Ostatnio wśród zwykłych owoców na półkach supermarketów pojawiają się niezwykłe owoce. Wiele z nich wygląda tak egzotycznie, że jest całkowicie niezrozumiałe, jak one są. Jednym z takich gości z dalekiej zagranicy jest kumkwat - że ciekawie będzie wiedzieć tyle.
Co to jest kumkwat i jak wygląda?
Owoc ten uważany jest za przedstawiciela owoców cytrusowych z rodziny rue i rodzaju Fortunella. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach z zaokrągloną koroną, głównie na plantacjach w południowych Chinach. Uprawia się go również na Bliskim Wschodzie, w Japonii i na południu Ameryki. Kumquat kwitnie piękne białe kwiaty, pachnące limonką, osiąga niewielkie rozmiary. Dlatego często można go znaleźć w mieszkaniach jako roślinę ozdobną. Z czasem drzewa rosnące na parapecie zaczynają przynosić owoce.
Owoce kumkwatu mają intensywny pomarańczowy kolor, małe (do 2,5 cm średnicy), owalne, składające się z 4-7 goździków. Zewnętrznie przypominają pomarańczę, ale różnią się od niej nietypowym kształtem i niewielkim rozmiarem.
Miąższ jest podobny do mandarynki, ale ma bardziej wyraźną kwaskowatość. Warto zauważyć, że cienka skórka jest również jadalna i ma słodki lekko cierpki smak z goryczką. Nie jedz tylko nasion owocu, ponieważ są bardzo gorzkie.W literaturze są inne nazwy owoców - Kinkan lub Fortunella. W języku chińskim kumkwat oznacza "złote jabłko".
Co i jak jeść owoce
Owoce jadalne są dobre zarówno w postaci surowej ze skórą, jak i przetworzonej. Robią pyszne dżemy, konfitury, marmolady, kandyzowane owoce, a nawet likiery. Naczynia zdobione kumkwatowymi plasterkami wyglądają spektakularnie na świątecznym stole. Niezwykłe owoce dodaje się do pieczonego mięsa lub ryb, w sałatkach, sosach słodko-kwaśnych, służy do przygotowania słodkich potraw, soków, kompotów, konfitur.
Chiński kumkat pociera się cukrem, umieszcza w szklanym pojemniku i przechowuje w lodówce przez cały rok. Narzędzie służy do przeziębienia i infekcji dróg oddechowych, pomaga pozbyć się przeziębienia i ból gardła.
Wybierając kumkwat należy zwrócić uwagę na wygląd skóry. Powinien być nasycony pomarańczowy, bez wgnieceń, pęknięć i innych widocznych uszkodzeń. Sam płód musi być elastyczny, ale nie miękki i niezbyt twardy.
Kaloria i skład
Kumquat jest uważany za produkt niskokaloryczny, ponieważ 100 g pulpy zawiera tylko 71 kcal. Jednak owoce, choć dietetyczne, ale ich nadmierne stosowanie może prowadzić do przybierania na wadze.Faktem jest, że skład 100 g produktu zawiera dużą ilość węglowodanów - do 9,1 g, a także niektóre białka - 1,9 g, błonnik pokarmowy - 6,5 g, tłuszcz - 0,9 g, około 80 g wody i 0,5 grama popiołu.
Kompozycja zawiera tłuste kwasy omega-3 i omega-6, cukry, witaminy A, grupy B, E, kwas askorbinowy, potas, wapń, magnez, fosfor i sód.
Przydatne właściwości Kumquat
Świeże owoce mają następujący wpływ na organizm:
- przeciwdrobnoustrojowy;
- tonik;
- oczyszczanie;
- obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
- chroni przed chorobami serca, naczyń krwionośnych, stawów;
- znormalizować ciśnienie krwi;
- złagodzić awitaminozę;
- poprawić stan emocjonalny.
Ze względu na dużą ilość witamin Fortunella jest uważany za bardzo przydatny. Jego regularne stosowanie wzmacnia system odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na infekcje wirusowe, grzybicze i bakteryjne. Kwasy zawarte w sokach owocowych stymulują trawienie i produkcję soku żołądkowo-jelitowego, zwiększają apetyt i poprawiają metabolizm. Kumquat jest dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko rozwojowi wrzodów żołądka i dwunastnicy.Jako przeciwutleniacz, w krótkim czasie usuwa toksyczne substancje z organizmu. Dlatego warto jeść po świętach z dużym spożyciem tłustych potraw i alkoholu. Owoce pomagają radzić sobie z kachem znacznie szybciej, neutralizują nieświeży oddech.
Korzyści z olejków eterycznych
Olejki eteryczne z kumkwatu są szeroko stosowane w aromaterapii jako stymulatory aktywności mózgu. To z ich powodu, od czasów starożytnych, owoc uważany jest za pożywienie mędrców. Jasny nasycony cytrusowy zapach daje siłę, powraca wigor, usuwa depresję, łagodzi zmęczenie. Estry są wskazane w leczeniu chorób układu nerwowego i przeciążenia psychicznego. Oleje stosowane są w kosmetologii. Są one zawarte w składzie masek i peelingów owocowych dla skóry problematycznej. W połączeniu z innymi składnikami skutecznie eliminują stany zapalne, dezynfekują, leczą zaskórniki i trądzik. Rozcieranie kremów i balsamów z kumkwatem w skórze eliminuje rozstępy i rozstępy po porodzie, plamach starczych, cellulicie.
Suszone Kumquat
Pokrojone w kostkę kumkwat można znaleźć na półkach tak często, jak świeże.Co więcej, zawartość witamin w nim nie spada w ogóle. Przeciwnie, stężenie substancji czynnych wzrasta z powodu fermentacji po suszeniu, a korzystne właściwości produktu tylko zwiększają się. Jego kaloryczność wzrasta również do 283 kcal na 100 g.
Z suszonych owoców przygotuj różnorodne napoje - kompoty, nalewki. Po ogrzaniu wysuszony skórek emituje dużą ilość olejków eterycznych do atmosfery. Z grypą i przeziębieniem można go rozprowadzać po mieszkaniu w ciepłych miejscach (na przykład na grzejnikach), aby dezynfekować pomieszczenie.
Chińskie kobiety wlewają suszone owoce w ciepłej wodzie (ale nie wrzącej), nalegają na kilka godzin i każdego ranka myją się z powstałym balsamem. Uważa się, że zabieg pomaga zachować świeżość i młodość twarzy, poprawia koloryt skóry, wygładza płytkie przedwczesne zmarszczki.
Suszony kumkwat
Sucha na słońcu lub w odwadniaczu może być pełnymi owocami. Właściwości suszonego kumkwatu niewiele różnią się od świeżych owoców. Ze względu na wysoką zawartość witaminy A, produkt jest szczególnie użyteczny dla osób ze słabym wzrokiem i chorobami oczu. Witamina E ma korzystny wpływ na skórę, chroni przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego.
Nieleczony i odpowiednio wysuszony kumkwat nie wygląda zbyt atrakcyjnie i ma matowy kolor. Pachnie jak wapno z odrobiną mięty.
Nasycone pomarańczowe, czerwone lub zielone owoce, jak na zdjęciu, uzyskuje się w wyniku obróbki chemicznej i mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
Suszone i suszone kumkwaty są przechowywane w szczelnie zamkniętym szklanym naczyniu przez okres nie dłuższy niż rok.
Nalewka lecznicza
W zapobieganiu patologiom sercowo-naczyniowym nalewkę przygotowuje się z miodem i wódką. Ta kombinacja składników doskonale oczyszcza naczynia krwionośne, chroni przed powstawaniem blaszek cholesterolu. Suszone owoce z nacięciami po bokach umieszcza się w słoiku, dodajemy do nich 50 g obranego i posiekanego korzenia imbiru, 0,5 litra miodu i 0,5 litra wódki. Pojemnik zamyka się pokrywką, dokładnie wstrząsa i umieszcza w lodówce do zaparzenia na 3 miesiące. W celu wzmocnienia całego ciała, lekarstwo jest podejmowane trzy razy dziennie i 1 łyżka. kłamać Aby pozbyć się obsesyjnego kaszlu, 100 ml nalewki jest podgrzewane i pijane w nocy.
Przeciwwskazania do stosowania i możliwe szkody
Efekt kumkwatu na ciele jest bardziej wyraźny w porównaniu ze zwykłymi cytrusami.Dlatego przy spotkaniu z delikatnością pożądane jest ograniczenie do 1-2 sztuk, a następnie obserwowanie reakcji.
Jedyne przeciwwskazanie do stosowania - indywidualnej nietolerancji. Osoby uczulone na cytrusy nie mogą go jeść, ponieważ może to wywołać ciężkie reakcje - pokrzywkę, obrzęk naczynioruchowy, sok anafilaktyczny. Nie zaleca się stosowania leku Fortunella u dzieci w wieku poniżej 3 lat, w okresie ciąży i karmienia piersią. Wszelkie owoce cytrusowe w tych okresach mogą powodować rozwój alergii u dziecka. Jednakże, za radą lekarza, można go zjeść trochę w pierwszym trymestrze ciąży, aby zwalczyć nudności podczas zatrucia.
Osoby z dużą kwasowością żołądka nie powinny też włączać do menu kumkwatu, ponieważ może to powodować zgagę. Nadużywanie owoców w chorobie nerek często prowadzi do zaostrzenia. W cukrzycy może zwiększać poziom cukru we krwi. Jeśli świeże owoce są dietetyczne, to suszone i suszone są bardzo kaloryczne. Dlatego nie powinny być spożywane z otyłością.
Mimo niezaprzeczalnych korzyści zdrowotnych kumkwatu wykorzystano go bardziej do przygotowania przysmaków niż do leczenia chorób.I nie jest to zaskakujące, ponieważ owoce mają niepowtarzalny smak i aromat. A dzięki interesującej kombinacji kwaskowatej papki i słodkiej skórki każdy lubi. Jednak nie należy zapominać, że po obróbce cieplnej utracono większość korzystnych właściwości owoców.
