Custard ze skondensowanym mlekiem jest uniwersalnym dodatkiem do każdego wypieku. Ale szczególnie dobrze komponuje się z ciastem francuskim. Można go ugotować na różne sposoby, nawet przy użyciu różnego rodzaju dodatków.
Klasyczny krem z skondensowanym mlekiem
Klasyczny krem jest szybką opcją uzupełniającą smak tortu lub innego deseru. Okazuje się dość słodki, delikatny i bogaty.
Wymagane składniki:
- 300 gramów masła;
- puszka skondensowanego mleka;
- 60 gramów cukru;
- postawić wanilię do woli;
- dwa jajka;
- 250 mililitrów mleka.
Proces gotowania:
- Jedziemy zawartość jaj do pojemnika, wlewamy tam cukier i mielimy mieszaninę.
- Wlać mleko do rondla, podgrzać je i dodać jajka z cukrem. Wchodzimy w masę, aż staje się ona gęsta, a następnie usuwana z ciepła.
- Poczekaj, aż kompozycja trochę ostygnie, dodaj masło pokrojone na kawałki i dokładnie roztrzepaj, aby zwiększyć objętość.
- Połóż tam skondensowane mleko, a także wanilinę, jeśli zdecydujesz się go użyć i wszystko wymieszać.
Przepis na ciasto "Napoleon"
Custard ze skondensowanym mlekiem dla "Napoleona", to jest coś, bez czego delikatność nie może być gotowana.Idealnie łączy się z tym deserem.
Wymagane produkty:
- puszka skondensowanego mleka;
- 20 gramów mąki;
- 0,25 litra mleka;
- 120 gramów oleju;
- dwie łyżki sproszkowanego cukru.
Proces gotowania:
- W pojemniku, najlepiej o grubym dnie, wlej mleko, natychmiast dodaj mąkę i sproszkowany cukier. Nad małym ciepłem mieszając mieszaninę stale, podgrzej ją.
- Zaledwie kilka minut zacznie gęstnieć, a następnie gotować krem przez nie więcej niż 10 minut, nie zapominając o mieszaniu go przez cały czas.
- Wyjmij krem z pieca i pozostaw na chwilę ostygnąć. Dodaj masło, mleko skondensowane i użyj miksera, aby uzyskać jednorodną masę.
Ze skondensowanym mlekiem i masłem
Jeśli chcesz bogaty smak deseru, to dla Ciebie opcja ze skondensowanym mlekiem i masłem. Okazuje się dość gruby i wysokokaloryczny, więc często nie trzeba ich nadużywać.
Wymagane produkty:
- półtorej łyżki cukru;
- 200 gramów skondensowanego mleka;
- pół paczki masła;
- dwie łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Włóż mąkę i cukier na patelnię, przykryj je określoną ilością mleka, włóż miksturę do pieca i podgrzej, ciągle mieszając, aby wyeliminować pojawianie się grudek.
- Zagotuj śmietankę, aż będzie wystarczająco gęsta, następnie zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Pozostaje dodać do powstałego masła masowego, skondensowanego mleka i całej tej trzepaczki za pomocą trzepaczki lub miksera. W rezultacie powinieneś dostać puszystą masę.
Gotowanie z zagotowanym skondensowanym mlekiem dla "Medovika"
Ciasto Custard może być wykonane z mleka skondensowanego. Ta opcja jest idealna do ciast miodowych.
Wymagane produkty:
- 350 mililitrów mleka;
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- puszka skondensowanego mleka;
- miód do smaku, ale około dwóch łyżek;
- trzy jaja;
- około 130 gramów masła;
- łyżka skrobi kukurydzianej.
Proces gotowania:
- Wymieszaj jajka ze skrobią i ubij.
- Oddzielnie podgrzewamy mleko, ale nie pozwalamy mu się gotować. Następnie delikatnie wlej do mieszanki jaj i dobrze ubij mikserem.
- Co się okazało, wysyłamy do pieca i podgrzamy na małym ogniu, ciągle mieszając, około pięciu minut, zanim śmietanka stanie się gęsta.
- Czekamy, aż całkowicie ostygnie, ponownie skondensowane mleko, miód, masło i trzepaczka.
- Dodaj śmietanę i po prostu zamieszaj mieszaninę.
Custard for eclairs
Wymagane produkty:
- 200 mililitrów mleka;
- trzy jaja;
- 120 gramów mąki;
- 200 gramów skondensowanego mleka.
Proces gotowania:
- Zawartość jaj jest wrzucana do garnka i ubijana mikserem. Dodaj skondensowane mleko, mleko i po prostu wymieszaj powstałą kompozycję.
- Następnie zasypiamy określoną ilość mąki, znowu przeszkadzamy w masie i nastawiamy na ciepło.
- Gotuj śmietanę, aż konsystencja będzie wystarczająco gęsta. Zwykle dzieje się to bardzo szybko.
- Oczekiwanie na całkowite ochłodzenie kompozycji, dodanie oleju i trzepaczki. Następnie wypełniacz może być użyty natychmiast.
Opcja oparta na mleku
Wymagane produkty:
- dwie i pół łyżki mąki;
- wanilin według twoich upodobań;
- 0,25 litra mleka;
- trzy łyżki cukru;
- pół paczki masła;
- puszka skondensowanego mleka.
Proces gotowania:
- W pojemniku odpowiednim do podgrzania wlej mleko. Następnie dodaj cukier i mąkę, połóż mieszaninę na średnim ogniu i poczekaj aż się nagrzeje. Jednocześnie stale go mieszaj.
- Jak tylko zacznie się gotowanie, natychmiast usuń kompozycję i ostudź.
- Oddzielnie wymieszaj masło i mleko skondensowane. Należy je ubić, a następnie dodać do mleka i doprowadzić do jednorodności.
Jak zrobić z jajkami
Wymagane produkty:
- 300 gramów oleju;
- trzy jaja;
- 250 gramów cukru;
- 20 gramów mąki;
- 250 gramów skondensowanego mleka;
- 0,35 litra mleka.
Proces gotowania:
- Pokonaj jajka, dodaj do nich mąkę i cukier i wymieszaj miksturę.
- Tam wlej mleko. Umieść kompozycję na kuchence i podgrzej ją przez kilka minut.
- Wlać skondensowane mleko i gotować przez około siedem minut na małym ogniu. Gdy masa zacznie gęstnieć, usuń ją, pozwól jej trochę ostygnąć, włóż masło i wymieszaj, aż uzyska jednolitą konsystencję.
Z dodatkiem orzechów
Wymagane produkty:
- dwie łyżki orzechów;
- puszka skondensowanego mleka;
- jedno jajko;
- 0,25 litra mleka;
- dwie łyżki cukru;
- pół paczki masła;
- półtorej łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Pokonaj zawartość jaj w misce, dodaj cukier i mąkę w to samo miejsce.
- Podgrzać mleko, następnie wlać do niego mieszaninę jaj i podgrzać mieszaninę.
- Lekko usmażyć orzechy na patelni i rozbić w blenderze.
- Jak tylko krem na kuchence zacznie się gęstnieć (zwykle zajmuje to około siedmiu minut), natychmiast wyjąć go z pieca i pozostawić na chwilę do całkowitego ochłodzenia.
- Następnie dodać masło, skondensowane mleko, orzechy i wymieszać z mikserem.
Jak widać z przepisów, wytwarzanie domowego kremu jest bardzo proste. Najważniejsze jest mieć pod ręką niezbędne składniki i trochę wolnego czasu. Zrób sobie i swoim bliskim smaczne wypieki, ale nie zapomnij o wysokiej kaloryczności takich deserów.
