Produkty zawierające listę jodową dla tarczycy

Dlaczego ważne jest uwzględnianie w diecie produktów zawierających jod? Które z nich są najcenniejszym cennym przedmiotem? A jak inaczej można wypełnić deficyt, uczyć się z proponowanego artykułu.

Kto potrzebuje produktów zawierających jod w tarczycy?

Niemal każdemu obywatelowi naszego kraju można zalecić spożywanie jak największej ilości produktów o wysokiej zawartości cennych pierwiastków śladowych. Faktem jest, że większość terytoriów Rosji to regiony o tak zwanej endemii jodu, tj. o bardzo niskiej zawartości substancji w wodzie i glebie. Oznacza to, że nasza populacja jest prawie bez wyjątku niedoborem jodu.

W procesie przemian geologicznych zachodzących w skorupie jod jest niezwykle nierównomiernie rozłożony na całej planecie. Główną jego część koncentrowały się w morzach i oceanach, a terytoria położone nad poziomem morza, jak również oddalone od wybrzeży, pozostawały pozbawione.

Osoba restytuuje jod głównie z pożywieniem. Mieszkańcy wysp i obszarów przybrzeżnych często jedzą owoce morza i dlatego prawie nigdy nie odczuwają niedoboru tego pierwiastka. Reszta pozostaje do dokładnego monitorowania diety, a może nawet do sztucznie wzbogaconej żywności.

Wystarczająca ilość jodu jest warunkiem prawidłowego funkcjonowania tarczycy, której główną funkcją jest produkcja hormonów tarczycy (substancji wytwarzanych przez gruczoł).

Te substancje czynne odgrywają niezwykle ważną rolę w ciele:

• odpowiedzialny za wzrost i rozwój;
• zwiększyć zapotrzebowanie tkanki na tlen;
• stymulować aktywność serca;
• uczestniczyć w regulacji nerwowej;
• są odpowiedzialni za produkcję hormonów płciowych;
• regulują metabolizm tłuszczów.

Jod jest szczególnie potrzebny podczas wzrostu ciała. Dzieci i młodzież mają na to największą potrzebę, ponieważ hormony tarczycy są odpowiedzialne za rozwój umysłowy i fizyczny.

Jod jest także ważny w okresie dorosłości. Substancje wytwarzane przez tarczycę stymulują aktywność układu rozrodczego. Wpływają na produkcję hormonów płciowych i zdolność do poczęcia.

Bardzo ważne jest, aby spożywać odpowiednią ilość jodu w czasie ciąży. Najważniejszy czas to pierwszy trymestr, kiedy to embrion kładzie początek wszystkich narządów i tworzy układ nerwowy.

Pierwiastek śladowy jest konieczny i matki karmiące, ponieważ aktywność tarczycy wpływa bezpośrednio na syntezę prolaktyny,hormon stymulujący mleko.

Produkty zawierające jod są przydatne dla figury. Hormony tarczycy regulują metabolizm tłuszczów i nie pozwalają na opóźnienie nadmiaru.

Substancje te są ważne nie tylko dla zdrowia, ale także dla urody. Hormony tarczycy stymulują strukturę i odnowę tkanek. Stan włosów, skóry i paznokci jest silnie uzależniony od aktywności tarczycy.

Produkty zawierające jod są przydatne dla osób, których praca jest ściśle związana ze stresem nerwowym i psychicznym. Przy wystarczającym spożyciu jodu w organizmie poprawia się pamięć, zwiększa się koncentracja, zwiększa się odporność na stres i zmniejsza się drażliwość nerwowa.

Produkty zawierające jod są przydatne prawie dla każdego. Wyjątek stanowią ludzie, u których usunięto tarczycę. Od tego czasu tracą również receptory reagujące z jodem. Jego użycie staje się bez znaczenia.

Zobacz także: ttg raise - co to oznacza dla kobiet?

Ile jodu potrzebuje dziennie?

Im młodszy organizm, tym intensywniej się rozwija, tym pilniejsza staje się potrzeba jodu. Niemowlęta młodsze niż rok i dzieci w wieku przedszkolnym potrzebują odpowiednio 50 i 90 mikrogramów substancji na dzień.

Ważną rolę odgrywa stan fizjologiczny.Kobiety w ciąży i karmiące piersią są najbardziej wrażliwą kategorią. Muszą zapewnić element nie tylko dla siebie, ale także dla ich dziecka. Dzienna stawka dla kobiet w okresie ciąży i laktacji wynosi co najmniej 200 mikrogramów.

Dzieci w wieku od 7 do 12 lat potrzebują 120 mcg jodu. A osoby dorosłe i osoby starsze muszą codziennie spożywać 150 i 100 μg pierwiastka. Wraz z starzeniem się ciała, procesy zachodzące w nim, spowolnienie i potrzeba substancji zmniejsza się.

Produkty zawierające jod

Wiedząc, jakie pokarmy zawierają jod, możesz prawidłowo zbudować swoją dietę. Ale bez względu na to, jak bardzo się staramy, nie uda nam się dokładnie obliczyć ilości substancji.

Informacje referencyjne wskazują przybliżoną zawartość jodu w produkcie. To, ile faktycznie dostanie się do jedzenia, zależy od wielu warunków. Weźmy na przykład ryby: ważne, gdzie żyło, co karmiło, rosło w naturalnych lub sztucznych warunkach.

Więcej jodu gromadzi owoce morza i produkty pochodzenia zwierzęcego. A rośliny, w szczególności rosnące w obszarach endemicznych, zawierają go w najmniejszych ilościach.

Owoce morza - lista

Wśród produktów morskich wątroba dorsza jest liderem w zakresie zawartości jodu.Według różnych źródeł zawiera od 370 do 800 μg cennej substancji na każde 100 g produktu.

Inne owoce morza są również bogate w jod:

Podczas przygotowywania diety należy pamiętać, że większość jodu traci podczas gotowania produktu.

Na przykład w 100 g smażonych krewetek pozostaje tylko 11 mkg użytecznej substancji.

Warzywa i zboża zawierające jod

Najwięcej jodu znajduje się w zielonych warzywach i liściastych sałatkach. Główną zaletą tych produktów jest to, że można je jeść na surowo.

Tabela produktów przedstawia się następująco:

Zboża zawierają również pewną ilość jodu:

Ale ich wartość w diecie jest minimalna, ponieważ są zmuszeni poddać się długotrwałej obróbce cieplnej.

Jagody i owoce o dużej zawartości jodu

Pomimo faktu, że owoce i owoce nie gromadzą dużej ilości jodu, pomagają wypełnić deficyt. Jod jest nie tylko niszczony po ogrzaniu, ale także odparowywany z upływem czasu. Dlatego produkty owocowe należy spożywać jak najszybciej po zbiorze.

Najbardziej bogaty w owoce i jagody jodu:

Pozostałe owoce i jagody zawierają średnio od 2 do 6 μg jodu na 100 g produktu.

Produkty zwierzęce

Produkty mleczne pomogą uzupełnić zapasy jodu:

Niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego są również cennym źródłem jodu:

Wybierając sposób gotowania, musisz dać pierwszeństwo najłagodniejszym metodom. Aby zachować jod, żywność najlepiej gotować na parze.

Produkty sztucznie wzbogacone jodem

Jeśli przygotowywanie diety jest indywidualnym sposobem radzenia sobie z niedoborem mikroelementów, to wymuszone jodowanie żywności jest uważane za metodę masowej profilaktyki.Pod koniec lat 90. Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych opracował normy, zgodnie z którymi wolno sztucznie wzbogacać żywność, taką jak sól i chleb, jodem.

Przy wytwarzaniu soli jodowanej do każdego kilograma surowca dodaje się 4 mg jodanu potasu. Szacuje się, że przeciętny dorosły spożywa około 1 łyżeczki soli. Jeżeli około połowa jodu zostanie utracona podczas gotowania, to wraz ze sztucznie wzbogaconym produktem konsument otrzyma około 150 mikrogramów użytecznej substancji, która będzie odpowiadać dziennej dawce.

Podczas wzbogacania chleba jodek potasu dodaje się na początkowym etapie pieczenia bezpośrednio do mąki. A następnie 300 g takiego końcowego produktu zawiera około 110 mcg jodu.

Sztucznie wzbogacona żywność może być częścią diety. Nie różni się smakiem od podobnych, niefortyfikowanych produktów. Nic nie zapobiega jego stosowaniu w zwykłych ilościach.

Lista produktów nasyconych jodem jest dość duża. Dlatego też, aby dieta, która pasowałaby do indywidualnych preferencji smakowych, jest łatwa. Pamiętaj, że jest lepiej wchłaniany organiczny jod, który jest zawarty w żywności.Warzywa i owoce najlepiej spożywać na surowo, a produkty pochodzenia zwierzęcego i morskiego należy parzyć.