Naleśniki Custard na kefirze - proste i niedrogie danie, które może być nieskończenie ulepszone. Takie naleśniki są smaczne tylko z kwaśną śmietaną i masłem, ale można też w nich zawijać różne nadzienia. Przygotowują się szybko i łatwo.
Cienkie naleśniki na kefir z wrzącą wodą
Te naleśniki są bardzo cienkie z wieloma otworami. W rezultacie na talerzu będzie około 12-14 naleśników. Do ich przygotowania należy wziąć: 420 g mąki, 4 jajka, 450 ml. niskotłuszczowy kefir i wrząca woda, 80 g cukru, 1,5 łyżeczki. dobrze sól i soda, olej.
- Jajka za pomocą miksera, ubite w bujną pianę. Zajmie to około 2 minut.
- Co więcej, głównym punktem jest to, że wrząca woda wylewa się do ubitego jajka w cienkim strumieniu. W tym samym czasie konieczne jest kontynuowanie pracy z mikserem.
- W powstałej masie leje się kefir.
- Pozostaje dodać mąkę, granulowany cukier, sól, przesianą wodą sodową i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
- Ciasto ponownie bito mikserem, aż nie będzie w nim grudki.
- Naleśniki pieczone są po obu stronach na wybranym masła.
Nie musisz się martwić, że jajka zwiną się z wrzącej wody. Jeśli polewamy wodą bardzo cienką strużką, to na pewno nie nastąpi.
Przepis na ser wiejski
Naleśniki z twarogiem są bardzo smaczne i miękkie. Z określonej liczby produktów będą mogli przygotować 10 sztuk: 250 ml. kefir tłuszczowy, 170 g miękkiego twarogu, para jaj, 220 g mąki, 170 ml. Wrząca woda, 70 g cukru, szczypta soli i sody, olej.
- Twaróg leży w misce, do której dodaje się sodę, cukier i sól. Ocet do hartowania nie jest wymagany.
- Wszystkie składniki są wypełnione kefirem i dobrze wymieszać.
- Za pomocą trzepaczki wbija się do ciasta 2 jaja, a następnie stopniowo (w małych porcjach) wylewa się mąkę. Masa powinna być zbliżona do konsystencji domowej śmietany.
- Następnie wrzącą wodę wlewa się do ciasta cienkim strumieniem. W tym przypadku wszystkie składniki trzeba mieszać, bez zatrzymywania. Jeśli masa wydaje się zbyt gruba, możesz zwiększyć ilość wody.
- Lepiej jest dodać olej słonecznikowy bezpośrednio do ciasta (około 50-80 ml.), Po czym wszystkie składniki wymieszać za pomocą miksera lub trzepaczki.
- Naleśniki smaży się na gorącej patelni, która jest natłuszczona smalcem tuż przed pierwszą porcją.
Danie okazuje się dość bujne. Dlatego do zawijania nadzienia takie naleśniki nie są odpowiednie.Lepiej podawać je na stole ze śmietaną lub dżemem.
Czekoladowe naleśniki na kefirze
Takie naleśniki są kompletnie wyrafinowanym deserem. W razie potrzeby można dodać go z gęstym lukrem czekoladowym. Aby przygotować lek należy wziąć: 450 ml. kefir, 80 g cukru, 2 jajka, 280 g mąki, 40 g kakao, 220 ml. o niskiej zawartości tłuszczu mleko, 2 jajka, szczypta soli, 60 ml. olej roślinny, 1 łyżeczka sody.
- Kefir, jajka, napoje gazowane, cukier i sól są dokładnie mieszane i ubijane za pomocą trzepaczki.
- Kakao i mąka są stopniowo dodawane do ciasta. Powinien być gruby.
- Mleko doprowadza się do wrzenia i delikatnie wlewa do ciasta. W tym przypadku masa musi stale mieszać.
- Ciasto musi być warzone przez co najmniej 30 minut, po czym można dodać olej roślinny i upiec naleśniki.
Podawać potrawę ze stopionymi kafelkami lub gotową pastą czekoladową.
Pieczemy naleśniki z rusztu na kefirze z wrzącą wodą
Aby zrobić naleśniki cienkie i delikatne, wystarczy dodać do ciasta wrzącą wodę.
Ale trzeba go nalewać poprawnie - powoli i bardzo cienko. W przeciwnym razie jaja zwiną się, a jedzenie zostanie zepsute. Do takich naleśników należy wziąć: 230 ml.kefir o niskiej zawartości tłuszczu, 2 jajka, 220 g mąki, 230 ml. wrzącej wody, szczypta sody oczyszczonej i soli, 70 g cukru, olej.
To jest interesujące: naleśniki na wodzie
- Jaja kurze są dobrze ubite z cukrem. Najlepiej jest użyć do tego miksera o średniej prędkości.
- Kefir miesza się z wodą sodową i wlewa do słodkiej masy jajecznej.
- Składniki są ponownie ubijane, aż na powierzchni pojawi się gruba warstwa pianki.
- Pozostaje dodać minimalną porcję mąki do ciasta. Zaleca się przesiać go za pomocą sody.
- Olej roślinny może stale smarować patelnię podczas pieczenia naleśników i lepiej jest wlać ją bezpośrednio do ciasta. To wystarcza 2 łyżki. l W takim przypadku patelnia jest naoliwiona tylko raz - przed pierwszym naleśnikiem.
- W powstałym mieszalniku masy jest obniżany i włączany z maksymalną prędkością. Podczas gdy składniki są ubijane, do wlewania potrzebują cienkiego strumienia wrzącej wody. Miksera nie można wyłączyć.
- Następnie możesz upiec naleśniki w standardowy sposób.
Żeby uczta nie była przykryta suchą skórką, naleśniki ugotowane na kefirze i wrzącej wodzie, gdy są jeszcze gorące po obu stronach, są smarowane masłem.
Na kefirze bez jaj
Nawet jeśli kochanka zapomniała kupić jajka,ona wciąż udaje się w domu pyszne naleśniki na jogurt.
Do nich należy użyć: 130 g przesianej mąki pszennej, 230 ml. kefir, 0,5 łyżeczki. soda, 30 g cukru, szczypta soli, 120 ml. woda, olej.
- Kefir miesza się z mąką, cukrem, solą i sodą. Gdy masa staje się jednorodna, możesz wlać do niej gorącą wodę i szybko zagnieść ciasto.
- Otrzymaną mieszaninę należy podawać w infuzji przez co najmniej 15 minut.
- Po ponownym zmieszaniu można natłuścić patelnię olejem i upiec naleśniki.
Można smażyć takie naleśniki na warzywach lub maśle, a także na niesolonej smalcu.
Jak ugotować naleśniki z kremem na kefir z mlekiem?
Bardzo smaczne w jednym naczyniu wymieszać natychmiast i kefir i mleko. Rezultatem będą delikatne cienkie i słodkie naleśniki. Oprócz kefiru (450 ml) i mleka (230 ml), należy również wziąć: 1 jajko, 270 g mąki, 1 łyżeczkę. soda, 40 gramów cukru, szczypta soli, 60 gramów masła. Ponadto opublikowano szczegółowy przepis na naleśniki z kremem na kefir i mleko.
- Kefir w łaźni wodnej jest podgrzewany do około 50 stopni. Bardzo ważne jest, aby ciągle go mieszać i nie przesadzać.
- Soda, jaja, cukier i sól są dodawane do kefiru.
- Mąkę wlewa się do ciasta w minimalnych porcjach za pomocą sita.
- Mleko z masłem doprowadza się do wrzenia, natychmiast wyjmuje się z ognia i dodaje do bazy ciasta.
- Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Naleśniki są pieczone na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach.
Takie naleśniki smażone są bez masła. Aby nie przylgnęły do patelni, nie należy myć naczyń bezpośrednio przed gotowaniem. Patelnia powinna mieć czas do wyschnięcia.
Naleśniki drożdżowe
Aby przygotować pyszne obfite, gęste naleśniki na kefirze, do ciasta należy dodać suche, szybko działające drożdże. Wystarczy użyć 20 g takiego produktu. Oprócz drożdży należy użyć: 230 ml. kefir, 2 jajka, 280 g przesianej mąki pszennej, 150 ml. wrzącej wody, 40 g cukru, szczypta soli.
- Aby drożdże szybko zaczęły działać, kefir powinien być lekko rozgrzany. Cukier i mąka są również dodawane do produktów mlecznych.
- W momencie wzrostu zdolności testowej pokryta jest folią spożywczą. Po 20 minutach masa powinna zwiększyć się 2 razy.
- Jajka wbija się w powstałe ciasto, po czym wszystkie składniki ugniata się do uzyskania jednorodności.
- Pozostaje wlać wrzącą wodę do ciasta i można piec naleśniki.
Najdogodniej jest na pierwszym etapie smarować patelnię masłem, a następnie zastąpić ją pół cebulą, nabijaną nożem lub widelcem.
