Zapalenie błony śluzowej żołądka jest częstą chorobą występującą u osób w różnym wieku. Formy choroby zależą od przyczyn: nawyków, ciągłego przyjmowania leków, złego odżywiania, dziedziczności. Wymaga delikatnej diety na zapalenie żołądka. Recover bez normalnej diety nie będzie działać.
Rola żywienia w zapaleniu żołądka
Choroby żołądkowo-jelitowe, takie jak zapalenie żołądka, nie mogą być wyleczone za pomocą samego leku. Właściwie dobrane produkty na zapalenie żołądka i wrzód żołądka znacznie poprawią stan.
Żaden lekarz nie pomoże, nie będzie pracował drogich tabletek, jeśli opuścisz starą dietę. Tylko dobre jedzenie i lekarstwa wyleczyją chory żołądek. Bardzo ważne produkty, a także sposób odżywiania.
Ogólne zasady dotyczące diety z chorobą żołądka
Musi być pięć lub sześć razy dziennie, nie mniej, z przerwami nie dłuższymi niż trzy godziny. Możesz jeść do 300 g jedzenia na raz.
Codziennie jedz w tym samym czasie. Jedzenie jak najwięcej żucia.
Nie możesz odmówić śniadania, to jest pełny posiłek. Przed snem jedzą trzy godziny.
W pewnym momencie nie można jeść pokarmów stałych i płynnych. Na przykład zupa i sałatka.Zaleca się wyeliminowanie lub zmniejszenie w jak największym stopniu ilości zużytego włókna. Potrzebny jest zdrowy żołądek, ale pacjent nie będzie w stanie go strawić. Musisz jeść mniej soli i zapomnieć o gorących przyprawach.
Dieta żołądka zaopatrzona jest w białka, witaminy z grupy B, tokoferol i kwas askorbinowy. Wskazane jest gotowanie miękkiego jedzenia. Łatwiej będzie żołądkowi trawić zupę kremową, płynną owsiankę, mięso mielone, tłuczone ziemniaki, niż cały kawałek mięsa lub niegotowane warzywa.
Z wysoką kwasowością
Trzeba pozbyć się jedzenia, które sprzyja zwiększonemu wydzielaniu żołądka. Kilka tygodni po ostrej chorobie trzeba jeść delikatnie. Możesz zjeść lekką rosół z kaszą ziemną, zrobioną z mleka. Wylewa się ją także na zboża i herbaty, ponieważ mleko zmniejsza kwasowość. Dozwolone warzywa - młode. Najbardziej przydatne jest przecier warzywny.
Kiedy ten czas minie, a ciało poczuje się lepiej, dodaj inne produkty. Jajka z gotowanymi żółtkami, niskotłuszczowymi rybami i mięsem. Powinny być spożywane w postaci zmielonej. Są gotowane w mielonym mięsie. Olej, sos tłuszczowy, produkty do smażenia nie są dozwolone. Świeże ciasto, krakersy są białe, suchary są suche - dozwolone są produkty mączne.
Nie możesz chleb, bułeczki, naleśniki. Kiełbasy i produkty mleczne, żywność wędzona i konserwowa, żywność z masłem i smażonymi nie jest dozwolona. Będziemy musieli wyeliminować kapustę, cebulę, grzyby, pomidory, surowe owoce, marynowane i marynowane owoce z warzywami. Odpowiednie pieczone jabłka i galaretka na bazie jagód.
O niskiej kwasowości
W przypadku tego problemu konieczne jest wspomaganie żołądka wytwarzaniem kwasu. Aby to zrobić, natychmiast po zaostrzeniu jedzenia rosół pochodzenia zwierzęcego. Po zniknięciu ostrego bólu dopuszcza się stosowanie płynnych tartych kaszek i zup. Paszteciki parowe i mięso z kurczaka są korzystne dla żołądka. Jajka gotowane, twarożek, omlet parowy, tarte warzywa, galaretka, mus z jagód.
Pieczenie i chleb są zabronione. Obejmuje to także smażone, posmarowane masłem pokarmy z błonnikiem, pasteryzowanym mlekiem, wędzonym mięsem, twardym mięsem. Picie z użyciem gazu, nawet zwykła woda mineralna jest zabronione.
Co możesz jeść z zapaleniem żołądka
Tabela numer 1 lekarze twierdzą, ze zwiększona kwasowość. Potrzebujesz dużo kalorii i witamin, minerałów, przydatnych elementów.
Jest to dozwolone:
- zboża - kasza gryczana, kasza manna, ryż, płatki owsiane, można gotować je w wodzie i nabiału;
- makaron, rogi, spaghetti;
- ryby / mięso bez tłuszczy - klopsiki, kulki mięsne, klopsiki, klopsiki;
- do czasu odzyskania może być kawałek;
- warzywa - kalafior, cukinia, buraki, dynia, ziemniaki, marchewka;
- owoce - brzoskwinie, banany, morele, świeże lub pieczone;
- mleko, śmietana, twaróg, świeży twaróg, kefir (nie kwaśny);
- jaja z żółtkiem płynnym, omletem parowym, białym czerstwym chlebem;
- mleko lub galaretka owocowa, galaretka, pianki, mus, pianka, dżem i dżem z owoców bogatych w cukry.
Tabela nr 2 jest używana przy niskiej kwasowości. Tutaj musisz dostosować pracę żołądka, aby pomóc mu w produkcji soku żołądkowego.
Dozwolone jest dodanie do diety:
- mięso czerwone i drobiowe, ryby, w kawałku mięsa lub mięso mielone;
- kaszki z mleka lub wody, oprócz proso, jachtów i jęczmienia;
- słaba zupa w bulionie mięsnym / rybnym / warzywnym;
- jaja - jajecznica lub gotowana;
- herbatniki, chude ciasto, "wczorajszy" chleb z białej mąki, ciastka biszkoptowe;
- o niskiej zawartości tłuszczu nabiał;
- większość warzyw;
- tarty lub upieczony słodki owoc.
Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone
Produkty te nie mogą być używane:
- tłuste mięso / ryba, tutaj także zawiera bogate buliony;
- muffiny i świeżo upieczony chleb;
- wędzone potrawy, marynaty, marynaty i konserwy, nawet domowe;
- fajne jajka;
- tłuste produkty mleczne;
- świeże warzywa, owoce o grubej twardej skórze;
- wyroby cukiernicze;
- przyprawy, olej lub gorące sosy;
- grzyby;
- fasola, groch, soja, szparagi, fasola;
- jeśli zostanie wyznaczona tabela nr 2, to cebula, rzodkiewka, papryka, czosnek;
- owoce cytrusowe, jeśli jest pokazany stół numer 1.
Patrz także: Koreańskie szparagi
Możesz zjeść niektóre z następujących produktów:
- Jeśli kwasowość błony śluzowej żołądka jest mała, można zjeść trochę słodyczy. Są to: miód, pianki, toffi, dżem słodki, galaretka, pianka, pianka, karmel, marmolada.
- Jeśli kwasowość przekracza normę, nie wolno jeść z dużą różnicą temperatur.
- Alkohol, ale nie pogarsza. W normalnych warunkach można wypić jedną porcję wysokiej jakości naturalnego alkoholu: szklankę tego gatunku, 50 g brandy, kufel piwa.
- Kawa jest dozwolona, jeśli problem dotyczy niskiej kwasowości. Tylko ze śmietanką lub mlekiem, nie gorące, naturalne. Zużycie herbaty w przypadku zwiększonej kwasowości powinno być ograniczone do minimum, a obniżona - tak bardzo jak chcesz. Czarna herbata może być spożywana tylko po rozcieńczeniu mlekiem.
Cotygodniowe menu z przepisami
Pożywienie może parować, gotować, dusić, piec w piekarniku. Jest przeciwwskazany do smażenia żywności.
Poniedziałek:
- rano - twarożek z cukrem i mlekiem, kakao;
- przekąska - kasza manna;
- dzień - zupa z klopsikami i ryżem, ciastko z rybą, galaretka malinowa;
- przekąska - kisiel mleczny, grzanki;
- Kolacja - kasza gryczana, kotlet z kurczaka i sałatka z dyni.
Wtorek:
- rano - mleko owsiane z kawałkami jabłka;
- przekąska - zapiekanka z serem, galaretka na jabłkach;
- dzień - rosół z spaghetti, pieczone ryby z warzywami;
- przekąska - suszenie i kakao;
- wieczór - pieczeń z cukinią.
Środa:
- pierwszy posiłek - jajka na miękko, herbata z mlekiem;
- drugie przyjęcie - herbatniki, mleczna galaretka;
- trzecie przyjęcie - zupa rybna, gulasz z kapustą;
- czwarta recepcja - ciasta serowe, herbata ziołowa;
- piąta metoda - kotlet cielęcy, kasza jęczmienna.
Czwartek:
- rano - owsianka z dyni z ryżem lub prosa;
- przekąska - pieczone morele;
- dzień - zupa jarzynowa, kalafior i mięso w podwójnym kotle;
- przekąska - mleczna galaretka, czerstwy chleb;
- wieczór - ryż z chudą rybą.
Piątek:
- rano - makaron z mlekiem, herbata ziołowa;
- przekąska - jajka z płynnym żółtkiem;
- dzień - ucho, kotlet z kurczaka, płatki zbożowe;
- przekąska - galaretka brzoskwiniowa;
- wieczorem - serek i zapiekanka z dyni.
Sobota:
- rano - kotlety mięsne, tłuczone ziemniaki, galaretka na mleku;
- przekąska - gulasz z dyni w śmietanie;
- dzień - ucho z łososiem, zapiekanka z mięsa z ziemniakami;
- przekąska - serniki z rodzynkami;
- wieczór - makaron z mięsem mielonym.
Niedziela:
- rano - omlet z 2 jajek na parze, mleko;
- przekąska - pieczone warzywa;
- dzień - zupa z puree z mięsa i warzyw, para kotletów z ryb, gotowany ryż;
- przekąska - galaretka na owocach, suchary z sucharów;
- wieczór - suflet na mięsie, kwaśne mleko.
Rosół z makaronem:
- Filet z kurczaka pokroić w kostki o małym rozmiarze i gotować przez pół godziny. Okresowo usuwaj piankową masę. Zdobądź mięso.
- Posiekaj ziemniaki i wyślij je na patelnię. Zmielić cebulę z marchewką i dodać surowe po 10 minutach.
- Wrzuć makaron i plastry gotowanego fileta, gotuj przez kolejne 10 minut. Po wyłączeniu płytki nalegaj na 5-10 minut.
Twarożek i zapiekanka z dyni:
- Blender miele pół kilo twarożku, 3 łyżki cukru, 1 łyżkę cukru waniliowego, szklankę śmietany i 2 łyżki semoliny. Smar Multicooker i prześlij jej mieszankę serów.
- Pokrój dynię na małe kawałki, zawiń w folię i włóż do piekarnika.Piec co najmniej pół godziny do zrobienia. Obierz i zetrzyj w puree z dyni.
- W mikserze wymieszać gotową dynię, jajko, łyżkę cukru, kaszą mannę i skrobię. Wymieszaj masę twarogową.
- Ustaw tryb pieczenia na godzinę i dwadzieścia minut. Po kilku minutach gotowy do opuszczenia w powolnej kuchence.
Kotlety z kurczaka:
- Potnij pierś z kurczaka lub filet na plasterki. Chleb (mały kawałek) moczono w mleku przez 10 minut.
- 1 ziemniaki i cebulę pokroić w duże kawałki. W maszynce do mięsa pomiń kurczaka, chleb i warzywa.
- W farszu do napędu jajka, trochę soli. Dokładnie wyrabiaj i formuj placki.
- Umieść je na blasze z pergaminem i wyślij do piekarnika pod kątem 180 stopni. Piec do końca, sprawdź nożem.
Z zaostrzeniem zapalenia żołądka
Dieta podczas zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka pokazuje użycie najbardziej delikatnego menu.
Zupa dyniowa i mleczna:
- W 3 szklankach mleka zagotuj 2 łyżki semoliny. Wykonuj na małym ogniu przez kwadrans.
- Ugotować kawałki dyni w wodzie, zmielić w puree ziemniaczanym. Wymieszaj z płynem mlecznym.
- Zagotuj zupę i dodaj trochę cukru.
Odwar z owoców dzikiej róży:
- Wlać 4 łyżki jagód z litrem wody, zagotować i gotować przez 5-7 minut.
- Wlać do termosu lub naczynia szklanego. Przechowuj nie dłużej niż trzy dni.
- Pij szklankę trzy razy dziennie.
Steam patties:
- Gotuj 200 g cielęciny lub królika. Wyślij do maszynki do mięsa.
- Zagotuj 300 g ziemniaków i zamień je w puree. Połącz z mielonym mięsem.
- Pokonaj jajko, dodaj trochę soli i masła. Dokładnie zamieszaj.
- Rozłóż kotlety, umieść w odpowiednim pojemniku i gotuj na łaźni parowej.
Z przewlekłą chorobą żołądka
Żywność dietetyczna na przewlekłe zapalenie żołądka obejmuje tabelę numer 5. Limitowane tłuszcze i kalorie. Trudno trawić tłuszcze zwierzęce, twarde pokarmy, pokarmy z dużą ilością ekstraktów są wykluczone. Ograniczenia te zmniejszają obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Minimalny czas wspierania diety - 2 lata.
Ta metoda żywienia pozwala wypełnić ciało wszystkimi niezbędnymi elementami. Jednocześnie poprawia funkcjonalność żołądka, wątroby, dróg żółciowych. Jedzenie jest gotowane w zwykły sposób lub w parze. Piec, albo możesz gulasz, ale nie często. Nie wolno smażyć.
Produkty, które można spożyć:
- zupy z warzywami i wszystkimi zbożami;
- chude mięsa / ryby;
- "wczorajszy" chleb, inny;
- herbatniki i herbatniki;
- niskotłuszczowe produkty mleczne, sery niesolone;
- jedno jajko dziennie - jajecznica lub jajka na twardo z płynnym żółtkiem;
- gotowane warzywa;
- owoce z dużą ilością cukrów;
- sok owocowy, sok o wysokiej zawartości fruktozy, woda z dzikiej róży, słaba herbata, mleczna kawa;
- słodycze - tak jak w przypadku każdej poprzedniej diety.
Produkty zabronione:
- owoce / warzywa, gdzie dużo błonnika;
- kwaśne owoce - cytrusowe i kiwi;
- warzywa - zwykła kapusta, rzodkiew, szpinak, rzodkiew, czosnek, szczaw, zielona cebula;
- świeżo upieczony chleb, ciasto francuskie i babeczki;
- żywność w puszkach, mięso wędzone, ogórki konserwowe, ogórki konserwowe - również domowe, jest niemożliwe;
- kiełbasy, mięso z tłuszcze, w tym drób (gęś), ryby (tłuszcz), podroby;
- buliony mięsne / rybne;
- tłuste produkty mleczne, ostre sery;
- fasola, groch, soja, szparagi;
- grzyby;
- pikantne przyprawy;
- wyroby cukiernicze;
- kawa bez mleka, kakao, napoje gazowane, zimny napój.
Menu dla erozyjnego zapalenia żołądka jest takie samo jak w momencie zaostrzenia. Kilka dni zaleca się jeść jedzenie w postaci tłuczonych ziemniaków.
Dobrze dobrana dieta jest ważną częścią leczenia zapalenia żołądka. Po ustaleniu postaci choroby lekarz przepisze konkretną tabelę.Po wyzdrowieniu nie możesz natychmiast rzucić się na zakazaną żywność, wtedy żołądek poczuje się komfortowo.
