatna, soczysta zapiekanka z kapusty uważana jest za przydatne i obfite danie. Aby go przygotować, możesz wziąć każdą żywność, która jest w lodówce: mięso, grzyby, kiełbasa, pieprz, marchew. Po dobrym opanowaniu jednego przepisu, możesz stworzyć wiele innych, używając nie tylko białej kapusty, ale także kalafiora, a nawet kapusty pekińskiej.
Biała kapusta zapiekanka w piecu
Do klasycznej zapiekanki z kapusty potrzebne są następujące produkty:
- funt kapusty;
- mleko - 0,5 l;
- kilka jaj;
- ser - 0,1 kg;
- przyprawy i przyprawy do smaku.
Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania głównego warzywa: jest posiekane, przeniesione na patelnię, solone, zalane mlekiem i duszone przez 5-6 minut, przykryte pokrywką.
Chłodzoną kapustę przyprawia się przyprawami i przyprawami i rozlewa w głębokiej formie. Posyp tartym serem, wlać dobrze ubite jajka.
Następnie piec w piekarniku przez około pół godziny w średniej temperaturze (180-190 °).
Do kapusty można dodać pieczoną marchewkę i cebulę.
Z mięsem mielonym
Bardziej pożywne, aby dostać zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym.
Aby stworzyć bardziej wysokokaloryczne posiłki, należy:
- mała główka kapusty;
- funt kwaśnej śmietany;
- mięso mielone (dowolne - 400 g);
- ser (200 g);
- para żarówek;
- 2 marchewki;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Etapy gotowania:
- Przygotuj warzywa - posiekaj obraną cebulę, zetrzyj umytą marchewkę, posiekaj kapustę.
- Smażyć cebulę aż będzie złota.
- Dodać mięso mielone, sól, pieprz, wymieszać i smażyć przez kolejne 20 minut.
- Osobno usmażyć marchewki, a następnie rozłożyć na nią kapustę, gotować na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny.
- Włożyć połowę duszonej kapusty, posmarować kwaśną śmietaną, a następnie - farszem, znowu śmietaną, kapustą, śmietaną.
- Rozłóż tarty ser równomiernie na powierzchni i wyślij go do nagrzanego piekarnika.
- Piec przez pół godziny w średniej temperaturze.
Z dodatkiem ziemniaków
Aby stworzyć zapiekankę z ziemniaków i kapusty, będziesz potrzebował następującego zestawu spożywczego:
- 10 średnich ziemniaków;
- średnia głowa kapusty;
- cebula;
- marchewka;
- jajko;
- 2 łyżki stołowe śmietany;
- 3-4 łyżki oleju słonecznikowego;
- 2 łyżki zmielonych krakersów;
- sól, pieprz, woda;
- opcjonalnie - pasta pomidorowa (łyżka).
Proces gotowania krok po kroku:
- Pokrój obrane ziemniaki na duże plasterki, zalej wodą i wyślij do gotowania na średnim ogniu (po ugotowaniu - około jednej trzeciej godziny).
- Gdy ziemniaki są gotowane, przygotuj inne warzywa: posiekaj kapustę, wetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
- Wypełniamy zapiekankę: smażymy cebulę i marchewkę na patelni przez około 3 minuty, następnie dodajemy kapustę, sól i smażymy przez kolejne 5 minut, po czym wlewamy odrobinę wody i gotujemy przez około pół godziny, zamykając pokrywkę. Następnie dodaj przyprawy, przyprawy, koncentrat pomidorowy (opcjonalnie) i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Przygotuj puree ziemniaczane z ugotowanych ziemniaków: osącz, ugniataj, dodaj śmietanę, jajko, sól, przyprawy, dobrze wymieszaj.
- Przygotowujemy formę: pokrywamy olejem, równomiernie rozprowadzamy krakersy.
- W dolnej części formularza najpierw rozłóż połowę puree, wyrównaj łyżką i rozprowadź nadzienie na powierzchni, którą pokrywamy ziemniakami. Powierzchnia może być pomazana kwaśną śmietaną i posypana bułką tartą lub tartym serem.
- Naczynie piec w temperaturze 200 ° około pół godziny.
Ten przepis można przekształcić w wielkopostne danie:
- gotować kapustę lub gulasz, pomijając etap smażenia;
- zrobić puree na wodzie, zastępując jajka i śmietanę kilkoma łyżkami mąki.
Dla małych dzieci (z roku na rok) możesz zrobić taką zapiekankę:
- Siekana kapusta (200 g) gotować w osolonej wodzie (można wlewać mleko: nie więcej niż jedną część do 4 części wody).
- Ziemniaki gotować (200-250 g), aż ugotują, zlewają, zacieramy, mieszamy masło (25 g).
- Kapustę squash, wycisnąć i wymieszać w puree ziemniaczanym.
- Posypać natłuszczoną bułką tartą (opcjonalnie), rozprowadzić w nim mieszaninę warzyw.
- Na wierzch z frytkami zamrożonego masła (10 g). Może topić się i omijać powierzchnię.
- Piec przez trzecią godzinę w 180 ° C.
Świeża kapusta z jajkiem
Quick casserole - ciasto przygotowywane jest z następujących produktów:
- świeża kapusta - 300 g;
- jaja - 5 szt .;
- kwaśna śmietana i majonez - po 200 g;
- proszek do pieczenia - półsuszka;
- mąka - 8 łyżek;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny.
Rozkoszny aromat tej zapiekanki da świeże warzywa. W razie potrzeby można go umieścić na liście składników.
Zapiekacz kapusty w piekarniku według tego przepisu jest przygotowany w następujący sposób:
- Pokroić kapustę, posiekać zielenie, wymieszać.
- Wymieszaj jajka z majonezem, śmietaną, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia.
- Uformuj olej za pomocą oleju, rozprowadź połowę napełnienia.
- Posyp solą kapustę, wymieszaj i rozprowadź równomiernie w formie.
- Wlać resztki garnka i spłaszczyć łyżką.
- Piec przez 35 minut w 180 ° C
Z kurczakiem w piekarniku
Aby uzyskać soczyste, niskotłuszczowe danie, będziesz potrzebować:
- pół główki kapusty;
- filet z kurczaka - około 400 g;
- śmietana - 300 g;
- twardy ser - 100 g;
- para jaj;
- duża cebula;
- łyżka majonezu;
- ząbek czosnku;
- łyżka mąki;
- sól, przyprawy, warzywa;
- olej słonecznikowy.
Jak gotować:
- Posiekać i marynować filet w majonezie z mielonym czosnkiem, solą i pieprzem.
- Pokrój kapustę na małe paski.
- W garnku zagotuj wodę (około 2 litrów), dodaj sól, wrzuć do niej słomę kapuścianą. Gotować po gotowaniu przez 5 minut, a następnie osuszyć w durszlaku.
- Drobno posiekaj cebulę, usmaż do złotego.
- Przygotuj garnek: ubij jajka, śmietanę, wymieszaj przyprawy, przyprawy, warzywa, wymieszaj mąkę.
- Posypać natłuszczoną masą bułką tartą.
- Rozprowadź mieszaninę kapusty i cebuli, na kawałkach kurczaka, zalej je.
- Piec w średniej temperaturze przez około pół godziny.
- Włóż starty ser i piecz przez następną trzecią część godziny.
Jeśli udekorujesz gotową zapiekankę zieleniną, będzie ona bardziej pachnąca i atrakcyjna.
Kalafior z serem
Wystarczy tylko przygotować kolejne zdrowe danie - zapiekankę z kalafiora.Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania niezbędnych składników.
Będziemy potrzebować:
- głowa kalafiora;
- drobno posiekany koperek;
- do polewania: para jaj, niekompletna szklanka mleka i twardy ser;
- przyprawy, przyprawy.
Krok po kroku:
- Podzielone na różyczki i umytą kapustę włożoną do osolonego wrzątku i gotuj przez 5 minut.
- Zlać wodę, odrzucając gotowane warzywa w durszlaku.
- Rozłóż równomiernie na maśle do masła, posyp je ziołami.
- Wymieszaj mleko, jajka, przyprawy, polej kapustę.
- Piec przez 20 minut w 190 ° C
- Wlej pozostały ser równomiernie na powierzchnię i piecz przez kilka minut (5-6).
Lean - z grzybami
Aby przygotować chudy garnek, musisz wziąć:
- głowa średniej wielkości kapusty;
- cebula;
- gotowane grzyby - 400 g;
- łyżka mąki;
- sól, przyprawy;
- mielone krakersy;
- olej słonecznikowy.
Przygotowanie receptury obejmuje następujące kroki:
- Opłucz główkę kapusty, pokrój na duże kawałki, usuń pajęczynę i gotuj w osolonym wrzątku przez 10 minut, a następnie spuść wodę, wrzucając gotowane warzywa do durszlaka.
- Smażyć posiekaną cebulę na patelni (około 2 minut).
- Rozłóż posiekane grzyby i piecz przez około 7 minut przed brązowieniem (surowe pieczarki nieco dłużej piecze).
- Wymieszać mąkę, kontynuować smażenie jeszcze przez minutę.
- Następnie wymieszaj przyprawy, sól, polej trochę wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- W postaci olejowanej równomiernie rozprowadź najpierw kapustę, a następnie - masę grzybową. Zalej powierzchnię olejem, posyp tartą bułką.
- Piec przez kwadrans w temperaturze 200 ° C.
Kapusta Zapiekanka, jak w przedszkolu
Łatwo jest przygotować zapiekankę, ponieważ jest przygotowywana w przedszkolu: ważne jest, aby przestrzegać niezbędnych proporcji i technologii gotowania. Rezultatem jest smaczne danie, uwielbiane przez wielu od dzieciństwa.
Wymagane produkty:
- kilogram kapusty (świeża biała kapusta);
- szklanka mleka;
- pół szklanki semoliny;
- para jaj;
- parę łyżek krakersów;
- 30 gramów sera;
- śmietana.
Przygotowanie zapiekanki z białej kapusty o smaku dzieciństwa w następujący sposób:
- Posiekaną kapustę przenosi się na patelnię, wlewa się do mleka, a następnie duszone na małym ogniu, aż będzie prawie miękka. Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz dodać trochę masła.
- Wlać semolinę, wymieszać i gulasz przez 10 minut, a następnie wyłączyć gaz.
- Sól i jajka miesza się w lekko schłodzonej masie.
- Przesunięcie w natłuszczonej i posypanej bułką tartą, w linii, posmarowane kwaśną śmietaną, posypane tartym serem, bułką tartą.
- Piec 25 minut w temperaturze 200 °.
- Wyłącz piekarnik, po 5 minutach wyjmij naczynie, które w tym czasie utworzyło ostry.
Jeśli blat zaczął się palić, a danie nie zostało jeszcze upieczone, musisz je usunąć i ostrożnie zdjąć blat. Następnie równomiernie posyp serem i wyślij do siebie.
Z kapustą chińską
Aby przygotować pachnącą i delikatną zapiekankę, będziesz potrzebować:
- głowa kapusty;
- 2-3 pomidory;
- 4 jajka;
- mleko - 0,2 l;
- ser - 100 g;
- para marchewek;
- duża cebula;
- masło - 70 g;
- łyżka soli;
- pieprz, zieloni.
Gotowanie:
- Zetrzeć marchewkę, posiekać cebulę, wymieszać i smażyć na maśle do miękkości.
- Wejdź do posiekanej kapusty, soli, przypraw.
- Zamknij i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Obierz pomidory i pokrój w plastry.
- Wypełnij: wymieszaj mleko, jajka, pieprz, sól.
- W duszonych warzywach, wlać posiekany koperek lub inne zioła, w razie potrzeby wymieszać i usunąć z ognia.
- Postaw masę w formie, nałóż na nią pomidory, zalej miksturę mleko-jajko, na wierzch ułóż tarty ser.
- Piec przez około pół godziny w temperaturze 200 ° C.
Pozostaje dekorować naczynie zielenią, kroić na porcje i podawać na stole.
